A diferenza doutros ovos de aves, que están presentes en parte na dieta humana, o ganso ten unha serie de características externas, dietéticas, gustativas e ata terapéuticas, os valores dos que moitas persoas nin sequera podían sospeitar.
Calorías e valor nutritivo
O ovo de ganso é bastante grande, cuberto cunha forte casca branca de neve cun pronunciado cal de cal. En media a masa dunha peza chega a 200 g, que é case 4 veces a masa dun ovo de galiña.
¿Sabe? Un ganso constrúe un niño, arrincando as plumas e deixándoo cada vez, máscárao coidadosamente con ramas e follas. Durante todo o tempo da súa ausencia, o macho observará os ovos estar preto, pero non demasiado preto para non dar a localización do niño a depredadores.
A composición dos ovos de ganso:- proteínas: 55,11%;
- graxas - 40,73%;
- hidratos de carbono - 3,16%;
- auga -70,83 g;
- cinzas - 1,08 g;
- colesterol - 852 mg;
- azucre: 0,9 g;
- vitaminas: A, D, E, K, grupo B, outeiro;
- minerais: potasio, calcio, xofre, manganeso, fósforo, selenio, cinc, sodio, ferro;
- contido calórico - 143 (por 100 g de ovos crus 190 kcal).
O que é diferente do polo
A diferenza externa entre os ovos de galiña e galiña é obvia: é absolutamente imposible confundir os produtos entre si de tamaño e a perna é notablemente diferente en termos de durabilidade. É imposible non notar a diferenza no gusto: o produto de ganso ten un sabor específico pronunciado, polo que se usa con moito coidado na cociña. Ademais, non se recomenda usalo en bruto, pero só despois dun longo tratamento térmico ou en diferentes variacións de cocción.
¡É importante! Os gansos, pola súa natureza, non son aves moi limpas, polo que ao mercar produtos de ovos apropiados nunha granxa ou mercado é necesario non só lavalo a fondo (preferentemente con xabón), senón tamén quentalo inmediatamente antes de empregalo.
Na foto: codorniz, polo e ganso¿Que son os ovos de ganso?
Están enriquecidos cunha cantidade considerable de nutrientes, vitaminas e microelementos, que activan a actividade cerebral, melloran a atención, a memoria e axudan a restaurar a función do sistema genitourinario. Ademais, o consumo frecuente de ovos de ganso pode:
- elimina as substancias tóxicas e as escorias do corpo;
- limpar o fígado;
- mellorar o rendemento da visión e manter a súa nitidez;
- normalizar a motilidade intestinal, reducindo a probabilidade de gastrite;
- debido a compostos minerais, reducir o risco de aterosclerose, trombose e varices;
- mellorar a produción e a calidade do fluído seminal;
- cando se usa en cosmetologia para tratar con problemas de perda de pel e cabelo.
Recomendamos aprender, que os ovos de pintadas, a codorniz, os ovos de avestruz son útiles.
Podo comer
A calidade do contido de nutrientes destes ovos pódese chamar produto dietético, hai relativamente pouca graxa nelas, pero debe consumirse moderadamente.
Embarazada e lactante
Os ovos de ganso poden ser de gran beneficio para as mulleres durante o embarazo e a lactación. Dispoñible en ácido fólico e luteína, axudará a asegurar que o feto eo bebé recentemente nado teñan un sistema nervioso saudable, unha formación cerebral adecuada e un desenvolvemento esquelético. Non obstante, a pesar de algúns beneficios, é aconsellable non abusar deste alimento, xa que é bastante alérgeno.
Descubra se pode beber ou comer ovos crus.
De que idade poden os nenos
Non se recomenda engadir ovos de gansos á dieta dos nenos de idade preescolar (ata 7 anos), xa que se trata dun produto bastante "duro" para a dixestión. Hai tamén un risco considerable de infección por Salmonella.
Como usar na cociña
Como se sinalou anteriormente, os ovos de ganso requiren unha maior atención en termos de tratamento térmico debido á ameaza de salmonelose e en relación co sabor específico presente. Non obstante, para os verdadeiros gourmets, estes factores non supoñen ningunha dificultade; segundo as súas recomendacións verificadas, é posible non só cociñar o produto correctamente, senón tamén descubrir novos pratos para elas, nos que está incluído. 
