Aprender a cociñar unha planta sobremada: canto cociñar o millo antigo para que se volva suave e suculento?

Practicamente todos saben o útil que é o maíz novo. Pero non todos son conscientes de que o millo vello, cando está debidamente preparado, tamén pode ser moi saboroso e saudable.

Polo tanto, a compra dunha planta madura, non debe tiralo inmediatamente. Pasar un pouco de tempo, pode cociñar un prato delicioso.

Bos grans

Ademais, na espiga hai unha chea de minerais e oligoelementos útiles para o corpo.

Estes inclúen o seguinte:

• sal de potasio;
• calcio;
• ferro;
• magnesio;
• fósforo;
• níquel;
• cobre.

A influencia desta planta no sistema dixestivo é simplemente inestimable, xa que impide o desenvolvemento de enfermidades desta natureza. Dado a herba promove a excreción de radionúclidos, toxinas, toxinas acumuladas no corpo.

A gran cantidade de antioxidantes en espiga ten un efecto de desaceleración no proceso de envellecemento e impide o desenvolvemento de oncoloxía.

Características da planta perenne

Tendo en conta as propiedades beneficiosas da vella planta, pódese observar que conserva todas as mesmas vitaminas, minerais e oligoelementos, como no maíz novo.

A única diferenza é o menor gusto, porque se cociñas o millo antigo, moitas veces é un pouco duro, como resultado, xa non pode ter un efecto positivo no proceso dixestivo.

Como elixir?

Na nota. Escollendo unha vella planta debes prestar atención ao estado das súas follas e grans.

As follas deben estar secas sen ennegrecerse e podres. Os grans deben ter unha cor amarela ou laranxa clara. Os grans son densos, cando se lles tocan, non son esmagados e non disparan cun líquido claro.

É imprescindible asegurarse de que non haxa granos negros ou que falten. É aconsellable elixir as espigas con follas, porque a súa ausencia pode indicar o feito de que a planta foi tratada con produtos químicos e os vendedores están tentando ocultalo.

Preparación para cociñar

Cunha preparación adecuada, incluso a herba vella pode ser suave e suculenta. Como facelo? Para conseguir isto, cómpre preparalo adecuadamente para cociñar.

A preparación das espigas para a cocción comeza coa limpeza das follas e de todo tipo de fibras. Despois diso, divídense pola metade e enchéronse cunha mestura de auga fría e leite, a proporción de ingredientes debe ser de 1: 1.

Neste fluído, as mazás deben manterse durante 4 horas. Despois deste período, podes comezar a cociñar (máis sobre como cociñar o millo para que sexa suave e jugoso, contámosche neste material).

Equipo de cociña necesario

Para a preparación da vella planta é necesaria principalmente auga e leite, para remojar, así como aceite e especias para engadir sabor. Do equipo de cociña necesitarás un recipiente para embeber as espigas, así como un garfo, unha culler ou un coitelo para lubricar as cabezas. Debe comezar o proceso de fabricación dunha vella planta coa selección de ingredientes e limpeza.

Receitas de cociña

Que rápido e saboroso cociñar o millo vello? Ata a data, hai numerosas receitas para a preparación de plantas maduras. Estas receitas non só inclúen ingredientes diferentes, senón que tamén poden usarse para diferentes métodos de cocción. Hoxe en día fanse especialmente populares os métodos de cocción de cereais nun forno, unha caldeira dobre e ata un microondas.

Na cociña

Para cociñar esta planta nunha cacerola na cociña, necesitarás os seguintes ingredientes:

• varias mazorcas de millo;
• auga;
• sal;
• manteiga

1. A cociña comeza coa instalación dunha pota de auga na cociña. Mentres o líquido fai que as mazás necesiten limparse das follas e estigmas actuais, se hai sementes escuras, entón deben cortarse.
2. As mazás están colocadas nunha pota, se son demasiado grandes, recoméndase que se rompen á metade.
3. Inmediatamente despois de que o auga ferva con mazá colocada nela, o lume debe reducirse, a cocción do cereal debe facerse con lume baixo.
4. Canto tempo cociñar cereal? O tempo de cocción é de 50 minutos. Ao final deste tempo, vale a pena comprobar a suavidade dos grans cun coitelo, se non son suficientemente suaves, entón a espiga valerá outros 10 minutos para cociñar.
5. Ademais, as espigas poden ser retiradas da tixola e consumirse, se o desexa, poden engrasarse.

Sobre como e canto cociñar o millo fresco, así como ver as receitas para cociñar, aquí.

