O rábano estivo firmemente establecido nas nosas vidas e ocupou un lugar destacado na nosa dieta debido á súa reserva de vitaminas e oligoelementos. Foi traído a Rusia hai uns trescentos anos polo gobernador innovador Pedro o Primeiro, e desde entón aparece nas táboas dos rusos cada verán. O artigo indicaralle cantas calorías (kcal) están contidas en 1 PC e 100 gramos de vexetais de raíz fresca, en conserva e tostada, que vitaminas están nun rabanete e se hai algún beneficio ou danos á saúde humana.
Por que é importante coñecer a composición do rabanete?
O rábano converteuse nun produto familiar e nun dos legumes favoritos da xente de Rusia. No período da súa maduración no medio carril, é dicir, no verán, aparece en grandes cantidades nas baldas de mercados e tendas, así como en camas de xardín. Durante este período, pasa a formar parte de ensaladas e outros pratos ou só un aperitivo útil.
Debido ao feito de que o rabanete contén aceite de mostaza, ten un sabor agrio-agrioque é capaz de diversificar calquera prato.
Non obstante, non só o aceite de mostaza é parte do rabanete. Tamén é unha gama completa de vitaminas e minerais.
É necesario coñecer a composición dos rabanetes, xa que é un produto bastante común e de baixo custo que pode permitirse chegar á táboa cada un. Pero todo o mundo pode usalo? Contén substancias que están contraindicadas nunha enfermidade determinada? Quizais as substancias na composición dos rabanetes pola contra poidan axudar con calquera enfermidade?
Ao final o coñecemento da composición dun produto comestible é sempre un indicador dunha alta cultura alimentaria e preocupación consciente pola súa saúde, porque somos o que comemos. A continuación, entenderemos se os rabanetes son calorías e cal é a súa composición química.
Composición química e valor nutritivo (KBMU)
A táboa mostra o contido calórico dos rabanetes frescos, en conserva e fritos (por raíz, 100 e 10 gramos), así como a cantidade de BJU (proteínas, graxas e carbohidratos).
| Calorías (por 100 g) | BZHU (por 100 g) | Contido calorífico (por 1 PC (10 gr)) | BZHU (1 PC) | |
| Rabanete fresco | 19 kcal | 1,2/0,1/3,4 | 1,9 kcal | 0,12/0,01/0,34 |
| Marinado | 22 kcal | 1/0,5/4 | 2,2 kcal | 0,1/0,05/0,4 |
| Fritos en manteiga | 185 kcal | 2,1/3,4/4,8 | 18,5 kcal | 0,21/0,34/0,48 |
O rabanete é un produto indispensable para os que están a loitar co exceso de peso. Debido ao baixo contido calórico e ao alto contido de proteínas de fibras e vexetais, pode converterse nun compoñente de calquera dieta, mentres que prácticamente non haberá ningún dano, e os beneficios para a saúde son enormes.
O rabanete pode consumirse fresco, 3-5 pezas ao día, como merenda, que:- ben interromper o apetito;
- acelerar o proceso metabólico;
- e non entregará exceso de calorías no corpo.
Ademais, o rábano fresco pode ser cortado e engadido ás ensaladas como ingrediente que engadirá unha nota aguda e engade así especias.
- Hai outro xeito popular de cociñar o rabanete é o decapado. O rabanete marinado é moi popular entre os gourmets debido ao seu delicado sabor picante, o seu aroma exquisito e tamén polo seu interesante aspecto: delicadas franxas rosas decorarán calquera prato.
É especialmente ben combinado con pratos de carne. Outra vantaxe é que o rabanete en conserva pode almacenarse no frigorífico durante moito tempo.
- Rábano frito en manteiga - Outra forma de cociñar este vexetal. O método é bastante inusual, pero é sinxelo de preparar. Como calquera produto frito en manteiga, o rabanete é moito máis nutritivo que fresco, pero dá unha sensación de saciedade por moito tempo.
O rábano frito será un bo prato secundario para a carne ou as aves, e tamén complementará perfectamente o pilaf. Non obstante, recoméndase o seu uso en cantidades estrictamente limitadas.
O rabanete pode consumirse fresco, 3-5 pezas ao día, como merenda, que:Na táboa a continuación consideramos cales son as vitaminas, os micro e os macro elementos que contén rabanete.
| Vitaminas (por 100 g) | Trazos de elementos | Macronutrientes |
|
|
|
Rabanete é un provedor fiable de vitaminas, micro e macronutrientes para o noso corpo.
A estrutura deste vexetal inclúe:
- Vitaminas dos grupos A, B, C e K. O contido de vitamina C (ácido ascórbico) no rabanete é especialmente elevado.
- En canto aos oligoelementos, os rabanetes non son moi ricos neles. Oligoelementos: tales substancias que son necesarias para o corpo humano só en trazas (menos de 100 mg por día). Entre estes elementos, o rabanete só contén ferro (Fe) e flúor (F). Este último ten un papel importante na formación do tecido óseo, fortalecendo as uñas e os dentes.
- Os macroantíxenos deben ser inxeridos en cantidades máis grandes (máis de 100 mg por día). Estes inclúen rabanetes:
- potasio (K);
- calcio (Ca);
- fósforo (P);
- sodio (Na) e magnesio (Mg).
Total: 8 mg.
Beneficio e dano
O rábano non só axuda a combater o exceso de peso, acelera o metabolismo e proporciona ao corpo as vitaminas, os micro e os elementos necesarios. Tamén ten os seguintes efectos:
- aumenta o apetito (debido ao contido de aceite de mostaza), polo que é bo usalo como aperitivo;
- posúe propiedades diuréticas debido ao alto contido de auga na composición;
- estimula un aumento na produción de zume gástrico;
- ten unha propiedade colerética;
- limpa os intestinos;
- reduce os niveis de azucre no sangue e colesterol.
Non obstante, algunhas destas propiedades beneficiosas poden ser nocivas se se usan indebidamente. Por exemplo, moitos están interesados na cuestión de se é posible comer rabanetes nunha dieta para perder peso, dado o seu baixo contido calórico. Para aqueles que queiran perder peso, a propiedade do rabanete pode causar apetito pode xogar unha broma mala, polo que só deben consumir rabanetes como parte doutros pratos.
Contraindicacións para o seu uso
Debido a algúns dos efectos que os rabanetes teñen no corpo, pode ser nocivo.
- O aumento da secreción de zume gástrico fai un gran consumo indesexable de rabanetes a quen padece enfermidades do estómago e do duodeno.
- A irritación do estómago tamén pode ser provocada por un alto contido de aceites esenciais en raíces de rabanetes.
- Ademais, os glicósidos cianoxénicos na composición deste vexetal poden causar interrupcións na glándula tireóide. Os que teñen problemas co sistema endócrino, é mellor limitar o consumo de rabanetes.
- Cun baixo nivel de azucre no sangue, tamén é indeseable consumir este vexetal en grandes cantidades.
En conclusión, hai que notar unha vez máis que o rabanete é un verdadeiro tesouro para os que levan un estilo de vida saudable e se adhiren a unha dieta sa. Debido ao baixo contido calórico e ao alto contido de vitaminas, micro e macro, o rabanete pode engadirse de xeito seguro á súa dieta. Non obstante, debe tratarse con coidado por aquelas persoas que teñan problemas cos tractos gastrointestinais e o sistema endocrino.
