É posible almacenar o repolo no apartamento da cidade no inverno? Como facer que as verduras estean en boa forma, non se estropeen, pero non teñen que ir lonxe?
Todo é sinxelo, almacena repolo no balcón ou na neveira, ou mesmo na cociña, pero considere todos os detalles deste almacenamento. Falaremos de todo isto no noso artigo.
Se como almacenar repolo nunha adega ou soto é menos claro, entón a pregunta de como almacenar o repolo no inverno, se non hai adega, ocorre con bastante frecuencia. E o principal neste proceso é a preparación correcta. Comecemos con isto.
Preparación
Como almacenar repolo en casa no inverno? O paso máis importante para asegurar o almacenamento a longo prazo da col é a preparación.
Non importa o camiño e en que cuarto desexas almacenar este vexetal, tes que preparalo.
A preparación para o almacenamento consiste en tales pasos.:
- Elixe as mellores cabezas.
Só se deben almacenar os máis robustos, os máis robustos. A limpeza adecuada é importante. Deben estar sanos e non comer por pragas, sen restos de podremia.
Non habería fendas nos garfos, especialmente nas profundas. As cabezas inadecuadas para o almacenamento, é mellor usar en primeiro lugar. Non ten sentido deixalos para o inverno, non mentirán por moito tempo;
- Cortar todo innecesario.
Para almacenar o repolo en casa, en calquera caso, cómpre cortar a perna e retirar unha capa de follas superiores.
Non se involucre e espole moito o repolo. As follas superiores levan unha función protectora. Como limpar a col branca, lea aquí.
- Lavar as espigas seleccionadas baixo unha corrente de auga fría para eliminar a presenza de terra ou insectos entre as follas. Tras este procedemento, o repolo debe ser secado con coidado cunha toalla.
Boa cabeza de repolo axeitada para almacenamento
Cabezas procesadas e depositadas
A preparación adicional depende do método de almacenamento escollido. Lea máis sobre o almacenamento de repolo branco no noso sitio web.
Camiños
Como almacenar repolo en casa? Non hai moitos destes métodos. E non hai tantos lugares no apartamento, senón dous:
- balcón;
- unha neveira
Algúns apartamentos teñen salas separadas - almacéns. Tamén poden ser almacenados con éxito con legumes, sempre que haxa bastante fresco. Na temperatura ambiente ordinaria o repolo non se gardará por moito tempo.
Que é o repolo almacenado na casa:
- en forma natural;
- en películas de alimentos, papel.
Enganche de repolo envolto en papel
Cabezas de repolo no filme
Cabezas de col en forma natural
E agora imos considerar todas as formas posibles enumeradas anteriormente e para comezar falaremos de como almacenar o repolo no inverno no balcón?
No balcón
Este método é un dos máis convenientes, sempre que o balcón:
- esmaltado;
- illado
No inverno, o balcón non debería ser demasiado fríose non, o repolo conxelaríase e se estropearía.
Antes de enviar unha cabeza de repolo para almacenalo no balcón é necesario:
- envolver en papel;
- envolver en películas.
Os garfos deben colocarse con bastante liberdade e comprobar periodicamente a seguridade do repolo no balcón. No inverno - unha vez ao mes, máis preto da primavera - con máis frecuencia.
O almacenamento de coliflor, repolo de brócolis, col rizada, repolo de Pequín no balcón non funcionará. Estes tipos de repolo son tan caprichosos para as condicións circundantes que o balcón é simplemente mortal para eles.Preparamos unha serie de materiais sobre estas variedades de repolo e o seu almacenamento. Lea todo sobre como almacenar o colinabo, o repolo, a saboia, as coles de Bruxelas, o brócoli e o brócoli.
Ofrecémosche un vídeo sobre como poñer o repolo no almacenamento de papel e películas de comida:
Na neveira
Como almacenar repolo na neveira? Para os residentes das grandes cidades, a neveira é o único lugar dispoñible para almacenar alimentos. Na maioría das veces, o soto para o almacenamento de vexetais está nas casas do edificio antigo, en edificios novos esta posibilidade non se fornece. A bodega ou o caixón persoal está nalgún lugar fóra da cidade, e vai alí por moito tempo.
Garde repolo fresco na neveira:
- En especie. Isto significa que os garfos preparados simplemente colócanse no compartimento de verduras da neveira ou nas súas baldas. A desvantaxe deste método é que o repolo se desvanecerá rapidamente. Periódicamente hai que eliminar as follas desbotadas superiores.
- Envolto en películas. A esencia do almacenamento é a mesma que no caso anterior. Non obstante, esta opción é mellor, xa que a película protexe o repolo da marchita. Para almacenar o repolo no frigorífico, cómpre embrulhar as col preparadas na película que se agarra e poñelas no frigorífico. Así que xacen o suficiente.
Na película, as cabezas de repolo durarán máis tempo.
Almacenamento en frío de certos tipos de repolo:
- almacenamento de repolo chinés na casa só se pode na neveira. Este ambiente é máis favorable para ela que outros. É mellor envolve-lo no filme e colócao no recinto dos vexetais da neveira;
- Pode almacenar repolo de col rizada na neveira. Con todo, non é capaz de mentir durante todo o inverno. Este tipo de repolo "estanca" rapidamente, polo que o período de almacenamento fresco é mínimo;
- o almacenamento de col de brócoli na neveira pode ser moi curto e o seu método de almacenamento é diferente dos demais.
