Queres saber como almacenar as patacas nun apartamento no inverno? ¡Digamos!

É difícil crer iso sobre as patacas, que aparecen regularmente na mesa de case todas as familias, hai só 300 anos e nunca oíron falar delas. Pero agora é un invitado habitual como ceas diarias e ceas de vacacións. E o invitado, debo dicir, é bastante caprichoso.

Para preservar o seu sabor e propiedades beneficiosas, necesita condicións especiais. Pero non todo o mundo ten unha adega ou un garaxe. ¿Que facer? Non te enfadas, pero toma o asunto nas túas propias mans e crea un recuncho acolledor para as túas patacas no teu propio apartamento. Non é tan difícil como parece a primeira vista. Déixanos contar como se almacenan as patacas e, sobre todo, como facelo na casa, nun apartamento da cidade.

Como garantir as condicións óptimas para as patacas?

Condicións de almacenamento da pataca:

• O rango de temperatura ideal para almacenar as patacas é de 3-5 graos por riba de cero. A maiores, os tubérculos almacénanse durante 2-3 meses, despois encóllense, perden a humidade e comezan a xerminar. En baixo - adquirir un sabor doce desagradable e apodrecer o interior.
  Cando se almacena é de gran importancia. Astérix, Dolphin, Kolobok ten unha boa calidade de conservación.
• A alta humidade provoca a aparición dun fungo, con baixos cambios na estrutura e na flacidez dos tubérculos. O máis favorable é o 80%.
• Un lugar para o almacenamento debe ser escuro, porque baixo a influencia dunha iluminación natural ou artificial a longo prazo, os tubérculos comezan non só a xerminar, senón tamén a producir solanina, cuxo uso pode levar a intoxicación grave. Unha gran cantidade de veleno deposítase na pel e convérteo en verde. Tales tubérculos non se poden comer.
• Como caixas de madeira, envases plásticos con ocos, caixas de cartón, redes e arpillera.

As patacas ordénanse coidadosamente antes do almacenamento. Afectados pola podremia e a fotofluorose, cun cheiro estranxeiro, dun tipo de tubérculos dubidosos son arroxados, os restantes secan ao aire fresco baixo o sol.

Guías de almacenamento xerais

Como está na casa para organizar o almacenamento de patacas, depende en gran parte da sala específica na que haberá unha raíz.

No cuarto ou no corredor

Nas salas de estar de cámaras ben climatizadas as patacas almacenaranse durante varias semanas.. As posibilidades de conservar a colleita aumentarán significativamente se os tubérculos se descompoñen en diferentes lugares, por exemplo, unha parte na despensa e parte no balcón.

Na cociña

1. Escóllese unha zona escura e ben ventilada. A maioría das veces, o máis cómodo (e só) é un lugar baixo a pía. Pode usar un armario especial para almacenar legumes con buratos de ventilación.

   Nunha pequena caixa baixo a ventá na cociña, pode gardar as patacas para un inverno non moi duro.

2. No nicho escollido colócase unha bandexa de madeira adecuada, un recipiente de cortiza de bidueiro ou unha cesta de vimbio con tubérculos seleccionados.

Na neveira, as patacas pódense almacenar nunha reixa ou bolsa de papel durante moito tempo.. Pero, debido ao espazo limitado, este método é inconveniente. Descubra o que pode almacenar as papas peladas na neveira aquí.

Na despensa

Os almacéns dos pisos a miúdo non se quentan e as patacas pódense almacenar ata a primavera.

Unha variante de almacenar as patacas nunha vivenda pode ser un almacenamento permanente nunha despensa ou corredor. Non tes que inventar o illamento térmico, é suficiente para protexer os tubérculos da luz cos mesmos trapos.

1. As patacas caben en bolsas seleccionadas de material natural "respiratorio". Non están cubertos e envoltos.
2. Para que os tubérculos non se desvanecen, colócase no pano un pano mollado que hidrata ao secar. Pode poñer dúas ou tres cuncas con auga e usar un humidificador eléctrico.

No balcón

O procedemento para almacenar as patacas no balcón:

1. Nunha caixa grande de madeira colócase unha caixa máis pequena. A distancia entre as paredes (que debe ser de polo menos 10 a 12 cm) está chea de illamento: lascas de madeira, serrado ou espuma esmagada. Tamén están illados o fondo ea tapa. A caixa interior debe estar sen buratos e ranuras, con 2-3 lámpadas de 15 vatios cada unha, pintadas con pintura escura (para que as patacas non sexan de cor verde).
2. As patacas preparadas para o almacenamento son vertidas nunha caixa e envoltas con roupa antiga ou unha alfombra grosa. Desde arriba pode debuxar palla fresca. Neste almacenamento, os tubérculos almacénanse a unha temperatura de ata +7 graos e as xeadas non son terribles para eles.

Para balcóns pequenos nos que non hai espazo para estruturas masivas, ofrécense envases térmicos especiais, compactos e estéticamente fermosos. Usando o termostato, pode axustar a temperatura desexada dentro e esquecer o problema do almacenamento durante moito tempo.

Pode baixar o nivel de humidade da caixa espolvoreando patacas con casca de cebola e giz, ou colocando un par de bolsas con follas secas de ancián ou menta no fondo.

Para evitar a brotación das patacas, pódese colocar unha capa de palla na capa.

Como aumentar a vida útil?

As caixas de almacenamento son procesadas previamente. É necesario facer un tratamento cunha solución desinfectante de sulfato de cobre, lixivia ou unha forte solución de permanganato de potasio e logo secar na rúa. Os tubérculos das caixas están cubertos con ramas de piñeiros e piñeiros, desprazados con remolacha, tirando o exceso de humidade. Para máis información sobre como almacenar as patacas nunha caixa, pode atopalo aquí.

Posibles erros

En primeiro lugar, falamos dos erros máis comúns durante o almacenamento, que levan á deterioración das patacas ou á redución do gusto:

1. Mala clasificación.
2. Colocación para almacenar variedades tempranas maduras que non son axeitadas para almacenamento a longo prazo.
3. Almacenar lado a lado con outras verduras e froitas.
4. Condicións de almacenamento inadecuadas.
5. Lugar incorrectamente seleccionado ou insuficientemente preparado.

Ofrecémosvos ver un vídeo sobre os erros que se fan ao almacenar as patacas con máis frecuencia:

Conclusión

As primeiras xeadas arruinarán con satisfacción todos os tubérculos almacenados se o propietario non organiza o almacenamento con antelación. Que trucos tes que ir! Se non tes un balcón, podes almacenar as patacas nun lugar escuro no inverno. Pero, sabendo as regras básicas e escoitando as recomendacións de xardineiros experimentados, pode tratar aos seus seres queridos con pratos nutritivos e saborosos das accións da casa por moito tempo.