O inverno, como sabes, é a época do ano, que se distingue pola falta de diversidade en materia de elaboración dun menú cotián, asociado á inaccesibilidade de moitos produtos. Non obstante, hai varias formas que diversificarán significativamente a súa dieta de inverno, mesmo cun prato tan raro para esta tempada como ensalada de verduras.
Este artigo contén unha descrición das ensaladas con fotos - as máis deliciosas receitas para o inverno sen esterilización, nariz usando moitas outras técnicas.
Ingredientes principais
O ingrediente principal para estas ensaladas é a miúdo o tomate. Isto débese principalmente ao feito de que os tomates son un dos máis suculentos vexetais e unha gran cantidade de líquido secretado polos tomates na fabricación e almacenamento do boleto ten un efecto positivo nas propiedades organolépticas deste prato.
¿Sabe? Durante moito tempo os tomates consideráronse inadecuados para o consumo humano e ata venenosos. Durante moito tempo en Europa, foron criadas como unha planta ornamental exótica.Sería bo diversificar o compoñente principal coa axuda doutras verduras, por exemplo a pementa búlgara e as cebolas. Isto engadirá un sabor adicional ao sabor da súa ensalada e axudará a sombrear o sabor básico do tomate, engadindo unha variedade de sensacións gustativas doutros produtos que se poden atopar nos espazos abertos do seu xardín.
Para gardar os tomates para o inverno, use as receitas para preparacións caseiras. Os tomates en escabeche, salgados, en escabeche ou incluso a marmelada desta baya serán un bo trago no frío de inverno.
Ademais, asegúrese de precisar unha enorme variedade de diferentes especias, incluíndo sal tradicional, azucre, vinagre, pementa, aceite de xirasol e allo. Tamén podes engadir ingredientes como o perejil ou o eneldo. Os verdes sempre teñen un efecto positivo sobre as propiedades organolépticas de case calquera prato, pero aínda non paga a pena exageralo.
Así, os ingredientes que necesitas para facer unha ensalada de tomate para o inverno para a mellor receita terán algo parecido:
- tomates - 1 kg;
- Pementa búlgara - 300 g;
- cebolas - 300 g;
- cenoria - 300 g;
- azucre - 2 culleres de sopa dun outeiro;
- sal - 2 culleres de sopa;
- aceite de xirasol - 70 ml;
- vinagre 9% -2 culleres de sopa;
- allo - 3 dentes;
- pementa vermella - un cuarto de colher de chá;
- verdes - 1 grupo;
- perejil - 1 ramo;
- aneto - 1 grupo.
Aparellos e utensilios de cociña
Cociñar estes espazos en branco para o inverno tamén é bo porque non require ferramentas especiais na cociña, a diferenza doutras ensaladas para o inverno. Case todos os utensilios de cociña, que serán necesarios para a fabricación, están en servizo con calquera anfitriona. 
¿Sabe? A pesar da ampla crenza de que un tomate é un vexetal, desde o punto de vista da bioloxía, os froitos dos tomates non son máis que froitas policarpáticas.Así que necesitaremos:
- Placa de corte.
- Navalla afiada.
- Rallador grande e pequeno.
- Pan con capacidade de 5 litros.
- Espátula para a mestura.
- Chave de amarre.
- Os bancos desexaban o volume.
Características da selección do produto
Xa que se supón que esta deliciosa ensalada estará preparada para o inverno na tempada de verán e outono, non debería ter problemas concretos ao elixir produtos. Todos os ingredientes necesarios en abundancia pódense atopar no mercado máis próximo ou nun supermercado. Non obstante, ten que seguir atentamente a calidade dos produtos escollidos. 
Os tomates non deben ser moi suaves, porque no proceso de preparación da ensalada para rodar, poden dar todo o zume, e logo a colleita pode ser demasiado fresca e seca. Tamén merece a pena asegurarse de que non haxa áreas danadas por moho ou podremia nos tomates, coma se estivesen no bote, poden causar que o contido se deteriore simplemente ata que o decida.
¡É importante! Probe a non esaxerar con verduras e endro, xa que o seu alto contido pode levar ao feito de que o sabor da súa ensalada vólvese demasiado herboso.
Se decide engadir pementa búlgara ás súas ensaladas de tomate para o inverno, entón debería prestar atención ao feito de que a súa pementa non é demasiado verde. Ao incluír pementos non maduros na ensalada, corre o risco de arruinar o sabor do prato acabado. 
Tamén é importante asegurarse de que todas as especias sexan frescas e axeitadas para o seu uso, xa que o uso de especias de baixa calidade pode contribuír á creación dentro do frasco de leituga dun ambiente favorable para o desenvolvemento de varios microorganismos, o que leva aínda máis o deterioro do seu palanjo.
Ensalada con tomates para o inverno
Así, despois de escoller os produtos e preparar todos os utensilios de cociña necesarios, pode proceder ao proceso de cocción inmediato. Vale a pena comezar cos tomates. Necesitan cortar en pequenas franxas, retirando o talo e todas as áreas contaminadas, se hai.
As pezas non deben ser demasiado pequenas, xa que serán demasiado activas para dar o zume no proceso de preparación posterior. 
A pementa búlgara é cortada en tiras.
Asegúrese coidadosamente de que se eliminen todas as sementes do interior da pementa e non caian no produto final, xa que pode deteriorar drasticamente o sabor da súa ensalada.
As cebolas deben cortarse en aros: non o faga moi delgado, isto pode provocar que se fríen no proceso de cocción. 
A continuación, paga a pena fricar o allo sobre un ralador fino, mentres que debería asegurarse de que as partes endurecidas da raíz do allo non se incorporen á masa de allo; poden quedar atrapadas nun dente ao consumidor final e entregar moitos momentos desagradables.
Tina de cenoria nun ralador groso.
Pique despois as verduras, o perejil e o eneldo, despois de pasar á seguinte etapa. 
Todos os ingredientes anteriores son vertidos nunha pota, a continuación, engade sal, azucre, aceite de xirasol e pementa vermella. 
A mestura debe mesturarse a fondo cunha espátula. Probe a non facer esforzos excesivos, xa que corre o risco de danar a carne tenra dos tomates e poden dar demasiado zume. Despois diso, deixar a mestura para marinar durante 1-1,5 horas. 
A continuación, colocar a tixola en estufa e levala a ferver e engadir o vinagre de mesa ao 9%. A continuación, cómpre mesturar todo ben e estofar durante 2-3 minutos.
Despois da ensalada quente está colocada en frascos pre-esterilizados, que se pechan cunha chave de selado. 
Funcións de almacenamento
Inmediatamente despois de que os bancos estean enrolados, deben volverse á tapa e envolvelos nunha manta ata que se refrescan. Este proceso normalmente leva uns 6-8 horas. Despois disto pódense atribuír bancos no soto ou outro cuarto fresco e escuro. 
¡É importante! Se non tes un soto, non importa. A baixa temperatura non é tan importante para o almacenamento desta ensalada. Basta colocar os bancos nun cuarto onde non hai acceso á luz solar directa e onde o risco de rompe-los é o mínimo: por exemplo, no armario.Recorda isto manteña unha ensalada pechada por máis de dous anos, estritamente prohibidaXa que logo deste período, existe un risco moi elevado de desenvolver unha gran variedade de infeccións intestinais dentro do bote, o que representa unha ameaza significativa para a súa saúde e, nalgúns casos, incluso a vida. Así, esperamos que a receita, escollida por nós pola variedade de ensaladas para o inverno co uso de tomates, se axuste ao teu gusto. ¡Goce da comida!
