Sobre o sorgo hoxe en día, poucas persoas saben. Non obstante, esta planta ten un gran número de propiedades útiles e ten un enorme potencial de uso activo en diversos sectores da industria, forraxe. Neste artigo aprenderás o que é o sorgo, os seus tipos e áreas de aplicación máis populares.
Que é o sorgo?
O sorgo é unha planta herbácea anual ou perenne. Refírese a cultivos de primavera. A súa terra natal é áreas de África Oriental, onde a planta comezou a crecer no século IV aC. er A cultura a escala da produción mundial está en quinto lugar. Unha popularidade tan alta de sorgo debido ao feito de que a planta non ten pretensións na atención, dá unha gran colleita e ten moitas propiedades útiles que se poden usar en diferentes industrias. Moi beneficioso é que o cultivo da cultura non require equipos e maquinaria especiais. 
O sorgo é unha planta moi termofílica. Para o seu desenvolvemento normal e o rendemento é necesario durante o crecemento da prevalencia dunha temperatura de 25-30 ° C. A xeadas pode causar a morte dunha colleita. Ao mesmo tempo, o sorgo é moi resistente ás secas, a varios tipos de pragas e enfermidades. Ten un sistema raíz ben desenvolvido. Non esixente para a composición do solo, crece tanto en rochas argilosas como arenosas. Necesita un tratamento regular de herbas daniñas e nas condicións de desenvolvemento en terreos pobres, tamén é fertilizante adicional. A planta é moi rica en nutrientes, complexo vitamínico.
¡É importante! O sorgo é unha valiosa fonte de proteínas e hidratos de carbono. Polo tanto, os cereais de grano poden utilizarse de forma efectiva como aditivo á dieta no campo da nutrición deportiva para a construción de masa muscular e reposición de custos enerxéticos.
Especie común de sorgo
Hai moitos tipos de sorgo: uns 70 cultivados e 24 salvaxes. Diferéncianse en características, composición e ámbito de aplicación. O sorgo é un auténtico depósito de vitaminas e elementos beneficiosos. Non obstante, na cociña é bastante difícil de usar, xa que o grupo ten unha pel espesa e amarga. Ao mesmo tempo, a planta utilízase moi activamente no sector industrial para alimentar o gando. Dependendo do ámbito de uso O sorgo clasifícase nas seguintes especies:
- gran;
- azucre;
- limón;
- marily;
- herbácea.
Sorgo de cereais
O sorgo de grans emprégase na industria alimentaria. Dende tempos antigos, este tipo de planta entre os pobos de África era considerado un dos produtos máis importantes para cociñar. Xa que o sorgo é resistente ás condicións dun clima seco, durante os períodos de seca esta planta é practicamente a única fonte de nutrientes para os africanos.
O sorgo é amplamente utilizado para a produción de:
- almidón;
- fariña;
- cereais.
O amidón de sorgo utilízase na industria alimentaria, mineira, téxtil, papel e médica. Moitas especies de plantas exceden incluso o millo por capacidade de almidón. Ao mesmo tempo, o cultivo dunha colleita eo seu tratamento son moito máis fáciles que o cultivo do millo.
Considérase a variedade de graxas máis fructíferas: "Gaoliang"; Durra; "Jugra". Ademais, hoxe en día desenvolvéronse un gran número de híbridos de variedades de gran, que en termos de características de rendemento e calidade non son inferiores ás especies principais.
Os híbridos máis produtivos son: "Titán"; Cuarzo; "Esmeralda"; "Eritrea". Os híbridos máis enriquecidos en almidón inclúen:
Grand; Eritrea; "Titán". En canto ao contido de proteínas, as mellores variedades son: "Titán"; Cuarzo; "Perla".
¿Sabe? Esta especie é moi popular na agricultura e avicultura como alimento. Para aumentar a cantidade de produción de ovos nos piensos, recoméndase engadir ata o 40% de grans de sorgo en vez de millo e trigo.
