Todo o mundo sabe dos beneficios das verduras e unha variedade de receitas permítelle preparar pratos moi saborosos e saudables. A coliflor convértese nun invitado frecuente na mesa e atopa un número crecente de admiradores.
Hornea a coliflor con verduras e salsas o máis rápido posible usando unha manga de asar. Neste caso, os pratos serán jugosos, conservan o zume natural.
A combinación de vexetais das receitas propostas axudaralle a sentir toda a riqueza dos gustos, e varias salsas e especias favoritas axudarán a diversificar os pratos.
Beneficios e calorías
Os pratos de verduras, cociñados no forno, conservan a maior parte das súas propiedades, nutrientes e sabor. Conteñen unha gran cantidade de substancias pecticas, sales minerais, microelementos e tamén pertencen a alimentos dietéticos e baixos en calorías. Os pratos vexetais con coliflor son indispensables para os que se preocupan pola súa saúde e forma do corpo..
O contido calórico dos pratos vexetais é de 30 a 60 kcal por 100 g. Este indicador depende dos ingredientes, así como das salsas e do método de preparación. Os legumes cocidos conteñen unha media de 15-20 g de proteínas, 2-4 g de graxa, 18-24 g de hidratos de carbono.
Variantes de receitas con fotos
Plato cocido con xudías verdes
Ingredientes:
- xudías verdes 100 g;
- coliflor 300 g;
- Brotes de Bruxelas 200 g;
- allo 1 cravo;
- Pimenta rosa 1 colher de chá;
- queixo duro 100 g;
- sal e especias a gusto.
Cociñar:
- As verduras son ben lavadas, Bruxelas e coliflor permanecen en auga fervendo por 3-5 minutos.
- Pique as xudías en anacos pequenos de 3-5 cm.
- A coliflor debe ser desmontada en inflorescencias.
- Coloque a coliflor na tixola e engada a salsa.
- Alí tamén se engade o allo picado.
- As vainas e as coles de Bruxelas están dispostas en orde aleatoria.
- De arriba todo salpique con pementa rosa e envíase ao forno.
- O prato é cocido nun forno precalentado a 200 ° C durante 30-40 minutos.
- Aproximadamente 15 minutos antes de que a preparación estea lista, a cazuela é retirada e espolvoreada con queixo pre-rallado.
Ingredientes para a salsa:
- 300 gr de brócolis;
- manteiga 50 g;
- leite 100 ml;
- fariña 3 cdas. l
Salsa de cociña:
- Ferver o brócoli durante 10 minutos.
- Engadir a manteiga, a fariña eo leite.
- Todo está mesturado e cocido durante 2-3 minutos.
- Retirar do lume e deixar arrefriar.
- Triturar toda a mestura ata que estea lisa cun liquidificador.
Ofrecémoslle un vídeo sobre como facer cazola de coliflor e feixón verde:
Con xudías verdes e allo
Ingredientes:
- xudías verdes 200 g;
- coliflor 300-500 g;
- aceite vexetal 1-2 culleres de sopa;
- allo 1-2 dentes;
- Provencal herbas, pementa, sal - a gusto;
- No desexo, pode engadir sementes de espíritos, sésamo, sementes de mostaza e un pouco de zume de limón para sabor e sabor.
Cociñar:
- Preparar as verduras: lavar todo, dividir o repolo en floretes, desconxelar as xudías verdes e cortalo se é necesario.
- Mestura os vexetais, o allo e os condimentos nun bol.
- Engrasar a tixola con aceite e colocar unha mestura de vexetais.
- No forno cunha temperatura de 200-220 ° C coloque o prato.
- Ás durante 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Ao servir, pódese espolvorear con queixo rallado.
Con patacas
Ingredientes:
- patacas 400 g;
- coliflor 300 g;
- 1 cebola;
- allo 1 cravo;
- queixo 150 g.;
- aceite vexetal 2 cucharadas;
- especias a gusto.
Cociñar:
- Preparar as verduras: lavar todo, pelar as patacas, dividir o repolo en floretes.
- Cebola cortada en medio anel, patacas cortadas en cubos.
- Frite as patacas nunha tixola ata que estean medias.
- As inflorescencias escaldan en auga fervendo durante 3-5 minutos e engádense ás patacas.
- Engadir a cebola á mestura de patacas e repolo e deixar ao lume durante 3-4 minutos.
- Pon as verduras nunha assadeira, espolvorear con especias e queixo.
- Coloque a tixola nun horno precalentado a 180 ° C e hornéese durante 25-30 minutos.
