As groselhas son útiles non só en forma crúa, senón tamén en compotas, marmelada e só moídas e conxeladas con azucre. Un dos pratos máis rápidos e saborosos elaborados con esta baga é a marmelada de marmelada, que pode prepararse en só 5 minutos. Que exactamente diga?
Os beneficios da groselha negra
Bagas de groselha: un almacén de vitamina C, só 30 froitas ou té das follas secas do arbusto satisfán a taxa diaria deste elemento no corpo humano.
Ademais, a groselada ten as seguintes vantaxes:
- axuda a combater a ARVI, a gripe, mentres mellora a inmunidade;
- ten propiedades antioxidantes, o que é beneficioso para o estómago - as antocianidinas na composición contribúen a isto;
- ten unha acción diurética, sedante, tónica, tamén axuda a reducir a temperatura, limpar e desinfectar o corpo;
- axuda a mellorar o traballo do tracto gastrointestinal;
- limpa o sangue e aumenta a súa coagulación;
- axuda a superar a azia;
- fortalece o sistema cardiovascular.
¡É importante! As follas de groselha e as froitas cando se usan regularmente axudan a previr a diabetes.
Recomendámosvos que coñezas as receitas para elaborar mandarina, espiña, meloncillo, espinheiro, grosella, cabaza, pera, cereixa branca, marmelo, porco manchuriano, cereixa deshuesada, amorodo silvestre e marmelada.
Preparación de groselha
Podes recoller os froitos ti mesmo ou compralos no mercado. Deben estar secos, grandes e libres de defectos. Os froitos non cultivados non funcionarán, pois van arruinar o sabor da delicadeza.
Antes de cociñar, clasifique as froitas, seleccione as follas e as ramas e corte as puntas secas. Lavar con auga fría e deixar secar. É mellor espallar as froitas de xeito uniforme sobre un pano limpo, secándose máis rápido e non fluirá.
Preparación de latas e tapas
Para que a mermelada consérvase ao longo do inverno e non estropeada, é necesario esterilizar os frascos nos que se almacenará. Os bancos deben estar pares, sen escorregas, fendas, rachaduras, senón as tapas poderán inchar. Antes de procesar, cómpre lavar os recipientes con refrixerante. 
Esterilizar os bancos pode estar no microondas ou ao vapor. A primeira opción é a máis rápida: basta con derramar auga (ata 3 cm) ao fondo do tanque e quentala a 800 vatios como mínimo para ferver.
¡É importante! Ao procesar as froitas non perden as súas propiedades beneficiosas, polo que pode comer pasas ao longo do ano en diferentes variacións de cociña.
Se tes medo de que os bancos estalaren e estropeen o equipo, empreguen o método antigo - colocamos un colador na pota con auga fervendo sobre a que colocamos as latas co pescozo cara abaixo. Ao mesmo tempo, ferver a auga nunha cacerola. Considérase que os bancos esterilizan cando aparece a condensación no seu interior.
Tamén pode manter os frascos durante 15 minutos no forno a +180 ° C. As cubertas deben ser, se non novas, entón sen defectos visibles - amontoas ou ferruxe. Tamén precisan ser procesados - primeiro lavar con refrixerante e logo ferver durante polo menos 2 minutos.
Aprende máis sobre as propiedades benéficas e nocivas das groselhas e as follas de groselha.
Utensilios de cociña
Para facer mermelada, necesitamos estes pratos:
- un vaso ou cunca;
- culler de madeira;
- cucharón;
- cunca de esmalte, pota ou pota de fondo groso;
- frascos con tapas.
Consulte as mellores variedades de groselha negra.
Ingredientes
Para a necesidade de atasco:
- bagas de groselha negra: 1 kg;
- auga: 1,5 cuncas;
- azucre: 1,5 kg;
- ácido cítrico - na punta do coitelo.
Aconséllase que se familiarice coa receita para cociñar viño de groselha.
Proceso de cocción paso a paso
Como cociñar:
- Despeje a auga collida no tanque, onde faremos mermelada.
- Engadir o azucre e mexa ben.
- En calor baixo, deixe ferver a masa.
- Cando o azucre se disolve completamente en auga, engade as bagas preparadas.
- Remover e ferver a mermelada 5 minutos despois de ferver.
- Engadir o ácido cítrico, remover.
¿Sabe? Os arbustos de groselha negra son mel. Este mel é un produto raro, pero moi útil.
- Verter a marmelada en frascos esterilizados.
- Os bancos rodan con forza as tapas.
¿Sabe? A groselha chámase baga monástica: anteriormente só se cultivou no territorio dos mosteiros, como se mencionou nas crónicas do século XI.
- Dálle a volta ao recipiente e cobre cunha toalla para arrefriar.
Onde gardar mermelada
Algunhas regras para gardar a mermelada:
- Se se desexa gastar o produto durante varios meses pódense usar tapas de plástico;
- o grosor da delicadeza depende da vida útil e da calidade do atasco - o máis espeso, o máis probable é que non se deteriorará;
- engadirá ácido cítrico para que as tapas non estean inchadas durante o almacenamento;
- é mellor usar frascos de 500 ml para o almacenamento, entón o produto aberto non permanecerá na neveira durante moito tempo.
Será útil para vostede ler sobre como plantar groselhas no outono e como cortalo correctamente.É mellor gardar a marmelada de groselha nun lugar escuro e seco a unha temperatura non superior a + 20 ° C. Se é posible, coloque o produto na neveira, especialmente as latas que xa se abriron. Se segues todas as regras da cociña, entón podes manter un tratamento ata 2 anos.
Que traer á mesa
Todas as marmeladas ou groselhas con azucre son moi axeitadas para panqueiques, caçarola, cheesecake, maná, requeixo fresco. Pódese engadir a marmelada aos cereais para os doces, fai un delicioso bolo rallado e outros doces. Pode derramar algunhas cucharadas do produto con auga fervendo e beber para o arrefriado e a gripe.
E o xeito máis sinxelo de usalo é difundir pan e manteiga. Preparar a marmelada de grosella levará bastante tempo, e unha delicia preparada encantarache todo o inverno. Este produto útil e doce é axeitado para un merenda para o té e para o tratamento.