Sugargrass
No zume dos tallos desta especie hai ata un 20% de azucre. Debido a un índice tan elevado, o sorgo de azucre emprégase principalmente para facer mel, mermelada, alcohol e varios doces. Ademais, os tallos das plantas utilízanse na produción de alimentos, complexos vitamínicos, aditivos alimentarios.
Os talos de sorgo conteñen grandes cantidades de sacarosa. A maior cantidade de substancia na planta concéntrase despois da floración. O sorgo de azucre é moi popular na produción, xa que a colleita produce unha boa colleita e non esixe a composición do solo, as condicións climáticas (excepto a necesidade de calor), toleran a seca e mostran altos rendementos mesmo en chans pobres. Debido a estas características, o interese recente por esta planta aumentou en todos os países con condicións climáticas adecuadas.
¡É importante! O azucre de Sorgovy, a diferenza da cana, a remolacha, é dietética. Pode ser usado por persoas que padecen diabetes.
Os resultados da investigación mostran que o custo do azucre do sorgo é a metade do prezo do mesmo produto feito de cana e remolacha. Ademais, utilízanse moito menos pesticidas no cultivo desta colleita, o que se explica pola alta resistencia da planta ás enfermidades e pragas. Así, o produto a base de sorgo é moito máis ecolóxico e máis san.
O sorgo de azucre é amplamente utilizado como alimento para animais. Prodúcense ensilagens e feno. Os produtos son ricos en nutrientes. O ensilado mixto de sorgo e millo é considerado o alimento máis óptimo do sector gandeiro.
O sorgo desta variedade tamén se pode usar no campo da bioenergía. Faise de:
- bioetanol;
- biogás;
- combustible sólido.
¿Sabe? En China, o sorgo de azucre é considerado a mellor fonte de biocombustibles. Por esta razón, o cultivo da cultura estaba no plan estatal.
Lemongrass
Lemongrass ten un sabor de limón pronunciado. Debido a esta propiedade, a planta é amplamente utilizada na perfumería e na cociña (como especie ou base para preparar o té). O sorgo pode usarse tanto en forma seca coma fresca. As plantas secas antes do seu uso deben estar embebidas en auga durante aproximadamente dúas horas. Na cociña, use o talo, a polpa ea cebola. O tronco é duro, polo que é cortado en tiras finas antes de ser engadido ao prato. O sorgo de limón é moi popular en cociñas asiáticas, caribeñas, tailandesas e vietnamitas. É amplamente utilizado para cociñar marinadas. Como especia, é excelente para peixes, pratos de carne, sopas de verduras, ensaladas.
Té moi saboroso e saudable a base desta planta. Os talos da cultura son vertidos con auga fervida e infundidos durante uns dez minutos. Resulta unha gran bebida con sabor tónico. Ademais, é moi útil para o arrefriado.
Este tipo de sorgo ten propiedades antisépticas, antibacterianas e antisépticas pronunciadas. Debido a isto, son amplamente utilizados en medicina na India, China e Vietnam para o tratamento de enfermidades infecciosas, así como unha febrifuga.
¡É importante! A lemongrass é moi eficaz na loita contra a seborrea. Con el tamén pode reforzar ben o cabelo, darlle brillo e evitar a calvície.
Na perfumería con aceite esencial de sorgo. Tamén é eficaz contra as picaduras de mosquitos e contra as moscas de tsetsé.
Sorgo técnico ou veneciano
O sorgo da escoba é provechoso para crecer na trama. As aves pódense alimentar co seu gran, e pállas de palla pódense empregar para facer escobas. As sementes deste sorgo son baratas, ademais de que a planta enteira é completamente modesta nos coidados, crece mesmo en chans estériles, dá unha gran colleita. Polo tanto, coa axuda de sorgo de Venecia, pode crear un bo negocio rendible.
O sorgo técnico ten moitos tipos, a cor e forma das panículas para a realización de vasoiras depende diso. As especies máis valiosas son as que posúen panículas pares, elásticas e de igual lonxitude con ramas densas nos extremos. As panículas vermellas son menos valoradas porque son moi duras. O sorgo técnico tamén se usa para facer papel, cousas de vimbio.
