O repolo de Pequín é un dos vexetais versátiles que só podemos atopar nos estantes das tendas. O feito é que debido á súa suculência e neutralidade inherentes ao gusto, combínase absolutamente con calquera produto.
Se queres facer unha ensalada chea de proteínas, engade uns ovos e un peito de polo ao repolo. Se o corpo recibe un "punzón de vitamina" se mesturas varios tipos de vexetais con el. E para os nenos, podes facer ensaladas de repolo e froitas chinesas.
Calorías repolo de Pequín só 16 kcal por 100 gramos. É rico en pectinas e aminoácidos, non contén graxa e moi poucos carbohidratos - 2 gramos. O artigo contén receitas para cociñar ensaladas de repolo chinés, cada foto ilustrada.
Os máis deliciosos pratos e fotos para eles
Hai moitas receitas de repolo chinés, pero todas inclúen principalmente apósitos nocivos. Neste artigo contarémosche como evitar a maionesa e preservar ao mesmo tempo o sabor único do prato.
Con iogur
Con noces
Ingredientes:
- un repolo de repolo, 2 - 3 cenorias medias;
- 100 gramos de noces peladas;
- sal e pementa a gusto.
Para vestirse - iogur baixo contido de graxa.
Método de preparación:
- Lave o repolo a fondo, córtase en tiras.
- Con cenorias raspar suavemente a pel cun coitelo, aclarado, cortar a parte superior e cortar a mesma palla.
- As noces son molidas a condición de miolo.
- Combina todos os ingredientes, sal, pementa e encher con iogur.
Con cámara
Necesitaremos:
- unha cabeza media;
- 200 gr. tomates cherry;
- 200 gr. langostinos;
- 2 dentes de allo;
- 100 gr. Parmesano ou calquera outro queixo duro a gusto;
- un ovo;
- sal;
- Iogur grego;
- galletas.
Método de preparación:
- Separamos as follas de repolo un do outro, rasgamos as mans en pequenos anacos.
- Lavamos tomates cherry baixo auga corrente (para comodidade, isto pódese facer na bandexa na que se venden), cortalos en cuartos.
- Ferva o camarón en auga fervendo con sal. Se o desexa, pódense cortar ou deixar para servir completo.
- Frotamos o queixo cun ralador fino e uns 20 gr. reservado para cociñar salsa de ensalada.
Como preparar unha ensalada:
- Frote o allo cun ralador fino.
- Tome o ovo e separe o branco da xema. Só necesitamos a xema.
- Mestura o queixo previamente, o allo mal, a xema, o sal e a pimienta xunto co iogur.
Como servir:
- Mestura a repola separadamente xunto co apósito e colócaa nunha placa.
- Ata agrega tomates, gambas e galletas ao gusto.
- Espolvoreo con queixo rallado.
¡A ensalada de césar lixeiro a base de repolo chinés e aderezada con iogur está listo!
Para cociñar galletas necesitas:
- Cortar o pan en cadrados pequenos, espolvorear con aceite de oliva e sal.
- Opcionalmente, pódese engadir condimentos "herbas provenzais" ou poñer ao cocer un ramo de romeu fresco.
- Ás biscoitos no forno a 180 graos durante 20 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar queimadelos.
Con crema de leite
Con peito de polo
Necesitaremos:
- 500g de follas de repolo de Pequín;
- un pepino medio;
- 200 g de peito de polo;
- ramita de eneldo fresco;
- cebolas de primavera;
- sal, pementa e crema de leite - a gusto.
Método de preparación:
- As follas de col son lavadas a fondo baixo auga corrente e cortadas en tiras.
- Casca de pepino e cortada en cadrados.
- Ferva o peito de pollo en auga salgada e tamén córtase en pequenos cadrados.
- Engadir un aneto, cebola verde, sal e pementa a gusto.
- Enchemos con crema de leite e servimos.
Resulta unha ensalada de proteínas lixeiras.
O vídeo presenta outra versión da ensalada de cociña con carne, repolo chinés e crema azedo:
Con champiñóns
Ingredientes:
- cabeza de repolo;
- 100 g de champiñóns;
- 2 - 3 tomates medianos;
- unha pequena cebola;
- culler de sopa de aceite vexetal;
- a gusto: crema de leite, sal e pementa.
