Receitas de Dente de León útiles

Os leóns son chamados o xénero de plantas herbáceas perennes. Un representante típico do xénero é o dente de león común. Atópase en todas as nosas latitudes. A planta ten outros nomes: campo de dente de león, farmacia, medicinal. Sobre as habilidades medicinales describiremos máis.

Que é o diente de león útil

O zume de leite de leite contén glicosídeos amargos, substancias resinosas (cera e goma). A follaxe ten outeiro, alcatrán, saponinas, ácido nicotínico, flavonoides e glicósidos. Os mesmos compoñentes están contidos nas inflorescencias.

Do sistema radicular da planta pódense obter compostos de triterpenos, P-sitosterol, estigmasterol, inulina (a súa parte varía segundo a estación: preto do 40% no outono, preto do 2% na primavera, preto do 24% en media), a colina, os ácidos nicotínicos e málicos, amargo e taninos, azucre, alcatrán, cera, caucho, aceite gordo.

¿Sabe? Nas estribacións do Cáucaso hai un tipo de leite inusual, que ten pétalos roxos.

Ademais dos compoñentes listados, as follas e o tallo conteñen (por 100 g):

• potasio - 397 mg;
• calcio - 187 mg;
• sodio, 76 mg;
• fósforo - 66 mg;
• magnesio - 36 mg;
• ferro - 3,1 mg;
• selenio: 0,5 mg;
• cinc - 0,41 mg;
• manganeso - 0,34 mg;
• cobre - 0,17 mg;
• Vitamina E - 3,44 mg;
• Vitamina PP - 0,806 mg;
• Vitamina K - 0,7784 mg;
• Vitamina A - 0,508 mg;
• Vitamina B2 - 0.260 mg;
• Vitamina B6 - 0,251 mg;
• Vitamina B1 - 0,190 mg;
• Vitamina B9 - 0,027 mg.

Aprende máis sobre as propiedades beneficiosas do dente de león.

Valor nutricional das materias primas verdes:

• auga: 85,6 g;
• proteínas - 2,7 g;
• graxas - 0,7 g;
• hidratos de carbono - 9,2 g;
• fibra dietética: 3,5 g

100 gramos de plantas fervidas ou secas conteñen:

• potasio - 232 mg;
• calcio - 140 mg;
• sodio, 44 ​​mg;
• fósforo - 42 mg;
• magnesio - 24 mg;
• 1,8 mg de ferro;
• Zinc - 0,28 mg;
• vitamina C - 18 mg;
• Vitamina E - 2,44 mg;
• vitamina K - 0,551 mg;
• Vitamina PP - 0,514 mg;
• Vitamina A - 0,342 mg;
• Vitamina B2 - 0.175 mg;
• Vitamina B6 - 0.160 mg;
• Vitamina B1 - 0.130 mg;
• Vitamina B9 - 0,013 mg.

Valor nutricional de 100 g de produto:

• auga - 89,8 g;
• proteínas - 2 g;
• graxas - 0,6 g;
• hidratos de carbono - 6,4;
• fibra dietética: 2,9 g

Unha composición tan rica permite que a planta sexa usada na medicina tradicional e tradicional. Polos, extractos, decocções feitos de follas e raíces. Eas outras plantas medicinais forman parte das taxas gástricas e dos tés para aumentar o apetito.

Tamén se usan como axente colerético e laxante e para mellorar a dixestión. As raíces de león utilízanse soas ou en combinación con outras drogas coleréticas para a colecistite, hepatocolecistite, gastrite, constipação crónica.

O centauro, a zanahoria branca, a herba de San Xoán, os plectranthos, o xabón branco, o absinto, as algas, a groselha e a manzanilla tamén teñen un efecto colerético.

Os compostos de diente de león xunto coa cicoria salvaxe utilízanse no tratamento da infiltración de graxa no fígado. E as raíces de león xunto coas follas de ortiga utilízanse para mellorar a lactación.

Aconséllase que se familiarice coas propiedades benéficas de tales malas herbas como o cardo de campo, o amaranto, o arrastrador de puertas, a palla branca, o martus branco, a rastreamento da herba do sofá, a sementeira, o leitón, o cardo, a ambrosia eo cardo.

Observado en plantas e en capacidades antituberculosas, antivirais, antifúngicas, antihelmínticas, anticanceríxenas e antidiabéticas.

