O clima moderadamente continental, a proximidade dos corpos de auga e as cinco zonas climáticas do solo fan da rexión de Rostov un lugar favorable para o crecemento de fungos. A tempada de caza de cogumelos comeza aquí en maio e remata a principios de outubro. O crecemento de varios fungos, tanto comestibles como non comestibles, depende da temperatura do aire, da humidade e do solo, que difiren na rexión e determinan as principais áreas de recollida.
Cogomelos comestibles
Os bosques de Rostov son ricos en moitos tipos diferentes de cogomelos. É certo que só un par de centos son comestibles. A colección de variedades non comestibles está chea de envenenamento severo. Polo tanto, é moi importante saber que aspecto son os "agasallos do bosque" seguros, cando e a que hora buscalos, e tamén como cociñar correctamente.
Cogumelo branco
Ademais, coñéceselle popularmente como bebik ou boleto. 
Hai varios tipos, dos cales o máis popular:
- piñeiro (bosque de piñeiros);
- bidueiro
- carballo;
- abeto
- cobre.
Recomendamos familiarizarse cos tipos comestibles de cogomelos.
A pesar das moitas variedades, aparentemente todos os cogomelos brancos son bastante similares:
- O tapón ten un diámetro de 8 cm a 30 cm. A forma é lixeiramente convexa, redondeada, pero tórnase máis plana coa idade. Mate externamente. A cor é diferente: de laranxa escura a marrón vermello. No centro é máis escuro, e aos bordos un pouco máis brillante. A táctil parece lisa e aveludada; en tempo seco se rompe, pero despois da choiva convértese en mucosa. A carne non está separada da pel.
- A perna - a miúdo ten unha altura de ata 10-12 cm e un diámetro de 7 cm a 10 cm. Aseméllase a un barrilho en forma, ás veces unha maza, en cogomelos vellos que se fai cilíndrico. A cor é a miúdo máis lixeira que a tapa; pode ser branco, aínda que hai casos nos que a cor das pernas coincide plenamente coa cor da tapa. Na base das pernas, pódese distinguir unha reixa de veas delgadas.
- Polpa: a cor normalmente ten un branco, claro, aínda que coa idade vólvese amarelo ou se fai beige. A estrutura é densa, carnosa, suave, nos cogomelos antigos é lixeiramente máis fibrosa.
¡É importante! O cogumelo branco contén unha gran cantidade de minerais, micro e macronutrientes. Pero logo de recolectar sen tratamento especial, perde moi rapidamente todas estas substancias. - despois de 10 horas haberá a metade do beneficio nel!
Xa que o cogumelo branco ten un sabor excelente, é adecuado para calquera tipo de cociña: pódese secar e marinar, fritir e cociñar.Familiarizarse coas variedades e propiedades beneficiosas dos ceps, así como aprender a conxelalos para o inverno.
Spring Oyster
Tamén se denomina faia de hongos de ostras, cogomelos brancos e cogomelos de ostra. Os falantes de inglés chaman este cogumelo de ostra de cogomelos e os xaponeses chámano plano. De todas as especies de cogomelos de ostras, esta pode atoparse na natureza. Froitas na primavera, especialmente densamente, a finais de maio. O máis común nos bosques de folla caduca. Crece en árbores de descomposición caídas; con máis frecuencia o bidueiro, o carballo e o lombo, ás veces coníferas.
Aconséllase que coñeza os métodos de cultivo de cogomelos na casa en bolsas, así como métodos de conxelación e secado de cogomelos.
Aparición:
- O sombreiro ten un diámetro de 4 cm a 8 cm, aínda que ás veces pode crecer ata 15 cm. A forma é en forma de fan ou lingual. A cor é lixeira, cremosa, branca, levemente amarillenta nos cogomelos antigos. Os bordos do tapón son moito máis finos que a parte carnosa central e están dobrados cara abaixo.
- Pata moi curta, non superior a 2 cm. De cor grisáceo ou branco. A súa base é lixeira. Ten unha extensión de abaixo cara a arriba, a miúdo curvada cara ao lado. As placas de himenóforos raramente están situadas e baixan ata o fondo da perna.
