Colza - Esta é unha planta anual de plantas de mel coñecida pola súa fragrancia. Nas flores de colza que florecen a finais da primavera, a xente extrae petróleo e as abellas fan mel de calidades sorprendentes. Ademais, este cultivo cultívase para a produción de biocombustibles e como alimento para o gando. Non obstante, a pesar das moitas propiedades beneficiosas e de baixo custo, a colza ten un efecto negativo sobre o solo, polo que é imposible sementalo no mesmo lugar de xeito regular e, polo tanto, a colleita deste mel no coliflor casero non se pode obter cada ano. (aínda que o rendemento de mel dun g de violación chega a 90 kg).
Características e características do mel de colza
O mel de violación é bastante popular en Europa, pero aínda non se estendeu amplamente no noso país. Mentres tanto, o mel de colza ten propiedades beneficiosas únicas que probaron científicos dos países desenvolvidos. Baste dicir que, por exemplo, a maior parte do mel producido en Canadá é a colza. É fácil distinguir a colza de calquera outro tipo de mel polas súas características externas. É moi grosa (hai pouca auga nela e disólvese mal), opaca, ten unha cor moi clara. Despois da cristalización faise branca, adquirindo unha estrutura de gran fino. A cristalización case instantánea é a segunda razón pola irregularidade da sementeira de colza, a rareza do mel de colza no noso país. Se o apicultor non tivese tempo para recoller os panos de mel, logo que foron pechados, o bombeo de mel delas convértese nun gran problema. Neste caso, mesmo co tempo, a miel bombeada mantense líquida durante máis de catro semanas.
Ás veces, debido a tales propiedades inconvenientes, o mel de violación non se vende en absoluto, deixándoo como abellas como alimento. O mel de violación tamén se usa para acelerar a cristalización doutras variedades de mel. Aínda que os apicultores europeos actúan de xeito máis constructivo: bater o mel de colza nun estado cremoso e logo implementalo. A diferenza de sabor de mel de colza doutras variedades é unha amargura pronunciada, deixada por eles como un retrogusto longo. Nas primeiras sensacións o produto é moi doce, pero doutro xeito moi tenro e agradable ao gusto. O mel de violación non é moi perfumado, pero o seu cheiro duro é bastante bo.
¿Sabe? A controvertida actitude de moitos consumidores sobre o mel de colza débese a que a enorme cantidade de colza sementada nos campos sufriu unha modificación xenética. A versión oficial dos científicos é que o mel de violación non pertence a produtos xeneticamente modificados, xa que o pole de violación como tal contén unha cantidade mínima (de 0 a 0,2%).
Continuando coa descrición do mel de violación, hai que dicir que é máis propenso a procesos de fermentación que outras variedades, o que non só determina as regras adicionais para almacenar este produto, senón que tamén exclúe a súa compra en grandes cantidades. Ademais, debido á escasa solubilidade, o mel de colza non é adecuado para o seu uso en cócteles e outros pratos que impliquen a mestura con líquido.
Contido calórico e composición química do mel de colza
O contido calórico do mel de colza é bastante elevado. 100 g de mel contén 329 kcal, que aproximadamente o 15% cobre a demanda diaria de enerxía dunha persoa sa. Se falamos das unidades de volume que son comprensibles para todos, entón un vaso (250 ml) de tal mel contén máis de 1200 calorías, polo que definitivamente non usarás este mal gusto. Os hidratos de carbono neste mel máis do 80%, menos do 1% de proteínas, sen graxa.
A composición química do mel de violación, como demostraron os estudos, está representada por elementos como auga (aproximadamente o 19%); azucre - cana, frutosa, glicosa, polisacáridos (ata o 80%), ácidos orgánicos e os seus sales, aceites esenciais, enzimas, hormonas, cinzas. Ademais, a composición do mel de violación inclúe elementos como calcio, ferro, magnesio, fósforo, potasio, cinc, sodio (a lista preséntase en orde decrecente). 
O mel de colza tamén é rico en ácido ascórbico e unha gran variedade de vitaminas B: 2, 3, 5, 6, 9. Pola cantidade de glicosa (máis do 50%), o mel de colza é o campión de todos os outros produtos da apicultura. Crese tamén que a composición dos elementos traza neste produto é absolutamente única e non ten análogos na natureza. Con todo, o mel de violación en comparación con outras variedades non se considera particularmente valioso.
