Como almacenar a cebola ata a primavera na casa e no almacenamento: termos, condicións e temperatura

Todo o mundo sabe diso na cociña non pode prescindir de cebolas: sopas, goulash, ensaladas. Todo o mundo desde a infancia sabe que tan útil é este vexetal As cebolas conteñen unha gran cantidade de vitaminas, útiles para persoas con enfermidades do corazón, diabetes, axuda a reducir o colesterol.

O verán está terminando, a colleita de cebola comeza antes do almacenamento durante o inverno, e os xardineiros pregúntanse como preservar este marabilloso vexetal. Empecemos polo máis importante.

Sobre como facer correctamente e cando quitar a cebola do xardín para o seu almacenamento, conta o noso artigo.

Selección de variedades

Como almacenar cebolas? Que variedades de cebolas son adecuadas para almacenar? Agora os creadores de todo o mundo están traballando en novos tipos de cebola, polo que é moi difícil describir todas as variedades. Considere as variedades que gañou a confianza dos xardineiros do noso país:

1. Stuartgarter rizen - A variedade creada por creadores de Alemaña, popularizouse en todo o mundo. A variedade é madura no inicio, o bulbo é bastante grande, pesa ata 150 g. É valorado polo seu alto rendemento e por moito tempo de almacenamento. Stuttgart sen pretensións, non ten medo de mofo macizo.
2. Centurión e Sturon - Estas variedades, que son a selección de Stuttgarter, tamén están ben gardadas. Sturon é unha lámpada redonda, pero Centurion ten unha forma máis alongada. As dúas especies tamén son valoradas por un pescozo máis fino, que se seca máis rápido, evitando a entrada de patóxenos de varias enfermidades.
3. Orión - É o tipo, resultado do traballo dos creadores ingleses. O froito é grande, o peso dunha raíz alcanza os 200 g. A variedade madura moi cedo, o que é moi importante para os habitantes de Siberia. Aquí, Orion é preferido incluso polo anterior.
4. Bastión - Unha variedade que pertence á media tempada, que se cultiva en case todas as partes do noso país, con excepción das rexións do sur. A lámpada ten unha forma plana. As escalas desta especie son secas e moi densas, o que é importante para o almacenamento.
5. Arco de Yalta - Este é un tipo de doce, moi popular en Crimea. Como conservalo durante moito tempo só se coñece aos habitantes da península. As cebolas son valoradas polo seu gusto.
6. Arzamas locais - Esta é a especie presentada polos creadores da rexión de Nizhny Novgorod. Nos niños crece dous - tres lámpadas. O sabor desta raíz é nítido. Os froitos son pequenos, redondeados. Ten boa resistencia ás pragas. Almacenase perfectamente.
7. Bessonovsky local - Por moito tempo xa se coñece un tipo de cebola aguda. As lámpadas medran nun grupo - 4 - 5 nun niño, cun peso de 50 g cada un. As escalas que cubrían o bulbo, suculento, teñen unha cor amarela e branca. Esta cebola contén unha gran cantidade de materia seca e este é un factor significativo durante o almacenamento prolongado.
8. Barón vermello - Este é un representante das cebolas vermellas. A variedade madura máis cedo, pode obter unha boa colleita. Os froitos son pequenos, só de 60 a 80 g, pero son densos. A especie é valorada polo seu elevado contido en vitamina C. Nas variedades vermellas, o Barón Vermello é recoñecido como o mellor para o almacenamento de inverno.
9. Alvina - variedade nova, deseñada por creadores rusos. As raíces son planas, teñen a cor roxa orixinal, media tempada, o peso dunha lámpada de 80 - 90 g
10. Albion - Esta é tamén unha variedade interesante, pero estas lámpadas xa son brancas e pesan ata 130 g cada unha. Tipo de medio. Calidade media de mantemento, sabor semi-afiado.
11. Hercules F1 - Tamén é unha variedade de medio e redondo. A vantaxe desta especie é que tolera perfectamente a seca debido ao seu poderoso sistema radicular.

Sobre como elixir a cebola para almacenar a longo prazo, podes aprender co vídeo:

Regras básicas

Cales son as condicións de almacenamento das cebolas? Como prepararse arco de almacenamento:

• todos os slugs de almacenamento deben ser forte e saudable;
• arco é necesario secar. Podes facelo ben no xardín, con mal tempo baixo un dossel. Trenza o arco en trenzas e seca no limbo. Para os pisos hai un método de secado de cebolas no forno, a temperatura non debe ser alta, pode facilmente superar;



• elimina os verdes desbotados, deixando 4-6 cm, as raíces tamén deben cortarse;
• limpar un pouco cultivo da raíz das escalas superiores agrietadas;
• preferentemente aínda seco polo menos dúas semanasmovéndoo constantemente.

