É moi raro, pero por algunha razón estamos acostumados a distinguir as vacas non pola raza, senón pola cor. Por suposto, para un creador experimentado, o traxe pode falar de moitas cousas, pero os amantes da cor non serán un criterio para avaliar o rendemento dunha vaca.
Polo tanto, o coñecemento deste fermoso animal debe comezar con que raza pertence e despois de estudar todas as características da raza, para sacar conclusións sobre as características dun determinado animal.
Polo tanto, se tiveses que atopar vacas de raza Aberdeen-Angus, estamos felices de contarvos que vantaxes e desvantaxes ten e que produtivo pode estar en condicións de mantemento.
Compartimos a historia de orixe e as características das vacas Aberdeen-Angus
Esta raza de gando pasou a ser tradicional para a creación de granxas na súa terra natal - Escocia inglesa. Pero non é menos estendido no territorio doutros países e continentes.
Esta popularidade é merecida, xa que a principal dirección de reprodución deste gando é a carne, aínda que tamén é posible obter pequenas cantidades de leite. Con isto, a raza Aberdeen-Angus é un dos poucos que, grazas ás peculiaridades do seu corpo, son os produtores de carne de mármore.
Esta boa produtividade herdouse por esta raza doutras dúas razas inglesas de gando coas seguintes características:
- Os bovinos de Aberdeen cuxa principal vantaxe é unha construción moi forte e un crecemento moi rápido de animais novos. Son vacas de tipo exclusivo de carne, que herdaron a raza descrita por nós.
- Vacas Angus grandes, que son unha das máis grandes en termos de tamaño do corpo. Ademais, as vacas Angus son consideradas entre as máis lácteas, pero esta característica non se transmite na raza Aberdeen-Angus.
Descrición do exterior e outros parámetros das vacas Aberdeen Angus
A primeira característica distintiva da aparición desta raza é que pertence á especie gandeira. Isto significa que os animais son homes e mulleres, non tes cornos. Isto fai que a vida en estado salvaxe sexa bastante difícil para a raza, pero non xoga absolutamente ningún papel na casa.
O segundo sinal polo que se pode distinguir a raza das vacas Aberdeen-Angus é o seu traxe, a maioría presentado en negro. Non obstante, a miúdo atopan representantes con traxe vermello, o que non é un sinal de híbridos ou deterioro das características dos animais.
Basicamente, estas vacas teñen o seguinte características da aparencia do corpo:
- A cabeza dos representantes da raza, aínda que pesada, é de tamaño pequeno. A fronte sobresae lixeiramente cara a adiante, ea parte traseira da cabeza é moi estreita. O fociño é curto.
- As súas pernas son moi musculosas, que se poden observar a simple vista e, polo tanto, carnosas. En altura son curtos, pero fortes e correctamente fixados.
- O corpo é bastante ancho, profundo e pesado, de xeito que as pernas destas vacas teñen que levar unha carga moi pesada. A liña superior do corpo da raza é case perfectamente plana.
- O pescozo é case invisible, porque desde a cabeza mestúrase inmediatamente cos ombreiros.
- Moi ben feita nos representantes do lombo e cruz da raza. As pernas son redondas, os seus músculos están ben desenvolvidos e descenden ao longo da perna ata o jarrete.
Debido á presenza das características anteriores, coa boa alimentación, as vacas están a gañar formas redondeadas que son simplemente impresionantes cos seus músculos.
Porque pel este gando moi flojo, moi elástica e delgada, os músculos son prácticamente visibles a través dela.
É interesante notar que a columna vertebral dos animais é moi delgada e, polo tanto, o seu peso en relación ao peso de toda a carcasa pode ser só do 15 ao 18%.
Nos outros parámetros do corpo, as vacas Aberdeen-Angus son aínda máis impresionantes:
- A altura dos adultos no cruce varía de 120 a 150 centímetros (os touros son de maior tamaño, polo que adoitan ser máis altos).
- A anchura do peito pode ser de 45-65 liñas.
- En maklokah o ancho do tronco varía de 50 a 60 centímetros.
- De 135 a 140 centímetros de media pode variar a lonxitude do corpo destas vacas.
Dende o material anterior móstrase que estamos a falar de animais moi grandes. Pero con todo isto, pola súa natureza, son bastante dóciles, nin sequera presentan signos de agresión (excepto os touros no período da puberdade).
As vantaxes máis importantes da raza Aberdeen-Angus
Como o principal valor destas vacas é a súa carne, o obxectivo principal de calquera gandeiro é cultivar esta carne rapidamente.