Como comprobar a naturalidade do mel de violación cando compra
Hai que recoñecer que é difícil incluso para un especialista determinar por ollo a naturalidade e aínda máis a calidade do mel en xeral e do mel de colza en particular. O feito é que a principal característica do mel é a raza de abellas que o produciu, e tamén, de feito, o que comeu. Por exemplo, engadir azucre en po ás abellas en pensos, incluso en cantidades mínimas, reduce drasticamente a cantidade de enzimas beneficiosas nun produto.
Hai outros factores. Entón, ninguén, excepto o apicultor, sabe se as súas abellas estaban enfermas, e se é así, que medicamentos se usaban para tratalos? A presenza de antibióticos no mel non é o mellor indicador da súa calidade. Pero a cristalización (sacarificación) do mel de colza non reduce de ningún xeito as súas propiedades beneficiosas e é máis ben a favor do produto. O principal é que o mel é fresco.
¿Sabe? A adquisición de mel de colza cristalizado non só é seguro, senón que se recomenda desde o punto de vista dos seus beneficios, porque o estado líquido do mel de violación é un fenómeno a curto prazo e, para prolongalo, os vendedores sen escrúpulos ás veces recorren a varios trucos. Entón, cando se quenta, o mel derrete, pero non só perde todas as súas calidades curativas, senón que pode converterse en veleno (hidroximetilfurfural, que se forma no mel durante o almacenamento a longo prazo e cando se quenta por riba de 60 graos, deprime o sistema nervioso e en grandes doses. pode causar parálise).
Polo tanto, o mellor xeito de comprar mel de alta calidade é usar contactos comprobados (un amigo do apicultor, recomendacións dos amigos, unha tenda de confianza ou un recurso en liña). Ademais, é moi importante ver unha vez un produto de calidade real, examínalo e degustalo, recordar o seu sabor. Neste caso, os defraudadores serán moito máis difíciles de enganalo.
Cando se coñece por primeira vez con mel de violación, pode utilizar a súa descrición (cor, sabor, aroma) dada anteriormente, pero só pode contar con este método como último recurso. Non obstante, hai algúns sinais comúns que se recomenda prestar atención ao mercar mel, para avaliar a súa naturalidade e frescura. Tamén se poden ter en conta. Ao mesmo tempo, é necesario activar catro sentidos: vista, toque, olor, sabor.
A miel de violación, como se mencionou, é moi lixeira, case branca. Sombra mudosa, sedimento, estratificación - un motivo para abandonar a compra, así como a escuma, o que indica que o mel non está maduro ou comezou a fermentar. A consistencia demasiado líquida en relación con outras variedades de mel indica máis a súa frescura, pero o mel de colza non pode ser líquido. Se toma o mel nunha culler e levántase, debe fluír cunha onda pesada ou un fío fino (dependendo do volume da culler), pero en ningún caso debe escorrer. 
Ademais, caendo da culler, o verdadeiro mel primeiro forma un outeiro na superficie horizontal, que se estende lentamente ao longo do avión, en lugar de estenderse ao longo dunha poza. Unha forma máis viscosa e ata unha cristalización completa é un fenómeno completamente normal. Pero a estrutura do produto debe ser do mesmo tipo. Se a cera está presente no mel, isto indica unha colección que non é moi precisa, pero non sobre a mala calidade do produto. O mel de violación "correcto" pode definirse en peso. Nun litro de volume debe conter preto de 1,66 kg de mel. Se un frasco de litro pesa menos - mel, moi probablemente, diluído.
¡É importante! Sabendo cando as colza florecen e como se cristaliza rapidamente o mel de colza, é seguro dicir que en agosto o verdadeiro mel de colza só se pode vender en barras. Se baixo o pretexto de tal mel son ofrecidos un produto líquido - non debe compra-lo!
Suxestión para determinar o mel ao tacto: se o produto se frota na pel cando se frota cos dedos, todo está en orde, mentres que a formación do sedimento indica a presenza de aditivos estraños. Agora cheira o produto. Calquera mel natural ten un cheiro agradable. Se non coñeces o aroma característico específico do mel obtido a partir do pole de colza, guíase pola primeira sensación: canto máis xarope se mestura co produto, o cheiro máis desagradable e artificial ten.
Última comprobación - gusto. A pesar de que o mel da violación ten unha amargura, non pode ser demasiado amargo, nin máis amargo. Deberíase sentir algunha irritación na garganta causada pola agudeza do mel, pero calquera outra sensación de gusto desagradable é motivo para sospeitar dunha falsificación ou entrada de aditivos estraños.