Recoméndase ler o que significa se un ovo flota, paira e se afoga na auga.
O alimento é adecuado para cociñar
Os ovos de gansos poden achegarse a case todos os pratos para os que tamén se usa galiña: croutons, ensaladas, borsch verde. Pero o mellor de todo é que o seu sabor é revelado en panadaría, fideos caseiros e tortilla.
Como cociñar cocido
Un óvulo de ganso cocido debidamente cocido debe ser mantido en auga despois de ferver polo menos 20 minutos. E para que o produto sexa verdaderamente saboroso e non perda a súa utilidade, recoméndanse algunhas técnicas sinxelas:
- a auga non debe ser cocida;
- É mellor cociñar ovos frescos durante 5 minutos máis que os que estiveron no frigorífico durante moito tempo.
Máscaras caseiras
Ademais dos grandes beneficios na cociña, o produto de ganso demostrouse na industria cosmética. Ten un efecto beneficioso sobre a pel da cara, que xa despois dos primeiros procedementos vólvese elástica, aveludada e hidratada.
¿Sabe? En Viena, en 1996, os delegados da International Egg Conference decidiron crear a súa propia festa para estes ingredientes culinarios específicos. Dende entón, o 12 de outubro de cada ano, Egg Day celébrase por amantes de todo o mundo.
Considere algunhas recetas de máscaras caseiras coñecidas:
Receita 1. Máscara contra a pel seca
Para cociñar só necesitarás 1 xema cru e un tomate grande, previamente esmagado nunha batidora. A xema debe mesturarse a fondo coa pomela de tomate, despois aplicar a composición resultante na cara. A máscara debe estar sobre a pel durante polo menos 45 minutos e despois lave con auga morna. 
Para curar a pel do rostro na casa, podes preparar unha máscara de noces, alboroto, cacao, caqui, agullas de piñeiro, melón.
Receita 2. Máscara de purificación e tonificación
Esprema o zume de limón fresco, despois bata coa clara de ovo ata que se forme unha espuma espesa. Antes de aplicar á pel, a cara debe estar ben limpada con residuos de po e crema. Recoméndase manter a mestura na cara durante 10 minutos, despois de que se lava con auga morna.
Receita 3. Máscara antiarrugas
Para a preparación de 5 gramos de gelatina debe derramar 2 cucharadas de auga fervendo e deixar disolverse. A continuación, debes batear coidadosamente a clara de ovo, que engade a gelatina disolta e mesturar ata que estea lisa. A máscara aplícase uniformemente na cara, despois de 40 minutos é lavada con auga morna. 
Como elixir cando compra
En supermercados e tendas da cidade é imposible mercar ovos de ganso frescos. En primeiro lugar, case nunca se entregan alí, e en segundo lugar, será moi difícil para o comprador determinar na tenda como e baixo que condicións se gardou o produto. Para evitar a compra de mercadorías estragadas, debe poñerse en contacto con facendas probadas e de longa data e facer unha elección en base aos seguintes criterios:
- integridade de shell;
- limpo - o produto non debe ter restos de excrementos e outras suciedades;
- a ausencia de cheiro.
¡É importante! Preste atención á forma, se parece irregular ou con lados cóncavos. O produto non é apto para o consumo humano.
Onde almacenar
Na casa, o almacenamento debe estar só no frigorífico a unha temperatura de 2 a 12 graos, cunha humidade relativa do 80-90%. Período de validez: non máis dunha semana.
Quen pode danar
A principal excepción é non comer ovos crus de ganso e controlar a súa frescura. Tamén son indeseables na dieta dunha persoa con intolerancia individual aos ovos e propensas a reaccións alérxicas frecuentes.
É interesante saber como comprobar a frescura dos ovos na casa.
É posible e necesario comer ovos de ganso introducíndolles na dieta de adultos e nenos, pero isto debe facerse en doses razoables. O uso deste produto engadirá significativamente forza ao corpo e saturará os elementos útiles.
