¿É posible comer azedo na diabetes tipo 2? Recomendacións e consellos sobre cociñar

O sabor ácido da sosa é familiar para moitos desde a infancia. Contén as substancias humanas necesarias e os oligoelementos.

Na medicina popular recoméndase usar aceda en varias enfermidades, onde o papel principal atribúese á diabetes.

Os folletos azidos verdes teñen propiedades para reducir os niveis de azucre no sangue. Isto fixo que a planta fose popular entre os partidarios da medicina clásica e alternativa. Detalles sobre as propiedades da aceda para diabéticos - no artigo.

¿É posible comer esta herba para diabéticos ou non?

As persoas con metabolismo de hidratos de carbono alteradas prohibiron moitos alimentos. A dieta é frecuentemente seleccionada polo endocrinólogo en función das características individuais do organismo, do tipo e da gravidade da enfermidade. Sorrel é un produto diabético.sen importar se o tipo 1 ou 2 é unha enfermidade.

Coa diabetes, pode comer azedo sen restricións (pero de acordo coas recomendacións do médico, segundo o contido calórico diario calculado, equilibrio), pero ao elixir un produto, considere o seguinte:

1. só se poden empregar follas frescas para alimentos, sen sinais de putrefacción e danos por pragas patóxenas;
2. no proceso de cocción non se empregan ademais especias, azucre e outros aditivos;
3. só se deben consumir follas e talos;
4. os máis valiosos son os brotes do primeiro ano de crecemento (a planta é perenne, cada ano os nutrientes están a diminuír);
5. antes do uso, o azucre debe lavarse e secarse;
6. para cociñar con tratamento térmico (sopas, guisos) pódense usar no inverno, despois de conxelarse no conxelador.

As recomendacións son de natureza xeral e en presenza de diabetes deben ser observadas estrictamente.

Como é útil?

Sorrel contén fibra útil e fibra grosa, ácido oxálico, málico e cítrico, que axuda a mellorar a motilidade intestinal e mellora o metabolismo. Como resultado, recoméndase a persoas con diabetes tipo 2 e sobrepeso.

Hai unha chea de vitaminas e oligoelementos na planta.:

• Así, a vitamina A é boa para a vista, C fortalece o sistema inmune, PP, B1, B2 son importantes para o fluxo sanguíneo.
• Os oligoelementos de fósforo, cinc, magnesio teñen un efecto beneficioso sobre o sistema musculoesquelético dixestivo, cardiovascular do corpo.
• O potasio mellora a coagulación sanguínea, que é necesaria para a diabetes, porque esta función está prexudicada debido ao alto contido de azucre no sangue.

Valor enerxético por 100 g:

• 22 kcal;
• 1,5 g de proteínas;
• 2,9 g de hidratos de carbono;
• 0,3 g de graxa;
• 0,7 g de ácidos orgánicos;
• 1,2 g de fibra dietética.

O 92% consiste en auga, polo cal promove procesos metabólicos e está ben excretada do corpo.

Composición química

A composición do alaz ten máis de 40 substancias e compostos.

Composición química:

• Vitamina A - 414 microgramos;
• Vitamina B1 - 0,19 mg;
• Vitamina B2 - 0,11 mg;
• Vitamina B5 - 0,041 mg;
• Vitamina B6 - 0,12 mg;
• vitamina B9 - 13 mcg;
• vitamina C - 41 mg;
• Vitamina E - 2 mg;
• niacina - 0,31 mg;
• beta caroteno - 2,5 mg;
• potasio - 500 mg;
• calcio - 46 mg;
• sodio - 15 mg;
• magnesio - 85 mg;
• fósforo - 90 mg;
• xofre - 20 mg;
• ferro - 2 mg;
• cobre - 131 mg;
• selenio: 0,92 mg;
• manganeso - 0,35 mg;
• Zinc: 0,2 mg;
• almidón - 0,1 g;
• ácidos graxos saturados - ata 0,1 g.

Recomendacións para o seu uso

A fibra e a fibra grosa, que forman parte, melloran a dixestión, pero son digeridos o suficiente. Polo tanto o azedo é mellor consumido pola mañá, antes da merenda da tarde.

