O chervil era coñecido nas nosas latitudes desde os tempos antigos e chamáronlle bocadillos, karbel, kupyr. Foi usado en alimentos e como remedio. Hoxe, a planta segue sendo utilizada na medicina tradicional e na cociña, pero as súas propiedades beneficiosas atoparon aplicacións noutras áreas da vida humana.
Chervil (kupyr): composición química e valor nutritivo da planta
O chervil é sempre perceptible entre outras plantas. Alcanza unha altura de 70 cm e ten tallos altos, rectos e ramificados cun aroma intenso. As follas son lisas, disecadas, ás veces rizadas, teñen un ton verde claro.
As flores da planta son brancas ou rosa pálido. As inflorescencias teñen a forma de paraugas de endro. Outra característica distintiva da planta: non se desvanece ata mediados do outono.
Herb Chervil contén sales minerais, glicosídeos, vitaminas A e C, rutina, proteínas, varios elementos micro e macro. Na medicina popular, a planta é valorada polo seu alto contido de vitamina A, así como polos carotenoides, que son poderosos antioxidantes.
100 g de planta contén:
- 4740 mg de potasio;
- 130 mg de magnesio;
- 1346 mg de calcio;
- 83 mg de sodio;
- 31,95 mg de ferro;
- 450 mg de fósforo;
- 2,1 mg de manganeso;
- 29,3 mcg de selenio;
- 0,44 µg de cobre;
- 8,8 mg de cinc;
- 5850 mg de vitamina A;
- 1,99 mg de vitaminas B;
- 50 mg de vitamina C;
- 11,3 g de fibra dietética;
- 7,2 gramos de cinza.
Propiedades útiles do cerebro como se usa na medicina tradicional
Regularmente comendo kupyr nos alimentos, pode axustar o metabolismo, eliminar o exceso de graxa, mellorar a memoria e aliviar a depresión. Anteriormente, os curandeiros tradicionais utilizárono como expectorante, diurético, que ten un efecto astrinxente, tónico e estimulante adicional.
Chervil calado ten outras propiedades beneficiosas. Axuda a normalizar a presión arterial, un efecto positivo no sistema cardiovascular do corpo. Bo efecto sobre o traballo dos riles, órganos respiratorios.
¿Sabe? Chervil en Europa considérase unha planta cultivada, que se come especialmente en Francia. Nas nosas latitudes raramente pode atopalo. Esa planta forestal salvaxe, que chamamos Chervil, é en realidade un parente distante. O cerviz salvaxe pode atoparse en Crimea, na parte sur da Federación Rusa, no Cáucaso, atópase en Asia Central, Turquía, Irán e Iraq.
Aplique o zume de chervil fresco
A burbulla úsase en varias formas, o seu zume ten propiedades útiles, que se usa como un expectorante excelente. Non use zume puro, senón a súa solución.: 30-50 gotas por medio vaso de auga. Beba antes das comidas tres a catro veces ao día. Esta solución non só é capaz de loitar contra a tose, senón tamén fortalecer o sistema inmunitario, purificar o sangue.
Zume fresco O chervil é capaz de loitar contra enfermidades de pel como a escrófula, o lique. Axuda a curar feridas que non poden demorarse durante moito tempo. Tamén se usa na inflamación dos ganglios linfáticos.
Como facer unha decocción de almíbar
Para cocer o caldo Dúas culleres de sopa das follas da planta son extraídas da cúpula e feridas durante 15 minutos en 0,5 l de auga. Ás veces recoméndase engadir mel á decoción. Se preparaches o Chervil deste xeito, xorde a pregunta de como facelo. A dose recomendada é medio vaso tres veces ao día.
¿Sabe? Os nosos antepasados xa sabían sobre as propiedades curativas da kupyrya e utilizárono activamente para varias enfermidades e agregárono á comida como medida preventiva. Pero tamén fixo un excelente viño - saboroso e, por suposto, sa.
Unha burbulla desta forma é beneficiosa para a gota, enfermidades do fígado, enfermidades das mulleres, incluso durante a menopausa. Exteriormente úsase no tratamento do edema, artrite, furúnculos, furúnculos. As follas esmagadas axudan a curar as feridas.
O que serve de té Chervil
As follas da planta utilízanse para facer té medicinal, que, xunto coa tonificación do corpo, alivia o sistema nervioso central. Polo tanto, recoméndase beber en estados depresivos, para previr a esclerose e varios trastornos nerviosos. Ao mesmo tempo, ten un efecto positivo no tracto gastrointestinal.
Como usar a infusión de almíbar
Tintura de celulosa recomendado para perder peso. Axuda a desfacerse dos quilos extras con seguridade. Para preparala, verte dúas culleres de sopa de follas secas trituradas dunha planta cun vaso de auga. Insiste nelas polo menos unha hora. Tómalo antes dunha comida durante 30 minutos, 50 ml tres a catro veces ao día.
Aplicación de aceite esencial
As sementes da planta son ricas en aceite esencial. Obtense por destilación a vapor de grans. Usado na cociña na fabricación de produtos cárnicos, así como na produción de bebidas alcohólicas e alcohólicas.
