O repolo recheo é un prato moi coñecido e moi querido. Moitas veces, as amas de casa posúen só a receita tradicional desta delicadeza, que é unha omisión desafortunada.
¿É posible cociñalos coa adición de cogomelos brancos ou de queixo tofu? Neste artigo imos explicar como cociñar saborosas e diversas coles de repolo de repolo sa de Pequín.
Compartiremos receitas para os máis deliciosos pratos con carne e dieta. Tamén podes ver un vídeo útil sobre este tema.
Beneficio e dano
Atención: Dependendo do recheo usado, o contido calórico do prato pode variar. O repolo rico con carne picada e baixo contido calórico son os que usan carne de polo. A maior parte de todas as calorías conteñen pan de col con porco picado.
Ademais, hai snack bar, dieta e versións delgadas de pratos que non conteñen carne.. Estes pratos agradarán a todos os gourmets, vigilando atentamente a figura.
Considere paso a paso, coas ilustracións da foto, como facer rolos de repolo de repolo de vitamina chinesa nun forno ou cociña, nunha tixola ou nunha tixola.
No multicooker
Con carne picada e arroz
Ingredientes necesarios:
- 300 gramos de carne picada;
- media cunca de arroz cocido;
- 1 cabeza de repolo;
- 1 cebola;
- 1 cenoria grande ou 2 pequenas;
- 1-2 vasos de zume de tomate;
- aceite vexetal.
Como cociñar:
- Enxágase as cenorias, descascada, ralé un ralador medio.
- Pela a cebola cortada en anacos pequenos.
- Combina as cebolas coas cenorias e frítenas na cociña lenta usando o modo Fry.
- Mestura a carne picada, o arroz cocido e algunhas verduras fritas.
- Separe o número necesario de follas da cabeza do peking. Para obter follas de repolo máis suaves, escaldalas con auga fervendo e déixase arrefriar un pouco.
- Tome un anaco de repolo, coloque un pouco de carne sobre el e envolve con coidado por todos os lados.
- Colócase na parte superior do resto das tixolas.
- Para a salsa, use o zume de tomate diluído un pouco con auga. A continuación, seleccione o modo de "Apagar" e déixao durante 30 minutos. A continuación, cambie ao modo "Baking" e cociña por 20 minutos.
Recomendamos ver o vídeo sobre o repolo de repolo de carne de carne con repolo e carne e arroz nunha cociña lenta:
En salsa de tomate e crema de leite
Ingredientes necesarios:
- repolo grande de repolo;
- 500 gramos de carne picada e carne de porco;
- un cuarto de cunca de arroz cocido;
- 1 cebola;
- 2 culleres de sopa de tomate;
- 2 culleres de sopa de crema de leite;
- especias
Como cociñar:
- Pique a cebola dun xeito cómodo.
- A zanahoria pasa por un rallador grande.
- Mesturar as verduras preparadas e picar.
- Separe as grandes follas de repolo chinés, enxalle. A continuación, coloque o recheo e confecciona rolos de repolo.
- Para a salsa, mestura medio litro de auga con pasta de tomate e crema de leite, engade sal e pementa a gusto.
- Repolo recargado deitábase nunha cociña lenta e despois coloque a salsa resultante. Defina o modo "Quenching" durante 1 hora.
Recomendamos ver o vídeo sobre a cocción de pan de repolo de repolo chinés en salsa de tomate-cream cream:
Na tixola
De pavo
Ingredientes necesarios:
- cabeza de Pekín de tamaño medio;
- 600 gramos de filete de pavo;
- 100 gramos de arroz;
- 3 anacos de perla;
- pementa molida, sal.
Para a salsa:
- 250 ml de caldo de repolo;
- unha cucharadita de sal, unha pitada de pementa;
- 70 gramos de tomate;
- 1 cucharada de crema de espesor;
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
Como cociñar:
- Pique o filete de pavo en anacos grandes. Cortar a cebola do xeito habitual e logo picar xunto co filete.
- Combina o arroz cocido con carne picada, sazonar con especias.
- Ferva as follas de repolo durante 3 minutos.
- Deixando as follas frías, elimina a parte branca. Se queres facer pequenos pan de repolo, corte a folla en dúas pezas.