- A carne é densa e suculenta, case da mesma cor que o tapón.
Os cogomelos de ostra crecen en árbores en grandes grupos. Os representantes solitarios reúnense case imposibles. O cogumelo de ostras é moi bo para a saúde; ademais, tamén é un produto de baixa calor que se adapta a quen segue unha dieta. Os cogomelos de ostras son moi populares en moitas receitas. Poden ser fritidos, cocidos, cocidos, cocidos. Engádense á carne, decorar, facer tortas e pan, patacas e verduras engadidas ás sopas.Impermeable
Tamén o chaman un impermeable xigante, un impermeable xigante, un impermeable esférico, unha cabeza xigante xigante ou unha xigantesca Langermania. Este é verdadeiramente un enorme cogumelo que alcanza os 20 a 50 cm de diámetro e pode pesar ata 10 kg. Consiste exclusivamente no corpo fructífero. Froitas durante todo o verán e ata o inicio de outubro. Pódense atopar nos bordos dos bancos de piñeiros e bidueiros, tamén se atopan nos prados e clareiras. Ama o solo rico en nitróxeno.
Descubra como se ve un cogumelo e onde medra.
Aparición:
- Sombreiro - ausente como tal. Todo o cogumelo é un gran corpo de froita en forma de pera ou bóla. A cor é branca de neve, pero coa idade vólvese amarela; en representantes moi antigos faise verde. Ao tocar a superficie é lisa, aveludada.
- Pata - ausente.
- A carne é branca de neve, como o propio corpo da froita, denso e elástico. Ten un aroma e sabor notables e moi agradables. Coa idade vólvese amarela, tórnase beige, en cogomelos moi antigos é marrón-marrón.
O impermeable pode encher perfectamente a dieta, xa que é útil e é frecuentemente utilizada na medicina. Ten un claro efecto de curación de feridas, axuda co cancro, limpa o corpo de toxinas, é favorable para a diabetes. Pero cociñar este cogumelo non é desexable, porque ao ferirlle, como unha esponxa, absorbe moita auga e non ten sabor. Para que un impermeable frite sexa perfecto. Primeiro hai que quitar a cuncha e cortar as capas de carne, que logo se fríen na empanada. Ademais, a dor de cabeza pódese secar: seca ben e rapidamente.¡É importante! Na comida só se poden atopar impermeables mozos con carne branca. Se a carne xa é un pouco amarela, este cogumelo non se pode comer.
Chanterelle
Tamén chanterelle real ou galo. Non se deben confundir os rebozos brillantes e memorables con outros cogomelos. Ademais, son absolutamente seguros e non conteñen insectos e gusanos. E todo porque na composición destes fungos hai unha substancia de cinamonose, que mata todas as pragas. Os biselados pódense recoller na primeira década de xuño e despois só de agosto a outubro. Encántanse bosques mixtos e coníferas. Os racimos saen despois das tormentas eléctricas. Na maioría das veces podes atopalos crecendo en musgo, en montóns de follas caídas, en herba espesa, baixo carballos, piñeiros e piceas. Moi afeccionado á humidade e á humidade. Crece en grupos grandes. 
Aparición:
- O sombreiro ten un diámetro de 5 cm a 12 cm. A cor é a miúdo laranxa, pero tamén hai amarelo pálido. Ten a forma dun "paraguas invertido" - cóncavo, coma se estivese presionado cara a dentro, de forma irregular, con bordos ondulados e curvados. Ocorre en forma de funil. Síntese suave. A pel é separada con dificultade. Entra sen problemas na perna, sen bordos visibles.
- Pata de ata 10 cm de longo, de ata 3 cm de espesor, sólida, que se expande cara arriba. Cun sombreiro é un todo. A cor é moitas veces o mesmo que o tapón, aínda que ás veces é un pouco máis lixeiro. As placas de himenóforos raras e onduladas descenden gradualmente do tapón da perna.
- A carne é firme, elástica, carnosa. Pode ser lixeiramente fibroso no talo. A cor é xeralmente branca, ás veces un pouco de amarelo. Se preme a pulpa no corte, no lugar da presión quedará vermello. O cogumelo cru ten un lixeiro aroma de froitos secos e un sabor lixeiramente agrio.