Método de preparación:
- Os cogumelos lavados a fondo, retíranse coidadosamente a película superior, córtanse o máis finos posible e envían a fritir nunha pequena cantidade de aceite vexetal.
- Pelar as cebolas, cortalas en medio anel e envialas para que os fagamos.
- Repolo dividido en follas separadas, lava-las.
- Retire as áreas ennegrecidas ou amareladas (se as hai) e cortadas en tiras finas.
- Os meus tomates e tamén cortados en franxas finas. Se no seu proceso destácase, bótao e envíeo ao prato xeral.
- Traemos cebola e cogumelos para preparar e mesturar nun prato común coa adición de sal, pementa e crema de leite.
A ensalada está lista!
Con aceite vexetal
Con oliva e pementa
Necesitaremos:
- 500 gr. Follas de repolo chinés;
- un gran pemento amarelo ou vermello;
- unha lata de aceitunas enlatadas sen sementes;
- 1 - 2 tomates medianos;
- 100g queixo feta;
- sal, pementa e aceite de oliva.
Método de preparación:
- Lavamos as follas de repolo, retiramos as partes danadas (se hai) e córteas do seguinte xeito: primeiro con palla, despois esta de palla á metade.
- Retirar o centro da pementa, cortar a parte superior e dividila en catro partes. Cada unha desta parte córtase en tiras.
- Os tomates poden cortarse do mesmo xeito en franxas (a ensalada será máis espectacular) ou só en cadrados. Segundo a túa solicitude.
- Cortar as aceitunas, queixo - en cadrados pequenos.
- Mestura todos os ingredientes preparados. Tome o aceite de oliva e engade ao prato.
- Sal e pementa.
Con oliva e maíz
Ingredientes:
- 500g. follas de repolo;
- 100g conservas de millo;
- 1 - 2 pequenas laranxas;
- 50 g cebolas verdes;
- salsa de soia;
- aceite de oliva.
Cociñar:
- Lavar o repolo, pelalo e cortalo en tiras medias.
- Limpamos a laranxa e cortamos cada lóbulo en tres partes.
- Cebola cortada en aros pequenos.
- Vestir con salsa de soia e aceite de oliva e mesturar.
Nesta receita, non é necesario usar sal, xa que a salidez do prato é capaz de dar salsa de soia. Para que a receita sexa exitosa, siga atentamente a "salinidade" do prato acabado.
Con mostaza e cogomelos
Ingredientes:
- 200 - 300 gramos de repolo de Pequín;
- unha cenoria media;
- 100 - 150g de cogomelos de bosque en conserva;
- un pemento grande;
- 100 g de chícharos enlatados;
- un pepino fresco;
- cebolas de primavera;
- sal, pementa negra, aceite de mostaza.
Cociñar:
- Lavamos o repolo e cortámolo cunha palla curta.
- Lavar as zanahorias, raspar a pel cun coitelo e esfregar un ralador groso.
- A pementa búlgara cortou a parte superior, elimina as sementes e divídese en catro partes.
- A continuación, cada unha destas partes córtase en tiras pequenas.
- Pepino cortado en metades finas (semicírculo), cebola verde.
- Mestura os ingredientes preparados, engade os chícharos verdes e os cogomelos previamente lavados.
- Mestura, sal, pementa e condimentar con aceite de mostaza a gusto.
Con mostaza e legumes
Ingredientes:
- 500g. follas de repolo;
- un pepino;
- 200g rabanete;
- 2 - 3 tomates medianos;
- un ramo de endro fresco;
- sal, pementa, aceite de mostaza.
Método de preparación:
- Lavar o repolo e picar en palla pequena.
- Dividir o rábano lavado en metades e cortalo en franxas finas semicirculares.
- Os tomates e os pepinos tamén están reducidos á metade e cortados en franxas.
- Mestura todos os ingredientes, sal, pementa, engade o aneto e enchemos con aceite de mostaza.