- Poñer o recheo, rodar as follas en rolos.
- Mestura de repolo con sal, pasta de tomate e crema.
- Despeje a mestura de repolo recheo coa mestura e cocer nunha tixola ata que estea listo.
Con queixo tofu
Ingredientes necesarios:
- 2 cenorias grandes;
- 2 tomates;
- 10 follas de animais;
- 100 gramos de queixo tofu;
- 50 gramos de noces;
- 70 ml de tomate;
- folla de loureiro.
Como cociñar:
- Queixo e cenorias. Cortar os tomates en pequenos cubos.
- Picar as porcas cun coitelo ou cortalas cun rodillo.
- Mesturar as cenorias, o queixo e as noces. Frite a mestura nunha tixola.
- Combina a salsa de tomate e as especias, deixe ferver, elimina do lume.
- Goteo as follas de repolo en auga fervendo, enchemos con recheo, frite ata que estea listo. Verter a salsa antes de servir.
No forno
Con carne picada e salsa
Ingredientes necesarios:
- 500 gramos de pavo picado ou polo;
- un vaso de arroz;
- cabeza media de Petsay;
- 1-2 cebolas;
Para a salsa:
- 1 cebola;
- 1 cenoria;
- 2-3 culleres de sopa de tomate;
- 2 culleres de sopa de crema de leite;
- 1 cunca de auga ou caldo;
- 1 dente de allo.
Como cociñar:
- Cenoria fregar nun ralador grande. Pique a cebola en anacos pequenos.
- Tamén picar e allo.
- Combina o allo, a cenoria e a cebola e logo frite.
- Mestura o arroz e a carne picada. Poñer a mestura nas follas de repolo e envolve.
- Vexetais fritos mesturados con crema de leite, pasta de tomate, caldo. Engadir un pouco de pementa e sal.
- Coloca os rolos de repolo nunha assadeira e infórmese a 200 graos durante aproximadamente media hora.
Recomendamos ver o vídeo sobre cociñar repolo de carne picada e arroz con salsa:
Con cogomelos de porcini
Ingredientes necesarios:
- 3 follas grandes de animais;
- coello picado;
- 60 gramos de arroz;
- 40 gramos de queixo;
- 30 gramos de cebola;
- unha pizca de pementa;
- 20-30 gramos de manteiga;
- 40 gramos de cogomelos brancos;
- 1 tomate;
- 100 gramos de caldo de pollo;
- sopera de crema de leite.
Como cociñar:
- Cebolas cortadas en cubos pequenos e divididos en dúas partes. Frite unha peza en manteiga.
- Combina a carne picada con arroz cocido e queixo rallado nun ralador groso.
- Engadir pementa e cebola frita, mestura ben.
- Cortar a parte inferior das follas de Pekin, colocar a carne picada sobre eles e rolar nos tubos.
- Cogomelos cortados en anacos pequenos, frítense con cebolas. Engadir o caldo, cociña durante 1 minuto.
- Repolo de repolo enchido nunha assadeira, engadir a salsa, asar no forno por 25-30 minutos.
No microondas
Con pan
Ingredientes necesarios:
- 70 gramos de pan;
- 700 gramos Petsay;
- 1 loureiro;
- culler de sopa de fariña de trigo;
- 2 dentes de allo;
- 250 gramos de carne picada;
- 250 gramos de carne de polo;
- 1 cousa bulbo de cebola;
- un par de pimienta molida, sal.
Como cociñar:
- Lavar a cebola, pelalos, percorrer un picador de carne con carne picada e filete de polo.
- Suba os anacos de auga en auga fría, espremer lixeiramente, tamén pasar por un picador de carne e engadir á carne. Engadir especias.
- Mestura ben o relleno ata que quede lisa.
- Corte a parte áspera das follas de repolo cun coitelo, despois coloque o picado sobre elas e rótelas en forma de sobre.
- Coloca os pan de repolo na tixola para cociñar no microondas.
- Para a salsa de crema azedo, mestura a crema de leite con fariña, engade 300 ml de auga, engade un pouco de sal.
- Verter a salsa sobre os rolos de repolo.
- Cubra a olla cunha tapa e déixase no microondas durante 15 minutos, axustando a potencia máxima.
