O brócoli é unha planta de repolo anual. Obtivo o repolo de brócoli hibridación e é o precursor xenético da coliflor e do seu parente próximo.
Comer partes de plantas - xemas sen abrirque son as "cabezas" de verde ou vermello.
O brócoli é un produto de alta proteína que contén vitaminas e minerais, aminoácidos e fibra. Este vexetal útil para comer persoas con enfermidades cardiovasculares, así como para a prevención do cancro.
O conxelación é unha das formas de almacenar o repolo en casa, pero podes saber se o brócoli pode ser almacenado nun sótano ou soto no noso sitio web.
Vantaxes do método
Podo conxelar a col de brócoli para o inverno? Frozen para os produtos de inverno son máis cómodo para almacenar, eles sempre a manaforrar tempo e orzamento familiar. Podes coñecer outros xeitos de almacenar o brócoli, así como como secar o repolo para o inverno na casa, nos nosos artigos.
Brócoli conxelado: bo ou malo? O repolo de brócoli, que pasou a conxelación correcta, mantense en si mesmo propiedades útiles e sabor repolo fresco.
Regras básicas
Como conxelar o brócoli para o inverno fresco? O brócoli é mellor conxelado no medio do verán, en xuño - xullo.
Para conxelar tes que escoller os botóns máis novos e verdes, que non se ven afectados por pragas e sen rastro de podremia e contusións.
Será ideal se recolle col fresca do seu xardín ou compra no mercado.
Como preparar brócolis para conxelar o inverno? Canto mellor sexa a condición dos vexetais, máis tempo almacenarase no conxelador. E para preparar un vexetal para conxelarse, cómpre realizar unha serie das seguintes accións sinxelas:
- Lavar o vexetal con auga fría lavar pesticidas e contaminación. Se hai insectos no brócoli, remóbao en salmoira durante media hora e despois enxágase.
- Co brócoli, elimina todas as follas, corte os talos duros. Desmontar as inflorescencias en pequenaspara que teñan o mesmo tamaño.
Que conxelar o brócoli de repolo?
Estender o repolo en paquetes en pequenas porcións, para que despois sexa conveniente obter a cantidade correcta. E tampouco esquece especificar a data conxelación.
Onde conxelar o brócoli? O repolo de brócoli pode conxelarse nun conxelador convencional sen cheiros, preferentemente coa función conxelación rápida.
En que temperatura conxelar o brócoli? A temperatura ideal para conxelar o brócoli para o almacenamento a longo prazo será a temperatura de -18 ° C a -23 ° C.
Tempo de almacenamento
Conserva adecuadamente legumes conxelados ata nove meses no conxelador habitual e na sección conxelada - ata catorce meses.
Características
Cal é a peculiaridade da col de brócolis conxelación para o inverno? para alimentos para bebés?
Pola elección de verduras para o neno en forma especialmente coidadosamente. Deben estar sen danos e sen amarelos. Escolle só inflorescencias sólidas novas.
Como conxelar o brócoli no inverno para un neno ou un neno? Se o bebé sofre alerxias alimentarias, entón tes que remojar o brócoli antes de conxelarse durante 1-2 horas. Especialmente se o vexetal foi adquirido por vostede, e non cultivado no seu propio xardín.
Use recipientes pequenos para conxelación. Conxele os vexetais secopara que non se forme moita xeo.
É posible conxelar o brócoli con coliflor? A conxelación da coliflor é absolutamente idéntica á conxelación do brócoli. Estes dous vexetais pode conxelarse xuntosÉ especialmente conveniente para os que adoitan cociñar de dúas cols.
Como conxelar as coles de Bruxelas na casa, así como a conxelación de branco para o inverno, lea no noso sitio web.
Camiños
Como conxelar o brócoli para o inverno na casa? A escoria é usada para conxelar o brócoli.
O brócoli pódese escaldar de dúas formas:
Na tixola
Pon a tixola de lume, enchendo de auga por dous terzos. Cociña a segunda pota con auga xeada. Cando a auga ferve, coloque o brócoli nel, ferver durante 1-2 minutos, entón inmerso en xeo.
Consello! Para aforrar verde brillante o brócoli engade en auga fría o zume de medio limón.
Nunha caldeira dobre
Nunha caldeira dobre, procese as verduras 3-4 minutos.
Despois de escaldar, saca o repolo e deixe secar nunha toalla de cociña.
Para manter o brócoli tan sabroso e crujiente despois de conxelarse, o mellor é conxelalos seco.
É moi sinxelo conxelar o repolo de brócoli para o inverno, o principal é seguir todas as regras de conxelación e almacenamento. A continuación, o vexetal verde encantarache co seu sabor. ata a próxima tempada.