Cazuela de pataca
Ingredientes:
- patacas cocidas 200 g;
- coliflor 300 g;
- cenorias 1 PC;
- cebola 1 pc.;
- ovos de galiña 2 pezas;
- crema de leite 2 culleres de sopa;
- sal, especias a gusto;
- aceite vexetal 2 cdas.
Cociñar:
- Lavar e pelar as verduras.
- Ferver as inflorescencias durante 3-5 minutos en auga salgada.
- Cortar as patacas en cubos, cociñar ata a metade.
- Reixa as cenorias nun ralador groso.
- Cebola cortada en medio anel.
- Frite as cebolas con cenoria nunha tixola.
- O prato de cocción é aceitado, espallou as patacas ea coliflor.
- Arriba en verduras espalladas uniformemente cebolas con cenorias.
- Bata os ovos con crema de leite, especias e sal a gusto e verte con esta mestura de verduras.
- Submarinismo no forno, precalentado a 200 ° C durante 20-30 minutos, ata verter marrón dourado.
- Despois da cocción, deixe o prato no forno durante 3 minutos.
Con calabacín
Ingredientes:
- abobrinha 1 kg.;
- coliflor de 1 kg;
- 1-2 cebolas;
- 1-2 cenorias;
- leite 100 ml;
- sal, especias a gusto;
- Queixo duro 200g.
Cociñar:
- Todas as verduras lavadas e peladas, a coliflor poden desmontarse en inflorescencias e cociñar por 3-5 minutos.
- Picar as cebolas e as cenorias raladas un pouco a lume lento.
- Abobrinha cortada en cubos e coloque nunha assadeira, pre-aceitada.
- Engadir as abobrinhas ao calabacín, engadir especias e mesturar.
- As inflorescencias mestúranse con abobrinha e zazharkoy, vértense legumes con leite.
- Estender o queixo rallado sobre toda a superficie do prato e colocalo nun forno Calefacción a 200 ° C.
- Ás por 40-50 minutos.
O prato sérvese xeado.
Estofado con calabacín
Ingredientes:
- abobrinha 2 pezas;
- coliflor 1 cabeza;
- cenorias 1 PC;
- 1 cebola;
- 3 ovos de galiña;
- crema de leite / maionesa 150 gramos;
- sal, especias a gusto;
- aceite vexetal para fritir.
Cociñar:
- Todas as verduras son lavadas peladas e repolo divídese en inflorescencias.
- Das cenorias raladas e cebola finamente picada faise zazharka.
- A abobrinha é cortada en pequenos cubos.
- Na assadeira colocada inflorescencias, abobrinha, asar.
- Mestura o sal e engade especias.
- Mestura os ovos con crema de leite ou maionesa e mestura cos vexetais.
- Ás ao forno durante 20-25 minutos a 180 ° C, mexendo ocasionalmente.
- Servido tanto frío coma quente.
Con brócoli
Ingredientes:
- 300 gr de brócolis;
- coliflor 300 g;
- allo 2 dentes;
- Sementes de coriandro 1 colher de chá;
- aceite vexetal 1 cda. l.
- sal, pementa a gusto.
Cociñar:
- Inflorescencias de brócoli e coliflor lavadas en auga corrente.
- Triturar sementes de allo e cilantro.
- Engadir sal e aceite ás especias, combinar coas verduras.
- Mestura a mestura resultante con legumes e dálle un pouco de cervexa: 5-10 minutos.
- Colocar as verduras nunha assadeira e asar durante 30-35 minutos a 200 ° C.
Ofrecémoslle un vídeo sobre como facer a cazuela de brócolis e coliflor:
Con queixo
Ingredientes:
- 400g de brócolis;
- coliflor 400 g;
- crema 10-15% 500 ml;
- queixo duro 150 g;
- fariña 20 g;
- manteiga 30 g.;
- sal, pementa.
Cociñar:
- Ferva as floretes de coliflor e brócoli durante 5 minutos.
- Frite a fariña nunha tixola con manteiga, engade a crema e deixe ferver a mestura.
- Engadir o queixo rallado á tixola con fariña e crema e cociñar antes diso. ata que se derrita.
- Unha mestura de crema e queixo sal e pementa.
- Os vexetais colócanse nunha assadeira e verten a salsa cocida.
- Suba o prato no forno durante uns 30 minutos a 180 ° C ata que estea dourado.
Obtén máis información sobre como facer a coliflor con queixo.