Con tomates
Ingredientes necesarios:
- 500 gramos de carne picada;
- 1 cenoria pequena;
- 3 dentes de allo;
- 40 gramos de aceite de xirasol;
- unha pitada de azucre e pementa molida;
- un ramo de albahaca, perexil, endro;
- 5-6 tomates de tamaño medio;
- 1 cebola;
- unha pequena cabeza de peking.
Como cociñar:
- Retirar a vea sólida branca das follas dos animais, poñelas temporalmente en auga fervendo.
- Frotar as zanahorias e logo poñer nunha cunca profunda con carne picada.
- Cortar as verduras, engadir ao picado. Poñer alí o allo picado.
- Engadir un pouco de auga á mestura. Amase picado para un estado de puré homogéneo.
- Envolver o recheo en follas de repolo.
- Retirar a carne dos tomates, enchelos con carne picada.
- Cebolas que cortan as pallas, frítense en aceite. Despois dun par de minutos, engade a pasta de tomate e algo de auga. Levar a ebullición.
- Verter con rollos de repollo.
- Cubra a tixola cunha tapa e estableza a potencia máxima na configuración de microondas. Cociña o repolo neste modo durante uns 30 minutos.
Con pollo picado
Con verduras
Ingredientes necesarios:
- pechuga de pollo ou picada - 400 gr;
- media fork de moza;
- media cunca de arroz vermello;
- 2-3 tomates pequenos;
- 2 pimientos vermellos;
- 1 cebola;
- cucharada de aceite vexetal;
- manado de salsa;
- especias a gusto.
Como cociñar:
- Lavar o arroz, cubrir con auga fría e ferver durante 5-7 minutos ata semi-preparado. A continuación, dobre sobre unha peneira e deixe arrefriar.
- Pique un pano profundo. Engadir sal, pementa e herbas provenzais opcionais.
- Combina a carne picada eo arroz.
- Para suavizar e eliminar o sabor amargo, verte as follas de repolo con auga fervendo durante 5 minutos.
- Despois de deixar as follas frías, coloque o picado sobre elas e envolve con coidado.
- Pique a pementa búlgara e as cebolas en cadrados pequenos, desprázase os tomates a través dun picador de carne.
- Frite a mestura de pementos, cebolas e tomates nunha tixola por 2 minutos.
- Para asar engadir pan de col.
- Encha todo con auga fervendo, tapa cunha tapa. Cociña por 30-40 minutos.
Recomendamos ver o vídeo sobre o repolo de repolo de repolo de repolo chinés con pollo picado:
Con iogur
Ingredientes necesarios:
- 300 gramos de pollo picado;
- 2 ovos de galiña;
- 50 gramos de cebola;
- 50-70 gramos de cenorias;
- 120-150 gramos de tomates cherry;
- un pequeno ramo de apio;
- 6-7 follas de repolo grande;
- 50-100 gramos de iogur baixo contido de graxa;
- cenorias secas;
- ramo de plumas de cebola verde, perexil;
- sal
Como cociñar:
- Pique a cebola finamente, frote as zanahorias. Engadir legumes á carne picada.
- Esmagar o tomate e tamén, como mestura de carne picada e vexetais, poñer nunha tixola. Cociña durante uns 20 minutos.
- Os ovos cortados en cubos pequenos, colocan a tixola, frítense durante 2 minutos.
- En 1 folla pekingki poñer 2 cucharadas de carne picada. Envolver o picado con coidado en sobres e despois fritir durante 5 minutos.
- Para a salsa, mestura o iogur, a cebola picada e o perexil e unha pitada de sal. Para cada rolo de repolo ten unha cucharadita de tal salsa.
Na tixola
Filete de polo
Ingredientes necesarios:
- un pequeno Cocht;
- 700 gramos de filete de polo;
- 4 cucharadas de arroz;
- cebolas;
- cenorias;
- 3-4 grandes dentes de allo;
- temperado para pollo;
- cilantro moído;
- un pequeno ramo de perexil.
Como cociñar:
- Lavar completamente o cereal de arroz baixo auga corrente e logo cociñar durante 7 a 10 minutos. Espere un momento, déixase arrefriar.
- Retire o filete de pollo dos ósos, pel e veas, picadelo en cubos e desprázase por un picador de carne.
