A cabaza é un produto moi saboroso e saudable, pero se compras un froito demasiado grande, podes afrontar o problema: como come-lo de seguido ou como gardalo? As froitas intactas están ben gardadas na despensa e que facer coa metade ou un cuarto?
Como gardar a froita cortada para que non perda o seu sabor, veremos neste artigo.
Condicións de almacenamento da cabaza
A cabaza cru con peles danadas (incluíndo as franxas) non se garda a temperatura ambiente. Só un par de días, e a polpa comeza a putrefacción, cóbrese cun molde, ás veces as moscas pequenas comezan a aparecer nel.
¿Sabe? A cabaza é un símbolo ben coñecido de Halloween. Fano un pouco asustado, pero unha lanterna divertida - a chamada lámpada Jack. E antes de que se cortase unha lámpada dun sueco, parecía aterrador, semellante a unha cabeza humana momificada.
Para que a froita non desapareza, debería ocultala no frío (neveira, conxelador) ou seca (eliminando a auga da polpa, pode prolongar significativamente a vida útil). 
Coñece os beneficios dos produtos que nos ofrece a cabaza: aceites, sementes, mel, zumes e a propia cabaza.
Como manter unha cabaza na neveira?
O xeito máis sinxelo, pero de curta duración - de ocultarse na neveira. Para iso, a froita debe limpalo a fondo: elimina as sementes eo núcleo, corte a pel. A continuación - cortar en anacos e embalar nun saco ou recipiente. Non garde en claro. A mellor opción sería a embalaxe ao baleiro.
A temperatura debe estar situada no intervalo de 3-4 ºC.
Durante un curto período de tempo (un par de días) podes deixar un vexetal no balcón. Neste caso, a temperatura e a humidade deben estar baixas e constantes, sen fortes flutuacións. Paga a pena recoller un lugar sombreado, sen luz solar directa.
Canto pode almacenarse unha cabaza na neveira
A carne pode manterse fresca durante uns dez días. Baixo certas condicións, ata vinte. 
Aprende a cociñar mermelada de cabaza, boliñas de cabaza, mel de cabaza, como secar as sementes de cabaza.
Como ampliar o tempo
Cando a casca xa estea danada, debe cortarse completamente, polo que a froita gardarase máis tempo. Se envolve os lóbulos nun paquete axustado, de xeito que a pel non entra en contacto coa pulpa do lado de fóra, entón non pode eliminar a capa superior.
Se non hai dispositivos para o envasado ao baleiro, hai dous xeitos de substituílo:
- Película de comida. Enrolle coidadosamente as pezas e almacénanse xunto con outros produtos, protexendo contra os cheiros. O prazo é de dúas semanas.
- Folla. O método é idéntico, pero a folla debe cambiarse periodicamente. O prazo deste almacenamento é dun mes aproximadamente.
¡É importante! Se colocas a polpa na neveira por só uns días, entón podes prescindir da embalaxe. Non obstante, neste caso, de xeito que as pezas peladas non estean resistentes e secas, deberían estar manchadas con aceite de xirasol.
Como manter unha cabaza no conxelador
Para almacenar a longo prazo, por exemplo, se queres facer subministracións para o inverno, a cámara frigorífica é indispensable. Nel, o produto conservará todas as súas propiedades e sabores beneficiosos. O tamaño das pezas nas que se corta o produto para o seu almacenamento determínase en base a que pratos cociñarán.
Non se recomenda cortar unha cabaza despois do deshielo. No conxelador, a carne sen problemas e perda de calidade pode durar medio ano e ás veces ata máis. Se a temperatura é moi baixa (de -18 ° C), pódese almacenar durante un ano.
Aprende como aínda pode conxelar a cabaza, como secar a cabaza para a decoración, como gardar a cabaza ata a primavera.
En bruto
Este método de almacenamento é sinxelo: descascada, elimina o núcleo e as sementes, córtase en cubos e colócase en paquetes. Poñer toda a cabaza nun recipiente non é práctico, xa que non pode conxelala de novo e hai que cociñar todo o que estea descongelado.
Hai un matiz: cando o produto está conxelado, o produto se expande, polo que hai que deixar unha reserva de espazo no tanque, na embarcación ou no saco para que o recipiente non estoura. Ou, inicialmente, congela as pezas nunha táboa de corte e só colócaas nunha bolsa. Se ao mesmo tempo as arranxa para que as pezas non estean en contacto, entón no paquete cando estean conxeladas, non se unen.
