Os cogumelos son un reino especial representado por unha gran variedade de especies, tanto comestibles como tóxicas. Polo tanto, antes de recoller este produto, debe asegurarse de que é seguro. Considerarase tipos de flocos, cogomelos bastante comúns que poden ser saudables e saborosos e que non son comestibles.
Descrición botánica
Escala ou folio chamada especie de fungos, que pertence á familia Strofariyevyh. O corpo do froito do lume ten un tamaño de 5 a 11 cm. É composto de placas adherentes ou en decadencia, frecuentes. A súa cor varía: ás veces amarelo, oxidado, marrón.
O cogumelo ten un casco semiesférico ou con forma de campá, que pode abrirse e facerse máis convexo. Descasca a miúdo cunha cor amarela, marrón ou vermella. Topo seco ou lixeiramente mucoso. Pode ter escamas grosas. A pel escamosa caracterízase por unha pulpa amarga e carnosa. 
O pé é alto de 7-13 cm, centrado ou excéntrico. Está envolto nun anel fibroso, que desaparece despois de que o fungo crece. Na parte superior do tapón, na maioría das especies, as escamas son visibles, que co tempo poden caer.
Distribución e hábitat
As escamas se atopan en China, Rusia, Xapón, Europa, Australia e América do Norte.
Os cogumelos deste xénero crecen en grupos en madeiras mortas ou bosques de folla caduca, no chan e nas árbores.
Composición química
Os cogomelos de escamas conteñen fósforo, magnesio, potasio, ferro, sodio, vitaminas C, E, B1, B2, PP. Contén moitos ácidos graxos, monosacáridos, disacáridos, fibra dietética.
Valor enerxético e calorías
Os cogomelos escamosos considéranse baixos en calorías, xa que en 100 gramos o produto ten só 22 kcal. As proteínas producen 2,2 gramos (9 kcal), graxas - 1,2 gramos (11 kcal), hidratos de carbono - 0,5 gramos (2 kcal). Como porcentaxe, é o 40% de proteínas, o 49% de graxa, o 9% de hidratos de carbono.
¡É importante! Antes de comer folio, asegúrese de que este tipo de cogumelo é comestible e que non ten alerxia a este produto.
Propiedades útiles
- A flema, que se atopa nos corpos da froita, é útil para a xente. Restaurar a enerxía, mellora a función cerebral.
- Segundo os micólogos, coa axuda da polpa destes cogomelos, é posible mellorar o sistema inmunitario, para repoñer as perdidas reservas de aminoácidos.
- A polpa contén ferro e magnesio, que melloran a circulación sanguínea, aceleran o traballo dos impulsos nerviosos, axudan a sintetizar mellor a proteína.
- Os folós teñen efectos antibacterianos e antifúngicos.
- Coa axuda de squarrosidine na foliota, pode evitar episodios de dor cando a gota.
- Os científicos crearon drogas que conteñen folio. Utilízanse para tratar o cancro.
Non son menos útiles tales hongos como setas shiitake, setas Reishi, podgruzoviki branco, porcos, cep, boletus, setas de leite, boletus, chanterelles, boletus, cogomelos e champiñones.
Usar en medicina tradicional
No folio das persoas prepárase un caldo de curación e tintura. Coa súa axuda, tratan enfermidades cardiovasculares, aterosclerose, hipertensión arterial, varices, tromboflebitis.
Coa axuda de magnesio e ferro na composición do hongo, a hemoglobina pode incrementarse para curar a anemia, enfermidades que afectan á glándula tireóide. 
A celulosa e a pasta de follas alivian a constipação. Polo tanto, o uso popular de decocções de escamas é popular entre estas persoas.
Afrontar un problema como a prisión de ventre tamén axudará: dodder, follas de remolacha, genciana, acelga, salvia, pasas, camomila e pelargonium.
Tipos de escala
Actualmente, os micólogos atoparon 140 especies de folios. Considere o máis común.
Grueso (adiposa)
O folio groso ten un casquete redondo-convexo, denso e groso cunha superficie brillante e pegajosa. A parte suave branco-amarela ten placas que crecen ata a perna. Son de cor amarela-marrón. Dende as esporas destácase un po marrón claro. Tallo de cogumelo amarelo, escamoso.
O xénero adiposo crece en bosque de folla caduca en cenizas, olmos e bidueiros de xullo a outubro. As setas poden ser arranxadas facilmente coas mans sen usar un coitelo. 
As escamas grosas pódense comer en conserva, salgadas, frescas. Sen tratamento, ten un sabor amargo.
¡É importante! Se de súpeto fica ferido no bosque, podes engadir un cogumelo ao lugar dun hematoma ou unha pequena ferida, que desinfecta o lugar afectado.
