A cabaza é un produto versátil, podes facer aperitivos salgados, excelentes sobremesas, deliciosos pratos e moito máis. E dado o impacto positivo deste vexetal na nosa dixestión, a súa rica composición vitamínica, a presenza de fibra nela, tal adición non só diversifica o menú, senón que tamén fortalece o sistema inmunitario. Vexamos algunhas receitas sinxelas para deliciosos pratos que se adapten á súa casa e non levan moito tempo.
Cabaza seca no forno
Unha cabaza normal cociñada dun xeito semellante ao mango seco.
Cabaza - un auténtico depósito de vitaminas para a nosa saúde. Descubra como é útil a semente de cabaza e de cabaza.
Para cociñar necesitarás:
- 1,5 kg de cabaza;
- 200 gramos de azucre.
Para o xarope, toma:
- 350 ml de auga;
- 150-250 g de azucre (dependendo da dozura da cabaza).
¿Sabe? Cabaza - un vexetal orixinario de México. Alí crece durante máis de 3 mil anos.
Preparar un prato é sinxelo:
- Primeiro limpamos o vexetal e retiramos a pasta.
- Materias primas acabadas cortadas en anacos de 2x2 cm.
- Coloca a cabaza cortada nun recipiente a granel e bota 200 g de azucre.
- Mesturar ben e deixar durante 12-15 horas para deixar que a mestura leva o zume.
- Cando a materia prima estea lista, proceda ao xarope. Para toma, toma unha pota pequena, bota auga, engade o azucre e deixe ferver.
- Mentres tanto, nunha assadeira ou nunha forma con lados altos, coloque o vexetal xunto co zume.
- Quenta o forno a 85-95 ° С.
- Despeje a cabaza en xarope cocido e coloque no forno durante 10 minutos.
- Despois bote todo o líquido e descompoñemos uniformemente a materia prima que enviamos de novo, pero xa hai 30 minutos a unha temperatura de 80 ° C.
- A continuación, baixe o grao ata 65 e bota a cabaza durante 35 minutos.
- Durante a última media hora, manteña as sobremesas a 30 ° coa porta do forno aberta.
- Durante dous días, a materia prima debe secarse a temperatura ambiente.
¡É importante! A sobremesa acabada está cuberta cunha densa codia, e no interior conserva a súa suavidade e dozura.
O xarope restante é perfecto para facer compota ou para panqueques en lugar de mel. Pódese almacenar unha cabaza seca ata un ano, se se dobra perfectamente (non se apaga) nun recipiente de vidro e colócase nun lugar escuro a unha temperatura de + 24-25 ° C. Esta sobremesa é perfecta para o té, como merenda ou como suplemento para as gachas. Vídeo: deliciosa cabaza seca no forno
Xa que é no inverno, o noso corpo pode recibir menos da súa taxa de vitaminas e minerais, é necesario comer máis legumes e cogumelos. Lea como cociñar ensalada de Don, ensalada de pepino e tomate, tomates verdes de Xeorxia, caviar de cabaza, pechar a pementa de recheo, feixóns, conxelar rábano, cogomelos, cocer a cabaza e preparar o pemento para o inverno.
Froitas confitadas
As froitas confitadas de cabaza encantaranlle cun sabor brillante e substituirán perfectamente os doces ou os chocolates da táboa.
Para preparalos, toma:
- 500 gramos de vexetais pelados;
- 500 g de azucre;
- 2 laranxas;
- 2 g de ácido cítrico;
- 1 pau de canela;
- 1 peza cravos;
- 1 colher de sopa. auga.
Facer froitas confitadas é simple:
- Cortado de vexetais lavados e pelados en pequenos anacos de 1,5 a 2 cm.
- Lavar con coidado as laranxas e cortalas en placas (0,5 cm).
- Mestura as rodajas de laranxa picadas con azucre e déixase durante 12 horas para infundir.
