Para moitos, a tempada de colleita comeza coa preparación da marmelada de amorodo, xa que esta baga aparece unha das primeiras da trama. Hoxe imos dicir como facer unha marmelada de fresa grosa, que é perfecta principalmente para recheos, tostadas, así como unha salsa para panqueiques e panqueiques.
Ingredientes
Para prepararte necesitarás:
- amorodos - 2 kg;
- azucre granulado - 1,5 kg;
- medio limón
¿Sabe? Considérase que as fresas son afrodisíacos naturais, xa que conteñen niveis elevados de cinc.
Ferramentas de cociña
De preparar utensilios:
- recipiente para cociñar a profundidade - por exemplo, unha cacerola;
- cunca;
- colador;
- skimmer;
- culler ou coller;
- frascos con tapas (para un determinado número de ingredientes necesitas 3 latas de 0,5 litros cada un);
- chave de selado se non usa tapas de torsión.
Probablemente estea interesado en ler tamén outras receitas para preparar esta deliciosa baya para o inverno.
Preparación de amorodo
Para comezar, os amorodos teñen que clasificar, eliminar as froitas podres, arrugaran e verdes. Debe estar moi ben e enxágala suavemente nun colador e deixalo escorrer. A continuación, secar as froitas nunha toalla estendida e despois retirar a hasta. As fresas preparadas pesan e miden a cantidade necesaria. 
¿Sabe? Amas de casa experimentadas que tentaron máis dun xeito saber cociñar marmelada de fresa e usar aditivos como quittin e pectina para este propósito.
Receita de cociña
Polo tanto, a receita para facer a marmelada de fresa grosa con froitas enteiras inclúe os seguintes pasos:
- As bagas póñense nunha tixola, tapa con azucre. Deberías deixalos ao redor das seis, así que deixaron o zume.
- Poña a pota con amorodos a lume medio e deixe ferver, mexendo ocasionalmente. Ferva as froitas durante 10 minutos, a escuma que aparece, elimina o skimmer.
- Coloca as bagas noutro recipiente. E continúe a ferver o almíbar durante aproximadamente unha hora.
- Lavar os frascos e esterilizalos.
- Engadir o limón ao xarope espesado, trocélo finamente e continúe cociñando durante unha hora, mexendo ocasionalmente.
- A continuación, engade as bagas ao almíbar, reduza o lume ao mínimo e cociña por outra hora.
- Dispoñer os frascos quentes, arrastrar as tapas, xirar o revés e deixar ata que estea xeado.
¡É importante! Recomendamos colocar un recipiente de fresas no frigorífico, xa que pode fermentar nunha sala quente.
Consellos para cociñar
Aquí tes algúns consellos para facer a máis deliciosa mermelada de amoras:
- É o máis adecuado para cociñar esmalte. Nun recipiente de aluminio, prodúcese unha reacción de oxidación e nun recipiente de aceiro inoxidable, a marmelada adquire un sabor desagradable e específico.
- Para axitación, debe escoller unha espátula de madeira ou silicona.
- A tarta de morango pode darse un sabor especial salado, engadindo vainilla, xenxibre ou menta.
- Hai unha forma alternativa de engrosar a marmelada de fresa, evitando unha cocción tan longa. Engadir "Zhelfix" a unha pequena cantidade de azucre, bótalle nas froitas e férvese a ferver inmediatamente, despois engade o resto do azucre e cociña por 5 minutos máis.
- Para comprobar a preparación do almíbar escórrelle nun platillo. Se a caída non se estende, está listo.
¡É importante! Non digerir o xarope, non debe ter a cor caramelo e o cheiro do azucre queimado.
Como almacenar a marmelada na casa
Se os frascos esterilizáronse ben, entón as tapas están herméticamente pechadas para que o osíxeno non flúa ata o atasco, pódese gardar durante varios anos. Mantéñase mellor nunha sala escura e fresca. Pero non o coloque na neveira nin no balcón.
Aprende a facer espazos en branco de viburno, arándanos, arándanos, albaricoques, groselhas, espinheiro, yoshta, cereixas, mazás para o inverno.
A temperaturas moi baixas, pode ser azucarado. Grazas a esta receita con fotos e recomendacións paso a paso, a marmelada de fresa grosa encantará á túa familia durante todo o inverno.