Aconsellámosvos que leas sobre onde medran os berceis, o que son útiles e como escapar e conxelar os melocarros na casa.
Plato de manteiga
O nome do fungo fala por si mesmo: parecen oleosos, brillantes e brillantes. Reunión de boletos na primeira metade de xuño, aínda que algúns poden aparecer en maio. Pero a tempada de cogomelos comeza a ferver no verán e dura ata o outono, ata o primeiro tempo frío significativo. Podes atopar a abundancia de petróleo nos bosques de piñeiros do distrito de Tarasovsky, non moi lonxe de Millerovo, Nizhnekundryuchenskaya e Veshenskaya. Pero non son moi amantes da sombra, polo que é mellor buscar estes cogomelos nos bordos dos bosques, preto de camiños e camiños forestais, en claros e en parcelas con árbores novas de coníferas. 
Aparición:
- O tapón é de tamaño pequeno, o diámetro máximo é de ata 15 cm. Ten unha forma hemisférica, ocasionalmente atopado cónico. Crecendo, convértese nunha almohada. O tapón está cuberto cunha pel fina, brillante e pegajosa, mucosa ao tacto. A cor é a miúdo cambiable e depende de moitas condicións: o tipo de madeira, a cantidade de luz, o tipo de aceite pode, polo tanto, é lixeiramente amarela, ocre, marrón e marrón. Ás veces pode atopar transicións de cores e manchas que dilúan a cor principal. Himenóforo tubular.
- A lonxitude das pernas é de 4 cm a 10 cm e de ata 4 cm de grosor. A forma é cilíndrica. A cor é branca, pero escurece cara abaixo, pode converterse no mesmo que a cor do tapón. Ás veces a perna parece estar granada debido ao líquido branco que saíu dos poros e está conxelado.
- A carne é suave pero moi densa. A cor é branca e amarelada. No corte, a cor pode converterse nun ton azulado ou avermellado. A polpa de olor con frecuencia non ten, en raros casos, un cheiro a agullas.
¿Sabe? Feniletilamina - substancia que causa unha sensación de estar namorada. Está contido nun boleto tan inocuo e funciona como un afrodisíaco.
Pode producirse cogumelo
Tamén se coñece como ryadovka may, cogumelo e calocibe. Este cogumelo aparece cando o resto aínda está lonxe de fructificar, é dicir, na primavera, a mediados de maio. Pero no verán Mayeviki desaparece completamente. Crece en grupos ou filas, o que é claramente trazado no nome (fila), forma círculos na herba. 
Calociba ocorre en todas partes, non só nos bosques. Pódese atopar ao bordo do bosque, nos prados, nas estepas e prados, preto dos camiños e as estradas. Estes cogumelos poden crecer mesmo no xardín, no céspede ou no xardín. Non obstante, os recolectores de cogomelos realmente non lles gusta ir a este cogumelo, xa que, ademais del, durante este período case non se atopan outras variedades e, polo tanto, pódese volver a casa cunha "pega" bastante escasa.
Será interesante saber cales son os cogomelos que crecen nas rexións de Volgogrado, Saratov, Leningrado, Kaliningrado e Bashkiria.
Aparición:
- Sombreiro - cun diámetro de 4 cm a 10 cm, de cor branca ou crema. Forma redondeada, semiesférica, ás veces en forma de amortiguamento. Ao tocar a tapa é seca e bastante lisa. Co tempo, pode chegar a ser máis plana e aberta; os bordos poden estar dobrados e deformados.
- A perna é curta e grosa, de 2 cm a 7 cm de longo e de 1 cm a 3 cm de espesor. Ten un aspecto liso e sólido. A cor normalmente é o mesmo que o tapón, pero ás veces é un pouco máis lixeiro.
- A carne é branca, moi densa, grosa. Ten un sabor e un cheiro distintos.
Mono de inverno
Eles chaman tamén o pé de avellana collibium, o pé aveludado de flammulin e o cogumelo de inverno. Crece nos troncos das árbores, nos mortos, danados e débiles. Na maioría das veces en salgueiros e chopos. Destruír a madeira da árbore. 