- Cando o stock fose sen zume, bote todo nunha pota e coloque o lume engadindo canela, cravo, ácido cítrico e auga.
- Levar a ebullición e reducir o lume e cociñar durante 5 minutos.
- Deixe frescos froitos cristalizados.
- De novo incendiamos. Repita este procedemento 6-7 veces, ata que as pezas se transparentes.
- Despois de repartir a froita cristalizada na peneira e darlle unhas horas á pila de xarope.
- A continuación, coloque os espazos en branco no tapete de pergamiño ou de silicona e durante 2-3 días poñer nun cuarto escuro e cálido, así que se secan.
- As froitas confitadas están listas cando deixan de pegarse nas mans. Entón poden rolar en azucre en po e servir.
¿Sabe? A cabaza chámase elixir da mocidade debido á presenza na súa composición de vitaminas A e E, que diminúen o envellecemento.
Vídeo: cabaza confitada
Pumpkin Jam
A combinación de masas de cabaza doce con xenxibre e cítricos dá un sabor incrible. Esta marmelada quentarase no frío inverno, perfecto para o almorzo con torres crocantes e mesmo para complementar os pratos de carne.
Para preparalo, toma:
- 1,5 kg de cabaza;
- 1 limón;
- 2 laranxas;
- 1 l de auga;
- 800 g de azucre;
- 50 g de xenxibre fresco;
- 1 colher de chá xenxibre molido;
- 1 colher de chá canela
A receita para facer esta confitura é sinxela:
- Para comezar, limpe o vexetal, elimina as sementes e córtase en anacos máis pequenos (0,5 cm por 0,5 cm).
- Lavar ben o limón e unha laranxa e despois ralélles cun rallador fino.
- O xenxibre fresco limpo da pel e córtase en pallas finas.
- Con laranxa e limón, elimina os restos da casca, elimina as sementes e pica a carne.
- Do segundo zume de espremer laranxa.
- Nun pote de tres litros engadir vexetais, froitas, xenxibre, verter zume de laranxa e auga, engadir xenxibre seco, canela e cravo.
- Pon a olla no lume, deixe ferver.
- A continuación, cociñamos a marmelada nun lume lento, mexendo constantemente ata que estea espeso.
Se quere comer vitaminas e moitos nutrientes no inverno, lea como facer marmelada de groselha, peras, marmelo, amorodos silvestres, amorodos, mandarina, rosa, abobrinha e laranxa, tomates verdes, abobrinha con limón, albaricoque, feijoa, uvas, framboesas , ameixas, espiñas (con e sen pedras), lingonbertas, espiños, groselhas, cereixas sen fin e marmelada de cereixa sen sementes.
Vídeo: mermelada de cabaza con xenxibre
Puré de cabaza
Este marabilloso prato pode ser un compoñente para a sopa de nata, os buñuelos, as magdalenas e pode ser un excelente prato para a carne ou o peixe. Este puré é moi útil como alimento para bebés.
¡É importante! O puré de cabaza tolera perfectamente a conxelación e a conservación, para que poida prepararse para o seu uso futuro.
Para facer puré de cabaza, necesitarás:
- 2 kg de vexetais descascados;
- 0,7 litros de auga.
- Cortar a cabaza en pezas de 2x2 cm.
- Poñelas nunha pota e enchen con auga.
- Levamos a masa a ferver e logo cociñamos a lume baixo por 25-35 minutos ata que estea suave. Use unha pota cunha tapa axustada, porque é necesario que a auga non se evapore e o vexetal en si comezou.
- Agite o puré de vexetais cocido e non bota auga.
O prato está listo. Agora pódese desembalar en bolsas para conxelar ou enlatados en frascos (esterilizados durante 10-12 minutos), despois o cal as patacas poden ser almacenadas a temperatura ambiente. 
Se o desexa, o futuro das puré de patacas non pode cociñar e cocer no forno. Entón tes que poñer as pezas en láminas en forma de graxa, cubrir con papel aluminio e asar a unha temperatura de +180 ° C.
