Irga

Como preparar o irgu para o inverno: receitas en branco

Irga é unha baga de tamaño pequeno ou medio (de 0,8 a 1,8 cm de diámetro) de cor azul escuro, con menos frecuencia vermella. O arbusto é moi despretensioso e resistente. Pódese atopar tanto en parcelas de xardín como en estado salvaxe.

A planta comeza cedo, a colleita é xeralmente abundante. Polo tanto, o cultivo de shadberry nas parcelas é unha tarefa sinxela e rendible.

Breve sobre os beneficios de irgi

A riqueza das substancias minerais irgi e das vitaminas (grupos B, C, P) fano popular entre os adeptos dunha dieta sa. Contén moitas vitaminas e minerais. Esta baga é unha boa fonte de antioxidantes. O seu uso en alimentos pode ter un efecto antitumoral, inmunoestimulante, sedante e tónico sobre o corpo humano.

¿Sabe? Esta baga encántalle moito as aves, o que contribúe á súa dispersión en grandes áreas. O paxaro come a pulpa xunto co óso, que pasa polo proceso dixestivo no intestino do animal sen que se dane e cae ao chan o suficientemente lonxe da árbore nai.

Regras de recolección de bayas

Na súa maior parte, o período de maduración do irgi cae a finais de xuño, a principios de maio. Se a primavera está fría, a tempada de colleita pode cambiar a agosto.

Recomendamos saber que propiedades útiles ten Irga.

Reúne estas froitas do mesmo xeito que as bagas comúns - rasgadas, colocadas nun recipiente ou balde axustado. O xogo ten unha pel espesa, polo que non se preocupe que os froitos sexan deformados, pero aínda así, é mellor non escoller unha capacidade demasiado profunda. Comezan a eliminar as bagas da planta ao nivel de maduración do total. Isto faise porque o irga madurece despois da retirada do arbusto.

Para determinar a madurez das bagas, xérase un pouco - o zume fluirá da madura. Ademais, a cor da froita durante a maduración na maioría das variedades varía de vermello a azul escuro, vermello ou vermello.

¡É importante! Non se recomenda recoller froitos maduros, demasiado verdes ou danados. Déixalos para alimentar aos paxaros.

Receitas en branco de irgi

Podes facer moitas cousas de irgi: zumes, mermeladas, conservas, tinturas, jaleas, compotas e incluso utilizado como aditivo na preparación do viño. Tamén se consumen frescos ou secos. Ademais das bagas empréganse flores, follas e casca da planta.

Jam

A marmelada de Jamberry é moi sabrosa e perfumada. Pódese servir con té, espallado con pan ou utilizado para a cocción.

Lista de produtos:

  • bagas de shadberry: 1 kg;
  • azucre - 400 gr;
  • auga - 200-300 ml;
  • ácido cítrico - 1 gr.
Instrucións paso a paso:
  1. Lavar as froitas, desprenderse das pernas da froita.
  2. Prepare o xarope de auga e azucre (na mesma tixola onde a conxestión ferva).
  3. O xogo debe ser derramado auga fervendo e dobre nun colador.
  4. Engade as bagas ao almíbar e deixe ferver.
  5. Retirar do lume e deixar que se infunde durante aproximadamente 12 horas no frigorífico (poñer no refrixerador despois de que se arrefrese completamente).
  6. Ferva de novo ata que estea cocido.
  7. Engadir o ácido cítrico. Roda coma calquera outro atasco en frascos de vidro esterilizado.
¡É importante! Pódese verificar a preparación da mermelada cunha pinga de xarope: non debe estenderse nunha superficie plana.

Jam

Facer mermelada na selva non é moi diferente da tecnoloxía de facer mermeladas doutras froitas.

Lista de produtos:

  • Irga - 1 kg;
  • azucre: 1 kg;
  • auga fervida - 1 cucharada;
  • ácido cítrico - 1/4 cucharada.
Instrucións paso a paso:
  1. Lavar as froitas, desprenderse das pernas da froita.
  2. Triturar cunha batidora ou moedor de carne para o estado de puré de patacas.
  3. Mesturar co azucre.
  4. Insiste 3-4 horas.
  5. Levar a ferver e cociñar durante uns 10 minutos, removendo e retirando a espuma.
  6. Apague o lume e déixase arrefriar.
  7. Repita os puntos 5 e 6 (3-4 veces para obter o nivel de densidade desexado do atasco).
  8. Na última repetición de 5-6 puntos engade o ácido cítrico, diluído nunha cullerada de auga fervida.
  9. Arriba nos bancos coa tecnoloxía habitual.

Recomendamos aprender a facer marmelada de groselhas, fresas, cereixas, ameixas.

VIDEO: JEM DE IRGI E CHERRY

Zume

As froitas recientemente recolectadas non están todas suficientemente maduras, polo que antes de zumes merece mantelo nun lugar fresco e escuro durante 5-7 días. Isto conseguirá a cantidade máxima de zume.

