O peixe é un elemento importante no sistema de nutrición humana. Despois, contén moitas substancias que son difíciles de atopar noutros produtos de plantas ou animais.
Pero para escoller a copia correcta no mercado ou na tenda, cómpre entender que propiedades teñen diferentes membros desta clase e como se poden usar como alimento. E neste artigo consideraremos características como carpa de herba.
Descrición
A carpa de herba pertence á familia Karpov. Trátase dun peixe herbívoro de auga doce que ten un corpo alargado, non achatado nos laterais e cuberto de escamas densas cun brillo dourado.
¿Sabe? Durante o día, a carpa de herba come de alimentos máis que o seu propio peso. É grazas a tal voracidade que está crecendo rapidamente.
A lonxitude alcanza os 120 cm eo peso medio: 30-35 kg. Caracterízase por un crecemento bastante rápido: o peixe maduro fai uns 10 anos. 
Estender
Asia Oriental (sobre todo China) é considerada o hábitat natural dos peixes. Alí vive en ríos e lagos quentes e frescos. Pero, máis recentemente, converteuse nunha riqueza ordenada en encoros naturais e no noso país. A partir de mediados do século XX pódese atopar en moitos ríos europeos e mesmo nos Estados Unidos.
Podes tentar coller o Cupido e ti mesmo. El ama os embalses grandes con vegetación densa sobre todo.
Polo tanto, non ten escaseza de alimentos e é mellor pescar cando hai pouca comida natural ou xa está conxelado (a unha temperatura do auga de aproximadamente +15 graos).
Ademais, Cupido adora os depósitos deseñados para arrefriar as centrais eléctricas.
Lea máis sobre a reprodución de carpas de herba, así como sobre troitas e carpas en casa.
Valor nutricional e calor
Valor nutricional por 100 g de produto:
- proteínas - 18,6 g;
- graxas - 5,3 g;
- hidratos de carbono - 0,0 g
O valor calórico de 100 g do produto é de 134 kcal.
O efecto beneficioso sobre o corpo humano garante a presenza en peixes de moitas vitaminas, macronutrientes e oligoelementos, como:
- vitamina A;
- vitamina E;
- vitamina C;
- Vitaminas do complexo B;
- fósforo;
- calcio;
- potasio;
- sodio;
- ácidos graxos.
Propiedades útiles da carpa de herba
O peixe ten moitas propiedades beneficiosas para o corpo humano:
- impide o desenvolvemento de patoloxías do cerebro;
- normaliza o sistema cardiovascular;
- fortalece o sistema dixestivo e nervioso;
- combate o problema do alto nivel de azucre no sangue, estabilizando o seu nivel;
- mellora o fluxo de osíxeno nas células;
- afecta positivamente a calidade da pel.
Contraindicacións
A pesar das súas moitas propiedades beneficiosas, o produto ten as súas propias contraindicacións. Paga a pena absterse de comer peixe a persoas que teñen:
- enfermidades crónicas do tracto gastrointestinal;
- enfermidade hepática crónica;
- reaccións alérxicas individuais ou intolerancia aos produtos do mar.
¡É importante! En caso de reaccións alérxicas ou se agrava despois de comer peixe, é necesario consultar a un médico para que o examine.
Aplicación de cociña
O peixe é amplamente utilizado na cociña, porque ten moitas calidades útiles e convenientes:
- A carne saborosa ten cor branca e é bastante gorda;
- un fígado grande e gordo úsase en varias receitas tantas veces como a propia carne;
- non é ósea, e en especímenes adultos os filetes son facilmente separados do óso.
Debido a estas características, o cupido é usado en receitas culinarias de varios tipos de pratos, polo que se considera versátil e ao mesmo tempo moi accesible.
Receitas de cociña
Cupido pode prepararse de varias maneiras. Todos difiren en tecnoloxía, utilidade e gusto. 
Tamén é importante saber como alimentar adecuadamente o Cupido. Os pratos que levan ben con case todos os acompañamentos, pero son especialmente saborosos cunha variedade de verduras e froitas. Para iso, pode cociñar unha gran variedade de ensaladas, guisos ou verduras ao horno, dependendo das preferencias gustativas e da estación.
Entre todas as hortalizas e froitas (e poden usalo literalmente), un lugar especial está ocupado polas patacas. Combínase con marisco en forma frita, cocida ou outra forma o máis beneficiosa posible.
Non recomendamos combinar peixes con pasta e cereais. As excepcións son o arroz ben cocido e o trigo sarraceno.
En canto á bebida, pode beber moderadamente viño branco, alcohol forte ou cervexa. E de refrescos - auga quente ou fría. Non se recomenda combinar peixe con zumes, té ou café.
¿Sabe? A maior cantidade de peixes consumidos polos xaponeses. Unha persoa neste país come preto de 70 kg de peixe ao ano.