Nabo de cebola: como cociñar para almacenar a longo prazo? Sobre o tempo de recolección de cebolas para almacenamento e como preparalo neste vídeo:

Lea tamén o noso artigo sobre os métodos e as condicións de almacenamento das plántulas de cebola ata o cultivo de primavera.

Que gardar cebola:

• pequenas caixas de madeira;
• cestas;
• bolsas de tecido comúns, pero as cebolas en bolsas de plástico non se poden almacenar. Debido á falta de aire, as lámpadas simplemente comezan a apodrecer;
• agora existen redes especiais de vexetais;
• o xeito no que as nosas avós son medias;
• Pode almacenar o arco, trenzado en trenzas, este método pode aplicarse en forma de xoias.

Onde almacenar cebola de bulbo? O máis común é, por suposto, almacenar cebolas nun sótano (soto) e almacenar cebolas na casa (apartamentos). A condición principal é un cuarto escuro e escuro.

Clase maxistral sobre tecedura de cebola, así como consellos sobre o almacenamento neste vídeo:

Modos e termos de aforro

¿A que temperatura almacenar a cebola? Cales son as condicións de almacenamento da cebola en almacenamento? Temperatura de almacenamento de cebola:

• para especies doces e península a temperatura adecuada é de 0 a -1, e para afiado recomendar unha temperatura lixeiramente inferior de -1 a -3 e 75 - 90% de humidade do aire;
• se está almacenado no apartamento despois de +18 a +22. 50 - 70% de humidade.

Cal é a vida útil das cebolas?

Protección contra rotacións

Que facer para que as cebolas non se pudren durante o almacenamento? A maioría das amas de casa enfróntanse a este problema. Non basta recoller e gardar o arco. Quero coller o mínimo posible. Para iso hai algúns consellos:

• pode usar malla blindadaque pasa perfectamente o aire e o nabo permanece seco;
• Espolvoreo cebolas con cascaprotexerá as cebolas de secado;
• no soto para reducir a humidade, pode poñer capacidade con cal ou cinzas. Teña en conta que, se a humidade é moi baixa, as cebolas comezan a secarse e cando se aumentan, xerminarán ou se moldearán;
• non empregue mellor capacidade, mellor varios pequenos;
• non esquezas á hora podre limpo lámpadas, para non infectar a outras;
• Manexa sev antes de plantar solución de manganeso;
• Non hai un papel pequeno no lugar onde a cebola creceu. É mellor plantar un arco despois do repolo ou do pepino. Verter a infusión de allo e tabaco, cinzas, po de tabaco;
• a cebola é mellor desenterrarpara evitar danos;
• lámpadas débiles que teñen pescozo groso, non se pode usar para almacenar no inverno;
• siga as regras de preparación dos nabos para o almacenamento de inverno.

Se a raíz comezou a se podre, entón probablemente a temperatura non correspondese á norma. Temperatura media do aire das cebolas.

Teña en conta que é necesario escoller as variedades para o seu almacenamentoSe plantaches unha variedade de cebolas de ensalada e decidiches gardalo, recorda que non se garda por moito tempo e pode comezar a podre.

As lámpadas podres non se poden gardar, o mellor xeito de manterse saudable é por suposto unha clasificación constante.

Como gardar a cebola se comezou a podremiar? Como gardar o arco de putrefacción, aprenderás vendo este vídeo:

Tamén pode estar interesado nos nosos artigos sobre comida, como almacenar puerros e cebolas verdes. Leos na nosa web.

Camiños

Como manter a cebola ata a primavera? Hai un xeito interesante de almacenar, chámase combinados, trátase de que, no outono, as cebolas almacénense a unha temperatura de +18 a +22, no inverno refrescan rápidamente a -3 e na primavera fixan a mesma temperatura que no outono. Para os que non teñen lugar ou non desexan almacenar cebolas, hai bos métodos de almacenamento: conxelación de cebolas e cebolas secantes.

Como manter as cebolas descascadas? Ás veces tes que aforrar cebola pelada (sen casca). Unha característica deste tipo de almacenamento é que as lámpadas, se se almacenan incorrectamente, desvanécese. Para gardar o arco, podes facer o seguinte:

• lavar e colocar as cebolas nun bol con auga fría, coloque na neveira, cambia a auga cada 2 días;
• pode usar o paquete. Dobre alí o arco, bote un pouco de auga, cóiao e póñao no frío; a auga, como no primeiro caso, ten que ser cambiada;
• Se as cebolas son limpas máis do necesario, só tes que envolver película adherida e coloque na neveira. Pode almacenar entre 3 e 5 días.

O conxelación das cebolas no conxelador e o secado no inverno para o seu uso posterior na cociña tamén son bos xeitos de aforrar.

Se segues todas as regras, entón almacenar as cebolas non é tan difícil, e o teu arco estará sobre a túa mesa case ata a nova colleita.