"Riesling" - unha variedade de uva cultivada para a produción de viños brancos. Esta variedade é unha das máis populares entre elas como "Chardonnay" e "Sauvignon". Usando uvas desta variedade, obtén viños de alta calidade. Esta calidade bríndalle unha alta puntuación entre as outras variedades de uva. Sinónimos "Riesling": "White Riesling", "Rin Riesling", "Riesling Johannisberg", "Johanisberger", "Weiser", "White", "Moselle", "Rin", "Rislinok".
Neste artigo, aprendemos que tipo de uva é e que viño se chama "Riesling".
Viño e uvas: a historia da reprodución
As primeiras referencias a "Riesling" atópanse no poema "Moselle" da antiga poeta romana Magna Ausonia, na que mencionou os desfiladeiros de Mosela ao longo do río Rin. 
No século XV as seis primeiras plántulas desta variedade plantáronse preto das paredes do castelo de Russelheim. E os enólogos creen que as primeiras variedades foron creadas en 843 no tempo de Louis II Le Germain, que era propietario de terras alemás nese momento.
Plantado para o seu goberno ao longo do río das uvas do val do Rin chamado Reisen (traducido do alemán significa "outono").
Estará interesado en coñecer as variedades de uva como "Helios", "Gala", "Chameleon", "Dedos das mulleres", "Harold", "Lírio do Val", "Veles", "Ruslan", "Vostorg", "Esfinge" "Pretty Woman", "Annie", "Talisman".Inicialmente, o viño desta variedade non é popular. A fama trouxo unha sorte. Segundo a lenda, o mensaxeiro que permitiu coller uvas, perdeuse e chegou dúas semanas despois.
Para entón, as uvas xa maduraban e cubríanse de moldes. Facendo un viño de tales uvas demasiado maduras, os viticultores descubriron que cando as froitas maduran, tórnase moito máis doce e saborosa. O emprendedor abade Fulda, que comprou e restaurou as ruínas do mosteiro de Johannisberg e os seus viñedos abandonados, restaurou finalmente a reputación de Riesling. Grazas ao abade, esta uva converteuse na máis popular do país. Aos poucos a súa fama chegou a Europa.
¿Sabe? Standard "Riesling" É considerado un viño das adegas do mosteiro de Johannisberg.A popularidade de Riesling tamén se reflectiu no feito de que os enólogos locais, intentando crear un análogo, plantaron a variedade de uva Muller-Thurgau no seu lugar. O viño acabou por acabar sen sabor e moi baixa calidade.
A natureza axudou a este viño. Así, nun dos invernos fríos extinguíase toda a variedade Muller-Thurgau e plantouse un auténtico Riesling para substituílo, capaz de esmagar o duro inverno. 
A principal variedade de viñedos en Alsacia "Riesling" converteuse en 1960.
Considere unha descrición detallada das uvas "Riesling", unha descrición da variedade e a súa foto.
Características de variedade
As características de variedade das uvas permiten que as bagas gañen o peso máximo. Período de vexetación: 130-150 días en ausencia de fortes diferenzas de temperatura.
Arbusto
Arbustos con un aumento correspondente na maduración da vide.
As follas son de cinco lóbulos, grosas, con bordos dentados de tamaño medio, lixeiramente reducidos, cunha disección superficial de cor verde claro (follas novas dun ton de bronce). A súa parte superior está arrugada. 
As follas florecen tarde, pero esta propiedade proporciona resistencia ás xeadas ao riesing. O pecíolo é aberto, de cor rosa.
Os brotes mozos do arbusto son delgados, espallados, de cor verde e cubertos con lixeira pubescencia.
As flores de risas de ambos sexos son propensas a caer, o que posteriormente afecta ao rendemento. Despois da súa floración, formouse un pequeno manojo axustado con pequenas bagas verdes.
A vide é de un ano, de cor marrón clara pequena e cilíndrica nun tronco leñoso curto. Lonxitude: 8-14 cm, ancho non superior a 8. 
