O ruibarbo é a colleita vexetal máis antiga.
É unha planta perenne con pecíolos carnosos e follas basais, formando unha roseta espesa e grande.
Debido aos pecíolos, que o auga da choiva roda, recibiu o seu nome: "reos" tradúcese do grego como "fluxo".
Por primeira vez, o ruibarbo introduciuse en Europa na Idade Media, pero comezaron a consumirse só no século XVIII.
O ruibarbo pode crecer ata 20 anos nun só lugar, pero recoméndase replantalo cada 5 anos.
O tipo de chan óptimo é húmido, non acedo, fértil. Nun burato a unha profundidade duns tres centímetros colocáronse 6-7 sementes. Os rizomas son plantados a 3-4 cm de profundidade.
Non ten sentido recolectar especialmente as sementes: o ruibarbo está polinizado cruzado, polo que se recomenda eliminar os talos das flores para que a planta non perda nutrientes adicionais.
O ruibarbo é popular entre os xardineiros: a colleita é unha das primeiras que se recolectan e a planta ten moitas propiedades útiles..
Uso de ruibarbo
Planta de alimentos. Utilízanse suculentos pecíolos e follas novas. A pesar de que o ruibarbo é un vexetal, compotas, mermeladas, jaleas, mermeladas, pudinhos, besos e zumes a miúdo feitos con el. As follas son a miúdo parte do repolo.
Planta medicinal. As raíces de ruibarbo teñen moitas propiedades medicinais: laxantes, astrinxentes, antiinflamatorios. Con todo, o ruibarbo non se pode usar para a apendicite, sangramento interno, embarazo.
Planta ornamental. O ruibarbo quedará moi ben en lugares sombreados ou preto da auga.
Sorta
Hai moitas variedades desta planta que son axeitadas para diferentes fins.
Son exemplos de variedades decorativas e de alimentos:
- Atrosanguinium (púrpuras brotes e follas, flores rosas);
- Vitoria (unha roseta grande cun diámetro de 80-100 cm, grandes follas de cor verde escuro, escamas de cor vermella escura);
- Moskovsky-42 (follas grandes con bordos ondulados);
- Xigante (pecíolos longos).
Para fins medicinais, use Tangut (palmado) ruibarbo.
Os beneficios
Os pecíolos son ricos en vitaminas do grupo B, C, PP e caroteno, calcio, potasio, magnesio. O ruibarbo ten un efecto positivo no sistema dixestivo, mellora o funcionamento do tracto gastrointestinal e ten un efecto laxante. O ruibarbo é frecuentemente recomendado para persoas con problemas intestinais ou gastrite.
Debe lembrar que son os máis novos os tallos máis útiles. A mediados de xullo, crecen máis grosos, o seu gusto cambia e deteriora, e acumúlase nelas o ácido oxálico nocivo para o corpo. Estes pecíolos poden usarse para preparar pratos quentes: o tratamento térmico destrúe o ácido.
Danos
Esta planta está prohibida en caso de gastrite hiperácida, úlcera gástrica ou duodenal e noutras enfermidades agudas do sistema dixestivo. O uso de ruibarbo está contraindicado en cálculos nos riles, gota, glomerulonefritis.
Debe ter coidado ao cociñar pratos de ruibarbo e non usar pratos de ferro ou cobre para evitar reaccións químicas.
