A remolacha é unha das plantas máis antigas e comúns do mundo. Hai varias especies desta planta, que difiren non só de aspecto senón tamén de propósito. Así, tanto o forraxe como a remolacha son cultivos industriais, con todo, teñen moitas diferenzas, diferentes propósitos e peculiaridades do cultivo.
Especialmente importante é a importancia global desta cultura para a Ucraína, xa que está no sexto lugar no mundo na produción de variedades de azucre.
Os tres primeiros foron Francia, Rusia e Alemaña. Ademais, este vexetal particular está incluído na lista dos cultivos máis cultivados no país. A razón para un bo crecemento destas culturas en Ucraína é a presenza de chan de chernozima e un clima temperado.
Un pouco de historia e os beneficios das remolachas
Todos os tipos de hortalizas de raíz que existen hoxe en día son descendentes de remolacha salvaxe e foron mellorados por criadores, cada especie para os seus propios fins. Ao mesmo tempo, a India e o Extremo Oriente considéranse o lugar de nacemento da planta. É a partir destas rexións xeográficas que comezou o uso e cultivo da planta. 
¿Sabe? Os historiadores afirman que os habitantes de Babilonia foron os primeiros en usar o cultivo da raíz, aínda que como un medicamento. Os antigos gregos sacrificaron a colleita de Apolo, en particular, este betainina. Críase que este vexetal específico contribuíu á xuventude e á forza.Inicialmente, a xente comeu só as follas da planta, botando as raíces como comestible. Xa no século XVI, os creadores alemáns mellorarán a planta, resultando nunha separación entre a cantina (usada na cociña) e os forraxes (alimentación para o gando).
A seguinte etapa no desenvolvemento desta cultura ocorreu no século XVIII: os científicos sacaron a remolacha azucarada (cultura técnica).
Probablemente sexa debido a tal mellora que esta cultivo de raíz vermella estendeuse. Xa no século XIX comezou a cultivarse en todos os recunchos do mundo, con excepción da Antártida.
Hoxe no mundo hai varios tipos de vexetais de raíz, e cada vez hai máis agricultores que se preguntan como a remolacha branca difire da remolacha forrajera. Isto é o que o noso artigo está dedicado.
Tipos de remolacha
Existen catro tipos principais de plantas usadas polos seres humanos: cea, comida, azucre e folla (ou acelga). Todas estas especies son da mesma orixe: as remolacha silvestre cultivadas por criadores. Se estás buscando a resposta á pregunta, cal é a diferenza entre o azucre ea remolacha forrageira, sigue lendo.
¡É importante!O zume de remolacha é moi saudable. É capaz de eliminar as toxinas, reducir o colesterol, aumentar o número de glóbulos vermellos no sangue e diminúe de xeito moi eficaz a presión arterial. Non obstante, hai que ter coidado no uso de vexetais de raíz con hipotensión, urolitíase, gota e alta acidez. As remolacha son laxantes e non se poden consumir en cantidades excesivas.Os principais tipos de plantas:
- Comedor - utilizado na cociña. Debido ao alto contido de betaína, o cultivo da raíz é vermello e moi útil na cociña, na cosmetologia e na medicina. Debido á capacidade das remolachas, melloran visiblemente o aspecto da pel debido á forte hidratación, úsase en moitas cremas. Debido ao ácido fólico considérase un ingrediente esencial no menú para mulleres embarazadas.
- En popa - usado como alimento para o gando, principalmente leiteiro. Consome activamente os animais e mellora o rendemento do leite, compensa a falta de vitaminas no inverno.
- Azucre - cultura técnica da que se fabrica o azucre. Despois do aperto de azucre permanece a torta, que vai para alimentar o gando.
- Folla: usada como alimento e na cociña. O valor principal son as follas para un alto contido en proteínas (ata o 25%) e a raíz non é comestible. Fácil de cultivar, pero moi susceptible á estacionalidade.
A continuación, falemos con máis detalle sobre a diferenza entre as especies de azucre e forraxes.
Remolacha: as diferenzas entre azucre e forraxe
Como se desprende dos nomes, o tipo de azucre da planta serve para a produción de azucre (substituto do azucre de cana) e para a alimentación do gando. Máis detalles sobre as diferenzas en diferentes criterios.
¡É importante! Unha das principais características da remolacha azucarada é hipoalergénica. Mesmo as persoas propensas a reaccións alérxicas, non hai nada que temer cando se usa a planta. Pero teña en conta que o zume de remolacha non se recomenda para ser usado nunha dose superior a 100 ml, mesmo cunha saúde perfecta. Se ten problemas cos riles, o fígado ou a acidez, é mellor reducir o uso de vexetais ao mínimo.
