Remolacha (ou remolacha) - planta herbácea perenne, bienal e anual da familia Amaranth. Este vexetal sen pretensións e sa é cultivado case todos os xardineiros. Sobre cales son os beneficios e os danos das remolachas para o corpo, discutiremos neste artigo.
A composición da remolacha, a verdura vermella é tan útil
As remolacha inclúen carbohidratos: frutosa, glicosa, sacarosa e pectinas. Tamén é rica en minerais, vitaminas e oligoelementos (B, C, carotenoides, ácido folico e pantoténico).
En grandes cantidades, a metade da táboa periódica está representada por imitación, iodo, potasio, ferro, fósforo, magnesio, manganeso, cobre, cinc, xofre, cloro, etc.
Ademais, as remolachas inclúen ácidos orgánicos (oxálicos, cítricos, málicos), aminoácidos (lisina, betaína, valina, histidina, arginina, etc.), así como unha gran cantidade de fibra.
¿Sabe? Remolacha calórica (por 100 gramos): calorías de 40 kcal, 0,1 g de graxa, 1,5 g de proteínas 8,8 g de hidratos de carbono.A remolacha vermella, debido á súa composición bioquímica, é beneficiosa para a constipación crónica, a obesidade, as enfermidades do fígado, a hipertensión, a aterosclerose, as enfermidades da tireóide, etc. O uso de remolacha (de calquera forma) ten un efecto positivo na saúde, pero hai que recordar sobre as contraindicacións.
O escaravello é nocivo para a saúde, disipando os mitos
Se usa remolacha nas cantidades recomendadas, entón este vexetal non será daniño para a saúde.
A dose diaria recomendada de remolacha - 200-300 gramos. Esa é a cantidade que beneficiará ao corpo (sempre que este vexetal non estea contraindicado).
Por suposto, Burak é rico en propiedades beneficiosas, pero tamén hai contraindicacións para o seu uso. Por exemplo:
- Non se recomenda usar remolacha con baixa presión arterial.
- É necesario abandonalo en caso de indixestión crónica ou aumento da acidez.
- Exclúe a remolacha da dieta con urolitíase.
- Non se recomenda o uso desta raíz para persoas que padecen diabetes;
- Na osteoporose, é necesario usar remolacha con precaución (a colleita raíz evita a absorción de calcio no corpo).
Cando se recomenda tomar remolacha
Uso recomendado de remolacha para persoas que padecen obesidade, con hipertensión, enfermidade hepática e enfermidade renal. Grazas ás substancias que contén, refórzase os capilares, redúcese a presión arterial e normalízase o nivel de colesterol no sangue, mellora o metabolismo da graxa e a función hepática.
As remolachas conteñen pectinas, que eliminan metais pesados do corpo (polo tanto, esta raíz recoméndase para o uso de veciños das grandes cidades) e tamén estimula a formación de glóbulos vermellos e contribúe a un aumento da hemoglobina.
A materia orgánica betaína, que forma parte da remolacha, promove a ruptura e asimilación das proteínas alimentarias e tamén participa na formación de outeiro, o que aumenta a actividade funcional das células do fígado e mellora o seu estado xeral.
A presenza de remolacha na dieta é útil para persoas que padecen aterosclerose e enfermidades da glándula tireóide, así como para as persoas maiores, porque a remolacha contén unha gran cantidade de iodo.
A remolacha pode axudar co cancro. Crese que os compostos orgánicos contidos na colleita raíz vermella inhiben o crecemento de tumores.
¿Sabe? O zume de remolacha bruta elimina as escorias, mellora o metabolismo e fortalece o corpo humano. Tamén se recomenda tomar esteticistas (como medio para preservar a frescura e a beleza do rostro).
Que remolacha é mellor usar (zume, cru, cocido)
Coma remolacha pode ser crua ou cocida.