No dente de león de curación popular úsase para mellorar o apetito, limpar o sangue, os intestinos, como diurético. Axuda con problemas de bile, fígado, riles, vexiga. Mellora o metabolismo, é útil para hemorróidas. Nótese que o zume de león pode ser inculcado nos ollos cando están inflamados.

¿Sabe? A empresa Continental AG para a produción de pneumáticos xunto co Instituto de Bioloxía Molecular na cidade de Fraunhofer e na Universidade de Westfalia. Wilhelma desenvolveu unha tecnoloxía para producir caucho a partir de leóns. Esta tecnoloxía permítelle obter pneumáticos de calidade e aforrar bosques tropicais.

Receitas de Dente de León

A planta utilízase con éxito non só na medicina, senón tamén na cociña. Aquí tes algunhas receitas pouco comúns para os nosos pratos habituais.

Mel de dente de león

Para preparar o produto, necesitas:

• 400 flores de diente de León;
• 0,4-0,5 litros de auga fría;
• 1 kg de azucre;
• pan;
• colador;
• gasa;
• frascos estériles;
• portadas.

As inflorescencias lavadas dunha planta son vertidas con auga nunha pota. O recipiente está incendiado e o seu contido fervécese durante un par de horas. O caldo necesita ser drenado noutro recipiente. Para este colador cuberto de gasa. Todo está ben presionado. Verter o azucre neste líquido e volver ao lume. Hai que ferver todos os 7-10 minutos.

Cando o azucre é disolto e o contido da pota comezará a engrosar, elimina do lume - o produto está listo para comer. Para un fácil almacenamento, pódese verter en frascos e enrolarse.

Dandelion Jam

Necesidade de tomar:

• 360-400 flores de diente de León;
• 2 cuncas de auga fría;
• 7 vasos de azucre;
• colador;
• gasa;
• pan;
• frascos estériles;
• portadas.

Consulte as receitas para facer mermelada de marmelo, cassis, espinheiro, porco manchuria, morango, cereixa branca, groselha e fresa salvaxe.

Lavar as flores e encher con auga. Nós poñemos o lume e ferver un par de minutos. Escorrer o líquido noutro cazo a través dun colador con gasa. Todo está ben presionado. No líquido resultante, vértese o azucre e volve poñer o lume. Ferver durante sete minutos. O produto está listo. Verte sobre as marxes e pecha as tapas.

¡É importante! Para a marmelada, é conveniente levar as flores recollidas en maio e lonxe das estradas e das zonas industriais.

Ensalada de follas de diente de león

Para cociñar a necesidade de ensalada:

• 300 g de follaje de dente de león novo;
• 2 franxas de pan rancio;
• 2 pezas cebola de bulbo;
• 2 dentes de allo;
• 3 culleres de sopa. l vinagre de herbas;
• pitada de azucre;
• 1 colher de chá mostaza;
• 4 culleres de sopa. l mostaza;
• sal, pementa.

Lavar as follas e secar. Cortar a masa en cubos e frite en manteiga ata cruzar. Esmagar a cebola e o allo e mesturar co pan. Engadir azucre, sal, pementa, mostaza ao vinagre. Remover. Engadir a manteiga á mestura e batela ata que quede lisa. As follas colócanse nunha placa, vertida sobre a salsa. Poñen un pan. A ensalada debe consumirse inmediatamente despois da cocción.

Sopa de diente de león

Para a necesidade de sopa:

• 400 g de follaje de diente de León;
• 1 kg de pollo;
• 200 g de crema 20%;
• 200 g de patacas;
• 225 g (3 pezas) de cebola;
• 4 dentes de allo;
• 1 ovo;
• 1 limón;
• 10 g de menta fresca;
• 6 g de sésamo;
• 50 g de aceite vexetal;
• 3,5 litros de auga.