Lista de produtos:

  • Irga - 1 kg ou máis;
  • azucre: 100-150 gramos por cada litro de zume espremido;
Instrucións paso a paso:
  1. Lavar as bagas, elimina o talo.
  2. Carga en pequenas porcións ao espremedor de jugos e recolle o zume resultante nun volume por volume adecuado (o zume nelas ferver).
  3. Coloca o recipiente co zume para quentar na cociña, engade o azucre e mexa ata que estea completamente disolta.
  4. Verter en bancos pre-esterilizados e arrollar.
  5. Tamén pode preparar o zume sen engadir azucre ou, inversamente, aumentar a cantidade (obtén un xarope).

Compota

Cociñar unha pota grande de compota irgi non tardará máis de 10 minutos.

Lista de produtos:

  • Irga - 1 vaso medio;
  • auga: 1,75 litros;
  • azucre - 3-4 culleres de sopa.

Prepare unha compota de amorodos, cereixas, ameixas, espino cerval, albaricoques, cereixas.

Instrucións paso a paso:

  1. As froitas prepáranse: lavar con auga corrente e eliminar as varillas e as áreas mimadas.
  2. Despeje a auga nunha pota, cubra as bagas e arde.
  3. Tras ferver, ferver durante 10 minutos ata que o froito estea a ferver.
  4. Engadir o azucre e cociña por 1 minuto.
Se a compota está preparada para almacenamento nos bancos, entón o proceso de cocción é o mesmo que cando se xiran compotas doutras froitas.

Como preparar rapidamente e facilmente o irgu para o inverno

As froitas frescas e maduras non se almacenan durante moito tempo (só 3-5 días). Se hai necesidade de almacenamento máis longo, entón isto debería facerse nunha sala cunha temperatura de 0-2. Irga non perde as súas propiedades despois do lavado, polo que se lava completamente antes de almacenalo. Para almacenar a longo prazo, o mellor é conxelar ou secar. Isto é moi práctico, xa que non require ferver, o custo do azucre, a falta de problemas cos bancos e o procedemento de conservas en si.

¿Sabe? O xogo é tan despretensioso que crece aínda máis alá do Círculo Polar Ártico.

Xeadas

As froitas bayas son bastante densas, polo que logo de descongelar non perden a forma nin o aspecto atractivo. O procedemento de conxelación é o mesmo que para outras bagas:

  1. O xogo é lavado e secado.
  2. Dobre nunha única capa na bandexa do conxelador.
  3. Congélase por varias horas.
  4. Envasado nun cómodo recipiente de almacenamento no conxelador (debe pechar ben).
Debe lembrar que a conxelación das bagas debe estar seca, se non, quedan xuntas. Polo tanto, despois do lavado, son pre-secos.

Familiarizarse cos mellores xeitos de recoller tales froitas para o inverno: yoshty, viburnum, sunberry, amorodo, groselha, arándano, cornudo, espinheiro, arándano, laranxa, espinheiro, groselha.

Secado de bayas

Para que o froito irgi se seque correctamente, é necesario descompoñelos nunha sala ben ventilada e cálida. As bagas están dispostas nunha única capa nunha reixa fina. Tamén se pode secar no forno a unha temperatura non superior a 60. Durante o secado, as materias primas deben mesturarse periódicamente. Despois do secado, embala o produto acabado nun recipiente conveniente para almacenalo.

Irga é unha planta sen frutas e abundancia que produce non só froitas saborosas senón tamén moi útiles. Unha gran variedade de bagas fai irugue un bo axudante na tentativa de diversificar a dieta con produtos útiles. Estes factores son suficientes para plantar esta planta no seu xardín. Ademais, a planta en si é moi fermosa e pode ser cultivada para fins decorativos.

Comentarios dos usuarios da rede

A marmelada desta baya adoita resultar un pouco dura, pero si é cocida como unha baga habitual. E para iso cociñar con máis frecuencia. Pero hai un pequeno segredo no que o centeo é suave e saboroso. Por quilogramo de froitas necesítase un quilogramo de azucre, bocadillos, encher as froitas con auga para que só se cubran e se incendien. Cando comece a ferver, verter 1 cunca de area e remover, cando ferva de novo, verte un segundo vaso e así por diante. Nun kilogramo normalmente hai 5 vasos. Ao verter o último vaso ferver durante 5 minutos e retirar do lume. Estamos agardando a que se arrefríe e nos bancos. Cubertas de polietileno habitual.
varonita
//forum.rmnt.ru/posts/221661/

Fixeron a partir desta bagas e marmelada e compotas cociñadas. Só o gusto era torta. Só se pode engadir a outras froitas. E así, só é un afeccionado. Pero nas compotas resulta máis agradable ao gusto.
Varchenov
//forum.rmnt.ru/posts/221719/

E este verán fixemos "pasas" de irgi. É necesario colgar no aire ou no forno á temperatura máis baixa do froito. Retirar as colas, colocar nunha caixa de cartón ou nunha caixa de madeira, cubrir o fondo con papel. Despeje o azucre. Cubra a capa superior con gasa, na parte superior poñer unha placa cunha carga. Engadimos froitos secos ao hornear en lugar de pasas, resulta moi saboroso!
Regina911
//forum.rmnt.ru/posts/221776/

Mira o vídeo: Man Buys Lotto Ticket Behind Girlfriend's Back And Wins 1 Million Dollars ft. David So (Marzo 2024).