A coliflor é un produto alimentario valioso que contén ácido fólico e unha ampla gama de vitaminas e oligoelementos. Abobrinha - un gran aliado na preparación de pratos dietéticos e saudables.
Estes vexetais combínanse perfectamente entre si, poden existir como pratos independentes e tamén aceptan de bo grado carne, ovos, patacas, pementón, leguminosas na súa compañía.
A coliflor e o calabacín prepáranse de xeito sinxelo, digeríronse facilmente, pódense cultivar no seu propio xardín e preparados para o seu uso en forma enlatada ou conxelada, e tamén comprados en supermercados ou no mercado, para preparar deliciosos pratos segundo as nosas receitas.
Beneficio e dano
O valor nutritivo dos pratos de coliflor e calabacín por 100 g é:
- Calorías: 53 kcal.
- Proteínas: 4,1 gr.
- Graxa: 0,8 gr.
- Carbohidratos: 9,4 gramos.
A coliflor e as abobrinzas conteñen:
- vitaminas: C, B1, B2, B6, PP, A;
- sodio;
- potasio;
- calcio;
- magnesio;
- fósforo;
- ferro;
- pectina;
- ácidos cítricos, nicotínicos, málicos e fólicos.
En caso de insuficiencia renal, o seu uso excesivo pode danar debido ao seu alto contido de potasio.
Instrucións paso a paso para cociñar
Na tixola
Para preparar un prato de coliflor e abobrinha, Necesítanse os seguintes ingredientes:
- Coliflor 1 cabeza.
- Squash 2-3 pezas.
- Cenorias 1 PC.
- Bulb onion 1 pc.
- Sal, pementa a gusto.
- Aceite vexetal 2 S. l.
Preparación paso a paso:
- Lavar o repolo baixo a auga corrente e dividir en floretes, se se atopan os grandes, entón córtase á metade.
- Calabacín limpo de sementes e pel, cortado en cubos grandes.
- Descasque as cenorias e as cenorias, rallar as cenorias nunha ralladora grande e engadir cebolas cortadas en cubos.
- Poñer todos os ingredientes nunha cacerola ou cacerola, engadir un pouco de auga, sal e pementa, colocar unha pequena folla de loureiro e cociñar durante 30 minutos a lume medio.Se o desexa, engade o allo e as herbas ao servir.
No forno
Outro gran prato de coliflor e abobrinha son os vexetais cocidos no forno.
Necesítanse os seguintes ingredientes:
- Calabacín 2 unidades.
- Coliflor 1 cabeza.
- Cebola 2 unidades.
- Allo 3 dentes.
- Aceite vexetal 1-2 culleres de sopa.
- Especias a gusto.
- Sal
Cociña gradual:
- Descasque o calabacín, córtase en medio anel.
- Repolo dividido en floretes e, se o desexa, cortar en anacos máis pequenos.
- Pela e pique a cebola.
- Verter o aceite vexetal nunha forma de 5 cm de altura, colocar legumes, sal, condimentar con especias e sal, colocar no forno e cociñar por 45 minutos a unha temperatura de 180-200 graos.
- Saia do forno e aprieta o allo, mestúrase todo delicadamente e manteña no forno outros 5 minutos.
Ao servir, pode fregar o queixo ou facer unha salsa de crema de leite e de verduras picadas.
Que ingredientes aínda caben?
- Carne picada (carne de vaca + carne de porco, carne de porco + pollo en proporción de 1: 1) 500 g. Ao engadir o recheo, deberá colocar todo en capas, a capa inferior é a coliflor, na parte superior hai que estender o recheo e pementalo, poñer o calabacín na capa superior. O tempo de cocción con carne aumentará ata 1 hora (para obter máis información sobre como cociñar a coliflor con carne picada, vexa aquí).
Ovos 1-2 pezas Espolvoreo as migajas no fondo do molde. Despois de que as verduras estean no horno ata metade de cociñar e verteremos unha mestura de ovos, herbas e 100 g de leite e volvamos ao forno ata que estean completamente cociñados (para máis información sobre o repolo con ovos pódense atopar aquí).- Patacas 5-6 pezas Para os vexetais engadir as patacas peladas en rodajas. Pode colocar todos os ingredientes en capas, ensuciando cada capa con crema de leite ou maionesa e espolvoreando con queixo rallado. Cociña o prato durante uns 45 minutos. Sirva con crema de leite.
- Leite 150 gr. Coliflor, abobrinha, cebola, allo, cortada e dobrada nunha forma, con manteiga. Despeje o leite e frote o queixo na parte superior. Ás ao forno durante 40-50 minutos. Pódese substituír o leite por crema. Servir como cazola ou sopa de nata, pre-moer nunha licuadora ata que quede lisa e engade croutons.
- Aceite de oliva 2 cucharadas. Para os ingredientes principais engade medio anel de dous pementóns. Legumes dobrados nunha forma, engade albahaca, perexil, sal e verter o aceite de oliva, mesturar e asar durante media hora.
Ovos 1-2 pezas Espolvoreo as migajas no fondo do molde. Despois de que as verduras estean no horno ata metade de cociñar e verteremos unha mestura de ovos, herbas e 100 g de leite e volvamos ao forno ata que estean completamente cociñados (para máis información sobre o repolo con ovos pódense atopar aquí).Un prato de coliflor e calabacín pode ser independente e servir como guarnición de carne e peixe. A salsa de crema agria, o allo e as verduras son perfectas para as verduras.
Ao conservar e conxelar, a coliflor e o calabacín non perden as súas propiedades, polo que son convenientes en termos de almacenamento e poden estar sempre a disposición de cada anfitriona. Hai moitas opcións de coliflor e calabacínEstes vexetais son óptimos para os alimentos para bebés en forma de sopas de crema, puré de patacas, guisos e guisos.
Para os adultos, o compoñente vexetal non é menos importante. A presenza de coliflor e abobrinha na dieta protexe os órganos dixestivos dos efectos adversos, evita o desenvolvemento de gastrite e úlcera péptica, nutre a microflora intestinal con vitaminas deficientes e prevén ata certo punto os crecementos.
