As froitas secas son unha boa forma de preservalo. sabor e propiedades saudables durante moito tempo, e isto é especialmente certo para nós: nos invernos longos e fríos non é difícil aburrirse dos froitos de verán.
Podes facer compotas marabillosas, decocções e infusións de froitos secos, engadila a varios pratos, por exemplo, tortas e, por suposto, usar sen todo e así.
Gran elección para a colleita é unha pera.
Non só é agradable, pero tamén rico en vitaminas e oligoelementos unha froita que se usa na medicina tradicional para as desordes do sistema inmunitario, do corazón e do páncreas.
A pera é diferente alta frutosapolo tanto, é excelente para as persoas que padecen diabetes, así como para os que buscan substituír a sacarosa nas súas dietas. Non obstante, non se recomenda comer peras co estómago baleiro.
As peras que non son axeitadas para almacenarse na adega ou na casa fresca por algúns criterios poden secarse ou conxelarse ou secarse, do mesmo xeito que no noso caso.
Normas xerais
Como secar as peras ao sol correctamente? As peras auto-secas ao aire libre non son nada difíciles.
Algunhas persoas prefiren secar as peras no forno, é máis accesible e máis rápido, pero considérase secar baixo o sol máis natural e, como resultado, óptimo.
Se tes a oportunidade, non dubides en escoller a segunda opción. Comecemos coas regras básicas que sempre debes recordar.
Conta con coidado período meteorolóxico para secar - non hai que esperar durante varios días choivas. Froito para a necesidade de secado elixe con coidado - é mellor que teñan a calidade, o nivel de maduración, a frescura e teñan unha certa textura.
Claro cortar froitas - polo tanto, o proceso de secado terá lugar de xeito uniforme e rápido en todas as partes do feto. Ao secarse no aire, é moi importante protexer os froitos dos insectos. Esta tarefa lidia perfectamente gasa - Cubra con pano estendido de peras e os mosquitos non poderán tocalos.
Instrucións detalladas
Selección de froitas
Non todas as froitas son adecuadas para secar as peras ao sol. Comecemos por elixir a variedade correcta. O noso obxectivo: con moderación seco (sen exceso de humidade) e denso, non de tricô e non demasiado grandes peras cun agradable aroma e sabor. Graos: bergamota, limón, beleza forestal, beleza Talgar, Victoria, etc.
Atendemos só a pera madura e fresca. Overripe de ningunha maneira necesaria - xa están empezando a podre, e o resultado da secado só o entristece.
Preparación
A primeira pera é necesaria aclarado ben. Non é necesario cortar a pel, pero isto pódese facer se é demasiado duro. Os froitos córtanse en franxas ou anacos - ao seu gusto, as sementes son eliminadas. Mesmo as peras moi pequenas pódense secar completamente.
Procesamento adicional
Ás veces, antes de secar, ademais da preparación básica, procedementos adicionais para obter froitos secos máis de alta calidade.
Para facer isto, as peras lavadas colócanse en auga fervendo e feren durante máis de 15 minutos. Tamén pode engadir á auga azucre.
Despois, a froita elimínase do auga fervendo, déixase arrefriar e só entón cortar.
Proceso
Escoller o lugar axeitado para secar é a metade da batalla. As condicións máis importantes son:
- acceso á luz solar directa;
- acceso ao aire fresco;
- a capacidade de seguir o froito.
Porcos cortados en rodajas cortado na superficie, cubra con pano de gasa para protexerse dos insectos e deixar durante 2-4 días ata que estea listo, avaliar visualmente.
No proceso, non debes esquecer ás veces de converter as pezas. Cando o secado ao sol acabou, froito levado ás sombrasonde finalmente se secan durante uns dous días.
Se durante algún tempo cambiou o tempo soleado nubladoé mellor mover temporalmente a froita baixo o galpón, se non, a choiva arruinará todos os teus traballos.
Como podes ver, non é tan difícil cociñar froitos secos sen usar o forno no seu propio xardín ou no país, e como resultado obtés gran produtoque podes gozar durante todo o ano.
Un ama de casa experimentado compartirá contigo como secar as peras no balcón contigo neste vídeo:
