Vexetais

Cociñar delicioso! Como cociñar o millo nun multicooker Polaris?

Coa aparición da cociña lenta, unha ferramenta indispensable para moitas amas de casa, comezaron a aparecer diversas receitas para a preparación de pratos familiares e pouco comúns. Ata agora o millo pode ser cociñado nunha pota milagrosa: resulta suave e perfumado.

Neste artigo falaremos sobre as características da cocción do millo nunha cociña lenta e describiremos en detalle todo o proceso de cocción.

Propiedades útiles

O segredo do millo é que os seus grans teñen unha casca densa resistente ás altas temperaturas. O cereal conserva a maioría dos compoñentes beneficiosos e vitaminas, mesmo despois dun tratamento térmico prolongado.

A rica composición dos grans inclúe:

  • grandes cantidades de fibraque ten un efecto beneficioso sobre o traballo do tracto gastrointestinal;
  • Vitaminas do complexo B - mellorar os procesos metabólicos, reforzar os sistemas nervioso e cardiovascular;
  • antioxidantes - protexer o corpo de influencias externas nocivas, mellorar a condición da pel e do cabelo;
  • minerais (cobre, fósforo, ferro e cinc), útiles para os músculos e os ósos, están implicados no crecemento e na formación do sangue;
  • carotenoides - necesario para unha boa visión, especialmente na vellez;
  • compoñentes fitoquímicos - interfire cos depósitos de colesterol.

O millo no seu conxunto ten unha composición equilibrada de graxas, hidratos de carbono e proteínas, e tamén actúa como fonte de enerxía. O contido calórico de 100 g de grans é de 123 kcal.

Consellos para elixir un cereal

Para que o millo da cociña lenta resulte suculento e cociña rapidamente, tes que elixir o produto axeitado.

¡É importante! O máis suave e perfumado será o cereal, que se vende só durante a tempada - de mediados de xullo a mediados de agosto.

Algúns consellos útiles para escoller o mellor millo.:

  • Preste atención ás follas. Non deberían estar demasiado lonxe da mazá, ser moi amarelos e secos. O millo, colocado no mostrador sen follas, non paga a pena mercar - probablemente foi tratado con pesticidas.
  • Cor e densidade de gran. As pismas deben ser de cor amarela clara ou cremosa. Canto máis vello é o millo, máis escuro e máis difícil é.
  • Pragas. Os pequenos erros pódense ocultar baixo as follas: tamén debes comprobalo.

O mellor millo de cociñar é novo e fresco, sen dentes nin espigas.

Como preparar a mazá?

Primeiro debes decidir: con ou sen follas planeas cociñar a herba. Pode eliminar completamente a follaxe ou deixar só o máis novo e tirar seco e mimado. Se se atoparon grans podres na espiga, córtanse, entón a mazá é lavada con auga fría.

Para que o millo se cociña máis rápido e non seque, é embebido en auga fría durante unha hora. Se se colle un millo excesivo, pódese facer máis doce e máis tenro. Para iso, as mazás están embebidas nunha mestura de auga fría e leite nunha proporción de 1 a 1. Hai que soportar moito tempo - aproximadamente 4 horas.

Como comezar a cociñar?

Despois de que as mazás se prepararon para cociñar, cómpre estimar o seu tamaño de acordo co recipiente do multicooker. Os dispositivos Polaris preséntanse nunha variedade de versións, pero na liña hai cuncas de dous volumes - 3 e 5 litros. Se se elixiron as espigas longas, non caerán no recipiente do recipiente de tres litros - cómpre cortar o millo por metade ou en varias partes.

Debe estudar coidadosamente as instrucións do Multicooker Polaris e seguir estrictamente as regras para usar o dispositivo para que o prato sexa saboroso e cociñar non cause problemas.

¡Atención! A cunca multicooker debe estar seca no exterior. Non se debe permitir que a humidade entre no elemento de calefacción.

Ademais do millo, necesitarás auga, é mellor usar purificadoe non a auga corrente da billa: o prato resultará máis delicioso. O sal non se usa durante a cocción - só fai que o millo sexa máis duro. Pero podes tentar engadir un par de culleres de azucre no auga; as amas de casa experimentadas aseguran que dá aos grans a tenrura e picante.

As copas de todos os multicookers posúen un revestimento antiadherente interno que se deteriora facilmente por obxectos afiados ou duros. Polo tanto, durante a cocción do millo, as follas de millo deben colocarse no fondo do recipiente: protexerán o teflón sensible.

Características da cociña

A multi-cociña Polaris atraeu a moitos usuarios: esta é unha versión económica da tecnoloxía moderna cunha sinxela interface intuitiva e un deseño conciso agradable. Os modos multicooker de Polaris poden variar dependendo da modificación da unidade, pero hai varios básicos:

  • Cociñar. A temperatura predefinida é de 124 graos. A cocción pódese controlar de forma independente mediante a apertura da tapa e a comprobación da dispoñibilidade do produto. O multicooker apágase tan pronto como toda a auga do tanque se evapore.
  • Sopa. Neste modo, a cocción faise a unha temperatura de 90 graos. O tempo pode variar manualmente: de 1 a 4 horas.
  • Vapor. Implica unha selección de pratos para cociñar ao vapor: verduras, peixes, carne. O millo pode prepararse seleccionando a opción "Legumes" - o tempo predeterminado será de 20 minutos.
  • Pic. Temperatura de cocción: 85 graos sen a capacidade de axustar o tempo. O tempo de cocción estándar é de 25 minutos.

Ver outras receitas para cociñar deliciosos pratos do millo nunha cociña lenta neste material.

No auga

Seguidamente haberá unha receita para cociñar o millo nun multi-cociña Polaris PMC 0512AD cunha capacidade de 5 litros. A receita inclúe os seguintes ingredientes.:

  • 4 espigas de millo;
  • 4 vasos de auga;
  • 1 cucharadita de azucre;
  • sal a gusto.

Etapas de cociña:

  1. Prepare as orellas para cociñar: limpe as follas grosas, inspeccione cada espécime, enxalle en auga fría.
  2. Coloca as follas de millo nunha soa capa no fondo do multicooker e coloca as espigas en horizontal, enteiras ou cortadas en anacos.
  3. Verter a auga no bol para que cubra completamente a cob. Pode axustar a cantidade de fluído especificada dependendo do tamaño das espigas. Pero o nivel de auga non debe exceder a marca máxima permitida no recipiente.
  4. Cubra o millo coas follas lavadas e pecha a tapa. Conecte o dispositivo a unha toma de corrente.
  5. Modo de selección. Podes usar os modos: "Cociñar", "Arroz", "Sopa". Para seleccionar, prema o botón "Menú" ata que o que desexe parpadea. Prema o botón "Inicio".

    Se o modo permite, axuste o intervalo de tempo. As mazás mozas poden cociñar durante 20 minutos. Para o millo maduro, o tempo deberá incrementarse a 40-60 minutos. Se o millo está moi duro e maduro, pode que teña que cociñar durante aproximadamente unha hora e media.

  6. Despois do sinal, desconecte o multicooker da fonte de alimentación, abra a tapa e elimine suavemente as espigas preparadas. Se tes dúbidas sobre a preparación do millo, podes perforar a espiga cun garfo e avaliar a súa suavidade. Se é necesario - deixe chegar a outros 10-15 minutos.
Axuda! É mellor comer de maíz cocido de inmediato. Así é como ten o sabor e a suavidade máis intensos.

Non se recomenda deixar as mazás en auga. Os grans quedarán acuosos e sen sabor. Sirva o prato acabado con manteiga derretida - mergullando o millo nel ou auga de arriba. Pódese comer con sal ou cobertura con sabor.

Cocido ao vapor

O millo, cocido ao vapor, resulta suculento e nutritivo. Para preparar ademais do multicooker cun bol, necesitas un tanque de vapor especial con buracos - unha grella. No paquete modelo Polaris PMC 0512AD está incluído.

Ingredientes:

  • matorrales de millo - 3 pezas;
  • auga fría purificada - 3 cuncas;
  • pementa negra ou condimento - 1 colher de chá;
  • sal - a gusto.

O proceso de cocción inclúe os seguintes pasos.:

  1. Prepare as mazás do xeito habitual. O vapor necesita sen follas.
  2. Proba o millo na parrilla: se o gran é máis longo que a reixa, debe cortalo en anacos.
  3. Mestura as especias e o sal nun recipiente pequeno.
  4. Cada peza de millo rolar na mestura.
  5. Despeje a auga no recipiente do multicooker, coloque a reixa de vapor na parte superior.
  6. Na celosía colocar as cols.
  7. Conecte o dispositivo na rede e seleccione o modo "Steaming": prema o botón "Menu" varias veces antes de activar o modo. Seleccione o tipo de produto - neste caso, "Legumes".
  8. O tempo estándar do réxime é de 20 minutos, é bastante suficiente para cociñar variedades de leite de millo. O resto terá que "omitir" o modo dúas veces. Prema o botón de inicio e agarde o sinal.
  9. Proba a vontade de bifurcarse - debe perforar facilmente o gran.
  10. Retirar a reixa e colocar a espiga nunha placa.

Aquí podes ver receitas sinxelas e orixinais para cociñar o millo nunha cociña lenta.

Este maíz xa está completamente listo para comer. Os condimentos utilizados axudarán a enriquecer o sabor natural do produto, de xeito que o prato pódese usar como merenda orixinal. Se o prefires, podes servir a túa salsa favorita ou ketchup co millo. A cociña lenta é un dispositivo versátil que lle axudará a preparar facilmente un millo que sexa útil e amado por moitos sen moito esforzo.

O millo cocido é un produto saboroso e saudable, polo que as receitas deste prato deben estar no arsenal de todos os cociñeiros. No noso sitio atoparás consellos sobre como e como cociñar esta herba nunha ola de presión, así como en multicookers de Redmond e Panasonic.