Se non hai refrixerador na dacha ou a electricidade de súpeto apagada, non é necesario levar a comida durante un ou varios días a outro lugar ou comer só enlatados.
Os produtos pódense manter frescos durante varios días utilizando materiais de chatarra..
O almacenamento de produtos frescos e os pertencentes á categoría de produtos perecedoiros debe excluír o crecemento e a reprodución de bacterias que teñan un efecto perjudicial.
Un caldo de cultivo ideal para as bacterias pódese describir como escuro, cálido e húmido. Para diminuír o crecemento das bacterias, terá que eliminar 1-2 das condicións anteriores.
Baño de auga
Crear unha neveira coas túas propias mans no sitio non é tan difícil.
Deberás escoller un lugar gratuíto, sempre nas sombras.
Despois diso, terás que cavar un pequeno buraco, onde poderás colocar a tixola ben en 5-10 litros.
Debe guiarse pola cantidade de produtos almacenados. A altura do pozo é algo máis pequena que a olla cun bordo, que aumenta 2-3 cm sobre o nivel do chan.
A pota colócase nun pozo preparado. Alberga unha pota máis pequena, como un baño de auga. Esta é unha especie de baño de auga fría.
Os produtos conservados, é dicir, as carnes frescas, as salchichas e as salchichas en estado cocido, os peixes e as ensaladas deben colocarse nunha pota máis pequena.. Todo isto está envolto con coidado.
Nun pote grande derramou a auga máis fría. As tixolas están cubertas con varias capas de papel de aluminio. Se hai alimentos conxelados dispoñibles, engadirase máis frío, o mellor posible.
Este método non é adecuado para produtos que comezaron a deteriorarse. Comezar a cociñar ou tiralos. A temperatura da auga nunha pota grande contrólase cada hora, xa que debe permanecer fría.
Decapado en seco
O método anterior require moito tempo, polo que a miúdo estes refrixeradores non se usan.
Neste caso, os produtos almacénanse ata a noite usando follas de aluminio, sal e especias..
Frota o pollo con especias, carne, peixe e logo envolve en papel plástico, coloque nun recipiente cunha tapa e logo colócase nun lugar frío.
Este método recibiu o nome de decapado seco. Coa axuda de especias, a carne non se estropeará, pero só adobará e adquire sabor. Se a carne con especias para fritir non lle convén, cómpre lavalo e secalo.
Condimento de ajo
Se che gusta o cheiro a allo, rallar e engrasar a salchicha, o polo e a carne. Despois diso, enrole firmemente o papel de aluminio, espremer o aire e colocalo nun lugar fresco.
Envoltura de sal
Para o almacenamento de salchichas crúas e afumadas, os peixes secos e afumados aplican con eficacia o pano seco con sal. Se non hai tempo para mergullar na solución de sal e secar, espolvorear o produto con sal e envolver en toallas secas ou de papel.
Este método é adecuado para almacenar polo fresco, que se esfrega xenerosamente con sal, e logo envolto en papel para hornear ou en papel aluminio.
No proceso de cocción a pel quedará moi salgada e non será apta para a comida. Non importa, porque a pel de polo non é o produto máis útil.