Ofrecémosvos ver un vídeo sobre como cociñar a coliflor cocida con salsa de queixo:
Con pementa doce en papel aluminio
Ingredientes:
- pementa doce 2 pezas;
- coliflor 1 cabeza;
- verdes 30 g;
- aceite vexetal 1 colher de sopa;
- especias a gusto.
Cociñar:
- Coliflor lavada, seca e dividida en inflorescencias.
- Pela a pementa búlgara doce de sementes e cola, cortada en pallas finas.
- Lavar, picar as herbas (máis este ingrediente é o máis saboroso será o prato).
- Pon os compoñentes do prato nun recipiente conveniente e espolvorear con aceite vexetal (preferentemente aceite de oliva).
- Saltar legumes e engadir especias, poñer nunha folla de papel de aluminio.
- Envolver unha folla de papel nunha envoltura e colocar nun forno Calefacción a 220 ° C.
- Ás por 20-30 minutos.
Ofrecémosvos ver un vídeo sobre como facer cazola de coliflor e pementa doce en papel aluminio:
Con alcaparras
Ingredientes:
- coliflor 400 g;
- pementa doce 4 pcs;
- aceite de oliva 3 culleres de sopa;
- zume de limón 2 culleres de té;
- alcaparras 100g;
- sal e especias.
Cociñar:
- Lavar os vexetais, desmontar o repolo en floretes, pelalo e picar a pementa en tiras.
- Nunha tixela, mestura verduras, especias e manteiga e coloque todo nunha assadeira.
- Ás a 200 ° C durante uns 20 minutos.
- Mestúranse zume de limón, alcaparras e aceite de oliva e engádense especias e despois mestúrase o prato rematado con esta salsa. As alcaparras restantes poden decorar verduras ao horno ao servir.
Con tomates
Ingredientes:
- coliflor 500g;
- tomates 300 g;
- crema de leite 200 g;
- queixo duro 100 g;
- 3-4 dentes de allo;
- especias, sal pementa e noz moscada ao gusto.
Cociñar:
- A cabeza da coliflor é escaldada durante 5 minutos, despois do cal é desmontada en floretes.
- Mestúllase a nata con allo rallado, especias, noz moscada, sal.
- Corte os tomates en pequenos cubos.
- Coliflor colocada no fondo da forma, espallar o tomate picado superior.
- As legumes derraman a salsa de crema de leite e espolvoreadas con queixo.
- O prato está cocido durante 30-40 minutos a 200 ° C.
Ofrecémosvos ver un vídeo sobre como cociñar unha coliflor e unha cazola de tomate:
Con tomate e viño branco
Ingredientes:
- coliflor 1 PC;
- pementa vermella 1 PC;
- porro 1 PC.;
- tomates 2 pezas;
- anear 3 ramas;
- allo 2 dentes;
- queixo duro 150 g;
- manteiga 2 cdas;
- viño branco 3 culleres de sopa;
- sal e especias a gusto.
Cociñar:
- O repolo debe desmontarse en inflorescencias e cocerse nunha mestura de auga e viño durante 3 minutos.
- Corte a parte branca do porro, a pementa doce e frote o ajo.
- Frite a cebola nunha tixola, engade a pementa e o allo e cociña durante 10 minutos a lume baixo a tapa.
- Forma de aceite, colócase repolo e rodajas de tomate, sal e pementa a gusto.
- Remate cunha mestura de tixola, espolvorear con endro e queixo rallado.
- O prato está cocido durante 20-30 minutos a 200-220 ° C.
Algunhas receitas rápidas
Hornea a coliflor con verduras e salsas o máis rápido posible usando unha manga de asar. Neste caso, os pratos serán jugosos, conservan o zume natural.
Tamén se poden usar potes de cerámica para a cocción en lotes de pudin cocidos. e outras receitas de coliflor con verduras.
Opcións de arquivo
Cando se serven pratos de cocción en lotes en potes.- As cacerolas de ovo e queixo pódense servir directamente nunha assadeira, cortando o prato en porcións como un bolo.
- Antes de servir, os pratos dunha manga ou folla colócanse nunha placa grande ou repartidos en porcións.
- Coliflor ao horno con verduras sérvese quente ou frío, o sabor non se perde.
- Servir mellor as verduras aos pratos de carne, para unha mellor absorción polo corpo humano.
Cando se serven pratos de cocción en lotes en potes.Os pratos vexetais poden ser saborosos e variados. Estes axudantes indispensables cunha alimentación adecuada, que garante beneficios para a saúde e unha boa condición física. A combinación de vexetais das receitas propostas axudará a sentir a riqueza de todos os gustos.e diversificar os pratos axudarán a todo tipo de salsas e especias favoritas.