En ausencia de enfermidades concomitantes dos sistemas dixestivo e urinario, non hai restricións estritas no consumo. Os endocrinólogos recomendan comer 40-90 gramos de plantas ao día.

É posible comer azedo para a diabetes de calquera forma, pero As puntas e as follas frescas son as mellores para non comer co estómago baleiro. O aumento da acidez terá un efecto negativo na mucosa gastrointestinal e pode causar:

• náuseas;
• arrotar;
• malestar e dor no estómago.

Os nutricionistas e os endocrinólogos recomendan incluír unha pequena cantidade de produto na dieta diaria.

En que forma se permite comer?

Hai restricións no uso para persoas con enfermidades concomitantes.. Non se recomenda comer azedo, especialmente cando está fresco, para persoas con enfermidades do tracto gastrointestinal. A composición rica en ácido ten un efecto negativo na membrana mucosa do estómago e intestinos, o que provoca o agravamento da gastrite e da úlcera péptica.

A dixestión require unha maior cantidade de enzimas, polo que hai unha carga na vesícula biliar e no páncreas. A acidez agresiva no produto pode provocar unha maior contractilidade dos conductos e dos vasos, o que afecta negativamente a colelitíase e pode causar cólicas hepáticas.

Receitas e instrucións paso a paso para cociñar

Os verdes azuis son un excelente complemento para as súas ensaladas, sopas, okroshka favoritas e serán un bo recheo para as tortas.

Consumir aceda fresca ou cocida, o principal - non expoñer ao tratamento térmico longo, xa que perderá a maioría das súas propiedades beneficiosas.

Ensalada

Para a ensalada necesitará:

• 2 cuncas de follas de cabalo de cabalo;
• 40 gramos de follas de león;
• 50 gramos de follas azedo;
• 30 gramos de cebola;
• aceite vexetal e sal.

1. Os ingredientes necesitan ser lavados, picados e mesturados.
2. Engadir o aceite de xirasol ou o aceite de oliva, sal, pementa a gusto, pero dadas as restricións á dieta básica.

Pódese comer no xantar e no té da tarde por 150-200 g.

Ofrecémosvos ver un vídeo cunha receita sinxela para unha ensalada de oxalá saudable:

Sopa

Para cociñar sopa necesitarás:

• 50 gramos de aceda;
• 1 calabacín medio;
• cebola pequena;
• 1 ovo cocido de galiña;
• 1 cenoria fresca;
• Caldo sen graxas de 300 ml (polo, carne de res, peru ou coello);
• grupo de verduras (aneto, perexil).

1. Pique as cebolas e as zanahorias e o guiso nunha tixola cun pouco de aceite vexetal.
2. Abobrinha cortada en cubos pequenos.
3. No caldo preparado engadir cebolas, cenorias e abobrinha, cociñar ata facer.
4. Lavar e picar, engadir á sopa e deixar lume durante 1-2 minutos.

Shchi

Requírense os seguintes ingredientes.:

• 3 litros de auga ou caldo baixo contido de graxa;
• 5-6 patacas medianas;
• 1 cenoria;
• ovo cocido 1-2 pezas;
• cebola;
• 100 g de azedo;
• 100 g de crema de leite (15% de graxa);
• aceite vexetal e herbas a gusto.

1. Picar as cenorias e as cebolas, poñelas en aceite vexetal.
2. As patacas cortadas ferver ata case listo.
3. Pique os ovos verdes, azedo e galiña e cebola e cenoria envía o caldo ás patacas.
4. Salta a sopa, se o desexa, engada as especias permitidas. Cociña por 1-2 minutos.

Sopa preparada quente cunha culler crema agria para xantar, té de tarde e cea.

O seguinte vídeo mostra como facer unha deliciosa sopa verde azedo:

Sorrel é unha planta sa e saborosa. Pode ser a base para moitas comidas dietéticas e traer beneficios considerables aos pacientes con diabetes. É importante lembrar que todo o útil é bo con moderación.. Cada persoa é única e enferma de diferentes xeitos. Antes de usar a azedo, como calquera outro produto, o mellor é consultar un médico. Axudará a determinar a dose diaria permitida e fará que a dieta estea equilibrada.