O perejil rizado é unha cultura herbácea popular que se usa nas cociñas de moitas nacións como condimento e decoración de pratos, así como en receitas de medicina tradicional. A partir de 2011 está prohibido engadir suplementos dietéticos en Rusia coa condición de que as substancias estupefacientes estean presentes nos seus aceites esenciais e froitas. É así, vexamos o artigo.
Descrición botánica e historia da planta
Salsa rizada ou rizada clasificada como unha familia paraugas. A súa terra natal é o Mediterráneo. Na cultura, a herba ten raíces desde o século IX.
Esta bienal crece a 30-100 cm. Ten unha raíz grosa en forma de fuselaje, un talo erecto cunha forte ramificación, verde escuro, follas pinnadas en forma de triángulos cunha placa superior brillante.
¿Sabe? O nome de perexil vén da palabra grega antiga "petros", que significa pedra. Así, a planta chámase debido a que en condicións naturais atópase a miúdo en chans pedregosos.
Floración en bienal ocorre en xuño-xullo. A cor das pétalas das flores é de cor verde-amarela. Tras ottsvetaniya formado en forma de oblongo de froitas visplodies.
Hoxe, esta cultura herbácea cultívase en todos os continentes excepto na Antártida. Todas as súas partes teñen un sabor picante agradable. Na cociña, use folletos e raíces. Consúmense frescos, secos e conxelados.
Especies
O perejil rizado ten varias variedades e variedades. Os máis cultivados son dous: Mooskrause 2 e Kucheryavets.
Ler tamén o que se denomina perexil rizado.
Mooskrause 2
Esta especie madura en primeiros termos: en 70-80 días. Ten un aspecto compacto. Folla roseta grande, estendendo. Os folletos son pequenos, teñen un bordo ondulado. O peso dunha planta é de 45-50 g. O rendemento da variedade é de 2-2,5 kg / m². 
A especie ten un aroma agradable e un fermoso aspecto decorativo. Despois de cortar as follas, poden almacenarse durante moito tempo.
¿Sabe? Na antiga Roma, engadiu perejil á comida dos gladiadores, tendo en conta que engade forza e dá coraxe.
Kucheryavets
Madura en primeiros termos. Ten unha gran saída, follas de cor verde intenso cun bordo ondulado. Un arbusto alcanza unha masa de 50-60 g. A especie distínguese por un alto efecto decorativo, un agradable aroma picante e a capacidade de permanecer fresco durante moito tempo despois do corte. 
A composición química do perexil
Mesmo nos tempos antigos, a xente descubriu que o perejil ten propiedades útiles. Máis tarde, os científicos estudando a súa composición química aprenderon que contén as seguintes vitaminas: A, caroteno, B1, B2, B3, C; minerais: ferro, calcio, potasio, magnesio, fósforo, así como flavonoides, aceites esenciais e graxos, furocumanos, ácidos orgánicos, proteínas, carbohidratos, pectinas, fitoncidas e glicósidos. Os aceites esenciais atópanse nos verdes - ata o 0,3%, froitas - ata o 7%, raíces - ata o 0,08%.
Tamén recomendamos ler por que o perejil non crece: as principais razóns, como acelerar o crecemento.
¿A salsa é unha planta narcótica?
Por suposto, despois de comer perejil, mesmo en grandes cantidades, unha persoa non experimentará un estado de euforia como cando usa drogas. Non obstante, as substancias narcóticas nelas están de feito contidas nos aceites esenciais presentes en todos os órganos da planta e sobre todo nos froitos. Isto deu un motivo para que o médico sanitario xefe da Federación Rusa clasifique esta colleita herbácea como unha que contén substancias tóxicas e estupefacientes.
Propiedades da salsa rizada e os seus efectos sobre o corpo
Debido á súa rica composición química, o cultivo vexetal descrito é capaz de exercer unha serie de efectos beneficiosos sobre o corpo humano:
- acelerar o traballo dos riles e eliminar intensamente a urina;
- aliviar dores e calambres;
- destruír as bacterias;
- elimina o suor;
- aumentar a cantidade de leite materna;
- desfacerse das manchas e as pecas;
- elimina o inchazo en violación da actividade cardíaca;
- alivio da dor despois dunha picadura de insectos;
- aliviar o mal alento;
- mellorar o traballo dos órganos da visión;
- establecer a actividade dos órganos dixestivos;
- deter os procesos de fermentación no intestino;
- normalizar o equilibrio de auga e sal.
¡É importante! Cando se usa en grandes cantidades, o perejil pode levar a náuseas e mareos.
Opinión de expertos
Como se explica no Ministerio de Sanidade e Desenvolvemento Social da Federación de Rusia, a asignación de perexil encrespado ao grupo de plantas que conteñen substancias tóxicas e narcóticas non significa que non se poida cultivar en cabañas de verán con fins persoais e se empregue para cociñar. Está prohibido engadir suplementos dietéticos e crecer en grandes cantidades para obter sementes.
Os médicos e os narcólogos afirman que, mesmo coa presenza de substancias estupefacientes nos froitos e sementes, para obter o efecto de ambas drogas, cómpre comer unha cantidade enorme delas, o que seguramente conducirá á indixestión.
O perejil rizado non está incluído na lista de plantas que conteñen substancias estupefacientes que están suxeitas a unha prohibición por decreto do goberno ou o Código Penal.
¡É importante! Dado que o perejil rizado aumenta o ton dos músculos lisos do útero, é contado entre as herbas abortivas.
Entón, o perejil rizado, de feito, contén substancias estupefacientes, pero non está incluído na lista de plantas narcóticas. Crecer e empregar esta colleita de vexetais hoxe en día non é ilegal.