No caso da raza descrita, non vale a pena preocuparse especialmente porque non só se alimenta ben, senón que o fai rapidamente. O mérito de tal característica reside sen dúbida na estrutura do tracto dixestivo dos animais e na forma en que se depositan os seus tecidos graxos.
O feito é que a graxa non se almacena nelas separadamente da carne, como resultado de que se pode formar "Klondike" de graxa enteira.
Aberdeen Angus vacas as capas graxas están formadas nas fibras musculares, como resultado, e resulta que estas famosas carnes de mármore. A continuación descríbense máis detalles sobre a carne e as súas características de acumulación.
É importante que as vacas desta raza poidan ter un bo incremento mesmo en ausencia de calquera outro alimento, agás a herba verde no pasto. Acostumado á vida salvaxe, as vacas Aberdeen-Angus poden alimentarse de follas arbustivas. A dieta básica do stock novo constitúe naturalmente o leite da nai.
O gran mérito da raza descrita reside no feito de que os seus xenes poden transmitir calidades de carne. Ademais, cando se cruzan con eles, non só aumenta a cantidade senón tamén a calidade da carne resultante.
Ademais, cando se cruzan con outras razas aos seus descendentes, as vacas Aberdeen-Angus transmiten a súa precocidade (a capacidade de deter moi rapidamente o crecemento do corpo e comezar a gañar o seu peso activamente, e tamén cedo para entrar na puberdade). Neste sentido, a raza é moi utilizada na reprodución.
Que características importantes da raza debe coñecerse antes de comprala?
Creo que, ao ler a información sobre a orixe da raza, moitos dubidaron de que se puidese manter no territorio do noso país. A pregunta é lóxica, pero inmediatamente nos apresuramos a informarlles que este gando adáptase moi ben ao clima de Rusia, Ucraína e Bielorrusia.
A pesar de que o Aberdeen Angus é nativo do clima frío con precipitacións moi intensas, poden adaptarse a países máis cálidos.
Por suposto, isto non significa que poidan desviarse inmediatamente a subtrópicos e obter unha boa produtividade. É posible que teña que esperar por unha nova xeración ata a aclimatación completa. Aínda que, unha opción moito mellor sería simplemente mercar animais que xa están adaptados ás súas condicións.
Non obstante, non importa o clima no que reproduces estas vacas non hai necesidade de galpões. Despois de todo, outra vantaxe da raza é a capacidade de soportar facilmente as baixadas moi fortes de temperatura do aire.
Un gran papel nesta habilidade dos animais é, sen dúbida, o que ten unha grosa pelaxe de vacas, así como un bo sistema inmunitario. O gran tamaño ea presenza dun gran número de capas graxas tamén quentan os animais durante a estación fría.
A diferenza de moitas outras razas de carne de vacas destinadas a campo libre nos pastos, as vacas Aberdeen-Angus tamén poden representar un tipo combinado de produtividade.
O feito é que as vacas desta raza tamén son capaces de producir leite, aínda que a este respecto son moi inferiores ao rendemento doutras razas. O seu rendemento de leite é moi baixo e nun ano poden ser de só 1300-1700 kg (sen ter en conta o período de alimentación do becerro).
A raza ten defectos e que son?
Aínda que os músculos das pernas destas vacas están moi ben desenvolvidosEn relación á masa corporal principal, permanecen moi débiles. Polo tanto, coa obesidade excesiva, os animais poden romper as pernas ou simplemente caer sobre eles.
É por esta característica que as vacas de Aberdeen Angus non recomendado para o engorde. Despois de todo, se se permite que os touros sexan sacrificados a unha idade temprana, e mesmo a debilidade das pernas non o interfere, as vacas non poden ser obesas en ningún caso.
É especialmente difícil para os animais femininos levar o seu peso durante o embarazo e o parto pode ocorrer con complicacións.
O aspecto da primavera e o atractivo da raza tamén arruinan a parte traseira do animal con forma de carpa e unha cabeza moi pesada. Por outra banda, tales características da constitución do corpo permiten aos animais adaptarse mellor ás condicións ambientais máis diversas.
A dificultade de criar e manter a raza descrita inclúe a necesidade de grandes áreas de pastoreo. Son os máis axeitados para a agricultura ou a reprodución en granxas de caza.
Características da produtividade das vacas de rexistro de carne
Chamamos aos campións desta raza por boas razóns, porque realmente ocupan o primeiro lugar nas súas características de precocidade e carne. Os adultos que xa están na puberdade poden alcanzar índices de masas moi elevados:
- O peso dunha vaca pode variar de 500 a 550 kg.
- Os touros gañan peso de 750 a 950 kilogramos.
