A mesa de Nadal asume a presenza de pratos tradicionais. Non obstante, xunto con eles pódese decorar con outros lanches igualmente saborosos.
Kutia
Kutia é parte integrante da mesa de Nadal. Este é o santo que se degusta primeiro despois do xaxún. Hai moitas receitas para a súa preparación: de arroz, cebada de perlas e cebada. Non obstante, a kutia real está feita a partir de trigo.
A decoración do prato depende da túa imaxinación e preferencias culinarias. Para iso pode empregar: sementes de papoula, noces, pasas, froitos secos, halva, mel, leite condensado, caramelo, chocolate. Crese que canto máis rico será este prato, máis prosperidade e prosperidade terán na súa casa.
Para preparar un kutia de trigo necesitarás:
- 1 cunca de trigo;
- 3 cuncas de auga para kutya;
- 2 cuncas de auga para asar;
- 3 culleres de sopa l aceite de xirasol;
- 100 g de pasas, sementes de amapola e noces fritas;
- 5 culleres de sopa l cariño;
- 200 g de calquera froito seco;
- un chisco de sal.
Cociñar:
- Clasificamos o trigo, lavamos e empapamos en auga durante a noite, ou polo menos durante varias horas.
- Escorrer a auga, verter 3 cuncas de auga limpa, engadir sal, aceite vexetal e poñer a cociñar nun recipiente cun fondo groso durante 2 horas.
- Deixar amapola para inchar en auga fervendo durante 1 hora. Despois trituramos nun morteiro para "leite".
- Os grans de noces fríense no forno ata que se retiren as cáscaras.
- Remueva as pasas e froitos secos durante 20 minutos en auga quente.
- Cociñamos os froitos secos dos froitos secos: enchemos con auga e cociñamos durante 10 minutos.
- Enfriamos o Uzvar, filtramos, introducimos o mel e axitamos ata que estea completamente disolto.
- Ao trigo acabado arrefriado, engade o puré de amapola, noces picadas, pasas, parte do froito seco picado do touciño.
- Engade uzvar con mel a kutya, mestura.
Segundo a antiga tradición, o kuta de trigo serve en cuncas de cerámica e come con culleres de madeira.
Ensalada de caqui
Esta froita pouco común dá á ensalada unha aparencia e revela o sabor doutros produtos dun novo xeito. Ofrecémosche cociñar unha ensalada con caqui de caqui e suave. Isto requirirá:
- follas de ensalada ou mestura de ensalada - 180 g;
- tomates - 1 unidade;
- caqui - 1 unidade;
- sementes de xirasol - 30 g;
- mel - 40 g;
- vinagre de mazá - 2 culleres de sopa. l .;
- aceite de xirasol non refinado - 50 ml;
- queixo de cabra suave - 100 g;
- sal, pementa negra - ao gusto.
Proceso de cociña:
- Facemos un aderezo de ensalada, para iso necesitamos mesturar mel, vinagre, sal, pementa e engadir, axitando, aceite.
- As sementes de xirasol fritas fríense no forno ata que estean douradas.
- Cortar os caquiños en franxas e botar sobre unha parte do recheo preparado, mesturar.
- Picar tomates e queixo de cabra.
- Repartimos parte da mestura de ensalada ou follas no prato, botamos a salsa, engadimos caqui, tomates e queixo de cabra.
- Espolvoree a parte superior coa mestura verde restante e as sementes asadas. Engade o recheo restante.
Un prato brillante e brillante cun sabor inusual non deixará indiferente a ninguén.
Ensalada de rúcula e feta
Unha sinxela ensalada de verduras con rúcula e feta debería estar certamente na mesa festiva. O sésamo refinado dará o sabor refinado ao prato.
Ingredientes
- tomates cherry - 200 g;
- pepinos frescos - 150 g;
- rúcula - 150 g;
- queixo feta - 100 g;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. l .;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. l .;
- sementes de sésamo fritas - 20 g.
Cociñar:
- Sésamo fritir levemente nunha tixola seca ou no forno.
- Cortamos os tomates en dúas partes e os pepinos en círculos.
- Presione o zume de limón.
- Cortar o queixo e poñelo encima das verduras.
- Engade a rúcula e rega a ensalada con aceite.
Espolvoreo o prato con sementes de sésamo frito e sirva.
Verduras ao forno con mozzarella
Para aqueles que queiran cociñar un prato secundario inusual para a carne ou o peixe, as verduras cocidas co mozzarella son adecuadas. A composición dos vexetais pode variarse. Tome berinjela, pemento, tomate e coliflor. As verduras, excepto a repolo, córtanse en cubos, a repolo divídese en pequenas inflorescencias. As berenxenas, a pementa colócanse na parte inferior da tixola e rociadas con aceite.
A continuación, engade tomates picados e coliflor. Pulverizar de novo con aceite. Distribúe a mozzarella de arriba e envía o prato ao forno durante 30 minutos. A continuación, saque e espolvoree con queixo duro relado. Mantéñase no forno durante 10 minutos máis. As verduras ao forno servidas como prato separado ou como prato lateral para a carne, o peixe.
Hai outra opción para cociñar. Podes cortar as verduras en franxas grandes, graxa con maionesa. Estender mozzarella só sobre tomates, espolvorear os restos vexetais con queixo duro relado e cocer.
Tarta de mandarinas
Un queixo cunha delicada capa de cuajada e fragante xelea de mandarina será o colofón perfecto dunha cea de Nadal. Prepare os seguintes produtos con antelación:
- 350 g galletas curtidas, preferentemente café;
- 120 g de manteiga;
- 400 g de queixo de graxa;
- 250 g de azucre granulado;
- 2 culleres de sopa l almidón;
- 2 ovos grandes;
- 3-4 mandarinas;
- 200 ml de auga;
- 5 g de azucre vanillado;
- 30 g de xelatina instantánea.
Cociñar:
- As mandarinas lavadas, xunto coa casca, córtanse en anacos, engádense 150 g de azucre, auga e fermen a lume durante unha hora.
- O queixo cottage, o azucre restante, a crema azedo, os ovos son batidos cun batidora ata quedar suave, mestura a masa co almidón.
- Trituramos as galletas, mesturamos con manteiga derretida e impoñemos a composición nun molde cuberto de papel de cocción.
- Poña a masa de cuajas sobre as migas e leve ao forno precalentado a 160 ºC durante uns 40 minutos.
- Enfriar a base do queixo no forno.
- Moer mandarinas quentes nunha picadora ou usar un licuador xunto co azucre vainilla. Engade xelatina e déixase disolver completamente na composición de mandarina.
- Despeje xelea de froita sobre a base arrefriada do queixo e envíe o formulario á neveira durante a noite ou durante 6-8 horas.
Para que sexa máis cómodo sacar a sobremesa e cortala en porcións, use o deseño dividido para cocer.