Crece en grandes grupos, polo que non é difícil atopalo, especialmente durante os descongelamentos. A estación de cogumelos no agarico de mel dura entre outono e primavera. Estes cogumelos prefiren os bosques. Amplamente atopada na rexión de Semikarakorsky e na zona costeira do Don.
Aparición:
- O tapón ten un diámetro de 2 cm a 10 cm. A cor é amarillenta, pode ter unha impureza laranxa ou un ton marrón. A forma dos bordos redondeados e convexos cae coa súa idade. Ten placas raras que difiren en diferentes lonxitudes e poden ser ocres ou brancas. A principal diferenza doutros tipos de cogumelos é a ausencia dunha chamada "saia" baixo o capo.
- Pata - longa e delgada. A altura é de 2 cm a 7 cm, e o diámetro é inferior a 1 cm. A cor na parte superior baixo a tapa é marrón-amarelada e marrón na parte inferior. Suave e aveludado, denso.
- A carne é amarelada, case branca.
Boleto
Chámase de forma diferente Aspen ou pelirroja. Este cogumelo recibe o seu nome do lugar de crecemento, porque prefire crecer sobre todo baixo as aspens e debido ao feito de que a cor do seu casquete é moi semellante ás follas de outono. Aspen é moi común. 
Ás veces crece en grupos, e ás veces un por un. Prefire bosques húmidos mesturados e caducifolios, especialmente situados nas terras baixas. Pódelo atopar na grosa herba, nas matogueiras, no lado do camiño do bosque ou no musgo. Especialmente moitos destes cogomelos atópanse nos bosques de ángulos de álamo tóxico preto de Kamensk. Froitas, a partir de mediados de xuño e rematando no outono.
Familiarizarse coas especies de cogomelos de álamo típico e tamén aprender a identificar unha falda de faldeira.
Aparición:
- O sombreiro, dependendo do tipo, é de 5 cm a 30 cm. A forma é semiesférica, está sentada na perna, coma se o abrazase. Lembra un dedal para un dedo. En máis fungos adultos, a forma convértese en forma de almofada, convexa, e en moi antigos afástase notablemente. A súa cor é unha reminiscencia das follas de outono - laranxa, marrón, ladrillo-avermellado, café. Síntese de feltro e ás veces aveludado ao toque, pero sempre seco. Non se elimina a pel.
- A perna é bastante alta, alcanzando unha altura de 22 cm. Ten a forma dunha maza e se espesa cara abaixo. Cuberto con pequenas escamas ásperas de cor marrón escuro.
- A polpa - ten unha estrutura densa e carnosa, bastante elástica. A cor é branca, pero no corte cambia a sombra ao azul e, finalmente, vólvese negra.
Xenxibre real
Cogumelo moi brillante, cun aspecto notable e un bo sabor. Os cogomelos crecen nun solo areoso. Son preferibles os bosques de coníferas, aínda que ás veces poden atoparse no bosque de piñeiros. A maioría das veces crecen baixo piñeiros de alerce e mozos, localizados principalmente no lado norte das árbores. Estes cogumelos sempre medran en grupos, pero ao mesmo tempo nunca maduran. 
Polo tanto, asegúrese de que se atopa un camufalo, entón noutro lugar na herba ou baixo as follas, algúns dos seus compañeiros escondéronse. A tempada de frutificación dura desde finais de xullo ata finais de agosto, aínda que ás veces dura ata principios de setembro. Na rexión de Rostov, o seu foco principal está situado preto da vila de Degtevo, no distrito de Millerovo.
Cogomelos salgados para o inverno.
Aparición:
- O tapón ten un diámetro de ata 15 cm. Ten unha forma cóncava cara a dentro, as arestas inclínanse cara abaixo. A cor do tapón pode ser de cor amarela, laranxa e vermello-laranxa. Síntese pegajoso e suave. As placas fúndense coa perna, son a miúdo e densamente.
- Pata: de 7 cm a 9 cm de lonxitude. Forma cilíndrica, con baleiro no seu interior. Moi fráxil, pode desmoronarse cando se preme.