Para determinar cal é a adición máis específica á que máis te gusta, necesitas probar varias opcións, non hai limitacións estritas nesta situación.
A principal cousa - non se esqueza do prato lateral, porque o peixe en si non dá suficiente saturación, e a sensación de fame aparecerá rapidamente. 
Como fritir nunha tixola
Ingredientes:
- carpa de herba;
- fariña;
- aceite de cociña;
- sal;
- especias a gusto.
Método de cocción:
- Corte os filetes nas pezas requiridas.
- Sal e espolvorea con especias a gusto (podes escoller mesturas especiais para peixes).
- Cubrir cun filme e refrixerar durante 1 hora.
- Saia da neveira e rola os peixes con fariña.
- Frite en aceite por ambos lados ata que estea dourado.
Servir quente con patacas cocidas e cebolas fritas.
Vídeo: como fritir carpa branca
Como picar
Ingredientes:
- carpa de herba (filete pelado);
- sal;
- folla de loureiro;
- pementón.
Método de cocción:
- Pódense cortar grandes cantidades de peixes en cubos máis pequenos, pero se o peixe é pequeno, entón podes salar e enteiro.
- O filete é frotado con sal para que todas as áreas sexan procesadas.
- Colócase unha capa de peixe en pratos de esmalte ou de madeira e despois salpérase de sal. As capas poden estar tanto como caben no recipiente.
- Cando se pon todo o peixe, engádense na parte superior as follas de loureiro e os pementos. Se o desexa, pode engadir unha mestura de especias para a salación dos peixes.
- Colócase unha tapa na tixola (para que se axuste libremente) e presione cara abaixo desde arriba (lata de 3 litros con auga ou outro peso e tamaño adecuado para o peso).
- Os pratos deben retirarse nun lugar fresco.
- O líquido formado durante o proceso de salazón debe ser descargado regularmente.
- O tempo de cocción é de varios días. Despois diso, o produto acabado debe lavarse con auga limpa, cortar as pezas necesarias e servir, decorar con herbas e franxas de limón.
Oído de peixe
Ingredientes:
- carpa de herba - 400 g;
- patacas - 5 pcs;
- cenoria - 1 PC;
- cebolas - 1 PC;
- chacha ou vodka - 200 g;
- sal e especias.
Método de cocción:
- Verter a auga nunha pota e ferver. Neste momento, pelamos e pique as verduras (o que queiras, en cubos, palla ou doutras formas).
- En canto a auga comeza a ferver, colocar as verduras na cacerola e cociñar ata que as patacas estean medio cocidas.
- Engadir o filete de cupido picado e cociñar a lume medio (20-25 minutos).
- Saltar, botar unha folla de loureiro e engadir especias a gusto.
- Verter chacha ou vodka e apagalo nun minuto.
O prato acabado pode ser variado ovos cocidos, herbas ou raíces. E a crema de leite ou maionesa é perfecta como salsa.
Sopa de cupido branco feita a partir de vídeo
Cupido afumado
Ingredientes:
- carpa de herba (preferentemente arrefriada);
- sal;
- astillas de madeira.
Método de cocción:
- Coloca as fichas na folla e colócaa na caixa de fume.
- Lavar e pegar o cupido enteiro. A eliminación da escala non é necesaria.
- Boa sal.
- Pór a reixa no fumeiro e fume durante aproximadamente unha hora a lume baixo.
- Deixe arrefriar un pouco na caixa de fume, entón podes servir inmediatamente.
Aconséllase que aprenda todo sobre a tecnoloxía de fumar peixe.
Vídeo sobre como cociñar carpa fumada
Como cocer no forno
Ingredientes:
- carpa de herba;
- cebola;
- allo;
- limón;
- sal;
- pementa negra moída.
Método de cocción:
- Lavado de Cupido enteiro, limpo e cortado da cabeza.
- Frote o ajo con allo, sal e pementa.
- Cebola cortada en aros e colocada no medio da carcasa.
- En peixes, fai pequenos cortes nos que se poñen franxas finas de limón. Se o desexa, espolvoreo con especias para os peixes.
- Envolver a carcasa en papel aluminio e poñela nunha pota con auga (preto do vaso).
- Coloque a tixola nun forno precalentado e leve ao lume durante aproximadamente 1 hora a unha temperatura de +200 graos.
Vídeo: como cocer a herba carpa no forno no forno
¡É importante! Compre peixes só en lugares comprobados (grandes tendas ou puntos especializados) que teñan todos os certificados de calidade necesarios.
Mostrando imaxinación e gastando un pouco de esforzo, poderá diversificar a súa dieta con pratos cupidos brancos saudables. Estas receitas estarán no lugar e na dieta diaria e nun caso especial.