Alder (alnicola)
As escamas de amodo teñen moitas escamas pequenas que cobren o tapón eo talo do lume. O tapón é moi estreito e convexo, con moco, de cor de limón, no centro - marrón. A perna pode alcanzar os 13 cm de altura. As esporas espállanse en cor marrón en po.
Tales escamas teñen unha predisposición ao parasitismo: poden destruír árbores e estruturas de madeira. Non se poden comer. 
Red de azafrán (astragalina)
Un sombreiro de azafrán está en forma de cono ou campá. En cor, é laranxa, amarelo, rosa ou albaricoque. Estes folio liso, pegajoso, viscoso, húmido. Os seus pratos son amarelos. A altura alcanza os 12 cm.
Non se observa o cheiro. Este cogumelo ten un sabor amargo. Non se come, aínda que non se considera tóxico. 
Crece en Estados Unidos, Europa, Siberia. Vive en turbeiras.
Ouro (aurivella)
Tamén son chamados cogumelos reais de mel (salgueiros). Estes cogumelos son de cor amarela brillante ou dourada. Teñen chapeus grandes; as escamas nelas son vermellas. Crecen principalmente en árbores (vidoeiro, salgueiro, ameneiro, abeto).
¿Sabe? Algúns cogomelos teñen a capacidade de brillar (fosforesco) debido a reaccións químicas especiais.
As escalas douradas poden consumirse despois do tratamento térmico: ten un sabor amargo pronunciado, pero despois de ferver desaparece. 
Lume (flamantes)
O cogumelo de lume pode ser laranxa, vermello, rosa. É pequeno (aproximadamente 7 cm de diámetro) e ten a forma dun cono ou bola. A superficie está cuberta de moco. A maioría das veces crece en coníferas mortas.
Considérase que non é apto para o seu uso: é demasiado amargo. Se se rompe un anaco da perna, pode cheirar a terra. 
Amarelo (flavida)
Fluvida ten unha pequena capa en forma de campá con bordos curvos. Cor - amarelo-gris. Ten unha carne amarela cun sabor delicado, pero un aroma desagradable. As placas son de cravo; son delgados, grosos, marróns. As pernas teñen espesamento anular de cor vermella.
Flavida pódese observar en tocos de piñeiro que medran en pequenos grupos. Por riba de todo, aparece a principios do outono. Non pode ser.
Será de axuda para descubrir que fungos son comestibles.
Gummy (gummosa)
A especie Gummy ten unha cor amarela esverdeada. A súa parte superior é convexa, tuberculada cunha perna delgada. A superficie ten escamas sobre ela mesma, pero pronto desaparecen, no seu lugar aparece moco. A altura é máxima de 8 cm. Os gummos son moi fértiles. O seu corpo é inodoro. 
As setas aparecen en agosto, medran ata mediados do outono. Madura nos troncos de árbores antigas.
Os Gummos consideráronse condicionalmente comestibles. A xente pode comerlla fervendo en auga fervendo.
Coidadoso (highlandensis)
O Garevuyu pódese distinguir por un sombreiro aberto cun diámetro de 6 cm. Pintado en marrón. Durante a lama, a parte superior do lume fica pegajosa. As ondas son visibles ao longo dos bordos; un outeiro truncado é visible no medio da parte superior. As placas son raras, o fluxo gris. En altura o cogumelo crece ata 6 cm.
A escama é caracterizada por unha espesa e densa carne de tonalidade amarela pálida. Inodoro e sen sabor.
Atópase en agosto no lugar de incendios e en árbores queimadas. Non se investigou o modo de reprodución do lume. Non se come. 
Amarelo de arxila - adhesivo (lenta)
As escamas de goma distínguense pola maduración no final do outono ou mesmo no inverno no chan, distante de árbores e arbustos. Pódese engadir aos alimentos. É moi mollado e con moco, polo que ten o nome de "soplyushka". Os xuvenís teñen escalas.
Caracterizado por estatura curta e un pequeno chapeu de cor ocre. As placas son grosas e pálidas, cubertas de teas de araña. A escama pegajosa ten unha perna fina, curva e carnosa.
¿Sabe? As setas, como a xente, poden producir vitamina D e, en consecuencia, tomar o sol con luz suficiente. Neste sentido, cambian a cor das tapas.
Pódese comer, pero está cuberto de moco, polo que é moi pouco atractivo. Non ten cheiro, sabor amargo. 
Madeira (lignicola)
Os flocos de madeira adoitan crecer en abetos de bidueiro. Pode existir en grupos ou de forma independente. Incluso atópase nas montañas, a finais do verán ou a principios do outono.
Ten un risco marrón-ouro medio alto (9 cm). O tapón é semicircular, cuberto de escamas curvas, como a perna, normalmente non húmida.