Bagas
As bagas son pequenas (de 1,5 cm de diámetro), redondas, de cor branca ou verdosa ou de cor amarela, no momento de maduración con manchas características de cor marrón escuro na pel. A pel é delgada, pero duradeira. A baya contén 2-4 sementes.
¡É importante! Unha boa colleita de uva con pouco desenvolvemento indica a morte do arbusto. A planta está tratando de garantir a seguridade do seu tipo de gran formación de sementes.A carne é sabor suculento, doce e rico.
O contido de azucre é de media do 20%, a acidez é de 10-11 g / l. 
A madurez da colleita ocorre despois de 5-6 meses.
Características do crecemento
A duración do ciclo de vida eo rendemento óptimo dependen das condicións e características do cultivo "Riesling".
Estarás interesado en coñecer as regras para cultivar uvas da pedra.Unha característica importante do seu cultivo é que, cultivándoa en condicións climáticas cálidas, perden todas as calidades gustativas das froitas e do viño. A boa calidade desta uva está influenciada polo clima fresco, que lle proporciona unha longa tempada de crecemento.
¿Sabe? Se tomas en conta todas as características do cultivo, a viña é capaz de dar froitos de 30 a 50 anos, durante a vida de dúas xeracións.
Iluminación
A iluminación é a regra básica para o bo desenvolvemento e a súa fructificación. 
"Riesling" non lle gusta lugares demasiado sombreados, pero a calor excesivo está contraindicado. Non lle gusta o calor excesivo e prefire calor moderado, noites claras e frías durante o día.
Requisitos do solo
O Riesling adora terras calcáreas e non moi fértiles. Isto estimula os grupos para acumular un máximo de minerais e oligoelementos. É moi quisquilloso pola humidade. Gústalle o chan húmido, moderadamente húmido e ben ventilado.
O risco pode crecer nos solos máis pobres, pero isto afecta directamente á súa produtividade.
O lugar ideal para el son as ladeiras rochosas. 
Regras de aterraxe
Plantar uvas é un proceso longo que require unha atención especial. Prodúcese en terreos abertos e soleados. O tempo para plantar escóllese na primavera ou no outono.
A condición principal é a temperatura do aire non inferior a 10 ° C baixo cero e non superior a 15 ° C baixo cero.
¡É importante! Cunha anchura inter-fila de polo menos 3 metros e unha distancia de 1,2 m entre os arbustos, asegúrase o desenvolvemento dunha videira de ata 10 anos.Tras elixir un sitio, o aterrizaje faise por liñas lineares a unha distancia non inferior a 3 metros un do outro. Esta plantación proporcionará o futuro das uvas con suficiente espazo para o crecemento.
A terra está preparada de dous xeitos:
- Unha trincheira está escavada entre 60 e 70 cm de profundidade.
- Un pozo de plantación da mesma profundidade está escavado, con menos de 60 cm de diámetro.
¡É importante! O material de plantación debe estar exento de danos, fungos e manifestacións da enfermidade.Un bo material de plantación en altura non inferior a 20 cm, ten 3-4 raíces húmidas e 4-5 xemas na parte superior.
Ao plantar, o sistema radicular debe estar lixeiramente actualizado (cortado) e mergullado nunha solución estimulante de crecemento (Fumar, Heteroauxin, Succinic Acid). O desembarco faise nesta orde:
- unha capa de terra fertilizada é vertida no pozo escavado (10-15 cm);
- no outeiro formado, estirando o sistema de raíces, coloque un árbore;
- ata o medio do pozo, o solo fertilizado bótase e pisado ligeramente;
- pozo un pouco regado con auga morna;
- cando o chan se seca, o pozo queda completamente durmido.
¡É importante! As uvas que plantan froitas xa no segundo ano. O método de outono proporcionará fructificación só no terceiro ano.A plantación adecuada garantirá un forte desenvolvemento e unha boa fructificación no futuro.
