Uvas "Chardonnay": características, uso e propiedades beneficiosas

A variedade de uva Chardonnay branca é universal, xa que pode cultivarse en calquera zona climática e producir abundantes colleitas.

Ademais, o viño producido a partir de "Chardonnay" en diferentes países impresiona co seu sabor único e único.

Contidos:

O uso de uvas "Chardonnay"
Características e características biolóxicas das uvas
Descrición do arbusto
Descrición dos acios
Descrición das bagas
Resistencia ás xeadas
Resistencia a pragas e enfermidades
Variedades en contra e contra

Patria e orixe da variedade Chardonnay

Polo momento, os científicos non podían determinar definitivamente a historia da variedade. A orixe do "Chardonnay" está asociado á familia de variedades "Pinot".

Os empregados da Universidade de California, en 1991, realizaron un estudo a través do cal descubriron que esta variedade era o resultado cruzamento "Gue Blanc" e, moi probablemente, "Pinot Noir". Pero a pesar de numerosos estudos, algúns científicos non aceptan esta versión. Ampelograf de Francia Pierre Gale está seguro de que "Chardonnay" non está absolutamente relacionado con outras grandes familias varietais.

Hai tamén disputas sobre o país de orixe, pero a maioría dos investigadores cren que Chardonnay é de Roma.

¿Sabe? Crese que esta variedade foi ennoblecida en Borgoña, concretamente na vila de Chardonnay, da que apareceu o nome desta variedade.

O uso de uvas "Chardonnay"

A variedade de uva "Chardonnay" é unha das máis comúns do mundo. Cultívase en Asia, Europa, Australia, Sudáfrica, América do Sur e América do Norte. En todas partes dá un excelente resultado: un viño branco, rico en aroma e sabor especial. Curiosamente, en cada país, dependendo do solo no que crecen as uvas e as peculiaridades da súa preparación, o viño Chardonnay sempre ten o seu sabor único.

"Chardonnay" fresco, non usado, porque as partes densas da polpa e a pel son só o 20% das uvas, o resto son pedras e cumes. Os racimos non teñen unha presentación e pesan un pouco.

A variedade descrita utilízase para a produción de viño cunha variedade de notas de froitas e un sabor lixeiro e delicado.

Excelentes uvas brancas con mesa: "Kesha", "Valentine", "Augustine", "Laura", "Bazhena", "Monarch", "Harold", "Arcadia", "Talisman", "Timur".

Características e características biolóxicas das uvas

As uvas "Chardonnay" teñen unha descrición como variedade de Europa Occidental. É a base dos viños brancos e espumantes. A pesar de que Chardonnay pode crecer en calquera solo, é moi sensible ás condicións meteorolóxicas, ás accións do enólogo e ás condicións de almacenamento que poden afectar o sabor do viño e o resultado será imprevisible.

No verán quente, as uvas necesitan de rego frecuente, o que pode facer moi ben.

¡É importante! A regra de plantar esta variedade: en países con clima fresco, os arbustos son plantados a pouca distancia uns dos outros, e nun clima máis quente, o aterrizaje debe ocorrer a unha gran distancia.

Descrición do arbusto

Os arbustos de uva son vigorosos ou medios fortes. Disparos - non nudosos, marróns.

As follas teñen unha cor verde brillante con venas ben deseñadas. No reverso da placa da lámina un pouco de pubescência, sombra máis clara. A folla consta de cinco láminas que teñen dentes nos extremos. No outono, todos se fan de cor amarela-limón e secan arredor dos bordos.

Descrición dos acios

Acios de uva - cónica ou cilíndrica, de media densidade. Teñen unha estrutura solta debido ao feito de que os ovarios caen cedo. O tamaño medio dos acios (de ata 12 cm de longo e ata 10 cm de ancho) pesa ata 100 gramos.

