O perejil é o berce da suposta rexión mediterránea. Nunha cultura de máis de dous mil anos. Foron traídos a Europa a comezos do século XV, usados como planta medicinal ou ornamental. O perexil é un cultivo de hortalizas común.
Perejil de raíz: subespecie de perexil rizado. No primeiro ano forma raíces, no segundo produce sementes. O ciclo de vida da planta é de 12 a 24 meses. Crece ata 40-60 cm, florece en xuño-xullo. A raíz é suculenta, de palla, cun cheiro picante. Pesa 50-100 gramos. Cando o tratamento térmico aforra nutrientes. Consómese crúa, seca, cocida e en vinagre.
Composición química
| Valor nutricional por 100 gramos | Contido en% da norma diaria | |
| Calorías | 51 kcal | 3.58% |
| Ardillas | 1,5 gr | 1.83 |
| Graxa | 0,6 gr | 0.92% |
| Carbohidratos | 10,1 gr | 7.89% |
| Fibra dietética | 3,2 gr | 16% |
Composición mineral
| Contido de minerais | Porcentaxe do subsidio diario por 100 g | |
| Calcio | 138,0 mg | 13,8% |
| Ferro | 6,2 mg | 62,0% |
| Magnesio | 50,0 mg | 12,5% |
| Fósforo | 58,0 mg | 8,3% |
| Potasio | 554,0 mg | 11,8% |
| Sodio | 56,0 mg | 4,3% |
| Zinc | 1,1 mg | 9,7% |
| Cobre | 0,1 mg | 16,6% |
| Manganeso | 0,2 mg | 7,0% |
| Selenio | 0,1 mcg | 0,2% |
A proporción de proteínas, graxas e carbohidratos na raíz (1, 0,4, 7,6).
A raíz de perexil contén:
aceites esenciais;- ácidos;
- fibra;
- litio;
- molibdeno;
- vanadio;
- aluminio;
- almidón.
aceites esenciais;A columna vertebral contén esencias, dando un sabor picante e agrio. Rico en vitaminas A e C. A raíz de perexil inclúe vitaminas:
- PP;
- B2;
- B3;
- B6;
- B9.
Axuda! O contido de raíz de caroteno e perexil é comparable ás cenorias. A vitamina A: restaura as áreas da pel. A vitamina C - fortalece o corpo, ten un efecto beneficioso sobre o sistema inmune. A fibra ten un efecto beneficioso nos órganos dixestivos.
Os beneficios
- Tinturas da raíz, que se usan intensamente por violacións do corazón (efecto beneficioso sobre o fortalecemento do músculo cardíaco).
- Axuda co reumatismo, se usa unha decocción dunha mestura de follas de ortiga e raíz de perexil.
- A raíz da raíz desalienta o cheiro a allo na boca, se se consome cru.
- Utilízase como diurético, mellora a dixestión, normaliza o azucre no sangue, é bo para os riles e as vías respiratorias.
- Usado para eliminar as pecas, blanquear a pel, limpa o sangue.
- Mostra sales e escorias, normaliza o metabolismo.
- Axuda con picaduras de insectos.
- Recomendado - para a prevención de hemorroides.
Para os homes
A tintura da columna vertebral, axuda no tratamento da prostatite, aumenta a potencia.
Para as mulleres
Recoméndase unha decocción das raíces para mulleres con menstruación dolorosa e baixa libido.- Durante moito tempo non hai dúbida sobre a relación entre a nutrición ea capacidade das mulleres para concibir. A raíz contén substancias (vitaminas B9, E, ferro, cinc) que aumentan a probabilidade de concepción nas mulleres. Despois dun mes de usar un produto tan valioso, a probabilidade de quedar embarazada aumenta notablemente.
- Ten un efecto beneficioso sobre a menopausa, alivia a dor e calambres e evita outros fenómenos negativos neste contexto.
Recoméndase unha decocción das raíces para mulleres con menstruación dolorosa e baixa libido.Para nenos
Axuda aos nenos a enfrontarse a problemas de micção. O perexil ten un efecto beneficioso na dixestión dun neno. Os médicos recomendan que inclúa o perejil no menú infantil, desde os 6 ata os 8 meses na composición da sopa.
Danos da raíz e contraindicacións
- Nas persoas con urolitíase, comer vexetais de raíz conducirá a un ataque.
- A raíz de caldo está contraindicada en violación do metabolismo do calcio no corpo e de xeito individual - a intolerancia alimentaria.
- O solo recheo de nitratos aumenta a porcentaxe de aceites esenciais na raíz de perexil, cuxo uso levará a un curso negativo do embarazo.
¡É importante! Está prohibido usar a raíz de perexil durante a gastrite e a exacerbação da úlcera gástrica.
Como e para que se usa con fins medicinales?
Na medicina popular, use:
- decocções (extracción quente e fría);
- tinturas;
- zumes;
- Tés de raíz.
A extracción en frío emprégase para conservar os aceites esenciais. É importante elixir a proporción correcta de decocción e tinturas, en relación a unha enfermidade específica, para evitar efectos secundarios. Usado como:
- mesturas;
- enjuagues;
- extractos;
- loções;
- inhalación.
Caldo para eliminar as sales do corpo
Ingredientes para a decocción de raíz de perejil:
1 raíz de perexil, esmagada a un estado pastoso;- 1,5 litros de leite fresca de leite fresca (preferentemente da aldea e non da tenda).
1 raíz de perexil, esmagada a un estado pastoso;- cortar a raíz o mellor posible;
- mesturar co leite;
- cociña a lume baixo ata que estea de papas.
Coma 2 veces ao día, 200 gr. Consumir dentro de 48 horas. Se é necesario, pode aumentar o número de técnicas para obter un resultado estable.
Tintura para a dor no corazón
Ingredientes para a tintura contra a dor de corazón:
- raíz 150 gr;
- Vodka 400 gr.
- picar, logo cortar a raíz;
- Despeje vodka;
- insistir durante tres semanas.
Tome pola mañá - co estómago baleiro, 1-2 culleres de té.
Pode almacenar as raíces no conxelador ou en caixas de madeira, salpimentadas con area (serraduras). As caixas están instaladas en salas húmidas cunha temperatura de 0-2 gr.
Só as variedades tardías son adecuadas para o almacenamento prolongado.
No microondas, as raíces do perejil perden nutrientes. O uso de decocção de follas ou raíces de perexil axuda na loita contra a resaca.
Para combater a resaca úsase unha decocción de follas ou raíces de perexil.