Na casa non se recomenda o aceite de cervo. Contén un composto químico canceríxeno e tóxico, metilcavicol. Co uso incorrecto do aceite, pode obter o efecto contrario da terapéutica.
O uso de pexego en nutrición
Na dieta, a planta úsase con máis frecuencia para eliminar as toxinas do corpo, activar o metabolismo e dar un ton xeral ao corpo. Limpando primeiro o corpo debido ao efecto diurético - elimina o exceso de auga, e con ela, as toxinas, limpa o fígado.
Dado que o cerebro ten unha composición rica de produtos químicos, nutre o corpo con substancias útiles e elementos bioloxicamente activos, mellora neles os procesos metabólicos e mellora as funcións protectoras do corpo. Este efecto é mellor sentido na primavera. Ao usar regularmente o cernea durante este período, diminúe non só a incidencia, senón tamén o peso.
Como usar o cerebro en cosmetologia
A planta atopou a súa aplicación en cosmetologia. O seu extracto está incluído na composición de varias cremas, especialmente aquelas deseñadas para coidar a pel problemática. Tales axentes tonifican a epiderme e as capas máis profundas da pel teñen un efecto terapéutico sobre eles.
Chervil e cociñar
Debido ao sabor anisado doce, a planta usouse durante a cocción como especia. As plantas verdes frescas empréganse na preparación de varias salsas, ensaladas con cogomelos, caldos de primavera e sopas, pratos de aves, peixes, cordeiro e ovos.
Combina perfectamente cos chícharos. Ás veces, para estes fins toma a raíz da planta. Os verdes frescos son usados para decorar pratos, bocadillos. Se mesturas herbas picadas con manteiga ou queixo, podes facer un delicioso sándwich estendido.
¡É importante! Verdes nos pratos engádense literalmente antes de servir. Se sofre un tratamento térmico, perde gran parte do seu sabor e aroma.
Ademais, úsase na preparación de vinagre de viño ou infusión de aceite de oliva. Para iso, engade uns cantos ramos da planta á botella. Pódese usar en combinación con outras especias. Crese que as composicións aromáticas perfectas obtense con albahaca e perexil.
Chervil recoméndase usar só fresco, aínda que pode atopalo en forma seca. Algúns practicantes culinarios practican a salgadura seca do kupyr, así como as follas e talos de decapado ou fermentación. Pero crese que despois deste procesamento e despois da conxelación perde unha parte significativa do seu sabor.
¡É importante! A burbulla úsase non só na medicina tradicional e na cociña. É grandes pelexas con varios insectos. Se expandes as pólas verdes en lugares onde se acumulan con maior frecuencia, a fragrancia da planta asustaráos e deixarán de aparecer alí.
Chervil: como preparar e almacenar materias primas médicas
Para que o Chervil conserve os seus beneficios e non traia dano, é importante preparalo correctamente. Para fins medicinales, usa a raíz e as follas da planta.
A colleita da raíz ten lugar no outono. É escavado e lavado do chan, limpo, cortado en anacos e secado no forno ou secador. Almacenar a raíz recoméndase en caixas de madeira. Lembre que despois de dous anos de almacenamento perderá as súas propiedades útiles.
As follas, por outra banda, recóllense ao comezo do verán, antes de que a planta florece. Tamén deben lavarse e secarse. Pero o secado ten lugar en condicións naturais, lonxe dos raios directos do sol, exclusivamente á sombra.
Verdadeiro collido deste xeito as follas non se usan na cociña. Despois do secado, perden a maior parte do sabor e do sabor. O mesmo acontece coa conxelación da planta. Para fins culinarios, o mellor é mantelo no frigorífico no compartimento de froitas ou nun bote de auga fría.
¡É importante! A herba medicinal medicinal máis útil colleita na primavera. Cando a planta se desperta e lanza activamente as follas novas, deben ser cortadas gradualmente, non permitindo que a planta libere o tronco. Entón o arbusto dará novas follas que se poden eliminar durante todo o verán. É necesario utilizar os preparativos nun ano. Despois deste período perden as súas propiedades medicinais.
Chervil: hai algunha contraindicación
Con esta utilidade da planta xorde a pregunta lóxica: o Chervil ten contraindicacións para o seu uso? Por si só, a planta non é tóxica e é absolutamente segura para comer. Os problemas poden ocorrer só coa intolerancia individual. Hai que ter coidado o uso de aceite de sementes de cerebro, xa que é desta forma que a coclear é tóxica.
Debe ter moito coidado ao recoller as plantas. Exteriormente, é moi semellante á cicuta, que é velenosa. Polo tanto, se non confías no teu coñecemento, é mellor comprar o Chervil xa preparado.
O chervil é unha planta rica en vitaminas e outras substancias benéficas. Ademais, é valorado polo seu sabor e por un aroma incomparable. Utilízase non só no tratamento de varias enfermidades, senón tamén na cociña, e ás veces na cosmetologia. Pero para obter o efecto esperado, é importante saber que partes da planta cosecharán durante ese período.