- Engade o perejil, o condimento, o allo picado ao pollo picado.
- Pique a cebola finamente, frote a cenoria nun ralador grande. A continuación, engade as verduras ao recheo.
- Coloca a mingau resultante nas follas de repolo e cópiaas con coidado.
- Ferva nunha pota durante media hora.
Carne de porco con cogomelos
Ingredientes necesarios:
- 700 gramos de carne de porco picada;
- un cuarto de cunca de arroz cocido;
- 500 gramos de cogomelos;
- 2 cenorias;
- 5 culleres grandes de pasta de tomate;
- 2 cucharadas de auga;
- 400 gramos de peixe;
- pementa molida, sal.
Como cociñar:
- Cenoria fregar nun ralador grande.
- Os cogumelos esmagados sofren nunha tixola.
- Mestura a carne picada con cogomelos e logo coloque as follas de bikinki.
- Poña algunhas follas na parte inferior da tixola e coloque as rolas de repolo sobre elas.
- Mestura a crema de leite, as masas e as especias. Despeje os rolos de repolo con esta salsa.
- Cociña a repisa a lume baixo por aproximadamente unha hora. Se é necesario, engade a crema de leite.
Comidas dietéticas de Cuaresma
¿É posible facer rolos de repolo fraco? Aquí tes algunhas receitas para cociñar pan de repolo vexetal de repolo chinés de baixa calor.
Vegetariano con salsa de soia
Ingredientes necesarios:
- 1 cabeza de mascota;
- 150-200 gramos de arroz cocido;
- 200 gramos de cogomelos;
- salsa de soia;
- un grupo de verduras;
- 2 cabezas de cebola.
Como cociñar:
- Deixa o peking durante uns minutos en auga fervendo.
- Pique os cogomelos en anacos pequenos, mestúrase con cebola picada, frite.
- Combina o arroz e os champiñóns e logo engade unha pequena salsa de soia.
- Estender o recheo sobre as follas, dobrar os tubos e colocar nunha assadeira.
- Para facer a olla, frite a cebola picada, unha cucharadita de pasta e salsa de soia. Engadir un vaso de auga, unha pitada de sal.
- Poñer nun forno quente durante 30 minutos.
Con brócoli e xudías
Ingredientes necesarios:
- 1 cabeza de mascota;
- 300 gramos de brócoli e feixóns;
- 200 gramos de cogomelos en conserva;
- 1 truco de cebola;
- 300 gramos de puré de patacas;
- sabor de legumes ao gusto;
- 100 gramos de maionesa baixo contido de graxa.
Como cociñar:
- As follas repolo ferver en auga fervendo con sal durante uns minutos.
- Trocear o brócoli en anacos pequenos e frite mesturado con xudías.
- Frite os cogomelos con cebola.
- Mestura os legumes con puré de patacas.
- Envolver o recheo nas follas de repolo. Pór maionesa, asar con maionesa e asar a 200 graos durante 20 minutos.
Cociñar rápido
Ingredientes necesarios:
- 1 cabeza de Pequín;
- 1 ovo;
- Queixo duro;
- un par de culleres de sopa de leite;
- 2-3 culleres de sopa de fariña;
- 200 gramos de xamón;
- especias
Como cociñar:
- Cortar unha porción grosa de follas de repolo e logo ferver durante 1 minuto.
- Poña un anaco de xamón e un queixo rallado en cada folla. Envolver en sobres.
- Manteña cada sobre nun ovo batido con especias, harina e leite.
- Coloca os pan de repolo na tixola e frite ata que estea dourada.
Como arquivar?
Consello: Como regra xeral, repolo recheo servido sen prato lateral - só con salsa. Que salsa escoller, depende da anfitriona para decidir: pode cociña-lo mesmo, ou pode usalo xa preparado.
Ademais, o repolo de porco pode espolvorear con verduras picadas finamente ou con sobres de gravata con plumas de cebola.. O máis importante é que este prato sempre se serve frío, polo tanto, é mellor coidar da súa preparación moito antes da festa.
Conclusión
A preparación de deliciosos panitos de repolo de Pekin non é tan difícil. Só tes que usar as nosas receitas e conseguirás un prato marabilloso que fará as delicias de ti e os teus seres queridos.