Con xirasol e atún
Necesitaremos:
- 1 cabeza de repolo;
- 1 lata de atún enlatado en zume propio;
- unha cebola media;
- 4 - 5 unidades. pepinos en conserva;
- 1 lata de chícharos enlatados;
- pementa negra moída, sal;
- 50ml aceite vexetal.
Método de preparación:
- Limpamos as cebolas, cortamos as puntas de ambos lados e cortámolas en cubos pequenos.
- Lavamos o repolo, sepáramos as follas superiores do cebado, cortamos o resto en tiras.
- Abre a lata de atún e baleirar o exceso de líquido, despois amase a carne do peixe con moído.
- Con chícharos só bote o líquido. Por conveniencia, isto pódese facer cun colador.
- Os pepinos tamén se cortan en cubos pequenos.
- Mesturar todos os ingredientes nunha ensaladera e servir á mesa.
Esta ensalada poderá desempeñar o papel dun bocado completo! Enche con tortillas e sáceas á mesa. O único que ten que cortar todos os produtos terá aínda menos. Podes usar un liquidificador para isto. Obteña pasta de peixe con verduras frescas.
Tenta preparar unha ensalada con atún e repolo chinés segundo a receita que contén no vídeo:
Con xirasol e maíz
Necesitaremos:
- 500g. Follas de repolo chinés;
- 150 g conservas de millo;
- 2 ovos;
- un pepino medio;
- sal, pementa, aceite vexetal e herbas ao gusto.
Método de preparación:
- As follas repolo son lavadas, cortadas en tiras.
- Ferver os ovos, pelar os pepinos (opcional) e cortar os dous ingredientes en cubos pequenos.
- Mestura todos os ingredientes cortados con millo, engade herbas, sal, pementa e aceite vexetal.
Con zume de limón ou de limón
Con granada
Ingredientes:
- 500g. Follas de repolo chinés;
- 1 gran granada madura (aproximadamente 300 g);
- 2 acios de perexil (uns 50-70gr);
- unha mazá agridulce.
Para repostar: zume de limón fresco, sal e pementa negra. Opcionalmente, engade un pouco de menta seca.
Método de preparación:
- Lavar a col completamente baixo a auga corrente e picar en pequenas pallasas.
- Lavar a mazá, descascala e retirar as sementes e cortala en cubos pequenos.
- Dividir a granada en cuartos e retirar as sementes.
- Mesturar os ingredientes, espremer o zume dun cal, sal e pementa a gusto.
Tente preparar outra versión da ensalada de col e granada de Pequín segundo a receita de vídeo:
Con mazás
Ingredientes:
- unha cabeza de repolo chinés;
- 2 mazás doces;
- un pepino medio;
- calquera tipo de queixo duro 150 gr.;
- frasco de millo enlatado;
- sal, zume dun limón.
Método de preparación:
- Cortar o repolo en palla fina e enxugar completamente baixo a auga corrente fría.
- As mazás e o pepino tamén son lavados e pelados; aínda máis os cortamos en cubos.
- Dende o millo, escorrer a auga (é máis cómodo facer isto a través dun colador) e mesturar todos os ingredientes.
- Saltar e encher con zume de limón.
Receita de vídeo para outra deliciosa ensalada de repolo e mazá chinés:
Como cociñar os pulmóns sen recargar?
Con laranxa
Necesitaremos:
- 500g de follas de repolo de Pequín;
- 1 laranxa vermella madura (pode levar o habitual);
- 50 g de perexil fresco (aproximadamente 1 - 2 acios);
- 50 g de follas frescas de albahaca;
- sal, pementa negra.
Método de preparación:
- Repolo de palla.
- Pelamos a laranxa e cortamos cada lóbulo en 6 partes: primeiro córtase o lóbulo lonxitudinalmente, despois cada metade en 3 partes.
- Salsa de perexil e albahaca.
- Mestura os ingredientes.
- Sal e pementa a gusto.
Con ananás
Necesitaremos:
- 200g Repolo de Pequín;
- unha mazá vermella;
- unha laranxa;
- 4 - 5 enlatados en ananás;
- 150 g sen uvas sen uvas;
- 100g noces moídas.