Almacenamento axeitado do mel de colza
Como se dixo, o mel de violación cristaliza moi rápido e, ademais, é altamente susceptible aos procesos de fermentación, o que require un cumprimento estrito das regras de almacenamento deste produto. Polo tanto, se se recomenda que outros tipos de mel estean protexidos da luz e do calor, o mel da violación debe ser almacenado na neveira ou noutro lugar fresco e escuro. O envase escollido correctamente é a segunda condición para o almacenamento axeitado do mel. Para estes efectos é bo usar un recipiente de madeira, de barro ou de cerámica, pero hai que evitar os pratos de coníferas. Tamén é aceptable a embalaxe de vidro. Todos estes materiais non son quimicamente activos e, polo tanto, non afectarán o cambio na calidade do mel.
¡É importante! En ningún caso pode almacenar mel en plástico ou en vasos metálicos.
Calquera que sexa o recipiente de mel elixido, debe estar equipado cunha tapa axustada e estar sempre ben pechada.
Propiedades útiles e curativas do mel de colza
O mel de violación ten numerosas propiedades beneficiosas e, ademais, é absorbido rapidamente polo corpo, o que lle permite ser usado para a prevención e tratamento de varias condicións dolorosas. A eficacia deste produto, tomada sen ningún tratamento adicional, para o tratamento de inflamacións orais, en particular a estomatite e a gingivite, está probablemente probada.
O iodo contido no mel ten un efecto estabilizador no sistema endocrino, que poucos produtos nosas latitudes poden presumir. O efecto curativo ten un ungüento feito de mel de colza, úsase para tratar úlceras que se producen no fondo da diabetes. Ademais, a miel de violación reduce os ataques de toxicosis nas mulleres, axuda a manexar cambios hormonais, incluso durante a menopausa, e mesmo con infertilidade, e para os homes será bo saber sobre a capacidade deste produto para mellorar a potencia.
O mel de violación é case inestimable na súa capacidade para excretar metais pesados e outras substancias nocivas do corpo, o que a converte nun aditivo indispensable na dieta dos veciños das megacidades e rexións industriais. Ao mesmo tempo, o mel de colza é menos alérgeno que outros produtos da abella. Isto permite o uso máis amplo do mel da violación para restaurar a inmunidade, así como un expectorante e antiespasmódico, en particular, para varias enfermidades respiratorias, eo uso de mel para a garganta está máis aló da dúbida de calquera. 
O mel de violación tamén ten a capacidade de rexenerar os tecidos, e esta propiedade úsase non só para uso interno, senón tamén para o produto externo: Podes facer compresas con mel de colza, que axudan a restaurar rapidamente a pel despois dunha queima, ferida ou outros problemas. A variedade considerada de mel tamén se usa no tratamento de enfermidades do tracto gastrointestinal (en particular, úlceras e gastrite), fígado e vías biliares. O mel de violación tamén é moi útil para os intestinos: a secreción é normalizada, a microflora mellora, a composición das enzimas é restaurada, o cólico intestinal alíñase e redúcese a constipação.
O mel de colza tamén se usa para baixa hemoglobina, aterosclerose, reumatismo, obesidade, trastornos da presión arterial, enfermidade coronariana, distrofia miocárdica. Este mel ten un efecto tónico nos sistemas circulatorios e cardiovasculares, mellorando a elasticidade dos vasos sanguíneos e reducindo o nivel de colesterol no sangue. Debido ao alto contido de glicosa, o mel de violación ten a capacidade de axudar ao corpo a recuperarse rapidamente despois dun forte estrés físico ou emocional.
Mel de violación como cura para as enfermidades: uso na medicina tradicional
O mel de violación atopou unha ampla aplicación non só na medicina tradicional, senón tamén na tradicional. Por exemplo, con radiculite e reumatismo, recoméndase moer un punto dorido cunha preparación obtida do seguinte xeito: na raíz do rábano negro córtase un suco cónico que está cheo de mel. Despois dalgunhas horas, o zume de curación extraído do rabanete mestúrase con mel, e o xarope pode usarse como se dese. Por certo, do mesmo xeito podes obter unha excelente ferramenta para o tratamento da gorxa e mellorar a inmunidade dos arrefriados.
