A coliflor, a pesar do seu aspecto peculiar, é un representante de pleno dereito do xénero de verza. E o uso da coliflor confirma esta identidade. É "coloreada" porque as súas inflorescencias son como flores. A coliflor é moi coñecida polas súas propiedades beneficiosas.
As suculentas inflorescencias consómense frescas, estofadas, fritas, pero a coliflor cocida considérase a máis útil e saborosa. Evitar a destrución de vitaminas durante o procesamento axuda a cociñar no microondas, tal repolo pódese servir como guarnición, con outras verduras ou con salsas.
Propiedades útiles
Cales son as propiedades beneficiosas deste vexetal e por iso aconséllase a quen queira perder peso ou simplemente coidar a súa comida, entendemos.
Para comezar, a coliflor é un produto moi baixo en calorías.
Propiedades útiles da coliflor:
- B1 (afecta o metabolismo de proteínas, graxas e hidratos de carbono, estimula o cerebro, mantén o ton do músculo cardíaco).
- B2 (controla a condición da pel, as uñas e o pelo).
- B3 (soporta a saúde do corazón ea circulación sanguínea).
- B6 (mellora a condición do sistema nervioso e do rendemento).
- A (antioxidante forte).
C (regula os procesos redox, participa na síntese de coláxeno e procolágeno, o metabolismo do ácido fólico e ferro).- K (regula a síntese de proteínas do sangue).
C (regula os procesos redox, participa na síntese de coláxeno e procolágeno, o metabolismo do ácido fólico e ferro).Os minerais de coliflor inclúen calcio, magnesio, ferro, fósforo, xofre, potasio, cinc e molibdeno. O vexetal é inestimable para manter a saúde do sistema cardiovascular. Co consumo regular deste vexetal, unha persoa quedará menos susceptible ao estrés, a depresión e tamén poderá recuperarse rapidamente logo dunha semana de traballo.
Ofrecémosvos ver un vídeo sobre os beneficios da coliflor para a saúde humana:
Os tres mellores ingresos
A coliflor prepárase simplemente e a cantidade de formas de cociña é sabrosa e sa, chea de diversidade. Aquí están algúns deles:
Con queixo
Valor nutricional (por 100 g de produto):
Calorías - 85 kcal.- Proteínas: 4,6 g.
- Graxa: 4,6 g.
- Carbohidratos - 6,1 g.
Calorías - 85 kcal.Ingredientes:
- Coliflor - 1 pc.
- Queixo duro - 150 gr.
- Mostaza - 1 colher de chá
- Crema aguda - 100 ml.
- Cebolas - ½ pcs.
Como cociñar:
- A preparación comeza cunha etapa preparatoria. A col debe lavarse e dividirse en floretes. Ralar o queixo sobre un ralador groso e picar a cebola cun coitelo.
- Seguinte paso. Levamos un recipiente axeitado para un forno de microondas, preferentemente un vaso, e colocamos flores de repolo, vertemos auga sobre el. A continuación, engade un pouco de auga salada e engade pementa negra.
Asegúrese de cubrir o prato cunha tapa! Poñemos no microondas durante 7-10 minutos de potencia media ata que estean totalmente preparados.
- Mentres o repolo está preparado, podes comezar a crear unha salsa. Para iso, mesturar a crema de leite, a cebola ea mostaza nun recipiente separado, engadir outras especias a gusto. Mestura ben e a salsa caseira está preparada para o noso prato.
- Quitamos o repolo do microondas, bótalle coa salsa preparada, espolvoreamos con queixo rallado e remíteo ao microondas, pero esta vez sen tapa. Despois de 3 a 4 minutos o prato cocerase. Despois diso, pódese decorar e servir á mesa, aínda que non se necesitarán decoracións innecesarias, porque as inflorescencias estarán cubertas cunha fermosa e apetosa cortiza.
Aprende máis sobre as receitas para cociñar a coliflor con queixo nunha salsa cremosa aquí.
Baixo a salsa de crema de leite
Valor nutricional (por 100 g de produto):
Contido calorífico: 89,8 kcal.- Belkov - 3,04 g.
- Graxa: 4,6 g.
- Carbohidratos - 10 g.
Contido calorífico: 89,8 kcal.Ingredientes:
- Coliflor - 1 pc.
- Queixo duro - 150 - 200 gr.
- Leite - 250 ml.
- Manteiga - 50 gr.
- Fariña: 1 colher de sopa. unha culler.
Cociñar:
- Desmontamos a coliflor lavada en inflorescencias, colocámola nunha cacerola (vidro ou cerámica), engade 3 - 4 cucharadas de auga con sal, tapa cunha tapa. Poñemos no microondas durante 10 minutos, cociñamos a alta potencia ata que as inflorescencias son suaves.
- O seguinte paso é preparar a pota para o repolo. Derreta a manteiga, bote o leite e póñase no lume, mexendo, engade a fariña. Frote o queixo e engade unha porción da salsa á consistencia da masa de panqueca (crema agria de espesor medio). Observamos como se funde o queixo cando a mestura se fai homoxénea, engade sal e engádese os condimentos a gusto (recomendamos pementa negra e herbas provenzais).
- Poñemos a col acabada nun prato con lados baixos e bótalle coa nosa salsa, espolvorea o resto do queixo e colócao no microondas. Acenda o microondas + a parrilla, o tempo de cocción: 20 minutos.
- Sirva rapidamente ata que o prato estea quente e cuberto cunha crosta delicada e crujiente. Bon appetit!
Aquí pode atopar máis detalles sobre como preparar o repolo nunha salsa cremosa.
Snack marinado
Valor nutricional (por 100 g de produto):
Caloria: 130 kcal.- Belkov - 10 anos
- Graxa: 5 anos
- Carbohidratos - 0 g.
Caloria: 130 kcal.Ingredientes:
- Coliflor - 500 gr.
- Mel - 1,5 cucharadas.
- Allo - 4 cravo.
- Vinagre (6%) - 6 cdas.
- Chile - 1 porción (2 cm).
- Sal - 2 culleres de té.
Cociñar:
- Realizamos un procedemento estándar: o meu, desmontado en inflorescencias. Coloque todo nun recipiente con tapa.
- Cociñar a marina. Nun recipiente verter 500 ml. Auga e engade sal, mel, vinagre, herbas, allo picado e especias (recomendamos provenzal ou herbas italianas). Mover completamente ata que o sal estea completamente disolto (aquí pódense atopar máis matices sobre o coliflor de decapado).
- Coliflor derramar marinade, cubríndoo completamente, coloque algúns ramitas de eneldo.
- Poñemos no microondas, axustamos a potencia a 700 W, o tempo de cocción - 4 minutos.
- Sacamos e mesturamos o repolo e logo enviamos por outros 3 minutos.
Agite un pouco o prato acabado e déixao o repolo, pero pecha o microondas e deixe arrefriar.
O repolo crujiente marinado está listo! Pódese gozar dun sabor picante e azedo e picante. Ademais, o repolo virará de cor rosa, o cal en si xa é inusual.
Así, A coliflor pode ser un prato nutritivo, un merenda e un prato completo., e o máis importante: ¡é moi útil e incrible saboroso! Experimenta e goce do resultado para a saúde e a forma.