Esta escama é considerada comestible condicional e non se come. Non obstante, algúns recolectores de cogomelos afirman que son saborosos e teñen un cheiro agradable. Non obstante, xa que esta especie é moi rara e está listada no Libro Vermello, en calquera caso é mellor absterse de recoller. 
Comestible - Consello (nameko)
Aseméllase ás agáricas de mel, alcanza os 5 cm. Crecen e forman grandes niños. Están completamente cubertos con moco moi esvaradío e pintados en vermello, laranxa ou marrón. O lume vive en condicións moi húmidas nos tocos ou troncos de árbores caídos.
¿Sabe? En xaponés, "pista" significa "cogumelo escurridizo".
Cultívanse en Chinesa e Xapón, onde fan unha sopa de miso nacional. 
Destructores - choupo (destruens)
Esta escala pódese atopar nos tocos ou troncos de chopos. Chamado "destrutivo" porque dana unha árbore. Ten unha forma redonda, de cor amarela, de sombreiro achatado con grandes escamas. Caracterízase por carne branca. Moi baixa (uns 3 cm). Considérase comestible, principalmente debido ao sabor amargo. 
Borova (spumosa)
Borovaya ten un tapón esférico de 3 cm de diámetro, avermellado ou amarelo, lixeiramente pegajoso. Pata baixa (aproximadamente 5 cm), curva. As placas son amareladas, escurecen coa idade. O lume non se caracteriza por un cheiro especial.
Ocorre nun bosque de piñeiros nos tocos, preto das raíces das árbores no outono. Utilízase en bruto ou en conserva, aínda que se considera comestible só condicional. 
Ordinario (squarrosa typus)
Ten un gran casquete convexo (15 cm), de cor amarela castaño, con escamas redondeadas e superficie seca. A altura tamén é duns 15 cm. Non ten un cheiro pronunciado, ten un sabor de terra. Refire ao tipo comestible condicional.
Como cociñar: cociñar
Os folios comestibles máis deliciosos denomínanse ouro, ordinario e de goma; a súa carne ten un cheiro normal e un sabor típico de cogomelos, comparable ao sabor do mel agárico.
Hai moitas formas de facer copos. Pódense usar como ingrediente na sopa, no prato principal, en doces salgados, salsa, ensalada. Tamén folio frito, en escabeche, en conserva. Tradicionalmente non se secan.
A maioría dos médicos non recomendan comer cogomelos sen tratamento térmico, xa que causará dispepsia. É mellor aclarar e ferver o produto para evitar a indixestión. O produto deste xeito consómese sen decocción. 
Recomendamos que lea sobre decapado, secado e conxelación de cogomelos.
O corpo da folla é completamente utilizable, pero para pratos quentes é mellor usar tapóns e aderezos e adobos: todo o cogumelo.
Danos: contraindicacións
Entre as escalas non existen verdadeiras tóxicas e perigosas para as especies humanas, con todo, hai poucos comestibles. Os folós poden causar danos nos casos en que:
- pertencen a unha forma comestible;
- foron recollidos nunha zona de vertedoiro, preto de estradas, fábricas;
- están maduros ou vermellos;
- unha persoa é alérxica aos cogumelos;
- unha persoa está enferma con gastrite, pancreatite, colecistite;
- unha muller está embarazada ou ameaza un bebé;
- despois de comer unha pel escamosa, beberao con alcohol.
Tampouco debes dar estes cogomelos aos nenos pequenos.¿Sabe? Nos bosques, onde a diversidade de plantas é pequena, as ardillas comen copos. Estes cogumelos son un bo substituto para as cedros.
Se non segues as regras de comer cogomelos, pode ocorrer:
- intoxicación;
- vermelhidão da cara;
- zumbido;
- náuseas e vómitos;
- dor abdominal;
- aumento da temperatura;
- aumento da frecuencia cardíaca;
- dificultade para respirar;
- a aparición de pánico, alucinacións.
En casos graves, a audición ou a visión poden desaparecer, ocorre coma.Flake: xemelgos de cogumelos
Os cogumelos de verán son dobres de escamas de boro. A única diferenza é a área na que crecen os cogomelos ea cor das súas placas.
Descubra o que son útiles os cogomelos de mel, tamén lea o que son os cogomelos comestibles e non comestibles.
Semellante ao folio dourado considérase ordinario (lanudo). Ten unha cor de diferenza, xa que está pintado cunha brillante cor de limón e hai menos escamas sobre el que a dun ordinario. Foliota dourada similar á ardente e incomible. Polo tanto, ten que ter moito coidado ao elixir cogomelos para comer.
Así, asegurámonos de que as escalas son moi diversas en forma, tamaño e sabor. Debido á presenza de aminoácidos e vitaminas, recoméndase que estean incluídos na dieta para mellorar a saúde. Pero hai que ter moito coidado na colleita, para que todos os cogomelos se comesten e sexan saborosos.
