Rúcula é unha cultura de ensalada moi popular nos países mediterráneos e de sementes oleaxinosas en Asia. Crecer nos nosos espazos abertos só está gañando impulso e o mercado aínda non proporciona a variedade completa da diversidade varietal, pero moitas variedades de selección nacional e estranxeira están dispoñibles comercialmente. Describiremos ademais as mellores variedades de rúcula e as súas parentes, as dúas filas.
Arugula: un nome - dúas plantas. Como distinguir
Se xa tes experiencia no cultivo de rúcula, podes ter notado que as plantas cultivadas a partir de sementes do mesmo nome poderían ser diferentes en aspecto e gusto, ou diferentes nomes de plantas poderían aparecer no envase xunto ao nome da mesma variedade. Pode aparecer confusión coa aparición da imaxe. Todo se explica simplemente: baixo o nome de "rúcula" están escondidas dúas culturas.
O nome comercial que nos chegou desde Italia é hoxe utilizado activamente no comercio (nas tendas, nos envases, nos catálogos), entre os produtores de verduras, na cociña. Na literatura botánica especial utilízase outro nome: campaña de sementeira de Indow ou campaña de sementeira de eruka (do nome en latín). Esta planta pertence ao xénero Indus da familia da col e é cultivada a rúcula.
¿Sabe? Os nomes nos que podes atopar rúcula: eruka (latín), ensalada de foguetes (inglés), roda (rusa), rauka (alemán), rúcula (americana), rugola, rugetta (italiano), foguete (francés), rocca (grego) ).
A planta Inda anual, postrada, alcanza unha altura de 30-60 cm, caracterizada por follas de lira ancha con bordos dentados. Inflorescencia: un pincel longo e raro. As flores son leves, case brancas con veas púrpuras, ás veces de cor amarela ou crema. As sementes pequenas e marróns claras de rúcula, semellantes ás sementes de mostaza, están dispostas en dúas filas nunha vaina de 2-3 cm de longo. A rúcula verde ten un sabor picante.
Folla de folla fina: unha planta perenne de 40-70 cm de altura, pertencente ao xénero Repollo. Esta planta estendida no noso país cultívase como unha cultura de follas de leituga co nome comercial "Arugula Wild". Caracterízase por follas estreitas con máis diseccións. As flores son amarelas, co tempo - laranxa. As sementes son moi pequenas, semellantes ás de sementes de papoula, colocadas en dúas filas de vaina de 2,5 a 4 cm de longo. Os verdes teñen un sabor máis picante que os do Indo.
¡É importante! Ao escoller as sementes, preste atención aos nomes latinos. Eruca sativa é a colleita de sementes ou rúcula. Diplotaxis tenuifolia é un rúcula de dúas follas, de dúas follas ou "salvaxes".
Campaña de sementeira de Indow
No rexistro estatal de variedades vexetais adecuadas para a súa distribución en Ucraína, só se rexistran 2 variedades, pero pódense atopar sementes de moitas variedades de selección rusa e europea. En Rusia rexístranse 30 variedades de indow.
Selección ucraína: Witch Doctor and Lybed
En 2008, a primeira variedade de reprodución de plantas nacionais Indau foi introducida no rexistro estatal de variedades vexetais adecuadas para a distribución en Ucraína - o Doutor Bruxo creado na estación experimental "Mayak" do Instituto de Cultivo de vexetais e Melon-Grow da Academia Nacional de Ciencias Agrarias de Ucraína (rexión Chernihiv), onde agora sementes certificadas de rúcula. Esta é unha variedade madura cedo, os primeiros brotes aparecen no día 5-6, dos brotes á colleita leva 27 días. O tronco é recto, cunha plantación moi grosa que se pode dobrar. Un brote caracterízase por unha tinguidura de antocianina débil. As follas teñen unha anchura de 6-10 cm e unha lonxitude de 23-25 cm, verde moderadamente intenso. Na toma hai 5-7 follas. As flores son brancas, cun diámetro de 2.2-2.5 cm con veas roxas. O rendemento de 1-1,3 kg / m². A variedade é adecuada para o cultivo en cultivos engrosados e en condicións de tecnoloxías mecanizadas. Recoméndase para a súa implantación en todas as zonas de Ucraína.
