Para a maioría da xente, un cacto é unha planta espinosa que nada ten que ver coa cociña. Pode decorar un alpendre ou unha mesa do ordenador nun apartamento, pero nada máis. Non obstante, hai tipos de suculentas cuxos froitos non son só comestibles, pero tamén saborosos.
Para descubrir os froitos dos que se poden comer variedades de cactus, moitos poden resultar interesantes.
Algúns froitos de cactus son bastante comestibles.
Mammillaria
O froito do cactus Mammillaria é bastante comestible. Este cacto con froitas vermellas consómese principalmente fresco. As súas bagas teñen un sabor agrisado, algo que recorda ao barberry. Mammillaria ten unha serie de propiedades curativas.
En particular, o consumo regular dos seus froitos ten un efecto positivo nos riles.
Os froitos de Mammilaria parecen barberry
As bagas mantéñense en planta todo o ano, por mor da cal non se fala de estacionalidade. Este cacto comestible (os seus froitos) úsase a miúdo para facer compotas ou conservas.
Schlumberger
Moita xente coñece o cacto de Schlumberger, que popularmente foi chamado Decembrist debido ao seu tempo de floración. Non todo o mundo sabe que se pode comer este cacto de froitas.
As froitas de Schlumberger son un pouco como as cadeiras de rosa
Coa polinización cruzada, as plantas nas flores comezan a formar froitos que semellan moi similares aos rosales. A súa maduración dura varios meses, estes froitos do cacto son bastante comestibles. Recoméndase comelos frescos.
Pico
Outro cactus comestible é Opuntia. A súa terra natal é o norte de África, en particular, Túnez. O seu segundo nome é a figueira Barbary. As suculentas florecen ata tres veces durante o ano. As froitas fórmanse ao longo das beiras das follas planas e teñen a forma dunha pera. O tamaño medio do froito de Opuntia é duns 7 cm; a cor da súa pel pode variar de amarela a vermello escuro, dependendo da variedade de Opuntia. O mesmo se aplica á pulpa da planta: pode ser amarela, verde, branca, vermella ou incluso morada. Para saborear, a froita da pera de cacto aseméllase a unha cruz entre amorodos e kiwi. As bagas cómense frescas ou fanse delas conservas, compotas e bebidas. Os tallos de cactus tamén se poden usar para as pistas.
Outras especies
Entre outros tipos de cactos comestibles, son dignos de atención os seguintes:
- Pitahaya. Pitahaya outro nome: froita do dragón, crece nos trópicos e é coñecida por moitos. Recentemente, incluso pode atoparse froita nos supermercados domésticos.
As froitas de Pitahaya teñen un sabor azedo e conteñen unha pequena cantidade de calorías. Comer este cactus debe ser cru e arrefriado. A miúdo Pitahaya úsase para facer viño, zumes e varias outras bebidas.
- Grandiflorus. Outro cacto comestible é Grandiflorus ou Silenitereus. A súa característica é que florece especialmente fermosamente, pero só durante unha noite. O suculento está crecendo principalmente en Colombia, desde onde se importa con éxito en moitos países. As froitas do cacto son bastante grandes (aproximadamente unha mazá), o sabor é doce. Na maioría das veces consúmense frescos.
- Ripsalis. Ripsalis é coñecido por moitos amantes da floricultura interior. Na patria das suculentas do Brasil, o cacto é valorado, incluso pola fructificación moi abundante. Os froitos de Ripsalis parecen bagas, ao gusto. O beneficio deles é mínimo, non representan ningún valor saboroso particular, polo tanto úsanse principalmente como penso para o gando.
Os froitos das peras picantes usados nos alimentos non son o mesmo en aparencia. Así, por exemplo, nunha especie vexetal de pelo pequeno, os froitos son vermellos, na púrpura de Lindheimer, púrpura cunha tapa branca e nalgunhas outras variedades, de cor verde amarela. O único que une todas estas froitas é o sabor exótico orixinal.
Calidades do sabor
A froita de Opuntia tamén se chama cactus fig. A polpa da froita é suculenta e ten un sabor dulce e agridoce agradable, que nalgunhas causa asociacións con amorodos, noutras con kiwi e noutras con pera. A superficie da planta é dura e cuberta de agullas.
A froita de Opuntia é moi refrescante
Froitas exóticas pódense atopar nas tendas de comestibles en moitos países. Na bandexa de froitas adoita colocarse un grabber especial co que se toma a froita.
Importante! Se toma o feto coas mans espidas, pode causarche un dano importante - as agullas gritarán na pel.
Como estirar as agullas
Non se recomenda en ningún caso tocar agullas sobre o froito da garaba. Aínda que son pequenos, son moi dolorosos. Se sucedeu que as espinas caviláronse na pel das mans, terás que realizar os seguintes pasos:
- Inspeccione coidadosamente as mans para entender en que lugares concretos o cactus deixou unha marca.
- Saque con coidado todas as agullas con pinzas.
- Trata as mans con alcol
Importante! Elimina agullas por riba do lavabo. Entón será máis doado lavalos con auga e non berrarán en ningún outro sitio.
Como comer un feto
Para limpar a froita das agullas debes estar en luvas de goma. Remóquese previamente as bagas en auga fría ou enxágueas baixo unha billa cunha forte presión. Realizando as manipulacións descritas, lavaranse as agullas máis pequenas Despois do lavado, a froita debe ser limpiada con unha toalla de papel. Nalgúns países practícase a conxelación das peras. Despois diso, as agullas son sacudidas e lavadas facilmente. Tamén pode arruinar a froita sobre o lume, como é o caso das carcasas de galiñas, para eliminar os restos de plumaxe.
Despois diso, só queda pelar a froita.
Isto requirirá:
- Cortar os extremos do feto;
- Cortar as bagas ao longo;
- Pele a polpa.
Beneficios e danos para o corpo
As froitas cactus teñen un gran número de propiedades útiles:
- fortalecer o sistema inmunitario debido ao seu alto contido en vitamina C;
- mellorar a dixestión debido ao contido dunha cantidade suficiente de fibra dietética;
- fortalece os ósos e os dentes debido ao seu rico contido en calcio;
- reducir o peso;
- mellorar a función cardíaca.
As froitas practicamente non causan dano. As únicas excepcións son a presenza de reaccións alérxicas e a intolerancia individual.