- A carne é inicialmente laranxa, brillante, pero co tempo, debido aos procesos de oxidación, cambia de cor e convértese en verde. O cheiro non é moi expresivo, pero o sabor é amargo e dá carnes.
¡É importante! Ryzhiki - ¡Os únicos cogomelos que, ao salar, están listos para comer en dúas semanas!
Liña de Lilovonogaya
Chámase de xeito diferente - tricomol, fila bicolor, perna azul, raíz azul, azul. Называются эти грибы рядовками из-за характера их произрастания: они растут большими группами в виде рядов. Часто располагаются настолько близко друг к другу, что шляпка одного гриба может накрывать сверху шляпку другого. 
Плодоносит синяя ножка в Ростовской области с начала осени, а пропадает с первыми существенными похолоданиями. Especialmente hai unha gran cantidade de tricomol no bosque de Schepkin preto de Orbital e na rexión de Chertkovsky. Crecen no chan, como sol e area. Os bosques prefiren as caducas, especialmente se ten moita cinza.
Marinate e descubra que sabor ten un amarelo-marrón, terroso, verde, morado, gris e álamo.
Aparición:
- O tapón: o tamaño varía de 6 cm a 15 cm, en raros casos pode chegar ata aos 25 cm. A parte superior é de cor amarelada, máis próxima ao beis, un pouco de vermello na parte superior. O toque é suave. As placas inferiores do himenóforo son bastante anchas e grosas, ea súa cor é crema.
- A altura das pernas é de 5 cm a 10 cm, e o grosor é duns 3 cm. As femias teñen un anel fibroso claramente visible na perna. Cor - púrpura, perceptible.
- A carne é bastante carnosa. A cor é gris púrpura, gris e branco puro. O seu sabor é agradable, un pouco doce, eo cheiro é semellante ao cheiro a froita fresca.
¿Sabe? Matsutake - chamado ryadovka xaponés. Na Terra do Sol Nascente, este cogumelo é valorado tan altamente como a trufa nos países europeos; ás veces o custo dunha copia chega a 100 dólares.
Morel
Calma tamén chamada. Os cogumelos son pouco comúns, moi cedo e ás veces inspiran desconfianza no seu aspecto. Non obstante, son bastante comestibles e moi saborosos. As encheres pódense atopar en bosques de coníferas e de follas caducifolias, especialmente para os alisos e aspen. O chan é o humus preferido e moi mollado, pero pode crecer en solo areoso ou en terreos perturbados - por exemplo, en lugares de pozos de lume, nas ladeiras dos barrancos e outeiros, en gabias ou no lateral da estrada, en claras e claras. 
O pomar abandonado será especialmente atractivo para as morelas. O período inicial de frutificación é desde o inicio de abril ata os primeiros días de verán, con todo, se a primavera é moi cálida, as moretas poden aparecer a finais de marzo. Atópanse en calquera lugar nas clareiras dos bosques ou nos lugares musgosos e inundados xusto despois de que a neve derrete e o chan se quente un pouco.
Morelas e liñas: como distinguir estes cogumelos.
Aparición:
- A tapa é de forma informal e moi rugosa, de 5 cm a 10 cm de altura e de 3 a 8 cm de ancho. A forma é normalmente en forma de cono, moi poroso, con células profundas. A cor é principalmente marrón, pero pode ser marrón, amarelo-ocre, grisáceo, marrón-marrón, marrón-negro. Os bordos das células adoitan ser de cor escura ou negra.
- Pata - altura de 3 cm a 7 cm, e espesor de 1,5 cm a 3 cm. Ligera, case branca en cores novas, amarelas ou cremoso, en adultos máis vellos e en cogomelos moi maduros. Dentro da perna é completamente oco e crece xunto co tapón nunha soa unidade. A forma é cilíndrica, lixeiramente engrosada cara á base.
- A carne é de cor clara, quizais branca, de cor amarela pálida. A consistencia cerosa, moi fráxil e tenra.