En 2014, a variedade Lybed foi rexistrada pola empresa de Kiev "NK EL_T". Esta variedade precoz de rúcula agradece á primeira colleita dentro dos 20 días seguintes á xerminación. A estación de crecemento é de 95 días. Na saída hai unhas 10 follas longas de cor verde moderada sen pubescência e brillo de cera, as primeiras follas non se disecan. O rendemento medio da rúcula Lybid é de 2,5 kg / m². m Esta variedade de rúcula caracterízase por un elevado rendemento e resistencia ao aparafusado. Variedades de raza de reprodución ucraína adecuada para o cultivo en terreo aberto e pechado.
Póker
A variedade máis popular de Indow é Poker, rexistrada en 2005 polo Research Institute for Vegetable Growing en Protected Ground (Moscova) e pola empresa reprodutora Gavrish. Esta antiga variedade rusa é valorada polo seu excelente sabor e recoméndase para ensaladas e acompañamentos para carne e peixe. Do brote ao corte verde tarda 20-25 días. O talo ramificado da rúcula "Poker" chega a unha altura de 40-80 cm. As follas verdes moi dissecadas forman unha roseta de 18-20 cm de altura. Nunha roseta de terra protexida consta de 12 follas no chan aberto - 20-28. Arugula Flower Poker: crema pálido. O rendemento da variedade é de 1-1,3 kg / m². m. A variedade é adecuada para o cultivo transportador no verán.
¡É importante! A colleita de rúcula colleita antes da floración, despois o seu gusto deteriora.
Sicilia
A variedade rusa Sicilia mediados de tempada está rexistrada no rexistro en 2006 pola empresa de produción científica "Russian Seeds". Os verdes desta variedade teñen un sabor e aroma de noces pronunciados. As follas pódense comer 27-30 días despois da aparición. A planta medra 60 cm de altura. Resistente ao frío (trae xeadas ata -6 º)), pero non tolera o calor, durante as secas comeza frechas. As follas de rúcula son siririum lyrate, pinedas dissecadas, e as flores son amarelas-brancas con veas púrpuras. O rendemento verde é de 2,5 kg / m². m
¿Sabe? Quizais se mencione o rúgulo no texto da Biblia: "E un deles saíu ao campo para coller legumes, e atopou unha planta de escalada salvaxe, e recolleu deles froitos salvaxes a súa roupa completa, e veu e desfíxose no bote co guiso, como non o sabían. eles "(2 Reis 4: 39-40).
Rococó
A variedade de follas anchas do reproductor rococó ruso foi rexistrada en 2006 pola empresa "Semko-Junior". A variedade é maduración precoz: os verdes maduran durante 20-25 días. Ten un sabor picante e un aroma forte. As follas verdes de tamaño medio están lixeiramente dentadas ao longo do bordo, xuntas nunha toma de 12-18 cm de alto e pesando 20-25 g. As flores son brancas. O rendemento do verde - 1,6 kg / m². m
Córcega
A variedade de media tempada Córcega foi creada pola empresa de investigación científica das sementes rusas e pola empresa Euro-seed en 2006. O verde pasa a ser comestible durante 30-32 días desde a xerminación. As rosas semi-levantadas de follas alcanzan unha altura de 62 cm. As follas estreitas teñen unha superficie lisa, de cor verde e unha forma de lira cun bordo dentado. As flores son brancas cun toque de rosa. A variedade é resistente ao frío, pero non tolera a seca e é rápido nas frechas.
¿Sabe? "Eruca Sativa" e "Wild Rocket" - os nomes dos grupos musicais.
