A sandía é unha baya de verán favorita de moita xente. As suculentas froitas rosas, que provocan unha agradable sensación de pesadez no estómago, son un verdadeiro símbolo do verán, da calor e dun período de vacacións. Non obstante, non sempre podemos mercar un produto doce e saudable, especialmente se a rexión climática é un ambiente desfavorable para o seu cultivo. Neste caso, é moi importante saber como escoller a sandía adecuada e o que debe prestar atención primeiro.
A sandía é un produto estacional.
Non esquezas que as verduras e as froitas son produtos de tempada. Pode obter unha colleita de calidade só nalgúns momentos do ano.
As gaviotas, que inclúen a sandía, son plantas que aman a calor, e mesmo nos países do sur de Asia central maduran antes da segunda metade do verán. Non obstante, crecerán nas nosas condicións climáticas (por certo, non as máis quentes), mentres se entregan ao lugar de venda, as sandías doces poden verse nos bazares antes de mediados de agosto.
Por suposto, os vendedores poden asegurarte da calidade absoluta dos seus produtos, argumentando isto con algún tipo de "bo grao", pero en realidade esas sandía moitas veces resultan ser un produto de invernadoiro cultivado en fertilizantes graxos.
É posible que tales produtos e a verdade sexan doces e maduros, pero a cantidade de nitratos seguramente será impresionante. Esta sandía de campo madurouse antes de finais de agosto e pode deleitarte co sabor de setembro.
¿Sabe? As escavacións arqueolóxicas confirman o feito de que as persoas creceron e consumiron sandías hai 2.000 anos. Berry chegou a Europa logo da batalla de Poitiers no século I d. C., coa invasión da dinastía omeia en España.
Dispoñibilidade de documentos, elección do lugar de compra
Seguramente atopáchesche fotos de Turkmenistán, nas que as sandías maduras só quedan nunha pila no chan. Están moi equivocadas aquelas persoas que cren que é así como deben venderse.
Aquí tes outra información para ti: nunca compre un produto do chan. A pureza das nosas estradas e do po da estrada é claramente inferior aos indicadores similares dalgúns lugares remotos turcomanos, o que significa que é máis correcto comprar sándwiches das baldas das tendas.
Os bens dos mercados, así como os produtos dos estantes dos supermercados, proveñen dos mesmos lugares; só as condicións sanitarias de almacenamento nos salóns e na tenda son moito máis altas que nos mercados. Todos os melones e calabazas deberían venderse nos almacéns ou en tendas con toldo, colocados no chan de comercio a unha altura non inferior a 15 cm do chan.
¡É importante! Non hai necesidade de pensar que unha casca grosa protexe completamente toda a sandía. Por suposto, o po non chegará á polpa, pero os microorganismos nocivos poden entrar dentro das micropiscas.É mellor non prestar atención á sandía tirada no po da estrada, deixándoa aos vendedores.
Se xa atopaches o mellor lugar e tes unha sandía adecuada, antes de comprar podes solicitar ao vendedor un certificado de calidade adecuado. Este documento debe indicar o lugar onde medra a sandía, o momento da colleita, o contido de nitratos e outras características, en base ao cal pódese xulgar a calidade do produto seleccionado.
No caso de que o vendedor mostre unha fotocopia do certificado, mire ben o selo: debe ser de cor, non de branco e negro. Se tes algunha dúbida sobre a autenticidade do documento, é mellor comprar unha sandía noutro lugar, porque a saúde é máis cara.
Preste atención ao tamaño da sandía
Hai unha opinión de que canto máis unha sandía é, máis doce é, e isto é absolutamente certo. Máis de 10 kg só chegan aos representantes de variedades individuais, pero só pesará tanto baixo a condición de plena madurez.
Polo tanto, se está a pensar en como elixir unha deliciosa sandía, aconsellámosvos dar preferencia a grandes mostras, xa que a probabilidade de que sexa realmente madura será maior.
¡É importante! Tendo en conta as peculiaridades do noso clima, hai que ter coidado coas sandía demasiado grandes, xa que ata estes xigantes non poden madurar no campo do melón, o que significa que existe a posibilidade de que as froitas se alimenten artificialmente.
Que facer se as pequenas sandía non son tan doces e a calidade dos grandes quedou en dúbida? A resposta correcta é escoller un tamaño medio de 5-7 kg.
Como determinar a madurez dunha sandía pola cola
A "cola" de sandía pódese comparar co cordón umbilical do bebé, porque é a través del que a humidade e os nutrientes chegan ao feto. Pero logo que o froito madura, xa non é necesario e comeza a secar.