Para almacenar brócoli no frigorífico necesitas:
- poña cada unidade nunha bolsa separada;
- non pechas;
- poñer unha toalla mollada na neveira situada no fondo do caixón de vexetais;
- Fai un saco aberto de brócoli nunha toalla.
Isto xerará un aumento da humidade no lugar de almacenamento e no brócoli permanecer máis tempo.
Está permitido almacenar a coliflor no frigorífico, pero de curta duración como no método anterior. Coliflor envolta en papel plástico e almacenada no compartimento de verduras.
Outras opcións
Como manter repolo fresco para o inverno no apartamento? Gardar repolo en casa no inverno tamén inclúe:
- repolo conxelado para o inverno;
- repolo seco para o inverno.
A col está gardada non fresco, e está conxelado en conxeladores ou secos. É improbable que estes métodos sexan adecuados para o almacenamento dunha colleita grande, pero pola súa banda - completamente. Popularidade destes métodos aumentou recentemente, a pesar da perda do estado orixinal do vexetal.
Para conxelar o repolo para picar ou picar
O repolo seco conserva as súas propiedades
O repolo conxelado é non o mellor xeito almacenamento, xa que perde a súa aparencia. Pero conxelación - almacenamento perfecto na casa brócolis, colinabo, coles de Bruxelas e coliflor.
Modos óptimos
Cales son as condicións para almacenar repolo en casa? Ningún truco axudará a aforrar repolo para o inverno, se está dentro non se mantén a temperaturaaxeitado para isto. O proceso de almacenar repolo no apartamento necesita ser monitoreado constantemente.
A temperaturas inferiores aos 0 graos a xeadas repousan e perde o gusto. Ademais, a área conxelada comeza a podrecerse inmediatamente. A unha temperatura de máis de +5 graos, o repolo comezará a deteriorarse debido á reprodución de microorganismos e á putrefacción.
Repolo putrefacto
Repolo conxelado
Se o remate do repolo é notado ao comezo, poderase gardar o repolo. Elimina con coidado a capa de follas afectadas pola putrefacción. ou corte o repolo envolto en plástico e almacene aínda máis. Non obstante, paga a pena lembrar que non estará totalmente distribuída para o termo completo, polo tanto, úsao primeiro.
Tempo de almacenamento
O repolo en casa non se almacena tanto como no soto (soto, subcampo). Máis fiable o camiño é gardar o repolo no frigorífico, envolto en películas. o máis fiable e descoidada a temperatura ambiente.
Os principais puntos de almacenamento de repolo nun apartamento:
- á temperatura ambiente o repolo non durará máis dunha semana;
- no balcón, baixo todas as condicións, o repolo pode estar todo o inverno e a primavera. Período de validez medio: 4 meses;
- no frigorífico, sen película de comida, o repolo almacénase durante aproximadamente un mes, sempre que as follas superiores sexan retiradas ao limpar;
- No frigorífico, o repolo envolto nunha película colgado almacénase ata 5 meses;
- Colinário no refrixerador almacenado durante aproximadamente un mes;
- Repolo chinés, brócolis - máximo 15 días;
- repolo conxelado de calquera tipo almacénase ata 10 meses;
- secos, de conformidade coas regras de almacenamento - ata 12 meses.
Se se forman pingas de auga entre a cabeza do repolo e o polietileno, é necesario cambiar a película de comida. Expandir, tirar a película e secar o repolo e envolve un de novo. Así tamén cada vez que aparece o condensado.
Condicións do piso e da casa privada
Como almacenar repolo en casa? Unha casa privada ofrece máis oportunidades para manter o repolo fresco todo o inverno que un apartamento. Ten dous lugares óptimos para isto: unha neveira e un balcón.
Unha casa privada adoita ter unha adega, onde se almacena máis o repolo baixo certas condicións. No territorio onde se atopa a casa privada, os seus propietarios fan varias extensións, garaxes, galpones, etc.
Estas instalacións están deseñadas específicamente para almacenar unha rica colleita, incluída a col. En total nunha casa privada hai moito máis lugares e posibilidades para almacenar repolo para o invernoque no apartamento.
A adega permítelle aforrar unha gran colleita
Así, o almacenamento de repolo en casa é bastante posible. Ás veces este método é o único correcto. Si, non dá tan bos resultados no almacenamento de repolo fresco, como almacenalo nun subcampo (soto, adega), pero na casa podes conxelar ou secar o repolo, poñer repollos frescos na neveira ou no balcón.
Cada agricultor, residente de verán e xardineiro, quere manter as súas colleitas frescas e saborosas o maior tempo posible.Como almacenar o allo, a cabaza, as cebolas, as remolachas, as mazás, as zanahorias, as peras, os pementos nun subcampo ou soto, ler nos artigos especiais do noso sitio.
Entón, para proporcionar-lle repolo fresco para todo o inverno, precisa:
- Prepare a colleita para o seu almacenamento: ordenar, limpar, lavar, secar
- Para determinar o método, o lugar de almacenamento e dependendo del:
- colocar repolo envolto en papel ou agarrar unha película no balcón;
- colocar repolo na súa forma natural ou envolverse en papel plástico na neveira;
- conxelación ou repolo enteiro;
- secar o repolo no secador de vexetais.
Asegúrese de considerar a necesidade de almacenar o repolo en casa:
- división do repolo en especies
- determinar o método de almacenamento óptimo para este tipo.
Así podes aforrar espazo na casa e garantir a seguridade de toda a colleita de repolo o maior tempo posible.