Coidado de graos
A base da colleita do ano seguinte é o coidado adecuado da vide de ano, que consiste en regar adecuadamente, fertilizar o solo, cortar e eliminar oportunamente as herbas daniñas.
Isto permitirá aos seus "ollos" maduros e inverno, e dar vida a futuros brotes.
¡É importante! "Riesling" non tolera follas molladas, e unha elevada humidade do chan provoca enfermidades da vide.
Rego
A rega periódica moderada realízase só en mudas novas de menos de dous anos e detense dúas semanas antes da floración. 
No noso clima templado, non se espera unha rega frecuente, pero durante as estacións secas merece a humidade moderada e uniforme do solo (non máis de catro veces por tempada). O rego debe abandonarse durante o período de floración e durante o período de crecemento intensivo de brotes.
Fertilizante
Ao enraizar as plántulas das uvas, permítese afrouxar periódicamente o chan e alimentalo con fertilizantes minerais adquiridos en calquera tenda de xardín.
Aprende sobre o fertilizante da uva no outono.Esa alimentación, feita no proceso de plantación e despois dela, dura os próximos dous anos.
Despois de 3-4 anos, no período de frutificación estable e completo, realízase unha alimentación adicional, se non, non haberá unha boa colleita de uva. 
Poda
Para aumentar a ramificación das uvas cada primavera, as xemas son podadas a partir de ramas novas fortes. A poda debe facerse necesariamente, se non, os arbustos crecerán fortemente e as bagas serán moi pequenas.
Será útil para ti aprender sobre a poda correcta das uvas no outono.Cando se poda, a vide se lle dá unha forma específica e cómoda para coidar e albergar o inverno (se o abrigo está previsto).
¡É importante! Non se realiza o recorte no primeiro ano despois do desembarco.O proceso de poda e moldaxe repítese durante 3-6 anos ata que o arbusto adquire a súa forma óptima. Nos anos seguintes, a poda é só na eliminación dun ano ou de ganancias débiles.
Eliminación de malezas e coidados do solo
A atención do solo é un compoñente importante do bo crecemento e desenvolvemento da uva. Un solo bo, húmido e afrouxado é un factor importante na actividade da microflora do solo beneficioso e, posteriormente, enriquecer a terra con nutrientes.
O chan ao longo da tempada de primavera-outono debe ser procesado sistematicamente e todas as herbas daniñas deben ser eliminadas inmediatamente.
Coidar o solo no verán implica o afrouxamento da terra. Na primavera e no outono é necesario facer escavacións profundas, durante as cales tamén se introducen fertilizantes minerais e orgánicos no chan. 
Unha boa forma de preservar a calidade da terra e asegurar a ausencia de herbas daniñas en uvas con máis de catro anos é zaluzhenie (sodding). O pudor consiste en sementar tales herbas entre filas, como o bico, o trébol, a mostaza, a miga, a alfafa.
Este método permitirá preservar a capa fértil do solo e servirá de protección durante a intemperie. Pero require unha segada sistemática da herba.
Necesito cubrir as uvas para o inverno
O Riesling non lle gusta o calor, prefire un clima duro e madurece incluso en xeadas. Tamén na súa resistencia á xeadas afecta á calidade do aterrizaje.
Consulte os mellores consellos para protexer as uvas para o inverno.Se todos os traballos preparatorios, o cultivo e o coidado das uvas están feitos correctamente, a planta crece forte e é capaz de sobrevivir ao duro inverno, mesmo sen danos significativos.
O cultivo de uvas por cubrir e non cubrirse para o inverno realízase do seguinte xeito:
- Constrúese un tronco cunha altura de 1,2 metros para unha uva descuberta. Os mozos mozos teñen os seus propios tocos nun ano. O método de puñal está baseado na regulación de xemas e ramas. No proceso de crecemento, é importante controlar o estado do tronco: debe ser vertical sen curvas. Cando se dobra, o tronco está ligado a unha punta para garantir un crecemento estrictamente vertical.