Sorgo de herba
O sorgo de herba é amplamente utilizado para fins de alimentación. Ten un núcleo jugoso e é rico en nutrientes. Dado que os grans de sorgo teñen unha casca dura, necesita ser amasado antes de alimentar o gando. A cuncha contén tanino. Polo tanto, o sorgo na dieta dos animais debe limitarse ao 30%. Nas especies híbridas modernas é moito menor. Polo tanto, son máis adecuados para o seu uso como alimento.
¿Sabe? O máis nutritivo e beneficioso para o gando será a mestura de sorgo e millo. Os estudos realizados en galiñas demostraron que coa adición de sorgo para alimentarse, a súa produción de ovos faise máis eficiente.
O contido calórico e a composición do sorgo
O sorgo ten un alto contido calórico: 100 g do produto contén 339 Kcal, a maioría deles son carbohidratos. 100 g de sorgo teñen o seguinte valor nutricional: 
- hidratos de carbono - 68, 3 g;
- auga - 9, 2 g;
- proteínas - 11, 3 g;
- graxas - 3, 3 g;
- cinzas - 1, 57 g
- B1;
- B2;
- B6;
- C;
- PP
- H;
- ácido fólico.
¡É importante! O sorgo ten moita máis proteína que o millo. Ao mesmo tempo, a planta non ten o aminoácido lisina. Polo tanto, para repoñer a oferta de proteínas, o sorgo debe combinarse con outras fontes de proteínas.
Propiedades útiles do sorgo
A composición química do sorgo explica o seu valor e moitas características medicinais. Sorgo ten tales beneficios para o corpo:
- antioxidante eficaz;
- fortalece os músculos do corazón;
- estimula o apetito;
- mellora a actividade cerebral;
- promove a ruptura das graxas e mellora o proceso metabólico;
- acelera a síntese de proteínas;
- implicados na síntese de glicosa;
- estabiliza os niveis de azucre no sangue;
- estimula a produción de hemoglobina;
- elimina o sal do corpo.
O dano do sorgo só é posible nos casos de intolerancia individual. Moitas veces maniféstase por trastornos do tracto gastrointestinal (diarrea, constipação, flatulencia). Se os síntomas persisten durante varios días, o cereal debe ser descartado.
¡É importante! O sorgo contén moita fibra. Polo tanto, non se recomenda tomar con flatulencia, o desequilibrio da microflora intestinal.
Biocombustibles de Sorgo
O sorgo é considerado unha das valiosas fontes de biocombustibles. O azucre de sorgo é adecuado para a súa produción. Os científicos realizaron unha cantidade significativa de investigacións, resultado do cal comprobouse o beneficio do uso de sorgo para producir biocombustibles. É posible producir bioetanol, biogás, combustible sólido en forma de briquetas. As vantaxes de utilizar esta cultura no campo da bioenergia inclúen:
- alto rendemento;
- coidados sen pretensións;
- baixa demanda de solo;
- resistencia á seca;
- resistencia a enfermidades e pragas;
- o cultivo non require o uso de equipos especiais.
¿Sabe? Hoxe, a principal materia prima para a produción de biocombustibles é o millo. Non obstante, segundo investigacións de científicos americanos, o sorgo nesta área é moito máis eficiente e máis económico. En América, China, a nivel estatal, introducíronse programas para o desenvolvemento dun proceso tecnolóxico de sorgo a gran escala para a fabricación de biocombustibles.
Así, o sorgo descoñecido ten un gran potencial de uso nas industrias de alimentos, perfumería, médicos, bioenergéticos e gandeiros. Ademais, a planta ten un gran número de nutrientes e vitaminas. Como esta planta aínda non é coñecida por un amplo círculo de persoas, en función da súa aplicación é posible ocupar firmemente un nicho na esfera empresarial.