Cocido ao vapor

Para cociñar o millo vello nunha caldera dobre, necesitarás ingredientes xa coñecidos:

• varias mazorcas de millo;
• auga;
• sal;
• manteiga

1. É necesario comezar a cociñar nunha caldera dobre e desfacerse das follas, polos e sementes ennegrecidas.
2. Despois diso, enjuagando a mazá baixo auga corrente.
3. Despois de completar estes pasos, as mazás están dispostas nunha caldeira dobre (se o desexa, pódense colocar sobre follas de millo previamente limpas) e verter con auga. O líquido debe ser suficiente para cubrir a planta.
4. Despois diso, a caldeira dobre está pechada e o temporizador está axustado a 40 minutos.

   ¡Atención! Establecer un tempo máis curto é pouco práctico porque leva moito máis tempo para facer o vello millo suave e suculento que ao preparar oídos novos.

5. Despois de cociñar o millo para unha parella, pode poñelo nun prato e, se o desexa, cepillo con manteiga ou sal.

En outras deliciosas receitas para cociñar o millo nun caldeiro dobre, lea este artigo.

Grella

Moi bonito Unha receita popular para cociñar o millo vello está asando en salsa. Isto requirirá os seguintes ingredientes:

• 3-4 mazorca de millo;
• 3 culleres de sopa;
• 100 gramos de ketchup;
• 200 mililitros de kefir;
• 3 culleres de sopa de soia;
• culler de té de condimentos de legumes;
• 3 cucharadas de aceite vexetal;
• sal, pementa;
• auga

1. A preparación comeza coa limpeza do millo das follas e das antenas.
2. Ademais, pódese lavar a fondo baixo auga corrente, secar e cortar cun lado en anacos de 3-4 centímetros de tamaño.
3. En paralelo con isto, faise a salsa:
   • Para iso, combinar ingredientes como crema de leite, salsa de soia, kefir, ketchup, aceite vexetal, un vaso de auga e especias.
   • A mestura resultante mestúrase a fondo.
4. Despois de realizar estas accións, as mazorcas de millo están colocadas na pota, vertidas sobre a salsa e cocidas baixo a tapa pechada durante 30-40 minutos.
5. Despois de cociñar o millo, pode salalo.

No microondas

Para preparar o millo vello no microondas no paquete requiriranse os seguintes ingredientes:

• 1-3 pequenas mazorcas de millo;
• auga;
• sal

1. As mazás elimínanse das follas e pelos, despois laváronse a fondo con auga corrente e colócanse nunha bolsa de polietileno axustada. A bolsa está atada e colocada no microondas.
2. No temporizador necesitas axustar 10 minutos cunha potencia de 800 watts.
3. Despois deste tempo, o millo está colocado nunha placa e salgada.

Sobre como cociñar o millo no microondas doutros xeitos, contamos neste material.

No forno

Para cociñar o millo antigo no forno, necesitarás os seguintes ingredientes:

• 2-3 maíz;
• 50 gramos de manteiga;
• dente de allo;
• cucharadita de herbas picadas: eneldo e perexil.

1. É necesario primeiro limpar a espiga de follas e pelos, e logo lavalos e secalos a fondo.
2. En paralelo con isto, os verdes e os allo picados deben combinarse cun pouco de manteiga derretida.
3. A mestura resultante é colocada sobre a folla, envolta e colocada na neveira.
4. Despois de media hora ten que levar anacos de papel de aluminio e colocar as espigas de millo ao longo do seu centro, por riba e por baixo dos que se marcan as pezas da mestura de aceite. Todo está ben envolto en papel aluminio e colócase nun forno que se quenta a 190 graos durante 20-25 minutos.
5. Despois de cociñar, o millo pode incluso servir con carne.

Como almacenar o prato acabado?

O almacenamento desta planta depende directamente da duración. Se o millo ten que ser conservado durante unhas poucas horas, pode deixalo en auga quente nunha pota. Pola súa banda, a tixola está ben envolta cunha toalla (como mellor almacenar o millo cocido, ler aquí).

Se queres conservar o cereal durante varios días, pódelo poñer na neveira. Para un almacenamento máis longo (ata 3 meses), o millo debe separarse das espigas de millo e separar os grans e poñelos nun frasco. Ademais, bota auga salgada na xerra, está ben pechada e colócase nun lugar fresco. Os cambios de auga deben facerse cada 2 semanas.

Como observamos, o millo vello é tamén un produto digno, o principal é non ser preguiceiro e tomar o tempo para preparalo. Debería sempre recordar a regra de que canto máis antiga é unha planta dada, máis tempo necesita prepararse.