Cranberries - Unha coñecida baya ácida, parente de lingonberas, que crece en diferentes partes do mundo, como regra xeral, nos pantanos. Hai moitas variedades desta baga: son comestibles e son fonte de vitaminas e outras substancias benéficas, un agasallo favorito para as persoas e un ingrediente indispensable na cociña.
Calorías, vitaminas e minerais
O arándano é un produto con poucas calorías, pero o número de calorías en froitos frescos e secos varía moito (o que é comprensible porque a humidade deixa o froito durante o secado, o que fai que perda peso moitas veces).
Entón, se 100 g de froitas frescas conteñen só 25 Kcal, entón o mesmo peso do produto seco representa máis de 300 Kcal. Isto debe ser recordado por quen, coa intención de perder peso, roe arándanos secos todo o día. 
As proteínas, graxas e carbohidratos dos arándanos están na proporción 0,5 : 0,2 : 3,7.
Unha característica distintiva da composición de cranberry é un gran número pectina. Ademais, as bagas que conteñen azucres, antocianinas, catequinas, betaína, ácidos orgánicos - cítricos, málicos, oxálicos, ursólicos, clorogénicos, ámbar, adelfa e outros.
¿Sabe? Sour gusto - unha tarxeta de visita cranberries. Traducido do grego, o seu nome non significa máis que "azedo". A forma e a cor vermella dos froitos deste arbusto de folla perenne nalgunhas nacións asociáronse co sangue que os heroes derramaron na loita contra as forzas do mal.Primeira vitamina de cranberry - Este, por suposto, o ácido ascórbico. En canto á cantidade de vitamina C, estes froitos ben poden competir cos cítricos. A vitamina E, vitaminas do grupo B (1, 2, 3, 5, 6, 9), vitamina K1 - filquinona predomina nas froitas.
A composición mineral inclúe potasio, fósforo, calcio e outros elementos esenciais para os organismos vivos. elementos - sodio, magnesio, cobre, manganeso, ferro, molibdeno, iodo, cinc. Nestas froitas están presentes unha pequena cantidade de níquel, prata, estaño, cobalto, cromo, titanio, boro e outros "representantes" da táboa periódica.Berries de arándanos
As propiedades beneficiosas dos cranberries para o corpo están determinadas pola súa composición única. Entón bagas de arándanos:
- mellorar o apetito e, aumentando a produción de zume gástrico e pancreático, estimula o sistema dixestivo, mostrándose así nunha baixa acidez e algunhas enfermidades do páncreas;
- efecto beneficioso sistema urinario, teñen un efecto diurético, contribúen á supresión do desenvolvemento de bacterias patóxenas, polo tanto, están indicadas para trastornos renais;
- dotado de propiedade deter os procesos inflamatorios e incluso dificultan o desenvolvemento de neoplasias malignas (especialmente nos intestinos, glándulas mamarias e próstata);
- equilibrar o colesterol no sangue, ten un efecto beneficioso sobre os vasos, estimula o traballo do corazón, alivia as dores de cabeza, é unha boa prevención da aterosclerose e os accidentes vasculares cerebrais;
- refrescar e dinamizar, extinguir a sede e posúen propiedades antipiradoras, polas que está indicado para as enfermidades virais respiratorias, a gripe;
- matar a flora maliciosa no corpo teñen un efecto antihelmíntico (os experimentos mostran que incluso a carne picada malcriada, á que se engadiu o concentrado de arándanos, máis tarde resultou ser comestible e non causou trastornos do estómago).
Este elixir curativo tamén ten a capacidade de desinfectar feridas e curar queimaduras, así como aumentar a eficacia dos antibióticos.
¡É importante! Os arándanos conxelados conteñen moito menos ácido ascórbico que os arándanos frescos, pero son plenamente capaces de axudar a manexar a deficiencia de vitaminas de primavera e fortalecer o sistema inmunitario durante este período.
Arándanos durante o embarazo
Un tema distinto é o papel dos arándanos na vida das futuras nais. Como saben, calquera enfermidade viral e outras enfermidades agudas durante o embarazo son especialmente perigosas e tomar antibióticos durante este período pode non ser menos perjudicial que a propia infección.
Por outra banda, o corpo feminino durante o transporte do bebé está baixo estrés adicional e, polo tanto, está particularmente en risco de verse afectado por virus. Ademais, os riles e os órganos urinarios son os sistemas do corpo que son máis frecuentemente afectados durante o embarazo. 
Cranberries coas súas propiedades antiinflamatorias e bactericidas, que se manifestan tanto nos efectos xerais do corpo como, en particular, no sistema genitourinario durante o embarazo. simplemente insubstituíble!
Pero iso non é todo. Beber cranberries axudará á embarazada a desfacerse das varices que a miúdo xorden durante este período, xa que esta baga ten un efecto moi beneficioso sobre o traballo dos vasos sanguíneos. A mesma propiedade dos arándanos asegura a normalización da circulación sanguínea na área da placenta e, polo tanto, axuda ao feto a desenvolverse normalmente.
