Non me imaxino a vida sen berinjela, porque poden ser salgados, fritos, guisados e cocidos. E o bo caviar das berenxenas, non describe en absoluto. Por iso, intento plantar polo menos 1-2 variedades de berenxena interesantes cada tempada no meu sitio.
Kirovsky
Kirovsky é unha excelente variedade de maduración temperá que amosará un alto rendemento estable durante polo menos 95-105 días. Se vexo que o clima é inestable, sempre o escollo para o desembarco, para non calcular.
Tolera os extremos da temperatura e crece ben tanto no invernadoiro como no chan aberto. Ten unha alta inmunidade para moitas enfermidades, polo que non deberías ter medo pola súa saúde.
O arbusto de berinjela desta variedade non ten picos pronunciados. En altura, medra ata 70 cm, menos a miúdo maior. A masa dun froito dun arbusto varía entre os 130-150 gramos. A forma da berinjela Kirov é alongada, cilíndrica, a cor da froita é de cor púrpura cunha característica brillante brillantez. Todas as berenxenas son ordenadas, coma se dunha imaxe. Kirovsky leva froito durante moito tempo debido ao gran número de ovarios.
O sabor desta variedade tamén está en orde: a carne é tenra, sen amargura, a densidade é media. Con 1 m² metros de plantar, son moi capaz de recoller uns 4,5-5 kg de vexetais.
Donskoy 14
Outra variedade de colleita estable é Donskoy 14. Normalmente a plantar se sei con certeza que a colleita nesta tempada superará todas as proporcións imaxinables e inimaxinables. Gústame facer caviar de berenxenas caseiras, así como cociñar as berenxenas en cocido de aceite e vexetais, polo que este tipo de berenxena é moi adecuado para a súa versatilidade.
A variedade pertence á categoría de media tempada, séntese moi ben en camas abertas e en invernadoiro. En principio, tolera ben as diferenzas de temperatura, pero sen desastres meteorolóxicos.
Os froitos de Donskoy son moi fermosos, ordenados, densos e en forma de pera. A cor dos vexetais é vermello violeta (durante a maduración - verde-marrón). O sabor é suave, sen amargura nin astringencia, xenial para calquera comida.
Mariñeiro
Variedade de media tempada que comeza a dar froitos uns 100-105 días. Está perfectamente almacenado, polo que se tes un abastecemento de verduras, escolla esta variedade. Polo menos, a miña experiencia persoal no almacenamento e no transporte destas berinjelas foi bastante positiva: nin un só vexetal se arredou, apodreceu nin perdeu a súa presentación.
Podes plantar Sailor tanto en camas abertas coma en terreos pechados. A variedade ten alta inmunidade, a maioría das enfermidades non a toman. Os seus arbustos son bastante altos, poden chegar ata 85 cm. A partir de 1 cadrado. Ás veces pódense coller contadores de ata 10-11 kg de cultivo, polo que é suficiente para a colleita e para a conservación e só comer.
Pero o máis interesante, quizais, para min é a aparición destas berinjelas. Cada froito alcanza os 16-19 cm de lonxitude; non identifiquei indicadores de masa promedio. Pero a cor destes vexetais é bastante orixinal - son a raias, con raias brancas alternadas con raias de cor púrpura ou rosa brillantes. De aí o nome orixinal, porque as berenxenas parecen vestidas con chalecos.
As características gustativas tamén son boas: a pulpa non ten baleiros, nin demasiado densa, sen amargo nin ácido pronunciados.
Cisne
Eu uso esta variedade principalmente para o decapado. Con el, como sen ningún outro, a conservación é moi saborosa, aromática, crocante. O rendemento da variedade é excelente, o rendemento da froita é cedo.
Os arbustos son bastante compactos de altura media (ata 65 cm). Pódese cultivar en solo aberto e nun invernadoiro. Os froitos son de forma lixeiramente alongada, de forma cilíndrica, o tamaño dun vexetal alcanza os 19-21 cm (aproximadamente 6-7 cm de diámetro), o peso dun varía entre 250-550 g. Pero a cor das froitas maduras é a característica máis destacable desta variedade. É branco, de aí o nome poético da variedade.
O sabor das berenxenas é moi tenro, cogumelo, sen amargo pronunciado. Con 1 m² medición de contadores pode coller ata 20 kg de vexetais. Para "espremer" o máximo fóra das plantacións, non deixo máis de 5-6 grandes inflorescencias en cada arbusto.
O meu amor pola berinjela parece inesgotable, polo que me gusta experimentar con diferentes variedades, probar algo novo. Mediante tal proba e erro, identifiquei as catro variedades máis produtivas e deliciosas que podes plantar no teu sitio. Os froitos destas variedades son excelentes para o decapado e para asar, cocer, fritir, recheo e outras manipulacións culinarias.
