Fácil, pero nutritiva sopa de queixos de coliflor - receitas e instrucións detalladas de cocción

A sopa de coliflor e queixo é tenra e saborosa. Aínda que non sexas fanático de verduras ou primeiros cursos.

Pódese preparar no inverno, usando coliflor conxelada, pero o fresco é especialmente saboroso.

Cociñar sopa de puré con coliflor e queixo non leva moito tempo, polo que esta sopa pode ser unha boa opción cando precisa cociñar rápidamente a cea.

Ninguén permanecerá indiferente, porque é útil, fácil de preparar e é perfecto como cea para toda a familia.

Os beneficios e os danos das verduras

O vexetal "Curly" é incriblemente útil, xa que conserva moitas propiedades útiles ao cociñar. É rico en vitaminas A, B, C, D, E, K, PP, minerais - potasio, calcio, cobalto, cloro, sodio, cinc, magnesio, ferro e aminoácidos - málico, limón, tartrónico.

A biotina, tamén coñecida como vitamina H, axuda a manter a pel e os cabelos fermosos e alivia a depresión e fortalece o sistema nervioso.

O uso frecuente de coliflor é recomendable para persoas que padecen trastornos do tracto gastrointestinal como:

• prisión de ventre;
• hemorroides;
• problemas dixestivos.

Co seu uso frecuente, refórzanse as paredes dos vasos sanguíneos e elimínase o exceso de colesterol.. Este produto útil está indicado para pacientes con diabetes mellitus e incluso prevén o crecemento maligno das células no corpo.

Debido ao seu baixo contido calórico, o produto é amplamente utilizado nunha dieta equilibrada para aforrar peso ou perder peso. Hai só 28 kcal por cada 100 gramos, dos cales:

• proteínas: 1,6 g;
• graxa 0,5 gr;
• hidratos de carbono - 4,9 gramos.

Un representante desta cultura vexetal queima perfectamente a graxa, debido ao seu alto contido en fibras e suprime a fame durante moito tempo. Non obstante, hai que utilizar contraindicacións. As persoas que padecen gota, gastrite con alta acidez e con enfermidade intestinal aguda deben absterse do seu uso.

Receita clásica

Agora, considere unha receita paso a paso para cociñar unha deliciosa sopa.

Necesitaremos:

• Cabeza de coliflor.
• 1 cebola.
• 2 cenorias medias.
• 3 patacas. Débese notar que canto máis repolo, menos necesitan outros vexetais. Se o peso da cabeza do repolo é de 500 gramos - coloque 3 patacas, se 800 gramos - dous son suficientes.
• 50-100 gramos de queixo rallado.
• sal, pementa, especias a gusto.

1. Para comezar, prepara todos os ingredientes.
   • Lavar ben o repolo;
   • separar as inflorescencias das pernas e as follas ásperas;
   • cortados se son grandes;
   • outros vexetais: descascada, lavada baixo auga corrente e pique;
   • Pique a cebola no medio anel;
   • cenorias e patacas - picar en cubos;
   • reixa de queixo nun ralador groso.
2. Inflorescencia colocada nunha pota con auga fervendo salada e cociña por 10-15 minutos. Se planeas facer un puré despois de cociñar, cociñar un pouco máis, se deixas as pezas como están, non tardes máis de 10 minutos en facelo.
3. Comprobando a dispoñibilidade - o enchufe debe perforar facilmente as inflorescencias - dobre nun colador.
4. Coloca un fondo espeso no lume e bota un pouco de aceite de xirasol ou derrete un pequeno anaco de manteiga, polo que o sabor será máis suave.
5. Envía asado de cebola e cando se fai transparente engade cubos de cenoria e pataca. Mestura os legumes durante uns 5 minutos. Durante este tempo a zanahoria dará zume.
6. A continuación, verter 1,5 litros de auga. Para facer a comida realmente saudable, é mellor usar auga filtrada ou preestablecida para cociñar. Despois, cando empeza o proceso de ebulición, cobre cunha tapa, reduza un pouco o lume e cociña ata que estea listo. Leva menos de media hora.
7. No caldo resultante póñense inflorescencias.
8. Engadir o queixo rallado.
9. Sal, pementa, pode derramar os seus condimentos de sopa con herbas provenzais, lúpulo-soleado, albahaca seca, allo ben espremido.
10. Deixar ferver e cociñar durante un par de minutos. ¡O prato está listo!

Outras opcións

Caldo de galiña

Para unha maior saciedade, proba cociñar con pollo.

Para iso, necesitas 300-400 gramos de carne de aves. Podes usar o peito, as pernas e as coxas. Cun prato máis dietético, pero ten un sabor seco, a diferenza das pernas.

1. Lavar a carne, poñela nunha pota.
2. Engadir a cebola e cociñar polo menos unha hora.

   O sabor será máis rico se o pollo non se corta antes de cociñar.

   Non esqueza eliminar periódicamente a espuma para que a sopa sexa dourada transparente.

3. Despois dunha hora, retirar a cebola, cortar o paxaro en anacos, retirar os ósos (se escolleu as pernas) e comezar a engadir o resto dos ingredientes na orde xa descrita anteriormente.

Aquí pode atopar máis detalles sobre a cocción do primeiro prato de coliflor con pollo.

Sopa de queixo

Trátase dunha deliciosa puré de sopa cremosa tras a adición de crema, cun contido de graxa de polo menos o 10%. Normalmente para a uniformidade, os ingredientes cocidos son moídos usando un liquidificador.. Na última etapa, cando todos os produtos xa están dispostos, verter 100 ml de crema quente e cociñar durante 5 minutos.

As sopas cremosas cócense mellor á vez e non se almacenan na neveira durante máis dun día. Non obstante, son tan sabrosos que non se estancan por moito tempo.

Con queixo derretido ou Roquefort

Será unha boa combinación co "primeiro":

• Queixo Crema. É vendido por sobres e rexistros dunha soa peza. En 1,5-2 litros de caldo tomarán 6 cadrados. Colócase un pouco antes e asegúrese de disolverse completamente.
• Roquefort. A miúdo chámase azul. Engada xunto coa coliflor, xa que necesita un pouco máis de tempo para derreter que o habitual se frota. Ao redor de 150-200 gramos de trozos irán á pota.

Aprende máis sobre como cociñar as sopas crema máis delicadas con crema aquí, e algunhas receitas de sopas puras lixeiras e abundantes pódense atopar aquí.

Con cogomelos

Outra excelente opción para un xantar sa. A sopa con cogomelos e a coliflor toma unha posición decente no campo dos primeiros cursos. O seu sabor rico e ingredientes accesibles fano aínda máis atractivo entre outros primeiros cursos, eo sabor delicado da sopa de crema non deixará a ninguén indiferente.

Necesitas 200 gramos de champiñóns, isto é de 5-6 pezas. Deben estar ben lavados, cortados en lonxitude e cociñar ao comezo - xunto coas cebolas. As setas son unha fonte de proteína e, pola súa cantidade, substitúen a carne, o que fai que os alimentos sexan máis nutritivos.

Servir pratos

Servir nun prato profundo cunha culler de crema de leite (Se a crema non se usou durante a cocción). Para a decoración, pode cortar as herbas frescas - cebolas verdes, endro, salsa. Se fas un puré de sopa, non cortes algunhas inflorescencias, usando para contrastar.

Conclusión

Se nunca probaches isto "primeiro", entón é hora de solucionalo, especialmente porque case todos os produtos están sempre na neveira. A sopa de queixo diversifica perfectamente as ceas familiares e atraerá a todos os membros da familia.. Elixe a túa opción favorita ou inténtao todo un a un.