Koltivata
A variedade holandesa Koltivata entrou no rexistro en 2015. É maduración precoz: os verdes pódense comer durante 20-25 días. As grandes follas verdes están fortemente disecadas e forman unha roseta de 10-15 cm de altura. As flores da planta son crema. O rendemento de verde 2,4 kg / m². m, a masa da planta - 40 g Esta variedade de rúcula ten un aroma forte e un sabor afiado de doce-mostaza, as súas follas suculentas son ricas en aceites esenciais e substancias saudables. A variedade é adecuada para o cultivo en terreo aberto e pechado.
¿Sabe? Na obra do antigo escritor romano Plinio o Vello (século I dC) os "medicamentos das plantas de xardín" referíronse ás propiedades curativas do foguete como antídoto, un axente antiparasitario, un medio para blanquear a pel.
Curiosidade
A variedade mid-season Indow Dovkina foi rexistrada en 2010 polo Instituto Científico de Investigación Científica de Rusia e pola empresa agrícola Poisk. A roseta semi-levantada, de 18 a 20 cm de altura, consta de follas medias verdes dunha forma de lira cunha superficie lisa. Unha flor de curiosidade é cremosa con venas marróns. Peso das plantas: 18-20 g. O rendemento de verde: 1,7 kg / m². A variedade é resistente ao frío, ama a humidade, conserva a súa calidade nutricional durante moito tempo e inicia a frecha tarde.
Spartak
Esta temprana variedade con sabor picante apareceu grazas á agrofirma "Sedek" en 2012. Verdes maduran 24-28 días. A planta alcanza unha altura de 70 cm e unha masa de 20-25 g. A roseta de follas está media levantada, as follas son de cor verde, de tamaño mediano, con forma de lira e cunha superficie lisa. Flores crema. O rendemento do verde - 2,1 kg / m². m
Victoria
Arugula Victoria de media tempada creada na empresa agrícola "Sedek" en 2012. O verde pasa a ser comestible en 28-32 días despois da aparición dos brotes. A planta ten unha altura de 70 cm e unha masa de 22-27 g. A roseta semi-levantada consta de follas lisas medias de forma de lira e unha cor verde claro. As flores de Victoria están crema. A variedade caracterízase por un rendemento de 2,2 kg / m². m
Folla fina
No rexistro estatal de variedades de plantas adecuadas para a súa distribución en Ucraína, só hai unha variedade de follas de dúas follas de follas - Gratia da selección italiana. A contraparte rusa contén 13 variedades, tres das cales foron introducidas en 2017.
¡É importante! A folla de dúas filas ea folla de dúas filas son dous nomes dunha planta que se pode atopar no mercado de sementes. A primeira opción aparece na Definición de Plantas Superiores de Ucraína, a segunda é adoptada na Federación Rusa.
Foguete
A empresa de Moscova "LANS" rexistrou a variedade Rocket de mediados de 2006 en 2006. Os verduras de foguetes pódense comer en 28-30 días. As rosas semi-levantadas de follas alcanzan unha altura de ata 60 cm e unha masa de 15-20 g. As follas estreitas medias teñen unha superficie lisa, de cor verde brillante, unha forma cortada con dentes ao longo do bordo. A flor ten un amarelo claro. Os verdes teñen un aroma forte e un sabor picante de mostaza. O seu rendemento é de 1,5-2,5 kg / m². m
¡É importante! A euforia de éxitos de dúas liñas, as variedades Taganskaya Semko, Solitaire e Rocket en 2006-2007 foron rexistradas no rexistro estatal de logros de reprodución da Federación de Rusia como tempada de sementes de Indow. Non obstante, debido á investigación da disertación de Zh. V. Kursheva en 2009, o erro foi corrixido. Hoxe, o documento contén a visión botánica correcta: unha folla fina de dúas liñas, pero na literatura non especializada e no mercado das sementes aínda hai confusión.