- Para cubrir uvas, o método de ventilador bezshtambovy emprégase coa construción de 3-4 mangas de 40 a 60 cm de lonxitude. O método do ventilador implica a formación de varios enlaces froiteiros nun enrejado vertical (liga vertical nos soportes instalados). Con este método de aumentar a carga máxima na planta - non máis de 30 brotes. Ademais, co método de crecemento de tallo, redúcense os riscos de danos nas uvas por xeadas.
As súas bagas baixo a influencia das xeadas adquiren a súa dozura natural. E debido á súa maduración tardía, aguanta facilmente as xeadas da primavera.Enfermidades e pragas da variedade
Non resistente a enfermidades como o cancro bacteriano, oidio (oídio), podremia gris (podremia de kagatnaya).
Máis resistente á enfermidade fúngica por moho.
Botrytis cinerea é un fungo do molde que actúa de xeito beneficioso nas bagas de Riesling. Grazas a el, a porcentaxe de humidade nos froitos diminúe, mentres que a cantidade de minerais e azucres aumenta. 
Tampouco é resistente ás pragas de folletos de filoxera e de vide. Tamén as uvas de araña atacan ácaros, ácaros de froitas vermellas (ácaros de uva de folla) e tripas de uva.
Considérase que a prevención é eficaz das uvas de pragas e enfermidades. As medidas preventivas son: o coidado activo do solo e o seu fertilizante, a poda e o rego oportunos, así como as medidas de protección especiais.
Aprende sobre as perigosas enfermidades das uvas.Isto inclúe calquera pulverización con compostos de ferro, xofre e outros fungicidas, ou regar baixo a raíz cunha solución de "fundazole" comprada nunha tenda.
As medidas de protección oportunas tamén fan que a área da viña sexa inexpugnable para os patóxenos e as pragas. 
A regra máis importante é que os viñedos non sexan divididos en zonas húmidas e estreitas, con pouca ventilación, propicias para estas enfermidades.
Tipos de Riesling
O Riesling é único no seu tipo e o grao de maduración das bagas afecta á súa especie.
Así, os Rieslings divídense nos seguintes tipos:
- Kabinett ("gabinete"): viño lixeiramente seco ou semi-doce de uvas verdes da colleita principal, contido en alcohol - non máis do 8-10%;
- Spätlese ("spatleze") - viño seco de froitos xa maduros 12-14 días despois de coller as bagas para Kabinett, contido en alcohol - 9-11%;
- Auslese ("auslese") é un viño de colleita selectiva de froitos maduros, collidos logo de coller Spätlese. Pode ser sobremesa seca e doce; o contido alcohólico non é inferior ao 10-15%;
- Beerenauslese ("berenausleze"): un viño doce elaborado con uvas botrytis cinerea (botrytised) con un contido de azucre de polo menos o 29%;
- Eiswein (Eiswein) é un viño doce feito a partir de froitos conxelados recollidos a -7 ° C. Grazas ao auga ligada ao xeo, obtense altos niveis de azucre;
- Trockenbeerenauslese ("Trokenberenauslese") é un viño de sobremesa doce elaborado con froitas totalmente botrizadas, o contido de azucre está por encima do 36%.
Dependendo da madurez das uvas, o viño adquire diferentes tons e aromas, o que tamén afecta ao seu sabor.¿Sabe? Para producir unha botella de Trockenbeerenauslese cunha capacidade de 0,75 litros, a recollida de uva debe recoller as uvas durante dous días sen xantar e pausas. O custo desta botella de 200 €.Así, coa idade, "Riesling" pode dar como notas de mel, pexego e mazá e notas de aceite. Pero non aparece na súa calidade e reputación.
¡É importante! Na produción de viño "Riesling" non tolera "ensamblaxe", é dicir, mesturando entre si distintos tipos de bayas (ou diferentes graos de madurez). Deste xeito o seu sabor estropea.Resumir pode ser moi curto. "Riesling" é tan único e elite viño botrized que será unha decoración marabillosa de calquera festa.
