Complementar unha cunca de té quente nas frías noites de inverno e dar recordos cálidos da mermelada de mazá do pasado verán. As receitas desta sobremesa ámbar, grosa e aromática son abundantes e son bastante sinxelas de preparar, pero, cociñadas nunha cociña lenta, non causará ningún problema e sairá moi saborosa e sa.
Beneficios de confusión
A mermelada de mazá, malia o alto contido en azucre, é un produto útil para o corpo humano. Consiste en mazás, azucre e auga, e vale a pena notar que as mazás son moi valiosas para o corpo. As vitaminas e minerais que conteñen durante o tratamento térmico non perden as súas propiedades.
¿Sabe? Na mitoloxía escandinava, as mazás eran consideradas comida dos deuses, dándolles a mocidade eterna e estaban ben gardadas pola deusa da eterna mocidade - Idun.
As pectinas na composición de compotas son absorbentes naturais, contribúen á mellora do sistema dixestivo, a acelerar os procesos metabólicos. As propiedades absorbentes da pectina contribúen á unión do colesterol e á súa eliminación do corpo, reducindo así o seu nivel.
Os minerais contidos na sobremesa, como potasio, calcio, magnesio, ferro e manganeso, axudan a mellorar a calidade do sangue e reforzan o músculo cardíaco, apoiando así todo o sistema cardiovascular. As vitaminas A, C, E, K, PP e grupo B saturan o corpo, prevén a aparición de avitaminose e reducen o nivel de enfermidades infecciosas e bacterianas transmitidas polas gotas de aire. Os antioxidantes e flavonoides da composición alentan o envellecemento do corpo e reducen o risco de cancro.
Descubra como son útiles as mazás: secas, asadas, frescas.
Tamén é interesante notar que a marmelada de mazá promove a perda de peso, pero coa condición de que se empregue en pequenas cantidades, porque O azucre engadido durante a cocción proporciona ás sobremesas un contido alto en calorías. O seu valor enerxético é de 265 kcal.
¡É importante! Coidadosamente as sobremesas é tratar as persoas con diabetes ou propensas a reaccións alérxicas. Ademais, os ácidos contidos na composición das mazás poden afectar negativamente ao esmalte dos dentes, destruíndoo.Para resumir o anterior, pode citar o antigo médico grego Hipócrates - "todo está ben iso con moderación".
Receita de cociña
As receitas para unha sobremesa de mazá son sinxelas. Todo o que fai falta para a súa preparación é a dispoñibilidade dos produtos necesarios, utensilios de cociña e a secuencia correcta de accións.
Aparellos e equipos de cociña
Para preparar a marmelada de mazá, debes ter ese equipo de cociña:
- multicooker;
- liquidificador;
- frascos esterilizados para embotellado e almacenamento;
- táboa de corte para preparar a base;
- cucharas, coitelos e soportes.
Consulte a receita de mermelada de mazá nunha cociña lenta.
Ingredientes necesarios
Para diversificar o sabor das sobremesas, a receita estándar pódese complementar con calquera froito. Para cociñar necesitarás:
- 500 gramos de mazás;
- 500 gramos de laranxas;
- 1 kilogramo de azucre.
Desta cantidade de produtos obtense 1 litro de marmelada laranxa.
Aconsellámosvos preparar bebidas a partir de mazás: tintura, zume (usando un espremedor e sen), lúa, viño, sidra.
Receita paso a paso
Entón, vaia directamente á receita de delicadeza:
- Lavar as mazás e as laranxas completamente baixo a auga corrente.
- Do froito para eliminar o núcleo e os ósos.
- Cortar en pequenos anacos de forma arbitraria.
- Pon as froitas preparadas no recipiente do multicooker.
- Enriba do froito, sen axitación, verter azucre.
- Peche a tapa e seleccione o atasco do programa "Atasco". Se non hai tal programa, os programas Multipovar ou Quenching poden substituílo.
- Despois de parar o temporizador de cocción, mestura a base resultante e corte cunha batidora ata que se forme unha masa homogénea.
- Verter a marmelada con frascos esterilizados preparados e pechar as tapas.
- Arrefriar a temperatura ambiente e gardalo para almacenalo.
¡É importante! Se o programa "Multipovar" ou "Quenching" ten un grao excesivo de ebullición, entón na fase inicial deberá prepararse a marmelada coa tapa completamente aberta.
A consistencia aparentemente inicialmente líquida da marmelada laranxa-mazá, cando se arrefría completamente, engrosará e adquirirá a consistencia desexada.
Almacenamento
A vida útil das sobremesas preparadas está en proporción directa á cantidade de azucre engadido durante a súa preparación. O feito é que o azucre é un conservante natural e o seu uso prolonga a vida útil.
As proporcións de azucre para facer as sobremesas de laranxa-mazá proporcionan boa conservación e sabor durante 12 meses desde a data de conservación. Hai que ter en conta que a cantidade de vitaminas e minerais contidos na sobremesa diminúe co tempo e, polo tanto, os beneficios do corpo tamén serán menos.
¿Sabe? Na mitoloxía eslava, a mazá é venerada como un símbolo do matrimonio e do nacemento de descendentes sans
O postre non pasou por unha etapa de esterilización adicional (é dicir, un tratamento térmico adicional). Por conseguinte, recoméndase gardalo nun lugar escuro e fresco a unha temperatura do aire de 10 ... 20 ° C. Pero o lugar máis axeitado para almacenar é o andel inferior da neveira. 
A mermelada de mazá é unha deliciosa sobremesa con cociña sinxela. A combinación perfecta de mazás con outras froitas e bagas proporciona unha variedade das súas especies. A consistencia grosa e de marmelada da sobremesa non permite que se espalle cando se usa, o que lle confire a calidade principal - sudobstvo. Ademais, a mermelada de mazá contén moitos nutrientes e leva os grandes beneficios do corpo humano.
Receitas de cibernautas
Quero agradecer moito esta receita de Ira (Shusha) e Tanya (Kaveva).
Pela as mazás, limpa os ósos e córtase en lóbulos de calquera tamaño. Incorporar azucre e ácido cítrico. Levar a ebullición no modo BAKE e logo poñer en modo de enfriar durante 1 hora.
Antes diso, nunca cociñaba mermelada con asas, só nun fabricante de pan. E ela amasa))) É dicir a marmelada é uniforme de inmediato. Entón abriuse e quedou aturdida: o xarope por separado, mazás enteiras por riba. Tomei unha espátula e só me perdín xusto en Multe. Resultou só unha marmelada xenial!
Bon appetit! autor: Natasha Oleinik (Saechka) "
Aquí está unha receita.
