Cenorias - un almacén de vitaminas para todo o inverno. Como almacenar un vexetal?

As cenorias conteñen unha gran cantidade de vitaminas e oligoelementos que son beneficiosos para o corpo humano. É un excelente xeito de manter unha boa saúde en adultos e nenos.

Para beneficiarse de cenorias, non só no verán, senón tamén no inverno, cómpre coñecer as condicións nas que se pode colocar e almacenar. Para un almacenamento axeitado, debe cumprir unha certa temperatura, humidade e modo de ventilación.

No noso artigo consideraremos en detalle como almacenar as zanahorias. Tamén podes ver un vídeo útil sobre este tema.

Peculiaridades da estrutura vexetal

A preparación comeza na primavera, antes de aterrar. Para a sementeira, prefiren as sementes de variedades que poidan soportar unha longa vida útil.. Estas variedades son especialmente derivadas e teñen unha propiedade chamada mantemento da calidade.

Nos paquetes con sementes indícase este factor. Ademais, a calidade e preservación das zanahorias no inverno están influenciadas por varios factores significativos:

• condicións meteorolóxicas no verán;
• adecuación dunha variedade para unha rexión específica;
• tempo de colleita;
• nivel de maduración;
• Cumprimento obrigatorio das condicións de almacenamento.

Variedades que se poden gardar durante moito tempo

As cenorias de maduración tardía son máis axeitadas para o almacenamento en inverno.cuxo período de maduración é de 110 a 130 días ou maduración media, de 105 a 120 días. Algunhas variedades distínguense por mellor almacenamento no inverno, en comparación cos outros. Teñen unha boa resistencia ao frío, son menos susceptibles ás enfermidades e teñen unha excelente calidade de conservación. Durante o almacenamento, manteñen o seu sabor e calidades saudables.

Os máis coñecidos para o almacenamento a longo prazo son as seguintes variedades:

• Shantane
• Inverno de Moscú.
• Nantes.
• Raíña do outono.
• Karlen.
• Vita Long
• Flaccore.

Se a variedade é descoñecida ou a bolsa de sementes non se gardou, é necesario prestar atención á forma da cenoria. Nas cenorias tempranas, a forma é principalmente curta e redonda. (Cenoria parisiense) e teñen pouca calidade de conservación.

Formas de aforrar cenorias

Hai métodos de almacenamento comprobados polo tempo e pola práctica.. A axuda de cenorias axuda:

• area;
• serrín de árbores coníferas;
• casca de cebola e allo;
• bolsas;
• cuncha de arxila.

A importancia de marcar as cenorias para o inverno

O almacenamento axeitado e a preparación das instalacións de almacenamento das cenorias son condicións importantes para unha longa vida útil, sen perda. Como preparar o cuarto:

• A preparación comeza un mes antes do marcador. Inicialmente, a sala está ventilada e desinfectada. O procedemento de desinfección faise mediante bomba de xofre ou lixivia.
• En dúas semanas as paredes están branqueadas. A cal debe engadirse á solución con cal apagada. Recoméndase gastar 0,5 litros de solución por 1 m durante o cal.².

Para evitar a descomposición e secado dos vexetais de raíz, débense observar condicións especiais de almacenamento.. Estes inclúen:

• réxime de temperatura non inferior a -1ºС e non superior a + 2ºС;
• humidade relativa do 90 ao 95%;
• ventilación moderada.

É importante: Mesmo un lixeiro cambio de temperatura pode causar secado, putrefacción ou xerminación de raíces. Ás 5 + 5 as cenorias comezan a xerminar.

Como poñer un vexetal no soto, no soto ou no garaxe?

Considere como poñer as cenorias para o almacenamento a longo prazo no inverno na adega, no soto ou nun foso de garaxe especial.

Na area

É o máis popular entre os xardineiros e o máis sinxelo. A area é capaz de manter unha temperatura estable.Debido a isto, as cenorias non se secan e as bacterias nocivas non se poden desenvolver. Cando se almacena o inverno, ten que seguir a secuencia:

1. As hortalizas de raíz almacénanse en caixas de madeira ou plástico en area de barro. Na area hai que engadir un pouco de auga e pulverizar a area cunha pistola.
2. O fondo do tanque debe cubrir unha capa de area de 3 a 5 cm.
3. As culturas de raíz colócanse en filas na area a unha distancia de 2 a 3 centímetros un do outro. Cubra as zanahorias con area para que a area cobre completamente as raíces e estenda a seguinte liña de raíces.
4. Continúe alternando as capas ata que o recipiente estea completamente cuberto.