Solitario
Esta variedade madura apareceu en 2007 grazas ao Instituto de Investigación Científica de Cultivo de Vexetais de Solo Protexido e á empresa reprodutora Gavrish e é bastante popular. O solitario é unha variedade resistente ao frío que pode inverno en campo aberto e dar verdes a principios da primavera. O seu período de maduración é de 25 días. A roseta semi-levantada de follas ten unha altura de 18-20 cm e a masa dunha planta é de 15-20 g. As follas son de tamaño medio e teñen unha forma verde diserta de lira con entallas ao longo do bordo. As flores son amarelas. Os verdes son moi aromáticos e teñen un forte sabor de porco-mostaza, o rendemento é de 1,4-1,6 kg / m². m. Pódese cultivar de forma transportadora durante o verán.
Taganskaya Semko
O primeiro grao maduro Taganskaya Semko foi rexistrado en 2006 pola empresa "Semko-Junior". Os verdes son comestibles en 20-25 días despois da aparición dos brotes. A roseta semi-levantada ten unha altura de 15 a 20 cm e pesa 20-25 g e consta de follas de cor verde escuro medio cunha superficie lisa e dentes ao longo do bordo. A flor ten un amarelo claro. Os verdes teñen un aroma forte e un sabor picante. O seu rendemento é de 1,3-1,5 kg / m². m
¿Sabe? En fontes estranxeiras pódense atopar os dous seguintes nomes dos foguetes: foguete salvaxe de longo prazo (foguete perenne), foguete salvaxe (foguete salvaxe), foguete de area (foguete de area), maleza de Lincoln, foguete branco (foguete branco); rúcula salvaxe italiana, rúcula de sylvetta.
Euforia
Rexistrado en 2007 polo Instituto Científico de Investigación Científica de Rusia. A euforia é unha variedade de maduración media: pasan de 35 a 40 días da xerminación ao uso. A planta é resistente ao frío e á seca, ten unha altura de 23-25 cm e un peso de 30-40 g. A roseta de follas é semi-levantada. As follas lisas e onduladas teñen unha cor verde e de tamaño medio, as flores son amarelas. O rendemento do verde - 3,2 kg / m². m
Frechas de Cupido
A variedade de mid-season da selección rusa inscríbese no rexistro de variedades en 2011 pola empresa agraria "Poisk". A planta mantén a súa calidade comercial durante moito tempo, é tarde nas mans 35-38 días pasan da xerminación á aptitude. A planta crece ata 20-25 cm de altura. Peso: 35-38 g. A roseta de follas está media levantada e as follas son medias, onduladas, de cor verde. As flores son amarelas. O rendemento de vexetación - 2,6-2,8 kg / m². m
¿Sabe? O grupo de textos medievais sobre a medicina feminina "Trotula", creado no sur da cidade portuaria italiana de Salerno no século XII, menciona fondos do foguete salvaxe en disentería e en combinación co viño en enfermidades das mulleres.
Olivetta
Esta primeira variedade madura da selección rusa apareceu en 2011 grazas á empresa "Semko-Junior". O "rúcula salvaxe" O olivo está en rápido crecemento: os verdes pódense consumir en 20-25 días. Crece ata 20-25 cm de altura, a masa da planta é de 20-25 g. As follas verdes fortemente diseccionadas teñen un sabor picante e un aroma forte. As flores do olivo son de cor amarela clara, as sementes son marróns claras, moi pequenas. O rendemento de vexetación é de 1,3 a 1,5 kg / m². m 
Fai uns poucos anos, a rúcula era unha marabilla, pero hoxe hai sementes de moitas variedades á venda, e esta lista aumentará a medida que se realizan traballos de reprodución e o mercado de vexetación está en expansión. Se estás interesado en cultivar unha nova cultura para ti mesmo ou ti es un fanático da rúcula, definitivamente atoparás unha variedade que che agradará.