Descrición das bagas

Esta variedade caracterízase por bagas de cor branca-verde cun lado dourado e unha flor branca. A pel é cuberta con puntos marróns. A forma das bagas é redonda, lixeiramente alargada. As uvas pesan ata 15 gramos, a pel é densa e delgada. Dentro das bagas hai 2 ou 3 ósos. A polpa ten un aroma característico rico en sabor afroitado e sabor suculento.

¿Sabe? Só 3 tipos de uvas son axeitadas para facer verdadeiro champaña francesa, unha delas é Chardonnay.

Resistencia ás xeadas

A variedade de uva branca Chardonnay é moderadamente resistente ás xeadas de inverno (ata -20 ° C), pero é moi sensible ás xeadas na primavera, polo que é necesario tomar medidas para illar os arbustos. Deben estar abrigados, independentemente do clima no que crecen as uvas.

Resistencia a pragas e enfermidades

En clima ventoso, as baixas temperaturas na primavera e as choivas ao comezo do verán, poden producirse derramamentos de flores e ovarios das plantas.

Para que as uvas non sofren de enfermidades causadas por overwetting, recoméndase plantalos nunha zona ben ventilada (o "Chardonnay" pode verse afectado por oidio e moho).

Mildew - Este é un tipo de fungo parasitario que non pode identificarse nos primeiros días do dano á planta.

Cando se infecta cun hongo, hai procesos percibidos como falta de fertilizantes minerais, pobreza do solo ou aparición de clorose infecciosa. Durante a tempada hai ata 8 ciclos de desenvolvemento da enfermidade. A infección pode ocorrer xa a unha temperatura de + 8 ° C, na primavera as esporas do lume xerminan e coa crecente humidade estalada e pasando á planta, invaden os tecidos. Este é o proceso de infección primaria.

Cando está infectado con moho:

Ilumine as follas, formando manchas transparentes amarelas sucias - normalmente aceite.
As follas novas teñen lesións pequenas, redondeadas ata 1 cm, e as máis vellas son angulares ou alargadas, que se espallan ao longo das venas das placas.
O arbusto enteiro está afectado: brotes, xemas, froitas, follas.
Hai un desaceleración no crecemento do arbusto, as follas afectadas caen.

Como previr a infección:

Organiza un bo drenaxe e rega por goteo.
Co tempo para alimentar as plantas.
Eliminar as malas herbas, recortar as partes secas da planta, formar un arbusto de tal xeito que haxa unha boa transpirabilidade e as plantas secanse rapidamente logo da choiva.
Pulverización de produtos químicos para evitar o moho.
A pulverización debe levarse a cabo 2 veces por tempada: na primavera e despois da colleita.

Cada pulverización debe dividirse en 6 etapas:

A aparición das sabas.
Antes da floración.
Despois da floración.
Antes da formación do ovario.
Cando a talla alcanza os 12 cm.
Despois da primeira alimentación.

Preparacións para o tratamento:

Radomil;
Amistar;
"Avixil";
Thanos;
"Beneficio".

Aprende a preparar correctamente as estacas e propágase así nas uvas, así como como cultivalo desde a semente.

Oidio - é o oídio, o fungo máis común que infecta a uva.

Ao danar as partes verdes da planta e as bagas, os fai inadecuados para a elaboración do viño. Signos de infección:

Na primavera de brotes mozos e follas están cubertas cunha flor branca, torcida e seca. Cunha forte derrota, os tecidos son de cor escura e pronto morren.
No verán, a floración é regada, o ovario das bagas está cuberto cunha flor escura. Hai rachaduras de froitas, o seu apodrecimento.

Métodos de loita:

Pulverización para prevención 2 veces por tempada: na primavera e despois da colleita.
Cada tratamento debe dividirse en partes (ata 6 etapas), cun intervalo de 20 días.

¡É importante! Cando as bagas maduras nsen pulverización. Para suspender a derrota, neste momento recoméndase usar unha solución de permanganato de potasio (5 gramos por 10 litros de auga).

Preparacións para o tratamento: