Hai decenas de opcións para a formación de matogueiras: abanico, azmana, non soportado, miradoiro, sen mangas, aniñado cadrado, Kakheti, etc. Moitos esquemas coñecéronse e utilizáronse desde a antigüidade. Por exemplo, a formación de malgari aínda é mencionada por autores antigos. Nos últimos séculos, os franceses fixeron o ton, e é nas súas provincias que as uvas son cultivadas para famosas bebidas alcohólicas. O autor do recorte máis popular é Jules Guillot. Co seu método, recoméndase que comecen todos os principiantes e a tempada máis adecuada para a poda principal é o outono.
Sobre a orixe do esquema de cultivo cun nudo de substitución
Están equivocados eses viticultores que falan negativamente da formación cun nudo de substitución, dicindo que este é o século pasado, e levan facendo isto desde os anos 50 soviéticos. Jules Guillot, un médico e físico francés afeccionado ao cultivo da uva e á viticultura, suxeriu esta poda. O seu libro "Cultura da viña e vinificación", que describe a esencia aínda popular da poda, foi publicado en 1860. Así, os opositores a esta tecnoloxía equivócanse durante aproximadamente un século.
Esquema abstracto de Guyot: no centro hai un enlace de froita (un nó de substitución máis unha frecha de froita); o mesmo enlace de froita á esquerda, pero no verán (a frecha inclinouse, o nó de substitución resultou ser máis baixo), a mesma vide no outono á dereita, despois da poda volverá a ser o enlace de froita, como no centro.
Quizais a formación Guyot estea anticuada, apareceron métodos máis progresivos. Din que o réxime de Chablis é popular en Francia hoxe. Comezou a practicar e xardineiros rusos. Pero hai moi pouca información sobre a poda de Chablis, pódese entender, só os profesionais poden pensar e aplicala nalgún lugar. É mellor para os principiantes comezar cun esquema xa probado, sobre o que hai moitas críticas, vídeos e recomendacións. E cando os conceptos básicos son dominados, pode pasar a máis moderno e moderno. Persoalmente, despois de ler moitos artigos e ver un vídeo sobre este tema, cortar a Guyot aínda parece complicado. Quizais a comprensión final chegue á práctica cando eu mesmo cultivo un viñedo frutífero das miñas mudas anuais.
Vídeo: substitución sen fanáticos sen unha variación do método Chablis
Presenta a poda de uvas en outono e primavera
A poda formativa pódese facer na primavera e no outono, cando non quedan follas na vide, é dicir, antes de que os brotes se abran ou despois da caída das follas. A elección da tempada para este evento faise tendo en conta a imprevisibilidade do inverno. Ninguén sabe exactamente o que será, como sobrevivirán as súas uvas. Polo tanto, hai dúas recomendacións moi útiles:
- Fai a poda final e correcta na primavera, cando o estado das vides xa é visible: canto xean, danan os ratos ou están completamente conservados.
- Fai a poda principal no outono, pero cunha pequena marxe. Por exemplo, quere formarse en 2 mangas, deixar 3-4 brotes para isto, ten que cortar a 5-7 brotes, deixar 8-10. Cortar o exceso de brotes na primavera e eliminar os riles ou acurtar as viñas ao desexado.
Unha regra importante: non se pode cortar durante o fluxo de saba, cando as follas xa están florecendo e crecendo. As viñas choran moito e poden secar completamente.
Chorando da vide por poda incompleta
Algúns consellos máis útiles de viticultores profesionais:
- Cortar os brotes da rama principal non nun anel, como unha árbore, senón nun toco de 1,5-2 cm de alto.
- Se acurta o disparo por 2-3 riles, non haberá bagas nel. O certo é que os primeiros 3-4 brotes da rama ou talo principais déixanse en xuño, cando non hai calor suficiente para a formación de xemas.
- Deixa para a fructificación un disparo que crece máis lonxe (máis alto) da base do arbusto, e o nó de substitución debe situarse sempre debaixo da frecha de fructificación. O arbusto de uva dálle todo o poder a xemas distantes. Se tes un nudo de substitución situado encima da frecha de froita, todos os zumes irán ao seu desenvolvemento. Crecerán altas potentes e a frecha de froita será fráxil e árida.
- Non importa a onde vai dirixido o nó de substitución: cara arriba, cara abaixo ou cara aos lados. Non obstante, tenta anualmente recortar o nó para que "pareza" na mesma dirección que o ano pasado, por exemplo, só cara abaixo ou só cara arriba. Crese que se todos os anos fabricas franxas de distintos lados da manga, o fluxo de saba pode perturbarse. A nutrición dos brotes e acios será débil, o que afectará ao rendemento.
As mangas son unha perenne parte da uva. Se deseñamos unha analoxía cunha árbore, entón son ramas esqueléticas (principais). Cada ano fórmanse ligazóns de froitas nas mangas dos brotes do ano pasado. Segundo Guyot, o enlace de froita é unha vide longa (frecha) e un nudo curto de substitución. Á frecha de froita déixanse 5-10 xemas, e brotaranse con brotes. O nó de recambio córtase en breve, durante 2-3 brotes, polo que os brotes estériles crecen sobre el para formar o enlace de froita do próximo ano.
Cortar uvas no outono segundo o esquema de Guyot (formulario de cobertura)
O enlace froito, o nó da substitución máis a frecha, é o elemento principal do esquema de Guyot. Chámase ladrillo, co que podes crear diferentes formas, porque os arbustos de uva son cultivados nunha, dúas, tres, catro mangas. O seu número depende da variedade e das condicións climáticas.
Despois da frutificación, a vide é cortada nun enlace de froita: na parte superior hai un nó de substitución, na parte inferior hai unha frecha de froita
Ao mercar mudas, intenta aprender máis sobre a variedade. Cada un ten as súas propias características da formación. Por exemplo, Early Violet cultívase en 4 mangas, deixando ata 7 brotes en cada vide, e Aniversario de Novocherkassk en 2 mangas con 8-10 brotes sobre elas. O número total de brotes que quedan nos brotes de froita normalmente non supera os 20-30, nas rexións do norte ou nos arbustos mozos e ananos, deberían ser menos, nas rexións do sur en potencias variedades - máis. Se se forman en 2 mangas, déixanse ata 10-15 riles en cada frecha, 5-7 riles en 4 mangas.
O sistema Guillot pódese aplicar a calquera variedade cun número diferente de mangas. O principal é comprender o principio de creación e colocación de enlaces de froitas. Polo tanto, tomamos como base a formación de uva máis simple en 1-2 mangas cunha ligazón de froita en cada unha.
Primeiro ano despois da plantación
A forma de cubrición de Guyot implica a formación de uva sen talo, de xeito que é posible dobrar as viñas e enchelas con terra de inverno, palla, cañas e outros materiais. Polo tanto, ao plantar, plantar as mudas ata a primeira toma, é dicir, todo o talo debe estar baixo terra e as vides deben situarse directamente por encima. É mellor aínda plantar cortes nun ángulo, con inclinación na dirección cara a onde planea plantar viñas no outono.
Para crear unha forma sen selo, as mudas están enterradas de xeito que a rama máis próxima estea case preto do chan
No primeiro ano despois da plantación, un longo disparo crecerá ata o outono. Para crear un enlace de froita só precisa de 2 riles. Entón, cómpre contar dous brotes desde a base e cortar o resto da parte longa, pero isto pódese facer na primavera. No outono, recorte cunha marxe - máis de 3-4 brotes. Despois dun invernado exitoso, deixe só os dous primeiros, elimina o resto. Todos os anos posteriores, non esquezas facer o racionamento final dos riles cada primavera.
Á esquerda, podando un arbusto cun tiro, á dereita - con dous
Se mercou unha plántula con dous brotes, crece os dous e córtaos simétricamente. No futuro terás un arbusto con dúas mangas. Outra opción: conformar a plántula coma un arbusto de dous anos. A frutificación comezará un ano antes.
Formación dun arbusto de dous anos
Dos dous brotes restantes ao longo do verán, medrarán dous brotes. No outono, recordando as puntas do experimentado, o superior debe ser cortado como unha frecha de froita, e o inferior, que está máis preto da base do arbusto, como un nó de reposición. O nó de substitución córtase sempre en 2 brotes, no outono, cunha marxe. A frecha de froita nos arbustos de 2-3 anos adoita acurtarse a 6 xemas.
Plantas de dous anos despois da poda, xa se formou o primeiro enlace de froita: o nó de substitución máis a frecha de froita
Formación de podas dun arbusto de tres anos
Chega o momento máis emocionante, as primeiras moreas de uva deberían aparecer nas túas mudas. Na primavera do terceiro ano, une a frecha de froita (vide) de xeito horizontal. Os brotes fructíferos comezarán a crecer a partir das xemas del, amarre e guialos ao longo do enreixado vertical cara arriba. Tamén medrarán dous brotes no nó da substitución, pero áridos. No outono, despois da caída das follas, agarre de novo as tesoiras de poda.
Arbusto de uva durante 3 anos, os brotes estériles móstranse por golpes, pero darán froito o próximo ano
No terceiro ano, ofréceche varias opcións para seguir recortando:
- Recorte a frecha enteira do froito ata un nó de substitución, a 2 cm de distancia. A partir de dous brotes sobre o nó de substitución, volve formar o enlace do froito, como nunha plántula de dous anos. Como resultado, terás o máis sinxelo uniforme dunha manga cunha ligazón de froita.
- Acurta, non corta a frecha de froita enteira, deixando sobre ela os dous brotes máis próximos á base. Fórmase unha forma de dúas mangas, é dicir, dous brotes na frecha e dous no nó de substitución. Recortalas simétricamente, como nunha plántula de dous anos: as máis próximas á base - a nós de substitución, distantes - á frecha de froita.
- Todos os anos a matogueira ofreceralle brotes: brotes que crecen desde a raíz ou o talo. Podes usalas para crear mangas adicionais ou para substituír vellos, enfermos, rotos, conxelados, etc. Cortádeos en 2 riles e crece un nó de substitución e unha frecha.
Fórmanse dúas mangas a partir dunha frecha de froita acurtada e brotes cultivados a partir dun nó de reposición; cada manga (ombreiro) remata cunha ligazón de froita
O principal en podar as uvas son os nervios de ferro. Ao longo do verán aumentará a exuberante masa verde. Deberá cortarse todo co número desexado de riles. Sei por min mesma o patético que se trata de rasgar plantas cultivadas con amor. Eu vivo en Siberia e por primeira vez o ano pasado plantou dous cortes de uva. Todo o verán estiven feliz de como os brotes medraron salvaxes, pegando pandeiras aos soportes, enredándoos. Onda menos de 2 metros. E imaxina, todo isto hai que cortalo a dous riles do chan! Pero non cortei no outono. Deixou todo o que crecera no chan, cubriuno con ramas, cubrindo material e película. Na primavera verei como as miñas uvas sobreviviron ao inverno e comezan a formarse. Se se arrepinte e deixa máis do recomendado polos amos, entón crecerán salvaxes con moitos brotes, as bagas serán pequenas e azedo.
Vídeo: Formación en 4 mangas cun nudo de substitución
Poda no outono do cuarto ano e despois
No cuarto ano, xa terás un arbusto fructífero que cómpre cortar, segundo as recomendacións para unha determinada variedade. Aínda deben crecer dous brotes nos nós de substitución e os brotes de froita, segundo a variedade e o número de mangas, deixan a lonxitude requirida. Tendo entendido como crear un enlace de froitas, será capaz de formar arbustos en 2-4 mangas.
Ás veces deixan tres brotes no nó de substitución e cultívanse tres brotes: un é o nó de substitución do ano seguinte e dúas frechas fructíferas. Este enlace chámase reforzado. Non obstante, o número de brotes en cada unha das dúas frechas debería ser menor que se estiveses cultivando un enlace de froita cunha frecha. Ou facer menos mangas. Ao final, o número de brotes e acios dun arbusto durante calquera formación debe manterse constante.
Ligazóns de froitas: a - unha ligazón simple cunha frecha (2), b - un enlace reforzado con dúas frechas (2); o número 1 marca os nós da substitución
Co paso dos anos, cada manga (ombreiro) alongarase e engrosarase. Cando chega aos arbustos veciños, convértese nunha causa de engrosamento, cómpre cortar a manga enteira ata un toco, e substituíla, dende a parte superior, crece unha nova. Pode haber outras razóns para substituír a manga: obsoleto, converterse en árido, roto, mal danado por enfermidades, etc. Ao substituír gradualmente as mangas antigas, pode rexuvenecer completamente o arbusto.
Vídeo: que facer se obtés unha parcela cunha viña vella
Os viticultores din que os propietarios de matogueiras de catro anos xa non son recén chegados, senón profesionais. Estúxanse os conceptos básicos, na práctica xa verás como medra a vide, onde se forman racimos, en que parte da manga os brotes máis frutíferos, etc. En mans hábiles, as uvas dan os primeiros froitos no segundo ano. Por suposto, isto debe ser facilitado polas condicións meteorolóxicas e as características da variedade.
Forma máis complexa: 2 mangas e 4 enlaces de froita, creados en dous anos
Formación altamente uva para principiantes
Crese que a formación estándar é relevante só para as rexións do sur, nos territorios da viticultura industrial, onde as viñas para o inverno non se dobran nin se abrigan. Non obstante, hai xardineiros que aprenderon a pousarse no chan e tales formas de uva. O principio de formación de enlaces é o mesmo - cun nudo de substitución, pero as bases das viñas non están situadas preto da terra en si, senón por encima dela. A altura media do talo é de 0,8-1,2 m, e para as variedades e híbridos con gran forza de crecemento - 1,8 m. É dicir, o tronco cultívase a esta altura, tócanse todos os brotes, só quedan os superiores. Por suposto, necesítanse atrezzo, estaca ou enreixado apropiados.
As uvas tallas están formadas en dúas mangas, cada unha con tres enlaces de froita
Poda de uva estándar dunha manga con capacidade para cubrir para o inverno
Este formulario é moi adecuado para unha pequena área onde quere probar moitas variedades. Pódense plantar arbustos a unha distancia de 50 cm uns dos outros. Ademais, o esquema é fácil de entender e pode converterse na base doutras formas estándar.
- O primeiro ano despois da plantación. No outono, corta a plántula en 3 xemas. Na primavera, elimina as dúas inferiores e, pola parte superior, crece un disparo vertical, atádeo á estaca.
- Segundo ano. No outono, acurta o disparo á lonxitude desexada. Na primavera, elimine todos os brotes, deixe só os dous primeiros.
- Terceiro ano. Para o outono medrarán e maduraranse dous brotes. Un cortou nun nó de substitución, o outro nunha frecha de froita. Amarre a vide da froita horizontalmente co enreixado, como nunha forma sen estampas.
- Cuarto ano. Cortar a vide de froita enteira nun toco, a partir de dous brotes no nó de substitución forman un novo enlace de froita.
Vídeo: a poda máis simple do outono en imaxes
Os primeiros anos desta formación do eixe serán flexibles, é fácil retiralo do soporte e poñelo no chan. Cando se volve groso e sen dobrar, crece un disparo desde o disparo para substituílo. Nas rexións do sur, non pode eliminar a uva dos soportes e non cubrir. Pero sempre hai o risco dun inverno extremo, polo que os xardineiros afeccionados frugales adoitan adquirir un disparo novo, que está pousado no chan e cuberto no outono. Se o arbusto sobreviviu ben ao inverno, a vide de reposto non foi útil, córtase nun nó de substitución e prodúcese un novo tiro novo. Noutras palabras, non é necesario eliminar todos os brotes e brotes de cero, deixando só a parte superior ao inverno. Entón, arriscas a perder todo o arbusto.
Non só as xeadas severas, senón tamén as choivas de conxelación son perigosas para as uvas. As viñas están cubertas cunha grosa capa de xeo, mentres que de peso poden romper. Ademais, a auga penetra baixo as escamas dos riles, alí se conxela, convértese en cristais e destrúelos desde dentro.
Esquema de formación profesional: os arbustos difiren na altura dos foxos, as mangas están en distintos niveis, cada un consta de varias unidades de froita
A formación de formas estándar difire dun cultivo libre de estándares só no primeiro ano, cando en vez de dous brotes, un queda para o cultivo do tronco. Se non, todo faise segundo o sistema Guyot ou calquera outro. A formación de timbre cun inconveniente evidente (é inconveniente resguardarse para o inverno), ten varias vantaxes:
- A terra úsase o dobre de eficiente que as matogueiras pódense plantar máis a miúdo - 50-70 cm entre matogueiras en vez de 1-1,5 m.
- Non hai necesidade de atar brotes frutíferos verticalmente, penduranse libremente. Isto significa que se reducen os custos laborais, úsanse enreixados máis sinxelos.
- A maduración das bagas mellora, xa que as follas están menos densamente dispostas, os brotes non se fixan, balanceándose polo vento.
- É conveniente cultivar en zonas onde os herbívoros teñen acceso aos viñedos.
- A cuberta das follas está situada a un metro do chan e enriba, o que facilita a loita contra a maleza.
- Canto máis altas sexan as follas e acios do chan, menos posibilidades de aparecer enfermidades fúngicas.
A poda de uvas no outono, por un lado, só complica o traballo. Na primavera, aínda tes que axustar o número de riles. Por outra banda, unha vide podada é máis fácil de pousar no chan e resgardarse das xeadas. De feito, nos arbustos frutíferos medran ata 40 brotes. Toda esta masa requirirá moita forza, espazo e material de cubrición para o abrigo. E as mudas dun ano de dous anos pódense dar a invernada no seu conxunto. É mellor empregar o coñecido e popular esquema de formación, xa que teña experiencia adquirida, podes improvisar e seleccionar o teu.