Blanched
Almacenar as pezas de vexetais en recipientes, pero pretratado do seguinte xeito:
- poñer anacos de polpa nun colador;
- mergullo durante tres minutos en auga fervendo;
- despois - no frío, tamén durante tres minutos;
- fresco e seco nunha superficie absorbente (por exemplo, en servilletas ou toalla).
¡É importante! A pel da cabaza é moi densa, é fácil de cortar ao limpar. Para evitar isto, paga a pena tomar un coitelo especial para as verduras ou primeiro cortar o vexetal en catro partes (lóbulos) e limpalo. O núcleo é máis cómodo para sacar unha culler redonda.
Frechado
A cabaza esfregada ocupa menos espazo. Este almacenamento é adecuado para conxelar espazos en branco, por exemplo, recheos para a futura cocción. Para iso, cortaron anacos de sombreado nun ralador groso.
O método de almacenamento non é diferente do normal conxelación da pasta crúa. Como recipiente, pode utilizar formularios especiais para xeo, vasos de plástico cubertos con papel de aluminio, recipientes especiais para alimentos.
Se non hai outra cousa que unha bolsa, despois de moldeala, primeiro pódea poñer nun recipiente, colocar o produto e conxelalo antes de colocalo no conxelador.
Vídeo: como conxelar unha cabaza
Asado
Para a cocción debe limparse toda a cabaza (non quitamos a pel), córtase en rodajas grandes e colocamos a assadeira desbotada. Ás unha hora en t ° 200 C.
É posible almacenar como anacos, cortando unha pel e en forma de puré de patacas. Para a segunda opción, despois da cocción, a pasta de pulpa é moída nunha mestura uniforme e empaquetada do mesmo xeito que o chan.
Aprende a cultivar unha cabaza, como protexela de enfermidades e pragas.
Como secar e gardar a cabaza
Ás veces a conxelación non está dispoñible, nese caso o produto pode secarse. Isto require un pouco máis de esforzo, pero a cabaza almacenarase máis tempo - aproximadamente un ano.
A principal cousa - para escoller o lugar seguro: seco, escuro, ventilado, lonxe de especias e outras fontes de olor forte. Non se necesita moito espazo, xa que as pezas, secándose, perden significativamente volume. Almacenar a cabaza seca pode estar en bancos, bolsas de lona, caixas de cartón.
Vídeo: como secar unha cabaza
Ao sol
O camiño máis longo, adecuado só para o sol quente e soleado. Limpar coidadosamente e cortar en anacos moi pequenos ou palla, a polpa debe estenderse sobre unha superficie horizontal e expostos ao sol durante dous días, durante os cales as pezas deben volverse periódicamente. É mellor que non se toquen entre si.
Tamén debe cubrir o produto con gasa na parte superior como protección contra as moscas. Despois de dous días ao sol, necesitas catro días para secar á sombra. Despois de todo, verte o produto en bolsas de tea.
Aprende sobre a variedade de variedades de cabaza de noz moscada, de froito grande.
No forno
Pre-cabaza é pelada da pel e as vísceras e cortada en finas láminas (arredor dun centímetro). Deben estar inmersos en auga fervendo durante un par de segundos, retiralos e secalos nun colador ou colador para drenar a auga. Despois diso, as pezas colócanse nunha assadeira e secanse no forno a 60ºC.
No secador eléctrico
Nun secador eléctrico, é bo procesar as patacas de cabaza. Para iso, a polpa limpa esfrega un ralador groso ou é moído nunha combinación. Colocado nas bandexas e secado a 55 ° C durante 24 horas. O produto resultante almacénase mellor en frascos selados.
Vídeo: secado de cabaza nun secador eléctrico
¿Sabe? Incorporouse a maior cabaza Guinness Book of Records 2016, pesou 1190,5 kg.Manter unha cabaza é sinxelo. Secar ou conxelar a carne e terás a oportunidade de cociñar un prato de cabaza en calquera época do ano.
Como almacenar mellor a cabaza: comentarios
Tratei de cortar a cabaza en cubos e conxelarme. Non funcionou, porque de xeito periódico apagamos a luz e a cabaza non puido gardar, fluír, e así a suegra segue xeada, normalmente. Só con excepción de sopas, ata gachas, nada máis para cociñar. Eu amo a cabaza fresca !!! Vivir