Comezar coa cocción de polo:

1. Separe a carcasa dos ósos e as peles. Prepare o caldo nos ósos. Enchelos con 1,5 litros de auga e cociñamos durante unha hora e media. Mentres tanto, pela e cociña as patacas. Pique os tubérculos acabados. Un modo de cebola é grande, outros son pequenos. O allo (2 cravo) e a menta tamén son picados. Do zume de extracto de limón. Separe o branco de ovo da xema.
2. Carne de pollo e pelaxe xunto con cebolas grandes picadas e xeado enteiro nun picador de carne. No recheo engade sal, pementa, menta. Remover a fondo. Ferva dúas litros de auga. Despeje dentro das follas lavadas e torne a ferver. Saltar cara abaixo.
3. En aceite vexetal, frite a cebola e o allo picados. Despeje-los na tixola, engade as follas e bote a metade do caldo. A mestura é cocida a lume baixo ata que as follas son suaves. É importante que non cambien de cor. Engadir as patacas e moer todo cunha batidora. Agora engade a crema, a segunda parte do caldo, sal, pementa e deixe ferver. Despeje o prato nos pratos e engada as bolas de pollo.
4. As bólas son de carne picada. Engade proteína a ela e mestura ben. A continuación, bote 2 culleres de sopa. l zume de limón. As almôndegas picadas están feitas de carne picada e rodadas en sésamo. As albóndigas frítense nunha tixola con aceite ata que estean medias. Engadir o zume de limón e frite por outros tres a cinco minutos. Pode estender as bolas na sopa e gozar do prato perfumado.

Iogur con diente de león

Para este prato require:

• 2 vasos de iogur;
• 1 colher de sopa. l follas de Dente de león esmagadas;
• 2 culleres de sopa. l inflorescencias trituradas;
• 1 colher de sopa. l noces;
• 1 colher de sopa. l mel

Todos os compoñentes, agás as noces, mestúranse cunha licuadora. Bata uns tres minutos. A masa homogénea resultante vértese en vasos e está decorada con noces trituradas.

Viño Dandelion

Para unha bebida que necesitas:

• frasco de litros de inflorescencias de diente de león;
• 2 limóns;
• 1,5 kg de azucre;
• 100 g de pasas;
• 3-4 pezas ramas de menta.

A bebida prepárase a base de pétalos de flores. Están separados cun coitelo do recipiente. Poñemos a materia prima acabada na tixola e vertemos catro litros de auga fría cocida. Cubra cunha tapa e déixase por un día. Despois de 24 horas en medio litro de auga fervendo, disolver o azucre e poñer o almíbar no lume.

Recomendamos que lea sobre como facer viño con groselha negra, ameixas, framboesas, mazás, uvas, pétalos de rosa, así como compota e marmelada.

Cociña ata que estea espeso. Deste xeito compróbase a consistencia: unha gota de xarope gotea sobre unha superficie plana. O produto acabado conservará a forma dunha pinga. Poñemos a pota na que insistiron as flores, queimaron, ferver e deixar arrefriar.

Filtrar. As follas non deben entrar no líquido. Do pulpa dos limóns extrae o zume. Despeje o xarope na infusión, engade pasas, menta, raspar de limón e zume. Todos se mesturan e tapa con gasa. Déixase pasar dous días. Despois de dous días, menta e cáscara quítanse. Verter o líquido nunha botella e colocar unha luva médica no pescozo. Nun dedo facemos un pequeno buraco. Quitamos a botella nun lugar escuro: hai que pasear a bebida. Ao final do proceso de fermentación, o sedimento sepárase e o viño é embotellado, tapado e escondido nun lugar fresco lonxe da luz solar. Alí madurará 3-6 meses.

Té de león

Para preparar a bebida que necesitas:

• 2 cucharada. follaje seco do león;
• 0,3 litros de auga.

Verter a materia prima seca con auga fervida e preparar durante 10 minutos. Para probar engade azucre. Podes beber.

¡É importante! O té de león é un bo diurético, polo que cando se consume é necesario aumentar a porcentaxe de alimentos que conteñen potasio na dieta.

Almacenamento

Os compoñentes de plantas secas almacénanse nunha habitación escura, seca, cálida e ben ventilada. As raíces son mellor gardadas en caixas de madeira, follaxe e flores - en bolsas de tecido ou de papel ou en caixas de cartón ou frascos de vidro.

As raíces conservan as súas propiedades ata cinco anos. As partes restantes da planta só son axeitadas para un ano.

Contraindicacións

Se tomas as plantas dosificadas, os efectos secundarios non serán. Se se supera a taxa de consumo, producirase unha reacción alérxica ou aumentará a acidez do estómago.

Como podes ver, o dente de león non é só unha fonte de elementos útiles, senón tamén unha excelente materia prima para experimentos culinarios. O principal cando cociñar os pratos é usar materias primas recollidas en zonas limpas. A continuación, os pratos non só serán sabrosos, senón tamén útiles.