Vídeo: como cociñar puré de cabaza
Será útil que lea cales son as condicións para crear unha cabaza no inverno para preservala ata a primavera.
Caviar de verduras de cabaza
O caviar de cabaza é un gran complemento para calquera prato lateral. Para probalo, é moi semellante aos abobrinhas máis populares, polo que poderá substituílo no outono.
Para cociñar o caviar necesitarás:
- 0,4 kg de cabaza;
- 250 g de cebola;
- 2-3 dentes de allo;
- 100-150 ml de zume de tomate ou pasta;
- aceite de cociña para fritir.
¿Sabe? O zume de cabaza é unha pílula de durmir natural.
O caviar de cociña é sinxelo:
- En primeiro lugar, limpe e corte o vexetal en anacos pequenos.
- Cociñalo ata que estea suavizado.
- Mentres está a ferver, faremos cebolas. Tritura-la finamente e despois frite en aceite vexetal sobre o lume ata que estea suave.
- Despois de engadir o zume de tomate ou a pasta e cociña a lume baixo.
- Transforma a masa acabada nun puré e engade á tixola.
- Dámoslle uns minutos para quentarse e logo sazonar e sal a gusto.
- Triturar a mestura quente ata que estea lisa e o caviar está listo.
Podes comer a cabaza preparándoa de varias maneiras. Vexa como facer boliñas de cabaza, mel con azucre, zume e marmelada.
As receitas de cabaza permiten complementar o menú con pratos deliciosos e saudables. Se antes algún dos teus parentes non lle gustaba moito este vexetal, entón con tales variacións a cabaza estará ao gusto. Ademais, esta é unha boa forma de aforrar cartos, porque na tempada este produto soleado é bastante barato. Vídeo: Caviar de cabaza
Comentarios da rede sobre a colleita de cabazas para o inverno
cabaza - 500 g de tomate - 300 g de cenoria - 300 g de cebola - 300 g de allo - 2-3 dentes de sal, aceite vexetal
Lavar os legumes, pelalos. Desprácese a cabaza, as zanahorias e as cebolas nunha picadora de carne cunha gran grella. Os tomates tamén se desprazan nun moedor de carne por separado. Verter un pouco de aceite vexetal na tixola (1-2 culleres de sopa) e engadir a masa vexetal con cabaza. Levar a ferver e cociñar a lume baixo a tapa a lume medio durante 15 minutos. Engade os tomates en rolos, o allo picado, o sal ao gusto, engade as especias que desexes. Mimote baixo a tapa durante outros 20 minutos, mexendo ocasionalmente, asegúrese de non queimar. Ao final da cociña engadir 1 colher de sopa. vinagre de mazá, mestura ben. Expande o caviar en frascos esterilizados e arroxa. Os bancos revólvense, envólvense e déixanse arrefriar. Almacenar espazos en branco nunha zona fresca e escura.
A cabaza debe lavarse, pelarse e pelarse. Cortar a pasta de cabaza en pequenos cubos. A continuación, plantaremos a cabaza picada en auga fervendo durante 1-2 minutos, escorrer a auga. Prepare a salmuera: engade sal e azucre á auga, deixe ferver e deixe ferver durante 1-2 minutos. En botellas esterilizadas de medio litro poñer especias, verter 2 culleres de sopa. vinagre de mazá e cubos de cabaza dobrados. Cabaza nunha xerra derramar auga salgada fervendo e tapa coas tapas cocidas. Os bancos con espazos en branco de cabaza deben esterilizarse por calquera método, medio litro - 15 minutos, litro - 25 minutos. Despois de esterilizar o bote, róvese inmediatamente, dálle a volta para abaixo e déixao ata que se arrefríe completamente. Manteña a colleita de cabaza para o inverno que precisa nun lugar escuro e fresco.