Para desfacerse dos síntomas dunha nariz que falla, colócase no nariz un pequeno anaco de mel cristalizado, despois do cal debe ter unha posición horizontal durante polo menos un cuarto de hora. Unha lixeira sensación de ardor, sentida no nariz, é normal e desaparece moi rapidamente. As manifestacións da aterosclerose poden tratarse do seguinte xeito: un vaso de mel de colza perfectamente fundido (se é necesario) mestúrase coa mesma cantidade de zume das cebolas (a cebola debe ser rallada e espremer o zume). O medicamento tómase tres veces ao día unha hora antes ou tres horas despois das comidas.
Un tema distinto é o tratamento do mel coa dependencia do alcohol. O feito é que o corpo esgotado de alcohol sofre unha aguda escaseza de moitos oligoelementos, en particular en potasio. Neste caso, a falta de potasio, á súa vez, aumenta o desexo de alcohol, polo que unha persoa cae nun círculo vicioso. O mel, incluído a violación, axuda ao corpo a restablecer o equilibrio de oligoelementos e vitaminas. Este efecto só pode lograrse tomando un par de cucharaditas de mel ao día. Pero podes usar unha dieta de mel de tres días desenvolvida especialmente para alcohólicos: o primeiro e terceiro día, toma seis veces tres culleres de té de violación cada dúas horas; no segundo - seis culleres de té tres veces ao día. 
Debe tomarse media hora unha cucharadita de mel disolto nun vaso de auga durante o atracón para evitar a deshidratación. Non obstante, é necesario entender que o mel non é unha panacea para o tratamento dunha enfermidade, o seu efecto está máis orientado á prevención e non pode substituír a terapia seria por exacerbacións e outras condicións que requiren unha intervención médica incondicional.
O uso de mel de violación na cosmetologia
Como se dixo, o mel de colza ten propiedades regeneradoras, polo tanto ten un efecto moi beneficioso sobre a pel, rejuvenece e renova. Non é de estrañar que o mel de violación sexa amplamente utilizado na industria cosmética: en base a isto, fanse varias cremas, loções, exfoliantes e xampus. 
Ademais, nos salóns de beleza este produto utilízase para diversos procedementos anti-envellecemento, limpeza, así como para curar feridas e cicatrices, eliminar o acne, o acne e outras enfermidades da pel. Pero como estes preparados e procedementos non son baratos, pode facer un produto cosmético a partir de mel de colza e na casa. Rejuvenecer a máscara facial fai isto: bater a clara de ovo, engade dúas cucharadas de fariña e unha cucharadita de mel. Aplicar coidadosamente no rostro, deixar durante 10 minutos, enxágalle con auga morna. Para o tratamento do acne en adolescentes, o mel mestúrase con zume de cebola en proporcións iguais. Aplicamos unha compresa en áreas problemáticas da pel e deixamos durante media hora. Lavar o zume da cara debe ser auga fervida. O procedemento repítese diariamente durante dúas semanas.
Contraindicacións
Cando o mel de colza sen memoria pode traer beneficios non só senón tamén danos. En primeiro lugar Este produto é menos alergénico en comparación con outras variedades de mel, pero isto non significa que non o sexa alérxico. Поэтому любые процедуры на основе рапсового меда следует проводить с предельной осторожностью и только предварительно убедившись, что индивидуальная непереносимость этого продукта у вас не наблюдается. Особую группу риска составляют беременные женщины и маленькие дети (до года мед в питании детей исключается вообще).
¡É importante! A reacción alérxica ao mel de violación pode manifestarse como erupción cutánea (se se ignoran os síntomas, despois dun tempo a erupción se transforma en úlceras), o secreción de nariz, inchazo da cara, ataques de asma e asma, en casos particularmente difíciles, pode producirse un choque anafiláctico.
En segundo lugar non se pode auto-medicar, incluído o mel, en presenza de signos de enfermidade aguda. A mel é unha gran oportunidade para fortalecer o corpo e as súas áreas problemáticas, pero este produto non substituirá a atención médica profesional. Unha dose excesiva de inxestión de mel, dado o seu alto contido calórico ea enorme cantidade de frutosa contida nela, pode causar obesidade, diabetes, caries. Polo tanto, as persoas que padecen diabetes deben tomar mel con extrema cautela e, no período de exacerbación, excluír este produto da dieta.
Resumindo, podemos dicir que o mel de violación é certamente un produto útil para o corpo humano. Pero só baixo a condición de que é fresco, natural, debidamente almacenado e tomado con moderación e coa observancia dunha precaución elemental.