Comer durante o embarazo O repolo de Pequín, o fiúncho, a remolacha, o repolo de brócolis e a leituga iceberg teñen un bo efecto no corpo e nutre a muller embarazada con substancias útiles.Normalización dos procesos metabólicos, asistencia na asimilación necesaria para o corpo Substancias minerais - Outro argumento a favor do feito de que as mulleres embarazadas non só sexan capaces de usar cranberries, senón que tamén deben ser utilizadas, porque non hai razón para dubidar ou preocuparse por isto.
Receitas de cranberry
A medicina tradicional coñece moitas formas de ser tratada con arándanos. Só contaremos algúns.
Cunha inmunidade debilitada
Na estación fría e especialmente na primavera, cando as reservas de vitaminas do noso corpo están esgotadas, é hora de coidar un pouco de saúde. 
Agradeceremos os froitos secos conxelados ou secos. Un puñado destes froitos necesitan adormecer nun termo, derramar auga fervente, insistir e beber engadindo azucre ou mel.
¡É importante! Nunca engada mel a bebidas quentes - non só mata as propiedades beneficiosas do produto, senón que tamén o converte en veleno! Coloca o mel nunha infusión de arándanos quente e se prefires beber o quente, usa un pouco o mel.Podes usar cranberries xa mollos con azucre como "brew", e tamén hai unha baya na súa forma pura, se non está confuso polo seu sabor azedo.
Con frío
Cranberries para arrefriados, gripes e infeccións respiratorias con febre non só dan ao corpo a dose de carga necesaria nesta condición. vitamina C, pero tamén ten un efecto diaforético, evita a deshidratación, especialmente perigosa a elevada temperatura corporal. 
Para o tratamento da froita recoméndase de tal xeito:
- verter auga quente sobre os arándanos esmagados e insistir, como se indica na sección anterior, beber grandes cantidades durante o día;
- preparar o zume de arándano: cortar a froita cunha batidora, descartar a gasa, espremer o zume. Bolo verter auga quente, ferver e arrefriar. A continuación, colar e mesturar co zume. Se o desexa, engade azucre ou mel;
- O zume de cranberry puro con mel tamén é un excelente remedio para a tose.
Para os arrefriados, os médicos recomendan comer máis zanahorias, rabanetes, allo, dogwoods, framboesas, manteiga e comino negro.
Con angina
O zume de cranberry, preparado como se describiu anteriormente, axuda moi ben coa angina.
¿Sabe? Dor de garganta: unha enfermidade de natureza bacteriana: é causada por estreptococos e outros microbios que caen sobre a membrana mucosa da gorxa. É por iso que, a diferenza da gripe e outras infeccións virais, a dor de garganta non desaparece por si só, eo seu tratamento require o uso de antibióticos prescritos por un médico. Desafortunadamente, non se pode resolver un cranberry para dor de garganta.Non obstante, os cranberries terán que ser moi útiles para esta enfermidade desagradable, xa que ten a propiedade de mellorar o efecto das drogas antibacterianas.
Con hipertensión
O arándano tamén está indicado para a presión arterial alta. Como preparar arándanos, como se describiu anteriormente. 
Ademais, reducir a presión axudará inxestión de zume de cranberry - puro ou mesturado coa mesma cantidade de zume de remolacha vermello fresco.
A base de cranberries, hai receitas máis complexas utilizadas na hipertensión.
En caso de hipertensión, engade sorba de remolacha, remolacha, zizifus e rams na súa dieta.A medicina tradicional dá tal recomendación: licuadora que precisa bater un quilo de froitas conxeladas ou frescas cun vaso de allo, engade medio litro de mel á mestura e beba unha cucharada tres veces ao día.
¿Sabe? Se espremer o zume de arándanos frescos, non tirar a torta de aceite restante, xa que é un bo xeito de dilatar os vasos sanguíneos e normalizar a función do corazón. A partir de tales casca, podes facer compota e só pode mastigarla como medicamento.
Con cistite
O arándano axuda moito cos síntomas dunha condición tan desagradable e dolorosa como a cistite.
O segredo é que ten a propiedade de empurrar microbios patóxenos das paredes da vexiga e, así, deter o proceso inflamatorio. O mellor tratamento é zume de cranberry, apenas espremer: un vaso media hora antes das comidas dúas veces ao día e estás ben!
Para enfermidades das articulacións
Cranberries para aliviar a dor nas articulacións tómase unha receita similar á que se usa para tratar a hipertensión.
Mestura o zume de xenxibre e o allo recientemente espremer na proporción 5 : 2, Insiste 24 horas, mesturándose de cando en vez.
Engadir a miel (o dobre do volume das bagas), mestura de novo e toma unha cucharadita tres veces ao día 15 minutos antes das comidas.
Como usar en cosmetologia
Non prestou atención a un produto tan útil e cosmetologia. Non é sorprendente, porque a baya amarga ten un efecto beneficioso sobre o corpo enteiro. 
Dende a exposición ao cranberry, a pel vólvese máis elástica e tensa, adquire moza, cor aveludada e agradable. Ademais, a baga axudará a desfacerse do peeling e a sequedade, eliminar o brillo e a vermelhidão non saudables, e incluso eliminar un fenómeno tan desagradable como o acne. O arándano é moi útil para o cabelo (especialmente o tipo de graxa).