Non se poden comer morelos. Deben someterse a un tratamento térmico. Antes do seu uso, recoméndase ferver durante polo menos unha hora. Pódese secar, pero neste caso non é necesario cociñar.Cogomelo do bosque
Nas persoas chámase casco ou avoa. Un dos tipos de cogumelos máis populares. Encontralo non é tan difícil porque ten unha gran variedade de distribución. Crece en grandes colonias en forma de anel, así como en filas, formando os chamados "círculos de bruxas". Na maioría das veces pódese atopar un champiñón preto dos formigueros. 
O tempo de frutificación do champiñón dos bosques comeza na primeira metade do verán e dura ata as primeiras presións en frío, que ocorren a miúdo en outubro. Prefire crecer en bosques mixtos e coníferas, pero nos bosques de folla caduca só se poden atopar representantes individuais. Na rexión de Rostov é máis frecuente no distrito de Chertkovsky.
Aparición:
- O tapón ten un tamaño de 7 cm a 10 cm. Nos cogomelos novos ten unha forma ovoide ou en forma de campá, pero coa idade ábrese e aplana. Cor - marrón, marrón, mesturado con ferruxe. O chapeu é duro e seco ao toque, xa que está cuberto de pequenas escamas escuras. A himenofora ocorre como branco lixeiro, práctico e marrón escuro.
- A perna non é moi longa, a miúdo non sobrepasa os 6 cm, non ten máis de 1,5 cm de grosor. Ten unha forma cilíndrica, na que se forma un lixeiro espesamento nas bases.
- A carne é de cor branca, pero cando se corta, oxídase e cambia de tonalidade a avermellada. Ten un sabor claro e puro de cogomelos, similar ao anís.
Cogomelos non comestibles e velenosos
A rexión de Rostov é rica non só en cogumelos sabrosos, saudables e comestibles. Ademais delas, a miúdo atopan aquí especies non comestibles ou simplemente velenosas. E para golpear accidentalmente un perigoso "amigo" na cesta, cómpre saber que tipo de cogumelo é, como distinguilo dos "compañeiros" comestibles, en que lugares e en que momento dá froitos.
Pale grebe
A xente alcumou o agárico da mosca branca e o cogumelo verde. Un dos cogumelos máis perigosos do mundo. Aínda que a xente moitas veces non é envenenada por un agulla, nalgúns casos é probable que a morte prodúzase máis do 90%. O toadstool confúndese facilmente con outros cogomelos comestibles: cogomelos e russules.
É útil para aprender a distinguir a sombra pálida.
O período de frutificação na seta comeza na última década do verán e dura ata o frío do outono. Elixe principalmente bosques de folla caduca para os seus hábitats, especialmente aqueles con moitas faias e carpes. Prefire o chan de humus. Moitas veces pódese atopar en zonas de parque. Na rexión de Rostov é máis común na parte norte. 
Aparición:
- O tapón ten un diámetro de 5 cm a 15 cm. Ten unha forma semiesférica e aplana coa idade. Ten un bordo liso. A cor é verde, oliva, grisáceo. Ao toque, a superficie parece ser fibrosa.
- Pata: ten unha altura de 8 cm a 16 cm. Diámetro bastante fino, de 1 cm a 2,5 cm. A forma ten unha forma cilíndrica, pero engrossa en forma de bolsa. Moitas veces cuberto de patróns moirados. A cor é branca ou igual que o tapón.
- A carne é branca. Cando se corta, a cor do aire non cambia, quedando branca. Moi caro. Ten aroma de seta inexpresivo pero agradable e sabor suave.
Amanita real
Fungos perigosos que causan intoxicación grave. Crece principalmente nos bosques de coníferas. Crece principalmente baixo piceas e piñeiros. Ás veces pode atoparse nun bosque mixto. Na madeira dura - este é un hóspede moi raro, e aínda así só nos casos en que hai bidueiros. Fungo do solo. Xeralmente crece individualmente. Comeza a dar froitos a mediados de xullo e desaparece só a finais do outono. Distribuído nas rexións do norte e do oeste. 
Aparición:
- O sombreiro é de 7 cm a 20 cm. Nos animais novos parece un ovo e presionado ata a perna. Coa idade á que se abre, convértese en semiesférica, en fungos antigos aplana e pode ata ser cóncava na parte central. Toda a superficie está cuberta de copos ou verrugas brancas. A cor é marrón, amarelo-marrón, amarelo-ocre, marrón-ocre, no centro ten unha cor marrón rica.