Diferenza principal
A principal diferenza entre a remolacha e os forraxes é o contido de azucre eo propósito da raíz. Mentres o primeiro é coñecido polo seu alto contido de sacarosa, a variedade para os animais ten un alto nivel de proteína. É a composición química das raíces asociadas ás áreas do seu uso. 
Diferenzas no aspecto
No exterior, a remolacha forrajera difiere moito da remolacha azucarera, polo que é imposible confundila.
Alimentación:
- cor: tons vermellos e laranxas;
- forma: redonda ou oval;
- tapas: puntas grosas (35-40 follas nunha roseta), unha raíz córrese debaixo do chan; as follas son ovadas, brillantes, verdes e brillantes.
- cor: branco, gris, beige;
- forma: alargada;
- tops: tapas verdes (50-60 follas nunha roseta), o froito en si está oculto baixo o chan; as follas son lisas, verdes, con pecíolos longos.
Diferenzas de profundidade do crecemento
A remolacha azucarada difire do forraxe non só visualmente, senón tamén a característica de plantar e crecer. O azucre ten unha froita estreita alargada que non aparece na superficie. A diferenza do azucre, as raíces forradoras saen do chan por uns centímetros.
Diferentes profundidades e sistemas radiculares destes vexetais. Así, as raíces brancas poden profundar ata 3 metros (a planta extrae auga da profundidade, resistente á seca), mentres que as raíces laranxas non pasan por baixo da raíz.
Sistema vexetativo e requisitos para as condicións de cultivo
Muda o aspecto do azucre en 140-170 días. Durante este período, a planta medra desde un árbore ata un vexetal frutífero. O rizado de remolacha doce é resistente ao frío; o brote xermina mesmo a unha temperatura de -8 ° C.
A época de crecemento da variedade de forraxe é máis curta, en media, 110-150 días despois, que é un mes máis rápido que a maduración da remolacha branca. A planta tamén é resistente ás xeadas, aínda que o seu mínimo é aínda maior: de -5 ° C.
Os sistemas vexetativos de ambos tipos son case idénticos. A planta florece en inflorescencias (verticilos) en pedúnculos grosos, cada un con 2-6 flores pequenas de cor amarela-verde.
É interesante saber cales son as características da crecente cenoria, scorzonera, nabos, rabanetes, rutabagas, alcachofa de Xerusalén, nap, apio, pastinaca.Normalmente, a partir dunha bola de raíces durante o cultivo pode cultivar varias plantas.
Isto complica o proceso de desbaste, pero hai variedades especiais de remolacha. As chamadas "variedades de brotamento" son boas porque non medran preto do periantio, polo que os glomérulos non se forman e o desbaste non causa inconvenientes significativos.
Diferenzas químicas
O principal valor da remolacha é de ata o 20% de azucre no residuo seco. Nos cultivos alimentarios, os feixes de fibras vasculares son varias veces menores, polo que hai menos células que conteñen azucre. En ambos tipos hai carbohidratos (en particular, glicosa, galactosa, arabinosa, frutosa).
¿Sabe? Desde o momento en que se cultivou a variedade de azucre ata o día de hoxe, o nivel de contido de azucre no cultivo raíz elevouse do 5% ao 20% en peso. Esta cantidade de sacarosa fixo posible non só producir unha gran cantidade de azucre, senón que tamén expandiu o rango de uso dos residuos despois do procesado da planta.É baixo en proteínas en grao de azucre, pero debido ao seu elevado contido en hidratos de carbono, é máis nutritivo que os seus homólogos. Ao mesmo tempo, o forraxe ten un alto contido en proteínas, incluíndo nas follas, hai substancias leitosas, así como fibras, vitaminas e minerais. É por iso que a adición de remolacha ao gando é tan necesaria, especialmente no inverno e durante a baixa tempada.
Ademais, a especie de alimento é moito máis fructífera que o azucre. 
Ámbito da cultura vexetal
A cultura do azucre é técnica, o que significa que o seu uso principal é, logo de todo, a produción de azucre. O resto da froita despois do tratamento vai como alimento para animais. Mesmo o barro de defecación remanescente do procesado da variedade de azucre revéndese aínda máis e utilízase como fertilizante de cal.
As especies en popa utilízanse como alimento para o gando leiteiro, así como porcos e cabalos. Na comida hai tanto froitas como tops.
Segundo a investigación da London School of Medicine, este vexetal raíz é moi útil. Os científicos observan un alto contido de potasio, antioxidantes, ácido fólico, vitaminas e minerais. Unha composición tan rica fai que a planta sexa unha ferramenta útil para reducir a presión, mellorando a dixestión.
