Unha cabaza non é só un elemento integral do deseño e decoración nas festas de Halloween e un atributo improvisado do que a fada madrina pode evocar un coche a Cinderela.
É un produto útil e nutritivo, que tamén ten unha longa vida útil aínda en condicións de cuarto.
O mellor de todo, este vexetal almacénase nunha escuridade, protexida da luz (5-15 ° C) e dun espazo amplo (as froitas de cabaza son bastante grandes e é aconsellable gardalo para que non se toquen entre si), por exemplo, nunha adega.
É posible conxelar a cabaza no conxelador? O método de almacenamento máis pequeno é a cabaza seca e seca. Seca no forno a unha temperatura de 50-60 ° C ou nunha secadora eléctrica, apiñan pezas de cabaza nun recipiente hermético, colócanse en papel de pergamino e pódense almacenar durante case un ano.
Sobre a posibilidade de almacenar cabazas na casa, lea no noso sitio web. Pero O método máis popular de colleita de cabazas para o futuro é o conxelación.
Preparación
Como conxelar a cabaza para o inverno en casa? Unha das fases de preparación de cabazas para o almacenamento, por suposto, é a colleita. Elixir unha froita madura sen danos visibles. Lavar coidadosamente o vexetal cortado pola metade e retirar as sementes (e logo secar as sementes por separado ou fritilas no forno, converténdoo nun tratamento útil) A continuación, actuamos dependendo do método escollido de conxelación.
Se decide conxelar cru (franxas ou tiras raladas), primeiro debe limpar a cabaza.
A casca deste vexetal é bastante densa, así que primeiro córtase a parte superior e inferior do froito cun coitelo, e logo, colocándoo verticalmente nunha táboa de corte, desprende completamente a pel.
Os vexetais pelados tamén se poden escaldar durante un par de 7-15 minutos.. E se cociñas as patacas trituradas (o mellor provén da cabaza asada), é mellor separar a pel de sabor despois da cocción (a polpa é raspada facilmente cunha culler de metal).
Formas de corte
As cabazas moi pequenas pódense cortar en cuartos ou incluso a metade. Os froitos grandes córtanse en rodajas de 3 centímetros de grosor (pódense conxelar desta forma ou usados para a preparación adicional de puré de patacas) ou cubos. A continuación, cortar cubos cun lado de 1-2 centímetros ou moer ralado.
Cando se congela en rodajas, a cabaza picada colócase nunha soa capa sobre unha superficie plana (tixola, taboleiro de corte ou polietileno colocado directamente no conxelador) para que as pezas non se toquen entre si, se non se pegan xuntas. Despois dun par de horas, cando os cubos están ben conxeladospode desembarcalo nun recipiente para almacenalo adicional (recipiente de plástico, bolsa de plástico).
Envasado e almacenamento
Como conxelar a cabaza para almacenala? Non hai nada difícil neste procedemento, o principal é elixir recipientes que sexan convenientes para o almacenamento.
Normalmente úsanse envases prácticos.:
- Envases plásticos (envases especiais, recipientes de iogur, crema de leite, etc.).
- Bolsas de plástico, ordinarias ou especiais con pestillo.
- Pódese usar calquera tamaño adecuado.
Se embalamos puré de patacas, é moi cómodo poñer a bolsa en calquera recipiente con lados duros (por exemplo, un balde de plástico) antes de encherse e despois transferir (ou verter) o puré de cabaza a un saco con forma de culler.
O balde soporta de forma fiable a bolsa informes e vólvese moito máis cómodo colocar patacas trituradas.
Despois deixamos o aire fóra do saco, deixando un espazo para unha posible extensión da cabaza, nólo, sacámolo da nosa forma e engade unha forma plana á bolsa anudada. Polo tanto, o seu contido conxélase máis rápido e almacenarase de forma máis compacta.
O puré de cabaza preparado e arrefecido tamén está pre-conxelado.:
- Congelación de cubos de xeo ou silicona para a cocción. Despois de curar, as porcións conxeladas resultantes colócanse nunha bolsa grande ou recipiente para almacenamento a longo prazo.
- Vasos de plástico. Despois de conxelarse, o seu contido pode retirarse e plegarse nun recipiente ou paquete grande común. Ou cubra cada cunca con papel aluminio e logo mantéñao neste formulario.
Empaquetado preparado para o sinal de conveniencia, indicando o nome do produto e a data do envase. E despois colocado nun conxelador e almacenado ata o uso. Podo manter unha cabaza no conxelador por moito tempo?
Un xeito de conxelar as cabazas para o inverno neste vídeo:
Para alimentos para bebés
É posible conxelar a cabaza para o inverno para o puré de bebé? A cabaza ten un sabor doce agradable e, polo tanto, como os nenos. Está ben absorbido e especialmente útil no tratamento e prevención do estreñimiento.. Contén vitaminas do grupo B, magnesio, beta-caroteno, ferro, e tamén fósforo, silicio, vitamina C, caroteno, glicosa e, por suposto, vitamina D, evitando a aparición de raquitismo.