- Pata - altura de 9 cm a 20 cm, espesor de 1 cm a 2,5 cm. Máis delgada que a de abaixo. No fondo ten un espesor claro en forma de bola ou ovo. Baixo a tapa hai unha "saia". A perna ten unha superficie fibrosa e aveludada. A cor é branca ou case branca.
- A polpa ten unha cor marrón, ás veces ocre, oliva, amarelo pálido ou amarelo-branco. Non ten ningún sabor especial. A consistencia é carnosa, pero fráxil.
¿Sabe? A pesar de que todos os tipos de agáricos de mosca son recoñecidos como velenosos e non comestibles, nos tempos antigos, baixo o mando do comandante romano Lucullus, que se imaxinaba gourmet, unha das especies deste cogumelo, que desde entón foi coñecido como o cogumelo de César ou o cogumelo de César, servíase na mesa.
Vermello amanita
Este agarico de mosca non só é venenoso, senón que tamén contén substancias psicoativas. A cantidade de veleno nel non é moi grande, polo tanto, para que sexa fatal, unha persoa necesita comer polo menos 15 pezas. Non obstante, as substancias contidas no hongo causan intoxicación corporal, producen un efecto disociativo e hipnótico e tamén provocan a morte das células do cerebro. 
O agárico de mosca vermella ama o chan húmido e acedo. Crece en todo tipo de bosques, pero a maioría das veces ocorre en simbiose con árbores de abetos, bidueiros, salgueiros e carballos. Moitas veces pódese atopar ata no parque ou praza máis próximo. A tempada de crecemento dura de agosto a outubro.
Amanita: tipos e propiedades curativas.
Aparición:
- O tapón ten un diámetro de 8 cm a 20 cm. En accións novas parece unha bola soldada á perna. Coa idade á que se abre, aplana, convértese nun platillo, é cóncavo cara ao interior no centro. A cor - vermello, brillante, pode ser vermello-laranxa. A pel é lisa e brillante, pegajosa e mucosa, cuberta por copos brancos verrugosos na parte superior.
- A perna é longa e delgada, pode ser de 8 cm a 20 cm de alto e ata 2,5 cm de espesor. A cor é branca ou branca-amarelada. No fondo ten un espesamento en forma de tubérculo. Na madurez no interior convértese en oco.
- A carne é na súa maioría branca, pero baixo a pel do casco ten unha cor amarela ou laranxa pálida. O sabor é doce, pero o sabor é débil e apenas perceptible.
Fila sulfúrica
Tamén se denomina sulfuro de xofre ou amarelo de xofre. Moitas filas son cogumelos comestibles. Pero entre eles non hai especies tan raras e velenosas. O ácido sulfúrico é ligeramente tóxico: ten baixa toxicidade e provoca un envenenamento fácil. 
Pódese atopar en bosques mixtos ou de folla caduca. Especialmente coidadoso que ten que ser, buscando cogumelos baixo faias e carballos, baixo piñeiros e abetos, porque é baixo estas árbores que as liñas de xofre adoran asentarse. O período de frutificação cae na tempada de cogumelos e dura desde finais de agosto ou principios de setembro ata as primeiras xeadas graves.
Aparición:
- O tapón ten un diámetro de 3 cm a 8 cm. É de forma convexa, hemisférica, aplana, ábrese coa idade e pode ter unha concavidade central. Ten unha cor gris-amarelo, que coa idade vólvese lixeiramente oxidada ou lixeiramente marrón. Ao toque a tapa é lisa e aveludada.
- A perna é delgada e longa, pode ser de 3 cm a 11 cm de lonxitude e de 0,5 a 1,8 cm de espesor. Ás veces é recta, ás veces estreita no fondo e ás veces cara arriba. A cor non é uniforme - na parte superior é de amarelo claro e abaixo é de amarelo-gris. Ás veces cóbrese con escalas lixeiramente máis escuras cando envellece.
- A carne é de cor verde ou xofre. Ten un cheiro peculiar pronunciado: pode sentir o cheiro a sulfuro de hidróxeno, o alquitrán. O sabor é repulsivo, lixeiramente amargo, pode ter unha matiz harinosa.