Para preparar unha loção de arándanos para a pel oleosa, rallar un limón enteiro nunha reixa, verter vodka (250 ml), retiralo nun lugar escuro e esquéceo por unha semana.
Despois deste período, filtramos, engadimos ao líquido un vaso de zume de arándano recentemente esmagado, 100 ml de auga fervida, arrefecido a temperatura ambiente e unha cucharada de glicerina. 
Mestura ben todos os ingredientes. Esta loção úsase para limpar a pel da cara diariamente antes de durmir.
Con base en froitos vermellos pódese cociñar máscara facial. Triturar a froita nun liquidificador ou triturar nun morteiro e aplicar a substancia resultante á pel xa limpada.
Deixar durante un cuarto de hora e logo lavar suavemente con auga morna. Repita o procedemento tres veces por semana durante un mes.
En cosmetologia tamén se usan: cereixa de aves, enotery, ananás, tomillo, xenxibre, amaranto, amorodos, rabanetes, sandía e albaricoque.Unha máscara máis sinxela pódese facer simplemente mollando gasa con zume de arándano recentemente espremido e colocándoo no rostro durante 15 minutos. Lavar a máscara con auga fervida e aplicar un hidratante.
¡É importante! En presenza de erupción por acne, aumentamos o tempo de exposición da máscara a unha hora, pero neste caso o mollo de cranberry debe mesturarse con auga fervida aumentando gradualmente a cantidade de zume na solución de 1: 3 a 1: 1.
Cranberries en cociñar: que cociñar, como prepararse e almacenar
Os arándanos son utilizados non só na medicina tradicional e na cosmetologia, senón tamén na cociña: grazas ao seu sabor azedo, é aplicable non só en sobremesas e cócteles, senón tamén en ensaladas e pratos principais - tanto carne como peixe, incluíndo varios mariscos.
Non se pode dicir nada sobre todo tipo de compotas, mermeladas, confituras, jalea, bebidas de froitas, compotas e kvas, licores e licores.
O produto como ingrediente culinario pódese usar fresco, conxelado, seco, encharcado e ata en conserva. Berry crea composicións únicas nun conxunto con froitas cítricas e mazás, noces, legumes e ata cogomelos.
¿Sabe? Hpreparar e conservar a baya é extremadamente sinxelo. Ademais da habitual conxelación e secado, tamén convén a seguinte opción: vertemos froitas limpas en frascos estériles ou incluso en botellas de plástico ben lavadas, verteremos auga fervida, arrefriado a temperatura ambiente coidadosamente tapón - e iso é! Os conservantes necesarios están contidos nos propios froitos, polo que non se necesitan aditivos de ebullición ou especiais aquí. Non obstante, é aconsellable gardar tal produto nunha bodega, na neveira ou noutro lugar fresco.Sauerkraut con arándanos - Clásicos do xénero. A baya non só engade ácido picante ao produto e aumenta a dose de vitamina C contida nel, senón que, sendo un excelente conservante, axuda a gardala mellor, evitando a fermentación e a acidificación.
A baga pódese engadir á fariña de avena acabada, dándolle ao produto maiores beneficios e enriquecendo o gusto.Para un lanche, recoméndase facer unha ensalada leve de arándanos secos, queixo crema e filete de polo cocido, para a sobremesa - unha ensalada de froitas con cranberries, grapefruit ou ananás e crema chantilly.
As aves cociñadas terán unhas notas completamente únicas, se se aplica á súa salsa de arándanos con mazás. Para preparar a salsa, colocar 0,5 kg de arándanos frescos nunha cacerola, cortar en rodajas dúas mazás doces agridas, media cunca de azucre en po, unha pizca (ou pau) de canela e algo de auga. Levar a ebullición, reduza o lume e deixe ferver ata que estea espeso. Bon Appetit! 
Posibles contraindicacións
Como calquera axente potente, os arándanos poden traer non só beneficios, senón tamén danos. A cor vermella da froita suxire que pode causar alerxias (ademais, moitos padecen intolerancia ao ácido ascórbico).
¡É importante! A pesar dos beneficios das bagas, durante o embarazo e mesmo durante a lactación no uso de cranberries, é mellor limitarse; Tampouco se recomenda darllo aos bebés antes de cumprir os tres anos.Para a gota ea urolitíase, estas bayas deben consumirse. con moderación pero a gastrite e as úlceras no fondo dun aumento da acidez na fase aguda - unha contraindicación directa para o uso dos froitos deste arbusto.
Para evitar os efectos adversos do produto nas paredes do estómago, é mellor usar froitas para tales persoas (mesmo en remisión) despois dunha abundante comida.
Finalmente, o uso excesivo de froitas agridas pode afectar negativamente a condición dos dentes, polo que a boca despois de comer tal alimento debe polo menos ser enjuagado completamente.
Todas as contraindicacións listadas son moi condicional: só requiren unha prudente saúde e unha sensación de proporción no uso de bagas, o que pode traer beneficios innegables para a saúde.