Método de preparación:
- Repolo triturar pequenas pallas.
- As mazás e as laranxas son lavadas, peladas e cortadas en cubos pequenos.
- Os ananás tamén se cortan en cubos.
- Lavar completamente as uvas, cortalas en círculos.
- Mestura todos os ingredientes e engade as noces.
Resulta ensalada de froitas vitaminas, rica en graxas saudables debido ás noces.
Se tes a oportunidade, entón nesta receita é mellor usar a parte branca da folla de repolo de Pequín - é moito máis suculenta que o resto da folla.
Bonito para o novo ano, na mesa de vacacións
Con varas de cangrejo
Ingredientes:
- 500g. Follas de repolo chinés;
- 1 lata de millo;
- 200g varas de cangrexos;
- 1 pepino medio;
- 1 cebola pequena;
- 3 ovos;
- iogur baixo contido de graxa;
- sal, pementa a gusto.
Método de preparación:
- Cortamos as follas de repolo do seguinte xeito: primeiro facemos unha palla, entón dividimos estas pallas en 3 - 4 partes, dependendo da lonxitude resultante. En que é necesario para obter tiras non moi longas de repolo.
- O pepino e as cebolas son lavadas e peladas.
- Ferva os ovos ata que estean tenros.
- A continuación, os cangrexos, os ovos cocidos, así como o pepino e as cebolas, cortan en cubos pequenos.
- Dende o millo, escorrer coidadosamente o líquido e mesturar todos os ingredientes.
- Enchemos con iogur baixo contido de graxa.
- Salamos.
- Pepper e servir á mesa.
Resulta a versión dietética da ensalada clásica de cans con repolo.
Con pollo
Necesitaremos:
- Col de Pequín 500 g;
- peito de polo de 400g;
- 3 - 4pcs pepinos en escabeche;
- 1 - 2 cenorias medias;
- 3 ovos de polo;
- verdes;
- iogur baixo contido de graxa;
- sal e pementa negra a gusto.
Método de preparación:
- Repolo cortado en pequenas tiras finas, como se describe na receita anterior.
- Ferver as cenorias, os ovos e os seos ata que estean cocidos.
- Coas cenorias cocidas rasparemos a pel, liberamos os ovos da cuncha.
- A continuación, preparar as cenorias, os ovos, así como o peito e os pepinos cortados en cubos pequenos.
- Mestura todos os ingredientes, engade o verde, a sal e a pementa, encher con iogur baixo contido de graxa.
Resulta unha versión lixeira de "Olivier", na que substituímos as nocivas féculas de pataca con col de Pequín útil e a maionesa con iogur.
Un pouco rápido, moi sinxelo
As receitas máis rápidas e máis nutritivas para a ensalada de repolo sen maionesa obtense coa adición de tomates, pepinos e verduras. Tamén pode facer unha ensalada de proteínas con présa.
Inclúe:
- xamón;
- varios ovos e queixos.
Todas estas ensaladas van ben co iogur como aderezo.
Como servir os pratos?
Estas ensaladas pódense servir en varias versións:
- En placas separadas en porcións. Especialmente vantaxosos, buscarán pratos negros, espolvoreados con herbas ou queixos (se a receita permite).
- En vasos de whisky (roksah). Se escolliches este ton, necesitas unha ensalada "en capas". As ensaladas que usan iogur en vez de vestirse son especialmente boas para sosterse: permítelle "pegar" capas de ingredientes. A primeira capa debe ser o repolo, como base da ensalada enteira. A continuación - ao teu gusto. Recoméndase respectar a combinación de cores. Por exemplo, repolo - millo - pementa vermella e así por diante.
- Tamén se ve ben nunha ensalada festiva. Todo depende da túa imaxinación e gusto!
As ensaladas a base de repolo chinés son ricas en vitaminas A, C, EE, PP, así como elementos macro e micro necesarios para o bo funcionamento do noso corpo. Ao consumir repolo diario de Pequín, pode reducir o risco de enfermidades como enfermidades do sistema cardiovascular, do tracto gastrointestinal e aumentar a inmunidade.