Se hai unha sandía cunha "cola" verde diante de ti, o máis probable é que estea arrastrada a plena madurez, aínda que pode estar amarela de demasiado tempo. Para comprobar se a sandía está madura antes ou non, intente romper a "cola". Nunha baya madura, será bastante fráxil, mentres que nun espécime inmaduro simplemente dobrarase.
É posible que o vendedor decidise disfrazar a mala calidade da colleita e simplemente cortar as raíces do produto, entón este feito debería convencerche finalmente de continuar a busca.
¿Sabe? Resulta que a casca de sandía é completamente comestible. Non só é marinado, senón que se fai mesmo a marmelada e as sementes da baga son asadas.
A elección da sandía no chan
Algúns compradores poden ser repelidos por unha mancha amarela pouco atractiva situada ao carón dunha sandía, pero a súa presenza é bastante normal. Ademais, correspóndelle á determinación da calidade da baga.
Amarelo (ou, como se chama tamén, "mancha de terra") - este é o lugar onde a sandía tocou o chan cando madurou. Nunha baya madura, debe ser de cor amarela-pardo ou ata amarelo-laranxa, pero non branca.
Se o lado da sandía é demasiado pálido, significa que foi arrastrado demasiado pronto, e non tivo tempo suficiente para conseguir suficiente calor e luz do sol para madurar ben.
Preste atención ao "araña de abella"
"Beeweb" Non se chaman manchas marróns moi bonitas na sandía, o que indica que as abellas tocaron o ovario do feto durante a polinización. Canto máis a miúdo ocorreu a polinización, maior será o patrón de "araña" e máis doce debería ser a froita. Polo tanto, non debería considerar esta característica como falta de froitas.
Raparigo ou rapaza máis doce
Non todo o mundo sabe que as sandías poden dividirse en especies por sexo. Así, entre esta familia emiten melóns "nenas" cun fondo plano e un gran círculo marróntamén "nenos", cuxo fondo é convexo, eo círculo é pequeno. Está probado que máis doces son só "nenas" e teñen moito menos sementes de xirasol.
Inspección visual e comprobación de pat
Podes elixir unha baya simplemente dándolle a man, pero para iso tes que saber exactamente cal é o son dunha sandía madura. Entón a froita madura "soará" de xeito claro e alto, mentres que a inmatura responderá ás tebras.
Podes incluso engadir unha orella á sandía para que poida comprender mellor a natureza do son. Un sonor indicará porosidade e suavidade, é dicir, a madurez da baga e, se o golpeas, debería xurdir un pouco.
Ademais, a inspección visual habitual de todos os lados é importante. Non debe haber ningunha pequena (especialmente grande) fendas, abolladuras, manchas suaves, arañazos ou calquera outro dano a través do cal a bacteria poida entrar.
Ben, se a sandía ten unha forma lixeiramente alargada ou esférica, complementada por unha cor uniforme. As raias brillantes e contrastantes son un sinal seguro da madurez da sandía seleccionada, que está indicada por unha codia de madeira brillante.
En canto á última característica, a "roupa" da sandía tamén debe ser moi dura: pode arañala, pero non pode perforala coa uña. Proba a fricción da costra co dedo - os froitos non maduros cheiran como feno fresco.
Comproba a sandía no corte, que debe ser a cor da sandía
Algúns vendedores permítenlle cortar unha sandía para que poida avaliar visualmente as características internas do froito seleccionado. A sandía madura ten unha cor vermella rica, pero a cor roxa debería avisarlle, xa que indica un gran número de nitratos.
Se non sabes como seleccionar con precisión unha sandía sen nitratos, este método de proba é exactamente o que necesitas.
As sementes de sandía madura son marróns escuras ou negras, mentres que os brancos son un sinal dunha froita madura. As fibras que penetran a sandía deben ter unha cor branca e, se son amarelas, vale recordar de novo os nitratos.
¡É importante! Ao cortar a pulpa dunha sandía debidamente seleccionada brillará con grans, pero se tes unha mostra de "nitrato" diante de ti, a superficie do corte será absolutamente lisa.Por desgraza, moitos vendedores non cortan os seus bens, argumentando que o seu dano irracional.
Método de verificación do avó
Hai un método de diagnóstico antigo. A pesar de que o seu uso só é posible para homes fortes, é el quen é o máis eficaz.
A esencia deste método é a seguinte: a sandía debe ser levada no medio con dúas mans (no plano que está máis lonxe da columna vertebral), levada á orella e espremida. A froita madura comezará a cruzar ao mesmo tempo, e os froitos verdes permanecerán "silenciosos".
Desexamos que escolla un produto de calidade e goce plenamente do seu sabor único.
