Os ovos son un alimento popular debido á súa dispoñibilidade e facilidade de preparación. Comprámolos na tenda pola peza, non por peso, nas receitas de cociña tamén indican a cantidade correcta (agás as receitas raras cunha composición complexa), pois as persoas raramente teñen interese na masa deste produto. Mentres tanto, este é un indicador importante no que depende a categoría e, polo tanto, o prezo das mercadorías.
Canto pesa un ovo de galiña
Estes produtos en tendas non se venden en peso porque:
- Debido á alta probabilidade de que estean infectados coa salmonela, isto debería abrir un departamento no que non se vendesen outros produtos e o vendedor non podería traballar en paralelo no departamento veciño. Isto levaría a un aumento significativo nos gastos de tenda.
- Debido á fraxilidade dun gran número de manipulacións co produto aumentaría a súa batalla eo custo da tenda.
Non obstante, o peso deste produto é importante para:
- Cociñeiros: nalgunhas receitas depende diso o gusto e a calidade dos pratos.
- Os agricultores - o prezo do produto e o beneficio da venda depende diso.
- Compradores regulares que queren comprobar se o prezo do produto coincide coa súa calidade.
Ademais dos ovos, a casca tamén ten propiedades beneficiosas. Comproba os beneficios e os danos das cunchas, se é posible comer e como aplicalo na medicina tradicional.
O tamaño e o peso dos ovos de galiña determinan os seguintes factores:
- Idade de galiña - canto máis antigo é, maior é o produto.
- A súa constitución: un paxaro grande é capaz de obter un maior resultado do desgaste.
- Raza: as razas de carne apresúranse menos.
- A composición do alimento.
- É a época do ano: en clima frío, o desgaste é reducido.
- Condicións climáticas na rexión: un clima cálido contribúe a un aumento do desgaste.
- Hora do día
Dependencia do peso da categoría dos ovos
Os ovos de pollo son tales variedades:
- Dietética - Este é o produto máis recente que foi demolido hai máis dunha semana, está marcado coa letra D en vermello.
- Comedor - Unha semana despois, o produto dietético cambia a súa puntuación a unha táboa, a marca debería conter agora a letra C en azul. Almacénelos ata 3 meses na neveira e ata 25 días sen el.
¡É importante! Cando se almacenan os ovos, o líquido se evapora, polo que se fan máis simples. O mesmo produto, pasando da variedade "Dietética" á variedade "Comedor" terá moito menos.
Dependendo do seu peso, divídense nas seguintes categorías:
- Superior - marcado "B" xunto ás letras D ou C.
- Selectivo - marcado "O".
- O primeiro - coa marca "1".
- A segunda: coa marca "2".
- O terceiro: coa marca "3".
Os agricultores experimentados atoparán útil saber por que as galiñas levan ovos pequenos, que facer se as galiñas non levan ben, e por que os pollos pescan os ovos e que facer.
Hai só 4 categorías na Unión Europea:
- Moi grande - marcado "XL".
- L etiqueta grande ".
- Media - marcada "M".
- Pequeno - marcado "S".
Ovo cru
Na súa forma bruta, o produto ten a seguinte masa:
- A categoría máis alta: de 75 g en cuncha, de 66 g sen casca.
- Selectivo - de 65 g na cuncha, de 56 g sen el.
- O primeiro - de 55 g na cuncha, de 47 g sen el.
- O segundo - de 45 g na cuncha, de 38 g sen el.
- O terceiro - de 35 g na cuncha, de 30 g sen el.
Os ovos crus son unha fonte única do conxunto máis útil de compoñentes útiles. Considere máis detalladamente os beneficios e os danos dos ovos crus de polo e paspallás.
Canto pesa unha cuncha nun ovo?
A cuncha é aproximadamente o 12% en peso do produto, en términos de gramos, terá o seguinte aspecto:
- Categoría máis alta: a partir de 9 g.
- Escolla: 7-9 g.
- O primeiro - 6-8 g.
- O segundo - 5-7 g.
- Terceiro - 4-5 g.
A cor da casca non afecta o sabor, a variedade ou a categoría do produto, depende da raza de polo.
¿Sabe? En EE. UU. Creáronse razas de galiñas, que son transportadas por ovos con cunchas verdes, azuis e amarelas, mentres que a súa composición permanece igual.
Se pezas de esterco e plumas están pegadas á cuncha, isto indica que non se respectan as regras de hixiene da granxa. É mellor non comprar este produto e se se observa unha contaminación na casa, despois lave completamente a compra con auga fría antes de empregar. 
Sábese que cun longo contido de ovo perden o seu valor nutricional e se fan perigosos para a saúde. Aprende a verificar a frescura dos ovos na casa e, en particular, como comprobar a frescura dun ovo mergullándoo en auga.
Peso do branco e xema
No produto sen casca, o branco e a xema son respectivamente do 53% e do 47%. En gramos, parecerase así:
- A categoría máis elevada é a masa proteica de 35 g, a xema a partir de 31 g.
- Selectivo - a masa de proteína a partir de 30 g, xema - a partir de 26 g.
- O primeiro - a masa de proteína de 25 g, a xema - a partir de 22 g.
- O segundo - a masa de proteína de 20 g, xema - a partir de 18 g.
- O terceiro - a masa de proteína de 16 g, xema - a partir de 14 g.
¿Sabe? O número máximo coñecido de xemas en 1 ovo é de 9; 2 galiñas de EE. UU. E a URSS demolérono en 1971.
A cor laranxa da xema é importante só para produtos de uso doméstico; nas granxas para esta cor engádense substancias químicas á alimentación. 
Fervido
Na forma cocida, a masa do produto non cambia, xa que o líquido non se evapora a través da cuncha, o contido non digerir e non recolle humidade adicional. Polo tanto, tanto na casca como sen ela, o produto cocido pesará tanto como cru.
Ovo de codorniz
Os ovos de codorniz son menores que os ovos de galiña, o seu peso é de 10 a 12 g, dos cales 6-7 g son brancos, a xema é de 3-4 g, a casca é duns 1 g (é delgada, cuberta con manchas escuras). 
Este produto considérase dietético, xa que contén máis proteína que o polo, pero menos graxa e carbohidratos, e tamén teñen máis magnesio, ferro e vitaminas.
¡É importante! Os ovos de codorniz non causan alerxias, pero poden estar infectados con salmonelose.
Vídeo: canta pesa un ovo de paspallás
Ovo de avestruz
Os ovos máis grandes levan avestruces - máis de 2 kg de peso e ata 18 cm de tamaño. Comparado co polo, este produto contén menos graxa, colesterol, máis aminoácidos, vitaminas, sodio, selenio. A masa da xema pode alcanzar 0,5 kg, proteína - 1,5 kg. Teñen unha capa moi forte para obter os contidos a partir de aí, debe perforarse. Cociñaos durante máis dunha hora.
O ovo do paxaro máis grande do planeta ten un gran valor nutricional. Ler máis sobre o ovo de avestruz.
O peso dun ovo depende da categoría e da súa vida útil. Un pouco máis da metade da masa é proteína, a casca pesa algo máis do 10% da masa total. A composición contén moitos elementos importantes para o corpo humano, pero os ovos de codorniz ou avestruz considéranse máis útiles (e menos accesibles).
Os cibernautas revisan o peso dun ovo