Os touros adoitan ser enviados a matar a unha idade temperá para preservar a suavidade e tenrura da carne. Mellor para este animal adecuado entre as idades de 1,5 a 2 anos. Non obstante, obsérvase que, aínda que coa idade do animal, a carne vólvese ríxida, só engade aos outros parámetros.
Os catadores con experiencia para degustar a carne son capaces de determinar a idade do animal do que se obtivo. Ao mesmo tempo, a produción da carcasa é aproximadamente de 60% de carne pura. Todas estas características permítennos considerar que o rendemento da raza é moi elevado.
Peculiaridades da reprodutibilidade da raza
A primeira inseminación de vacas de Aberdeen-Angus xa se pode facer a partir de 14-16 meses, o parto pode producirse cada ano. A miúdo acontece que nunha partação unha vaca produce dous becerros ao mundo á vez.
A pesar de que as vacas mantéñense ao aire libre, a mortalidade entre as poboacións novas é mínima. Isto é facilitado non só polo coidado da nai, senón tamén por unha forte inmunidade.
Mesmo o peso dos becerros recén nacidos pode variar de 16 a 28 kilogramos. Ao mesmo tempo, todas as vacas que deixaron os seus corpos mostran moi ben os seus instintos maternos e practican de forma independente os becerros con leite ata os 8 meses de idade.
Ao mesmo tempo, para o período de alimentación exclusivamente a partir do consumo de leite, os becerros gañan uns 180 kilogramos, aínda que en xeral, no momento da ausencia da nai, o seu peso adoita alcanzar os 230 quilogramos.
Este factor tamén xoga un papel importante na alimentación dos mozos, contribuíndo a un crecemento máis rápido. Ao subministrar un stock novo non só con leite, senón tamén cunha boa base de forraxe en forma de abundancia de forraxe verde, o aumento diario medio pode ser de 700 a 800 gramos.
Xa logo de destetar os pantorrillas da nai, os custos de alimentación para obter 1 kilogramo de ganancia son só 6,5 unidades de alimentación, o que é un indicador moi baixo para o gando.
Tamén é interesante ler sobre as mellores razas de vaca.
Como cultivar a mellor carne de mármore: consellos para manter e alimentar as vacas de Aberdeen-Angus
Como xa se mencionou, a característica distintiva da raza bovina Aberdeen-Angus é que a súa graxa non se deposita baixo a pel, senón entre as fibras musculares. No corte, esa carne ten un aspecto de mármore vermello, do que recibe o nome. Ao mesmo tempo, a graxa non afecta de ningún xeito a calidade da carne, senón ao contrario: fai que sexa verdadeiramente elite.
Grazas ás capas de graxa, a carne non só se fai máis suave, senón tamén moito máis suculenta, adquirindo así calidades de sabor únicas.
A carne dos bovinos de Aberdeen-Angus tamén se recomenda para a maduración ou o envellecemento. Para iso, envíase a salas especiais sen correntes de aire, onde a temperatura mantense ao bordo da carne.
Neste sinxelo proceso, a carne non só adquire un novo sabor, senón que se fai aínda máis suave. Isto débese ao feito de que o tecido conxuntivo baixo a influencia de enzimas (catalizadores de proteínas) é sometido a descomposición, aumentando o gusto específico da carne.
Descrición dos requisitos necesarios para o contido e a base de feeds
Crecer semellante carne no fogar non é necesario nin mellor devandito, para usar varios concentrados para engordar. A base de pasto natural será o mellor e máis nutritivo para os representantes da raza descrita.
Con isto, as vacas de Aberdeen-Angus de campo libre mantéñense ao longo do ano. Alimentos adicionais que necesitan só nos períodos invernales, cando o chan está cuberto de neve e os animais xa non poden producir de xeito independente o seu propio alimento.
É moi bo se as matogueiras naturais de arbustos e bosques, así como os corpos de auga están situados no perímetro dos pastos. Neste caso, os animais absolutamente ningunha supervisión é necesaria e coidado extra.
Pero esta non é a única vantaxe deste método de mantemento: crese que coa conservación natural das vacas da raza descrita, o sabor da súa carne faise máis fino e moito máis exploración.
Que animais son os mellores produtores de carne de mármore?
Para obter carne de mármore de alta calidade, os agricultores de moitos países europeos cultivan exclusivamente touros. Non obstante, na terra natal da raza e en Irlanda, a carne destes bezerros, que foron castrados á idade dos bezerros, considérase máis refinada.
Os touros buados chámanse bueyes, e é a súa carne a que se considera o mellor gusto.
O feito é que as fibras musculares deste animal son moito máis delgadas que as dun touro común, o que dá á carne un gusto de maior calidade. Ademais, o mantemento de bueyes permite que se pacen xunto coas vacas e non obriga aos propietarios a buscar pastos individuais.