¿Sabe? Os remates de remolacha inclúen aproximadamente o dobre de nutrientes que o seu cultivo raíz (isto non só se aplica ao tipo de acelga (remolacha), senón tamén á mesa de remolacha que utilizamos para cociñar borscht, vinagreta e outros pratos).
Moitas veces xorde a pregunta: "¿Como é fresca a remolacha fresca?". A resposta é sinxela: conserva todas as vitaminas, ten un baixo índice glicêmico e a fibra crúa ten dúas veces a forza adsorbente.
¡É importante! Non se recomenda o uso de zume de remolacha recén exprimido, xa que é capaz de provocar un forte espasmo de vasos sanguíneos. Antes do seu uso, debe permitir que o líquido se infunde durante 3-4 horas.
As remolachas crúas empréganse en forma de ensaladas de raíces picadas ou tapas, tamén se poden beber zumes de remolacha, pero como comer remolacha crúa, cada un de nós decide por conta propia.As remolachas cocidas teñen un alto índice de glicemia, pero a pesar diso permanece útil para o corpo. No proceso de cocción Burak perde só 3 vitaminas: C, B5 e B9 (ácido fólico). Os restantes minerais e vitaminas entran no estómago dunha persoa practicamente intacta.
Todos os compoñentes valiosos da remolacha (que o calor non podería destruír) son máis accesibles ao corpo (debido á ruptura parcial da estrutura das fibras). As remolachas cocidas inclúen menos nitratos que as crúas (durante o proceso de cocción descompoñense ou se trasladan ao caldo).
Receitas para o uso de remolacha en medicina tradicional
A medicina tradicional inclúe un gran número de receitas con remolacha, polo que só consideramos as máis populares.
Con hipertensión. Nun zume de remolacha recentemente espremido, engade unha cucharadita de mel e beba un cuarto de vaso antes da comida. Tamén se recomenda usar kvass de remolacha.
Con constipação. O burak emprégase en varias formas (todo tipo de pratos culinarios, caldo ou zume de remolacha). Con constipación persistente o caldo de remolacha é usado en enemas.
Con tuberculose. Burak forma parte dos pratos dietéticos.
Con frío. O zume de remolacha (preferentemente azedo ou fermentado) úsase como pingas nasais (2-3 pingas en cada fosa nasa 3 veces ao día).
No tratamento de fendas e úlceras. A zona afectada aplícase un apósito con pulpa de remolacha (mentres se seca, o apósito cambia eo procedemento repítese).
Con escorbuto. O mellor alimento curativo é a remolacha fermentada.
¿É posible ser tratado con remolacha durante o embarazo?
Durante o embarazo, unha muller debe usar o burak nos seguintes casos:
- Con presión aumentada. Recoméndase tomar 100 gramos de zume de borraña pola mañá despois das comidas.
- Con constipación sistemática. O micro enema con zume de remolacha é considerado o método máis eficaz.
- Con frío. O zume de remolacha pode gargallarse (o zume mestúrase con auga fervida) ou a instilação do nariz (goteo en ambas narinas algunhas gotas por día).
- Con deficiencia de iodo, edema ou forte aumento de peso (o zume é diluído con auga).
¡É importante! As remolachas non están contraindicadas para as mulleres embarazadas con diabetes, as persoas que sofren de diarrea ou baixa presión arterial, pero nestes casos debe ser usada con coidado.
Contraindicacións ás que pode levar o consumo excesivo do produto
Contraindicacións para o uso de remolacha:
- A remolacha é un laxante natural. Non o use se hai tendencia á diarrea.
- Unha cantidade excesiva de remolacha no corpo pode provocar un espasmo de vasos sanguíneos.
- Non se recomenda o uso deste vexetal para persoas con acidez aumentada do estómago (o burak aumentará aínda máis).
- Cando a urolitíase e con oxaluria, debes ter moito coidado no uso de remolacha, porque este vexetal pode provocar o movemento de pedras (este remedio vexetal disolve as pedras).
- Burak inclúe unha gran cantidade de azucre, polo que ten que limitar a dose de uso deste vexetal en diabetes.