Como conxelar unha cabaza para a alimentación? A cabaza para prikorma pódese conxelar por separado e como parte dunha mestura de vexetais engadindo calabacín, brócoli e zanahorias cortadas (o cortamos máis pequeno que os outros ingredientes, xa que se coce un pouco máis). Despois de descongelar, será posible facer puré de patacas a partir desta mestura, e despois, cando o neno estea máis vello, o guiso de verduras coa adición de carne e peixe.
É posible conxelar a cabaza para o inverno cocido? Dende a cabaza cocida pode facer inmediatamente a puré de patacas e conxelar en porcións separadas. Isto resulta especialmente cómodo para aforrar tempo, xa que non se require máis procesamento do produto despois do deshielo.
A cabaza conxelada para o inverno é un gran complemento para os cereais, especialmente a fariña de avea, o millo, o arroz e incluso a sémola (engadimos cubos de cabaza durante a cocción sen descongelar e colocamos puré ao final da cocción), un bo ingrediente para a cocción (bolos, magdalenas, bolos, galletas, varios recheos).
A cabaza ralada é boa para engadir en guisos e guisos, sopas, borscht, hamburguesas. Só cocido do pudim de cabaza. A cabaza pode secarse e as sementes de cabaza secas tamén son moi útiles.Podes descubrir como secar as sementes e secar a cabaza na nosa web.
De xeito que as franxas de cabaza non se fan demasiado acuosas e flácidas despois do descongelamento, Antes de conxelarse, cómpre darlles un pouco seco ao aire libre, e aínda mellor secalos no forno. Neste caso, faranse máis doces.
A opción de almacenamento máis compacta para as cabazas é a puré de patacas, conxeladas en capas en bolsas. Ademais, este produto despois da descongelación xa non requirirá procesamento.
É posible conxelar en forma de puré de patacas para a alimentación de bebés non só a cabaza, senón tamén a outros vexetais. Por exemplo, abobrinha, ruibarbo, apio, chícharos, coliflor, brócolis, cenorias de primavera, espinaca.Así como froitas: Damasco, pexegos, ameixas, peras, mazás. E podes cociñar e un puré de papas combinadas, por exemplo, a mazá coa adición de arándanos, amorodos, groselhas ou framboesas.
Receitas
Cabaza conxelada crua (cuartos, franxas, cubos, ralados) ou tratados previamente térmicamente (cocidos, escaldados ou cocidos), o máis frecuentemente picado nun estado de puré de patacas.
Conxele as patacas:
- Cortamos a verdura por metade e logo en rodajas, que coceremos ao forno a 180-200 ° C durante aproximadamente unha hora.
- Culler de metal, raspar a carne cocida e moer. Non se engaden azucre, sal e outras especias.
- Cando a cabaza se arrefría, cótao en porcións para conxelalo.
Como conxelar a cabaza para as pezas de inverno? Conxelar cubos para almacenalo:
- Pon a cabaza en rodajas do mesmo tamaño nunha superficie plana nunha mesma capa para que as pezas non se toquen entre si.
- Coloque un par de horas no conxelador.
- Xeado a estado sólido, cubos de vexetais vertidos en bolsas de plástico preparadas.
¿Está conxelada a cabaza para o inverno e como? Conxele a cabaza rallada do seguinte xeito:
- Limpamos o vexetal, cortámolo en barras grandes e logo trágase nun rallador.
- Nós embalamos cunha culler en paquetes de porción.
Esta cabaza é especialmente adecuada para a cocción.
Consellos útiles:
- Os pratos servidos cunha cabaza parecen moi impresionantes.
- Para desfacerse do exceso de humidade ao fritir, pode pre-salar os anacos preparados de cabaza e deixar por un par de horas e logo borrar cunha toalla de papel.
- Nos pratos de cabaza é útil engadir leite e manteiga, contribuíndo a unha mellor absorción de beta-caroteno soluble en graxa, en que a cabaza é rica.
É posible conxelar a cabaza para o inverno mollado? Conxelar ao baleiro a cabaza crua neste vídeo:
A cabaza é fermosa, saborosa e saudable. Ideal para alimentos para bebés e para dieta.. En Rusia, este vexetal importado de América coñécese desde o século XVI, 300 anos antes que as patacas. E gañouse unha excelente reputación.
Se non sabes o que se pode cociñar a partir de cabaza conxelada, o axudaremos. Nós preparamos para vostede unha serie de receitas para sabrosos e saudables pratos de abóbora: panquecas, panquecas, magdalenas, guisos, primeiros pratos e guisos de legumes e carnes, cereais e ensaladas, así como recheos para tortas e salsas.Polo tanto, o stock, aínda que pequeno, deste vexetal marabilloso é necesario en todos os fogares.