Lugares de cogumelos da rexión de Rostov
En toda a rexión de Rostov, os cogomelos son bastante comúns: aquí hai solo adecuado para eles e un clima favorable. Pero nalgúns lugares a caza de cogumelos pode ter un éxito especial. Primeiro de todo, inclúen:
- Distrito de Millerovsky, especialmente ao redor da aldea de Dyogtevo, plantacións de piñeiros da cidade de Millerovo;
- os suburbios de Kamensk-Shakhtinsky;
- Distrito de Chertkovsky;
- moitas fungos nas plantacións de piñeiros da vila de Nizhnekunduchenskaya;
- Barrio de Tarasovski;
- Distrito Semikarakorsky;
- a zona costera do Don;
- Bosque Schepkinsky en Rostov-on-Don.
¿Sabe? Cogomelos - unha das criaturas máis antigas da Terra, porque a súa idade supera os 400 millóns de anos. Existían xunto con helechos nos días dos dinosauros, pero, ao contrario dos helechos, non só non se extinguiron, senón que nin sequera encolléronse. Crese que todas as especies que estaban nos tempos prehistóricos aínda se conservan.
Normas de recollida de cogumelos
Mesmo os recolectores de cogomelos experimentados non están seguros de que un cogumelo tóxico non está na súa cesta e os principiantes son aínda máis. Non obstante, nalgúns casos, os cogomelos comestibles tamén poden ser tóxicos e prexudicar a saúde. Para evitar isto, cómpre coñecer as regras básicas para a recollida de cogomelos:
- Se es un novato, lea atentamente a literatura e as imaxes dos cogumelos antes da caza dos cogumelos, para que poida distinguir inmediatamente os tóxicos dos seguros. Ou leva consigo un recolector de cogumelos experimentado e experimentado.
- As cogomelos absorben moito as substancias nocivas e os metais pesados, polo que en ningún caso debes coller fungos na cidade, preto das estradas e fábricas, porque neste caso, incluso as variedades comestibles serán perigosas para a saúde. As mellores e máis seguras áreas de cogumelos son bosques e barrancos, prados e clareiros, lonxe da actividade humana, onde o aire está limpo e o solo non está contaminado por residuos tóxicos.
- Examine sempre con coidado cada cogumelo antes de poñelo na cesta. Asegúrese de que non é vello, non verme e non está mal.
- Se tes dúbidas sobre se gardas un exemplar velenoso ou comestible nas túas mans, é mellor descartalo e levar só aquelas das que teñas 100% de seguridade.
- O recipiente ao que se envía a "captura" debe facerse con materiais naturais: unha bolsa tecida ou unha cesta. É mellor rexeitar os paquetes.
- Recollida de cogomelos, non se poden sacar do chan, porque dana o micélio, porque o que neste momento os novos mozos non crecerán. É mellor cortar suavemente a perna do chan cun coitelo.
- Ignorar todos os cogomelos nos que a perna termina cun engrosamento oco parecido aos tubérculos. Na maioría das veces son velenosos.
- O mellor momento para ir ao bosque para os cogomelos é cedo pola mañá.
- Nunca degustar cogomelos que aínda non se cociñan.
- Prepare a "captura" o antes posible despois da recollida.
- A decoción de cogumelos non é apta para bebela ou cociña nela. Os cogomelos necesitan cociñar nun caldo novo.
- Todos os cogomelos están estrictamente contraindicados para nenos menores de 12 anos e mulleres embarazadas, xa que o seu sistema dixestivo non é capaz de dixerilo. Polo tanto, calquera, incluso un fungo totalmente seguro, pode ter consecuencias graves para o corpo.
Normas para recoller cogumelos. A caza de cogumelos é un negocio fascinante e moi responsable. E os cogomelos son saborosos e saudables se se manexan correctamente. A rexión de Rostov ofrece todas as condicións para que os recolectores de cogumelos ávidos degusten estes agasallos da natureza. Con todo, ten que ter coidado, porque algunhas especies de cogomelos son velenosas, mentres que outras son perigosas se non se recollen ou preparan correctamente.
