Receitas de sopa de coles de Bruxelas sinxelas e útiles

De todas as variedades de repolo Bruxelas atrae unha atención especial. Coles de Bruxelas: unha verdadeira "bomba vitamínica". Contén moitos nutrientes perfectamente absorbidos polo corpo. Ferro, magnesio, grupos de vitaminas, especialmente vitamina C, que por certo é máis que en todos os cítricos.

Por suposto, algúns dos beneficios pérdense na preparación, pero algo permanece. Moito depende do método de preparación. Falemos máis sobre sopas coa adición deste repolo.

Que podes cociñar e como?

Pode ferver a sopa de repolo clásico con patacas, cebada perla ou outros vexetais ou cociñar o caldo de galiña.

O repolo sáelle ben con outros vexetais:

• cenoria;
• tomates;
• apio

Ela é boa en sopa con almôndegas. A crema de graxa fresca tamén pode ser un bo complemento. Considere as receitas máis interesantes e útiles.

Con pollo

Composición:

• Pollo: 0,5 kg.
• Cenoria - 1 PC.
• Coles de Bruxelas - 1-2 kochanchik.
• Patacas - 3 pcs.
• Cebola - 1 PC.
• Sal, pementa e herbas ao gusto.

Cociñar coma este:

1. Para o caldo, escolla o polo fresco: as pernas para o caldo rico encaixan ben.
2. Despeje o auga fervendo, cociña durante 40-50 minutos, eliminando a espuma do caldo.
3. Mentres a sopa está a ferver, lavar e cortar as verduras - patacas, cenorias, coles de Bruxelas, cebolas. Anteriormente, pódense cocer noutro recipiente e póñense ao caldo acabado.
4. Sal e pementa a sopa, cociña 20 minutos máis.
5. O repolo non debe desfacerse, polo que é mellor agitar o mínimo posible.
6. Ao final, un pouco de sal e sérvese sobre a mesa, espolvoreado con cebolas frescas e aneto finamente picado.

Con crema

Composición:

• 1,5 litros caldo de carne. Para a sopa, é mellor cociñar o pollo ou o caldo.
• Coles de Bruxelas - 300 g
• Cenoria - 1 PC.
• Cebola - 1 PC.
• Manteiga - 50 g.
• Patacas - 2-3 unidades.
• Crema - 150 ml.
• Ovos - 1 PC.
• Sal, pementa negra moída.
• Perexil e aneto.
• Fariña: 1 colher de sopa. unha culler.

Cociñar:

1. Pon o caldo cocido e, neste momento, pele as patacas e as zanahorias, cortadas en cubos e as cenorias con cebolas - palla.
2. Repolo cortado pola metade.
3. Mestura a cebola e as cenorias nunha tixola por cinco minutos.
4. Apague o repolo no mesmo lugar, cobre o recipiente con fariña e bote dous caldos de sopa.
5. A continuación, coloque a lume baixo por dez minutos máis.
6. Engadir as patacas ao resto do caldo e cociñar durante dez minutos.
7. A continuación, engade a mantequilla ao caldo e a mestura estofada da tixola.
8. Neste momento, toma a crema e bata os ovos coa xema, bótaos na cacerola, mexendo instantaneamente e apague o lume.
9. Ao final, espolvorear con herbas e deixar repousar durante dez minutos.

Con almôndegas

Composición:

• Patacas - 2 pezas.
• Repolo - 300 g
• Carne picada ou albóndigas acabadas - 300 g
• Cebolas - 1 PC.
• Cenorias - 1 PC.
• Allo - 2 dentes.
• Pan rallado - 200 gr.
• Sal, pementa, verduras - a gusto.

Proceso de cociña:

1. Despeje dous litros de auga na tixola, despois tome as almôndegas preparadas ou cociña mesturando a carne picada e migra con allo esmagado.
2. Submarinismo en auga fervendo e agarde ata que flotan as almôndegas.
3. Neste momento, engade as coles de Bruxelas picadas ao caldo.
4. Frite as cebolas e as zanahorias nunha tixola e despois engada as verduras e as patacas cortadas no caldo.
5. Sal e pementa, engade as almôndegas, cociña por outros 15 minutos.
6. Engade verdes antes de servir.

Sopa infantil

Composición:

• Repolo - 300 g
• Albóndigas preparadas - 300 g
• Pastas de cores: 200 g
• Cebolas - 1 PC.
• Cenorias - 1 PC.
• Allo - 2 dentes.
• Pan rallado - 200 gr.
• Sal, pementa, verduras - a gusto.

Comezamos a cociñar:

1. Verter dous litros de auga fervendo na tixola, cociñar as almôndegas nelas, engadir a pasta de cor.
2. A continuación, continúe a ferver o caldo con pasta a lume lento e engade coles de Bruxelas picadas.
3. Frite as cebolas e as zanahorias nunha tixola, engade as verduras ao caldo.
4. Sal e pementa, cociñar durante 15 minutos máis.
5. Engade verdes antes de servir.

Opcións dietéticas e sopa clásica sen carne

Estas sopas prepáranse a base de verduras.

1. Para facelo, cómpre ferver algúns dos vexetais e outros para pasar.
2. Paso: cenorias, cebolas, tomates, coles de Bruxelas.
3. O resto das verduras - repolo, patacas - son cocidos nunha pota separada.

Se queres probar a sopa, engade o repolo habitual á receita. Debe cortar a palla e ferver ata que estea suavizada. Tamén o sashana e os verdes frescos irán ben cos shchi.

Da serie "apresuradamente"

1. Colla o repolo acabado das bolsas e bota no caldo de carne, podes usar o cubo "Maggi" para a rapidez.
2. Engadir cenorias e patacas pre-cocidas, verter un pouco de tomate.
3. Despois de 15 minutos despois de volver ferver, mesturar ben e cocer durante 15 minutos a lume baixo.

Outra receita:

1. Guiso de repolo nunha tixola coa adición de sal, pementa e pasta de tomate.
2. A continuación, ferver o caldo de pollo, engadir repolo e mestura de vexetais secos, sal e pementa, engade verduras.

Caldo de cal de caldo:

1. En primeiro lugar, frite o allo e a zanahoria, engade unha cullerada de nata e unha cullerada de tomate, pementa, sal e engade repolo.
2. Coloque 15 minutos.
3. En auga fervendo, engade as patacas e as coles regulares, cocer durante sete minutos.
4. A continuación, verte a mestura da tixola.
5. Sal e ferva por outros 10 minutos.
6. Pódense engadir macarróns cocidos ou cebada á sopa.

Foto

Entón poderemos familiarizarnos coa foto de sopas listas de coles de Bruxelas.

Como decorar un prato antes de servir?

Verdes - a mellor decoración para o prato.

Ademais do eneldo, o perejil ea cebola, pódese engadir o apio e o cilantro. Ademais, pode decorar con ovo cocido ou galletas de pan negro ou branco.

Conclusión

As sopas das coles de Bruxelas son axeitadas para nenos e adultos, vexetarianos e comedores de carne. Repolo cocido facilmente e rapidamente, dá á sopa un gusto inusual, sen a acidez habitual, fai que a sopa picante e perfumada. En combinación con outras verduras e carne ou pollo é o prato perfecto para xantar.