Recomendamos ver o vídeo sobre o almacenamento de cenorias na area:

Serrado de madeira maciza

Serrín de piñeiro ou picea será adecuado para almacenamento. O contido de serrín de substancias fenólicas evita o desenvolvemento de bacterias putrefactoras e tampouco permite que as cenorias xerminen.

1. Como recipiente de almacenamento, dálle preferencia a unha caixa de madeira (volume de ata 18 kg) cunha tapa axustada.
2. A parte inferior da caixa está chea de serrado de coníferas nunha capa de dous a tres centímetros.
3. En serrado para poñer as raíces. As cenorias non deben estar en contacto uns cos outros.
4. Coloca a primeira capa de zanahorias cuberta cunha capa de serrado, cubrindo completamente as raíces.
5. Alterna as capas de cenoria e serrado ata que a caixa estea completamente chea. Despois de retirar o recipiente con vexetais de raíz para almacenalo na adega, no soto ou no garaxe do foso

Recomendamos ver un vídeo sobre o almacenamento de zanahorias en serrado de coníferas:

En bolsas

1. En bolsas de polietileno cun volume de 5 a 30 kg encher as zanahorias, enchendo o recipiente con raíces por 2/3.
2. Poña a bolsa na bodega en posición vertical nunha repisa ou nun soporte. A bolsa debe estar aberta porque as zanahorias emiten dióxido de carbono. Unha gran concentración de CO acumularase no saco pechado.₂Isto levará a zanahorias en descomposición.
3. A condensación dentro da bolsa indica un aumento do nivel de humidade. Para evitar a acumulación de condensado no fondo, a bolsa na parte inferior debe ser entallada e preto da cal colocamos unha pelusa que pode absorber o exceso de humidade.

En casca de cebola

Na pel de cebola a vida útil das raíces é a mesma que en aserrado. O contido na cáscara de substancias esenciais non permite que as bacterias se desenvolvan e o proceso de putrefacción.

1. Cubra o fondo do saco de lona cunha capa significativa de casca de cebola.
2. Na parte superior da casca raíces.
3. Cubra as cenorias cunha espesa capa de casca. Alternar as capas ata que a bolsa estea chea, terminando cunha capa de casca de cebola.
4. As bolsas colócanse nas baldas ou colgadas nun cravo no sótano.

Este método aforrará cenorias ata a próxima colleita.

En barro

As cenorias pódense almacenar en arxila seca. Unha fina cuncha de barro protexerá as raíces da posible deterioración ata a colleita do ano seguinte.

1. Metade dun balde de arxila diluído con auga.
2. Despois de que a arxila se incha, engade máis auga e mestura ben. A consistencia non debe ser máis espesa que a crema agria.
3. Cubra o fondo do cadro ou da cesta.
4. Nela en filas pór para fóra as raíces, evitando o contacto uns cos outros.
5. A primeira capa de cenorias verte arxila. Despois de que a arxila seque, poña a segunda capa e bote sobre a arxila;
6. Coloca as zanahorias para encher o recipiente.

Consellos e avisos adicionais

Tempo de almacenamento de cenoria:

• no frigorífico ata dous meses;
• en bolsas de polietileno ata catro meses;
• na area ata oito meses;
• en barro, serrín de coníferas, pel de cebola un ano.

Cando as cenorias e as mazás almacénanse xuntas, as cenorias deterioran rapidamente. As mazás maduras representan o etileno, o que fai que as raíces non sexan adecuadas para o seu consumo.

Consello: A mestura regular da colleita, a eliminación dos cultivos raíces estragados e o corte do follaje en crecemento axuda a prolongar a vida útil e evitar posibles perdas de colleitas.

Conclusión

A aplicación adecuada de todas as actividades para a preparación e almacenamento de cenorias, permitirá que todo o ano goce das súas suculentas froitas. A partir dos métodos de almacenamento propostos, pode escoller o máis adecuado. Na primavera, sementar só sementes cunha longa vida útil.